Bàn tay em nâng niu từng cánh nhỏ hạnh phúc

Tuy là mùa hè, nhưng từ tháng 6 khí trời vẫn mát mẽ dễ chịu, không hiểu sao mấy ngày gần đây trở nên nóng dần làm người mình trở nên mệt mỏi và cũng chẳng có hứng làm gì cả.
Nhưng hôm nay đi làm về, thấy anh xã nhìn cũng mệt mà con gái thì ở nhà nguyên ngày không gặp mẹ thương quá phải nấu món mà cả hai cha con cùng mê.
Món này nấu hơi cầu kỳ, nói là cầu kỳ thì cũng không đúng mà mất công tí thôi
Nguyên liệu:
- Khoai tây 5 củ nhỏ
- Tộm : 1 cup
- Hành tây : 1/2 củ
- Nước cốt dừa : 1 hộp 5.6 oz
- Cà rốt 4 củ xắt nhỏ
- 3 tsp bột cà ri nị
- 1 tsp cà ri xanh
- Nước cốt gà : 1 hộp 14 oz
- Vài cọng cần tây xắt hạt lựu
- Artichoke ngâm 1/2 cup
- Bột cheese parmesan
- 1 cup nui loại nào cũng được, nhưng nếu có loại sợi dài mỏng thì ngon hơn.
- Gia vị muối, tiêu nêm nếm
- 2 tép tỏi băm nhuyễn

Cách làm:
-Dùng dầu từ artichoke ngâm vào nồi và làm nóng sau đó cho khoai vào chiên sơ hơi vàng các mặt sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào cho đều thơm. Rắt muối, tiêu, và 2 tsp bột cà ri.
-Cho nước cốt gà và 1 cup nước lạnh vào nấu lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa cho riu riu khoảng 30- 45 phút.
Trong khi chờ nước súp nâu nhừ thì ướp tôm.
-Ướp tôm với tỏi băm, muối, tiêu, bột cà ri khoảng 15 phút rồi cho vào chảo dầu nóng đảo đều khoảng 5 phút là tắt lửa để riêng.
-Sau khi nước súp sôi được 40 phút thì cho artichoke, tôm vào nồi tăng lửa đến khi sôi thì giảm và cho nước cốt dừa vào. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn hơi đậm một chút vì còn cho nui vào chung nữa.
-Nấu nui với nước đến khi vừa mềm thì vớt ra cho vào nồi nước súp, để ngâm vào trong nồi súp khoảng 10 phút, lúc đó nước súp thấm vào nui sẽ thơm ngon hơn.

Khi ăn thì rắt bột cheese parmesan lên trên như ăn mì ý vậy. Món này nấu càng lâu, càng nhừ thì càng ngon.
-Vị bùi của khoai, ngọt của cà rốt, mùi thơm của cà ri và cần tây hoà quyện vào nhau tạo sự hầp dẫn cho món cà ri. Cái béo của nước cốt dừa và cheese làm cho kích thích vị giác hơn. Vậy đó mà cả hai cha con nhà Cọp ăn mỗi người đến 2 tô, mẹ Cọp sung sướng vô cùng. Lần sau lại làm tiếp nhá
Chúc mọi người có một món ngon cuối tuần cho gia đình nha.

Món này là món khoái khẩu của nhà mình, cộng với ông anh rể. Mà tiếc thật, hai vợ chồng chị gái vừa về rồi thì mới làm, anh rể mình nghe kể nấu món này thèm đòi bay xuống Nam CA để ăn lasagne rồi về .
Nói chung cách làm của mình là chế, vì con gái thích ăn spinach mà lại không thích ăn thịt nhiều, thế là mẹ đã cho ra lò một món mới.
Nguyên liệu:
- Pasta làm lasagne thì tốt, không thì 1 cup loại nào cũng có thể làm được, vì homemade mà . Luộc lên sẵn trong 30 phút, để ráo( Khi luộc pasta nhớ cho tí muối vào)

- 1 cup Thịt bò bằm hoặc ground turkey
- 4 cup spinach, có thể dùng loại đông lạnh khoảng 1lb
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 2-3 củ tỏi băm nhỏ
- 1 hộp cà chua băm nhuyễn
- Vài lá basil băm nhỏ
- 2 oz Mozzarella
- 1/2 cup sữa tươi
- 1 tbsp bột bắp
- Muối,tiêu để nêm nếm

Cách làm:
-Làm xốt cà chua giống như là sốt spaghetii tại đây.
-Làm xốt spinach: Trụng spinach sơ với nước nóng, để ráo cho vào cối xay cùng với gia vị và sữa tươi. Sau đó cho vào nồi nấu với bột bắp cho hơi sền sệt là tốt, nêm lại cho vừa ăn.
-Cho xốt spinach ở dưới cùng, một lớp pasta bên trên, rồi tới lớp xốt cà chua, cuối cùng cho một lớp mozzarella bên trên.
-Cho khay vào lò nướng trong 30- 45 phút ở nhiệt độ 400 độ F.
Món này dùng nóng nên khi nướng xong là ăn liền nên mọi người coi chừng phỏng đó nha.