Tibin

Puff pastry là loại vỏ bánh yêu thích có thể tạo được nhiều hình, ăn cùng nhân mặn hay ngọt đều ngon. Vì loại bột này khó cán nên thường mình mua bột cán sẵn, về chỉ việc rã đông, tạo hình rồi nướng.
Đơn giản vậy mà cũng có vài lần làm hỏng vì những lý do yếu kém về chuyên môn lẫn năng lực của mình.
Ví dụ khi rã đông thì phải đợi bột hết lạnh mới tạo hình sẽ không bị bể, gãy sau đó cho vào lò nướng thì bánh mới nở tối đa ( bột còn lạnh, cứng thì bánh sẽ bị chai). Nhiệt độ nướng phải tuân thủ đúng theo công thức ghi sẵn. Thường thường puff pastry nướng ở nhiệt độ cao khoảng 210-220 độ tùy lò và độ dày mỏng của bột và chỉ cho bột vào nướng khi lò đã đủ nhệt độ.
Mấy bài học từ những lần làm hỏng bánh trước vẫn không tránh được những mẻ bánh không được hài lòng như hôm nay chẳng hạn. Bánh bị chai một nửa mẻ và các lớp bột không được phồng căng. Lý do gì thì chịu rồi. Có thể bột để trong tủ đá lâu ngày bị khô nước làm ảnh hưởng đến cấu trúc lớp bánh. Tuy nhiên bánh vẫn xốp, giòn, béo ngậy và thơm.
Treo mấy cái chong chóng lên chụp kiểu ảnh kỷ niệm trước khi bọn trẻ ngủ dậy.


PS: Bé Hai ơi kiểu chong chóng này dễ tạo hình và chị cũng thích nhất nên hay làm. Kiểu này thì dành cho món ngọt, ăn cùng mứt. Hôm nào sẽ làm nhân mặn giống bé Hai.

Mẹ đã qua cái thời có thể tự tin tung hình lên trang nhất báo chí với cái tít "HOT GIRL".
Cũng phải thôi, chẳng có gì là vĩnh cửu với thời gian. Vả lại, thời của mẹ chưa có khái niệm "hot girl". Cùng lắm thì chỉ biết đến "hot-dog" thôi.
Nhìn lại ảnh của những năm có thể tự tin xưng là "hot", mẹ cũng hơi chạnh lòng. Tuy nhiên, phụ nữ giống như một loài hoa có tên gọi anh túc. Hoa anh túc nở đẹp đến xiêu lòng. Nhưng khi tàn, nó kết thành trái mang một chất nhựa khiến người có thể bị mê hoặc đến lầm đường lạc lối. Phụ nữ là thế, càng có tuổi, càng quyến rũ (nên đừng dây vào).
Rồi mẹ tìm được một chân lý tuyệt vời khiến tư duy của mẹ thay đổi. Đó là, "không có phụ nữ xấu, chỉ có phụ nữ tưởng rằng người khác xấu" nên nếu có ai đó không công nhận sắc đẹp của một ai đó, hãy nhìn nhận và lý giải rằng, nguồn gốc của vấn đề nó là như vậy.

Giờ đây, trong vai trò một bà mẹ hai con, mẹ hiểu, thời gian luôn làm đúng chức năng tuyệt vời của nó. Có thể đưa một cô nàng hot girl về nhà chăm một bầy con, biến cô thành một "hot mama" rực lửa với vòng một đầy tràn cúp áo ngực mà chẳng cần đến một giọt silicon.


Cùng với một VÒNG BA MŨM MĨM như muốn mời mọc người ta cắn một miếng thật lòng.

Lưu ý : Ảnh post trong bài hoàn toàn thuộc bản quyền sở hữu của chủ blog.

Đến hẹn lại lên, khách quen của mẹ lại được đề nghị "làm neo". Thời buổi khó khăn, vật giá leo thang mà thất nghiệp tràn lan nên có một khách hàng thế này gõ cửa thì lỗ vốn cũng phải nài nỉ xin tí việc làm cho đỡ buồn thôi.
Sửa một bộ móng chân, móng tay khách đòi hỏi kỹ năng và nghệ thuật cao lắm. Thợ phải thật nhanh tay, nhanh mắt cắt sửa cho lẹ vì khách rất bận, không có nhiều thời gian. Kỹ thuật sử dụng dụng cụ cũng phải thật điêu luyện để đảm bảo sự khẩn trương nhưng không phạm bất cứ một lỗi nhỏ nào gây tổn hại tới sức khỏe của khách. Khoảng thời gian phục vụ tuy ngắn nhưng cũng không được cắt xén bất kỳ một dịch vụ khuyến mại nào, chẳng hạn như chút kẹo bánh nhấm nháp trong lúc chờ đợi hay chí ít cũng phải có một cuộc chuyện trò thật thú vị và hấp dẫn. Ngày mới hành nghề, tai nạn nghề nghiệp cũng có xảy ra nhưng khách cũng không vì vậy mà bỏ đi. Thế nên, có đôi lúc, khách nhí nhố dở trò trêu ghẹo móc cả ngón chân vào mũi thợ, hoặc thô thiển hơn nữa là ngang nhiên thò tay vào cổ áo sờ tí thì cũng vì những ân tình trước đó của khách mà chủ tiệm cũng xuề xòa bỏ qua.
Công trả cũng tùy tâm thôi. Có khi được hào phóng "bo" thêm cho một cái hôn ấy chứ, nhưng thường thì họ vội vàng đi thẳng không kịp cả thanh toán, mặc cho cô thợ làm nail áy náy vì còn một hay thậm chí vài cái móng vẫn chưa cắt hết.
Hôm nay sửa móng cho khách xong, cô khuyến mại thêm một đôi "găng chân" có thể xỏ cho từng ngón như xỏ găng tay. Hi vọng với những chiêu câu khách thế này, tiệm sửa móng vẫn có đủ việc làm trong thời buổi kinh tế suy thoái và nghành "neo" đang có xu hướng thoái trào.

Còn đây là một minh chứng hùng hồn về vai trò của người đàn ông trong nhà.
Đúng vậy, khi trong nhà có đàn ông, những chiếc dát giường dù có được ghim chặt đến mấy cũng phải chịu thua trước sức mạnh của cơ bắp đấy nhé.

Mấy hôm nay nhiệt độ xuống -20 độ nên trong nhà cửa đóng im ỉm. Bù lại, trời có nắng. Ánh nắng phản chiếu xuống lớp tuyết trắng hắt lên bầu không gian một màu sáng rực rỡ. Cảm giác như có thể mặc một chiếc áo khoác nhẹ đi dạo trong ánh nắng rực vàng trên tuyết. Nhưng với cái nhiệt độ -20 độ, khô khốc thế này, chẳng mấy ai muốn ra ngoài ngoại trừ công việc.
Nắng đẹp, trời sáng, lại thích nấu cái gì đó rồi chụp ảnh. Dạo qua mấy blog có món thịt kho trứng. Thấy mọi người bày cách chiên trứng cho vàng trước khi bỏ vào kho chung với thịt. Đúng là nó ngon hơn nhiều so với trứng luộc vì có lớp vỏ ăn dai dai rộp rộp trong miệng. Hôm nay dẹp cơn lười, hào phóng chiên hẳn 8 cái trứng gà cho bõ công nấu nướng.
Đây là quả trứng đầu tiên chưa có kinh nghiệm, ngoáy đảo liên hồi kỳ trận trong nồi dầu nên nó long mất lớp lòng trắng còn cái lòng đỏ phải vớt ra. Trứng chiên kho với thịt là món trường kỳ ăn không bao giờ ngán. Thêm đĩa kim chi nữa là có một bữa cơm ta ngon kinh điển.