Ngọc Hến

Mới đi chơi về, nhà hết gạo nên mình nấu cà ri ăn với nouille và thịt rán. Nhanh, ngon, bổ, rẻ! ^^
Thường thì khi nấu cà ri người ta hay cho nước cốt dừa nhưng làm thử 1 lần như thế thấy ngậy quá nên mình thay bằng sữa tươi, vẫn có vị béo (nhưng ít hơn nhiều so với cốt dừa), thơm và bùi.

Thành phần:
- 400g thịt gà đùi
- 600g khoai tây
- Hành khô, tỏi
- Bột cà ri vàng
- 1 bát ăn cơm sữa tươi
- Muối, tiêu, mắm và hạt nêm

Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc, ngâm trong nước lạnh.
- Băm nhỏ hành khô và tỏi. Chia đôi làm 2 phần.
- Gà chặt nhỏ ướp với mắm, muối, tiêu, 2 thìa bột cà ri, 1 phần hành tỏi khô băm.
- Phi thơm hành tỏi, sau đó cho 2 thìa bột cà ri vào đảo cho tới khi màu vàng chuyển thành màu cánh gián, thơm.
- Xào thịt gà đã ướp cho xăn.
- Cho khoai tây vào đảo cùng để ngấm gia vị, sau đó đổ nước sâm sấp bề mặt và đun khoảng 25 phút. Vì thịt gà bên này toàn gà công nghiệp nên nhừ nhanh hơn thịt gà nhà mình. Nếu làm gà ta, thời gian ninh khoảng 40 phút.
- Cuối cùng mới cho sữa tươi vào đun thêm khoảng 3 đến 5 phút.
Thế là xong món cà ri gà rồi! Bonne appétit!