Tối nay lục tủ lạnh phát hiện ra nhà chẳng còn gì ngoài một hộp thịt băm nho nhỏ. Làm gì ăn bây giờ khi mà tối qua vừa ăn thịt viên sốt cà ? Dạ thì lại làm thịt viên ạ. Không trộn mộc nhĩ, không rán, không sốt cà như mọi khi. Hôm nay thay đổi tí cho nó có không khí.

Thịt này, hành tây thái vụn này, mắm muối đủ cả...thêm tí lòng trắng trứng cho thịt nó dính. Xong rồi giã cho nhuyễn. Trộn vào đó ít mỡ thái vụn. Xong xuôi vo viên, xiên và nướng. Thỉnh thoảng lôi em nó ra quết tí dầu cho thơm lừng, bóng lộn.

Trong khi chờ thịt chín thì làm sốt. Sốt gì đây hả mọi người ? Nghĩ đi nghĩ lại thôi làm sốt dầu hào cho đơn giản. Dầu hào một ít này, thêm chút nước cốt chanh, tí xíu gừng, mì chính, hạt nêm...phi lên cho thơm.
Thịt vừa chín giòn ở bên ngoài, rắc ít hành rồi chan sốt lên trên. Món không đặc biệt tí nào nhưng ăn cũng ngon phết.