Bàn tay em nâng niu từng cánh nhỏ hạnh phúc

Trước giờ mẹ Cọp ăn carrot cake nhưng không thích lắm vì hơi khô, nhưng hôm nay thử công thức của Joyofbaking thấy ngon mềm và tơi xốp, chắc chắn là làm bánh cà rốt ăn hoài luôn, vì vừa bổ dưỡng lại vừa ngon

Nguyên liệu:

-2 cups (260 grams) bột đa dụng
-1 1/2 tsp baking soda
-1/2 tsp muối
-1 1/2 tsp bột quế
-4 trái trứng lớn
-1 cup (200 grams) đường trắng
-1 cup (240 ml) dầu
-2 cups (210 grams) cà rốt bào nhuyễn
-1 cup táo bào nhuyễn (khoảng 2 trái to)
-1/2 cup (55 grams) walnut giã hơi bể
-1 cup (100 grams) nho kho, mình dùng craissin
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F (180 độ C) cho cup giấy vào luôn muffin
- Cho bột đa dụng, banking soda, muối và bột quế vào một tô trộn đều, cho trứng, đường, dầu vào một tô khác đánh cho đến khi hỗn hợp quánh hơi đặc lại. Cho hỗn hợp trứng vào bột trộn đều, sau đó cho cà rốt, táo, walnut và craissin vào trộn thật đều.
- Chia hỗn hợp vào cup muffin cho vào lò nướng trong 20 phút, kiểm tra với tăm để đến khi bánh không còn dính tăm là ổn.

Với công thức này có thể làm 20 cái bánh thơm ngon, mọi người cùng làm nha.

Tặng thêm ly nước ép cà rốt uống chung vói bánh hen