Bàn tay em nâng niu từng cánh nhỏ hạnh phúc

Món bánh mỳ này mình mê lắm, sau khi được ăn ở một tiệm của Ý, bánh mỳ này vừa mềm lại thơm, lại nhỏ nhỏ xinh xinh giống sở thích của mình. Hôm đó ăn về đã bảo chồng rằng em sẽ làm bánh này mới được, nhưng la cà mãi tới hôm qua mới cho ra lò một mẻ, chỉ vì không siêng khoảng nhồi bột bánh mỳ
Mẻ bánh này mình rất thích vì không cực khổ như mình thường tưởng tượng, chỉ tốn tổng cộng chưa tới 1 giờ là đã có bánh ăn rồi, tính luôn cả công đoạn nhồi và ủ bột đến khi nướng xong.
Nguyên liệu:
-1 cup nước ấm( 70-80 độ F)
-3 tbsp bơ đã làm mềm
-1 tsp muối
-3 cup bột làm bánh mỳ
-2 tbsp đường
-1 tsp Italian Seasoning, nếu không có mấy lá khô hương vị của Ý này thì có thể dùng basil tười băm nhỏ.
-1 tsp bột tỏi
-2 1/4 tsp men loại active dry yeast
-1 tbsp bơ chảy để phủ lên mặt bánh mỳ sau khi nướng
-1 tbsp Parmesan cheese

Cách làm:
-Cho men vào nước ấm quậy đều và để nghỉ khoảng 5-10 phút trước để men được kích hoạt sau đó cho bơ, muối, đường bột tỏi, Italian Seasoning vào trộn sơ cho hòa tan. Cuối cùng là cho bột mỳ vào để bắt đầu công đoạn nhồi.
-Khi nhồi bột nhớ lưu ý kiểm tra, nếu bột quá khô thì cho xíu nước vào, nhớ là bột phải mịn và mướt là đạt
-Chia bột ra thành 24 viên nhỏ và tạo hình bánh dài khoảng 3-4 inches cho lên khay nướng.
-Ủ bột với một tấm khăn mỏng trong vòng 20-30 phút, đến khi bánh nổi gần như gấp đôi.
-Cho bột vào lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F, trong 15-18 phút, đến khi bánh hơi chuyển vàng là được.
-Sau khi lấy bánh ra khỏi lò thì quét bơ lên mặt bánh ngay lập tức, rồi ray parmesan cheese lên trên.

Mẻ này mình cho ra 24 cái, vừa nhỏ xinh, có thể ăn kèm với soup, salad hoặc ăn không cũng được, nhưng nên ăn liền khi ra lò vì nó ngon cực kỳ.