Hội Ẩm Thực

Bánh mousse blueberry

Tuesday, June 15, 2010 6:57:11 PM

Thật ra trước khi làm bánh mình vẫn còn cái cảm giác ngấy ngấy bởi cái mousse lần đầu tiên ăn ở khách sạn Sheraton Sài gòn. Đợt đó là even của công ty, có nhiều món dessert, trong đó có mousse, nhưng sao mình không cảm thấy thích tí nào, và kể từ đó trong đầu luôn ám ảnh là mouse chẳng có gì ngon, béo ngậy nên không bao giờ ăn nữa.
Và đây là lần đầu tiên làm mousse, và là lần thứ 2 ăn đây

. Lần này không hiểu sao cái ấn tượng ngây ngấy không còn nữa, mà là cảm giác rất ngon và vui.
Ngon không biết là do mình tự làm nên cho rằng ngon hay là do bánh nó thật ngon nhưng đúng là như em Phương Anh nói là rất ngon. Vui nhất vẫn là vì Cọp con nhà này mê lắm, cứ khen ngon tíu tít.
Lần này mẹ Cọp làm hơi giảm bớt phần mousse vì hơi nhát tay, sợ ăn lại ngấy nên làm ít lại, nên nhìn thấy lớp mousse như ngang bằng với các lớp bánh đế và lớp gelatine top. Lần sau sẽ tăng phần giữa lên, vì Cọp thích ăn phần đó nhất

PS:
Chị cảm ơn Phương Anh nha, nhờ em động viên tinh thần và luôn bảo nó ngon

Cảm ơn em Pig làm blueberry tạo cảm hứng nên quyết định làm vì nhà đang có blueberry nè.
Còn phải cảm ơn em P'ticochon nữa, vì đã có một bài viết chỉ dẫn rất tường tận ai muốn làm thì xin công thức ở nhà em Heo nha.

Cơm chiên thập cẩmMì vàng của mẹ

Comments

bê'p nhà H&Palain6980 # Tuesday, June 15, 2010 7:45:18 PM

hehhehe em 1 phan chi oi ,ba'nh dep qua , coi bo co nhieu dong luc thuc day chi lam banh hen . chuc mung chi nhé . tuyet lam chi

Napu # Tuesday, June 15, 2010 8:38:44 PM

bánh đẹp quá chị ơi, nhìn màu sắc rất bắt mắt, em thì mê mousse lắm, cái gì cũng có thể chế thành mousse được ih

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Tuesday, June 15, 2010 9:51:50 PM

@Hiếu; em muốn phần to hay nhỏ để chị cắt cho em

@napu: bây giờ thì chị cũng mê mousse rồi em ui, chắc giống em làm hoài quá , hihi...

Napu # Tuesday, June 15, 2010 10:22:45 PM

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Wednesday, June 16, 2010 12:21:12 AM

chị ơi bánh đẹp trang trí nhìn hay quá ạh có cái giỏ mây nhỏ nhỏ xinh xinh ở trên dễ thương quá

sunfloweranhphuong19862 # Wednesday, June 16, 2010 1:55:51 AM

Bánh ngon quá Kim mami oai

. Lớp gelatin top mami làm ntn ạh? Em thích màu xanh xanh ấy

. Cái jỏ mây xinh quá ạ

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Wednesday, June 16, 2010 4:09:50 AM

@Pig: De thuong hen, nha chi may cai do be xiu giong vay nhieu lam.
@Sunflower: Chi pha mau xanh da troi vao thoi em ui, mau thuc pham do em cong voi vai trai blueberry xay nen no co cai lon con cua blueberry do.

Kidkidkenshin1412 # Wednesday, June 16, 2010 7:00:34 AM

màu sắc đẹp chị ơi,

Hồng Mỹconmeotreocaycau210 # Wednesday, June 16, 2010 9:24:28 AM

trời ơi nghệ thuật là đây

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Wednesday, June 16, 2010 10:41:03 AM

Originally posted by Hoiamthuc:

@Pig: De thuong hen, nha chi may cai do be xiu giong vay nhieu lam

nhìu vậy chị gửi cho em mấy cái để e decor cho bánh xinh với ạh

hôm nào em đi lùng mấy cái này thử xem, em thấy ng ta bán giỏ dạng đan vậy ở đường pastuer cũng có mà thấy ko đẹp như của chị

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Wednesday, June 16, 2010 10:42:00 AM

Originally posted by conmeotreocaycau210:

trời ơi nghệ thuật là đây

H đồng tình với Mỹ chị Kim mới làm cái đầu tiên mà thế rồi mấy cái sau chắc em xách dép chạy theo chị dài dài

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Wednesday, June 16, 2010 5:42:02 PM

@Kid: Thanks Kid iu
@Mỹ: Chị thấy đơn sơ giản dị mà em
@Pig: Hihi, hôm nào chị xách về cho em chục cái nha

, ở VN bán nhiều mà rẻ hơn bên này đó em gái. Cái đầu tiên chưa có mịn bên hông, chị chưa thấy ok lắm đâu, phải làm nhiều mới lên tay em hỉ???

Kidkidkenshin1412 # Wednesday, June 16, 2010 5:46:38 PM

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Thursday, June 17, 2010 3:37:08 AM

Originally posted by Hoiamthuc:

Pig: Hihi, hôm nào chị xách về cho em chục cái nha , ở VN bán nhiều mà rẻ hơn bên này đó em gái. Cái đầu tiên chưa có mịn bên hông, chị chưa thấy ok lắm đâu, phải làm nhiều mới lên tay em hỉ???

hihihi vậy em đợi chị về ạh, chắc lúc lấy ra khỏi khuôn nó bị dính đấy ạh, nhưng cái đầu làm như vậy rồi thì mấy cái sau chắc sẽ đẹp lắm ạh.
Em nhìu chuyện xíu nha chị, em có thấy chị nói là chị định mở bakery hả chị, cái này sao nhìu ng có ý tưởng vậy lắm em với nhỏ bạn lúc trc bàn mơ mộng với nhau là mở quán nc bán bánh và kem vì thấy cafe nhìu tiệm làm đẹp nên muốn đu theo nhưng đó cũng chỉ là mơ thôi ạh

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Thursday, June 17, 2010 4:58:22 AM

Hì hì, giấc mơ chỉ là giấc mơ mà thôi em ui

, mơ thì đâu có tội tình gì ,vậy thì mình cứ mơ em hỉ

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 5:08:04 AM

mơ không đánh thuế nên mơ cho đã

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Thursday, June 17, 2010 6:42:58 AM

Originally posted by Hoiamthuc:

Hì hì, giấc mơ chỉ là giấc mơ mà thôi em ui , mơ thì đâu có tội tình gì ,vậy thì mình cứ mơ em hỉ

vâng ạh nhưng nếu có khả năng em cũng bàn với nhỏ bạn để giấc mơ thành hiện thực

Originally posted by kidkenshin1412:

mơ không đánh thuế nên mơ cho đã

câu này nghe quen nhỉ

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 8:08:28 AM

quen thiệt

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Thursday, June 17, 2010 9:09:31 AM

cả năm nay ko thấy andee bánh trái gì ha, bếp thiếu andee buồn thật

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 10:06:45 AM

andee qua đó buồn thật luôn đó. Chứ với kid, Andee là một tài năng. Không chừng chị Kim thuê andee dễ hơn thuê em đó chị, cô bé đó rất giỏi và rất dễ thương. Hiện giờ ở Mỹ đó chị. Tay nghề em bảo đảm là không chê và dau duoc.

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Thursday, June 17, 2010 10:13:36 AM

uhm vì cuộc sống mà từ bỏ giấc mơ và đam mê của mình ha Kid, nhớ Andee ghê luôn

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 10:14:53 AM

andee bận lắm, lâu lắm roi kid khong thấy bạn ấy bên yahoo.

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Thursday, June 17, 2010 10:18:39 AM

uhm lúc trước có gặp một lần cũng có chat với Andee trước bữa Andee post bài e vẫn khỏe đó Kid rồi thôi luôn

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 10:19:50 AM

uhm, kid thấy tiếc. Nhưng ande thật sự rất giỏi tring việc làm bánh, thuê dc cô bé đó là an tâm chắc luôn.

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Thursday, June 17, 2010 10:21:06 AM

uhm bít tường tận hen

Hồng Mỹconmeotreocaycau210 # Thursday, June 17, 2010 11:24:39 AM

màu xanh của bánh rất tuyệt vời chị ah ><

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Thursday, June 17, 2010 3:02:24 PM

Sorry hai em, tối qua vừa viết được một câu thì ngủ mất tiêu, kg chạy theo chuyện trò với mấy em.
@Kid: Chị cũng có qua thăm nhà cô bé Andee mà em nói trên O, nhưng em í chắc là bận rộn lắm, nhưng nếu mà có cơ hội nói chuyện với em ấy cũng hay em nhỉ.
@Pig:Chị chúc giấc mơ của em thành hiện thực nha
@Mỹ: Chị cũng thích màu xanh í lắm.

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 4:01:36 PM

Da, bạn ấy có vẻ bận rộn. Bạn ấy nhiệt tình lắm chị ơi.

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Thursday, June 17, 2010 4:12:55 PM

Hihi, mà chị thấy Kid cũng nhiệt tình nà, trên làng O này ai cũng nhiệt tình, dễ thương và gẫn gũi lắm

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 4:13:40 PM

chóinh vi vậy ma em thích làng ô đó chị.

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Thursday, June 17, 2010 4:28:06 PM

Chị cũng thấy thích lắm, mà học hỏi cũng được rất nhiều. MÀ dạo này kg thấy chị em bên Pháp lên tiếng nhỉ, không biết đang có hội hè gì ở bển nữa

, tò mò quá em ui

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 4:33:03 PM

Chắc mấy chị trong thời gian du lịch chị heng.

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Thursday, June 17, 2010 4:53:14 PM

Chắc là vậy

. Thật ra khi mình hay nói chuyện với ai trên này, mà lâu ngày không thấy là cảm giác nhớ nhớ đúng kg em. Giống như Andee bạn em đó, em thấy nhớ kg?

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 4:58:12 PM

Da nhớ chứ ạh, ví dụ như lúc em làm bánh choux là em nhớ đến bạn ấy, em lật sổ ghi công thức bánh ra, thấy tên bạn ấy em ghi cạnh tên bánh. Em có thói quen ghi tên của chủ công thức bánh đó

nên em thấy tên andee là nhớ bạn ấy. Em còn một chiếc đĩa nhạc tự làm để tặng bạn ấy, nhưng mà không đw61n tay bạn ấy dc vì bạn ấy di gấp quá.

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Thursday, June 17, 2010 5:04:56 PM

Vậy à, vậy là em nhớ nhiều hơn nữa đúng kg. Em cũng có thói quen ghi công thức bánh ra sổ nữa hả? Có chụp hình rửa ra minh họa kg hay chỉ ghi công thức thôi ?
Chị có một cái hộp recipe, cái nào làm rồi thì cho vào đó

Kidkidkenshin1412 # Thursday, June 17, 2010 5:14:07 PM

Em ghi ra sổ, lưu lại trong sổ, chứ có mấy lần em bị virus, mất hết dữ liệu

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Thursday, June 17, 2010 5:31:20 PM

Ừ, chị thì ghi ra giấy để làm theo, rồi cho vào hộp. Chị cũng ít lưu trong máy lắm, còn trên web thì cũng ok, mà để dành sau này con gái lớn cũng xem được

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Friday, June 18, 2010 3:45:33 AM

Originally posted by Hoiamthuc:

@Pig:Chị chúc giấc mơ của em thành hiện thực nha

em cũng mong chị thực hiện dc dự định của mình ạh

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Friday, June 18, 2010 4:46:00 AM

Thanks em, vậy hai chị em mình cổ vũ cho nhau hen, hihi...

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Friday, June 18, 2010 4:59:35 AM

vang ah, ben ay neu muon mo tiem cafe nhu vay thi chac chi phi cao lam ha chi

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Friday, June 18, 2010 5:06:19 AM

Hihi, kha khá em ui, dạo này kinh tế kg tốt lắm nên chị kg dám làm gì hết, khi nào họ ổn rồi thì mình làm, chứ kg lỗ đó em.

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Friday, June 18, 2010 5:09:33 AM

em di uong nc o may quan ng ta trang tri theo phong cach bay gio do chi em thich lam nhung nghi den viec mo quan ra co rat nhiu ca i minh phai lo voi lai von cung nhiu ma gio con la sv nen... cung ko bit khi nao moi lam dc neu chi o Vn chi mo quan chac em xin mot chan chay ban

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc # Friday, June 18, 2010 5:22:15 AM

Hihi, chị cũng chạy bàn lun

2li2te_pig ^.^nqh0803 # Friday, June 18, 2010 6:36:59 AM