My Opera<font color="#FF8080" size="2">Resep Pilihan</font>
Sunday, October 9, 2005 8:43:47 AM
Pudding Mangga Saus Karamel
Bahan-Bahan:
Lapis 1:
1. 400 gr daging mangga harum manis
2. 700 cc air
3. 1 bks agar-agar warna putih
4. 150 gr gula putih
Lapis 2:
1. 1 bks agar-agar warna putih
2. 100 gr daging mangga harum manis potong dadu kecil
3. 400 cc susu cair
4. 100 gr gula putih
5. 2 btr putih telur ==> kocok kaku
Saus Karamel:
1. 50 gr gula putih
2. 150 cc air panas
3. 2 sdm tepung maizena
Hiasan:
1. 1/2 bks agar-agar warna putih
2. 50 cc air
3. Potongan daging mangga harum manis (potong 1/2 lingkaran)
4. Cherry Hijau & Merah
Cara Membuat:
Lapis 1:
400 gr daging mangga diblender dengan 700 cc air, kemudian panaskan dalam panci campur dengan agar-agar dan gula sampai mendidih. Sisihkan dalam loyang bulat ukuran 20cm, biarkan beku.
Lapis 2:
Campur susu, gula dan agar-agar, panaskan hingga mendidih, matikan. Masukkan irisan mangga dan aduk rata dengan putih telur yang telah dikocok kaku. Tuangkan ke dalam lapisan I yang telah beku.
Saus Karamel:
Buat karamel, kemudian masukkan air panas dan tambahkan tepung maizena untuk mengentalkan.
Hiasan:
Letakkan potongan mangga di atas pudding yang sudah beku kemudian tuangkan agar-agar di atasnya, beri cherry hijau dan merah di tengahnya. biarkan beku.
Mi Bergulung
Bahan:
150 gram mi kering, direbus lalu ditiriskan
100 gram ikan giling
100 gram ayam giling
50 gram rebung, potong kecil
garam dan merica secukupnya
¼ sendok teh bubuk biji pala
1 sendok makan tepung kanji
1 tangkai daun bawang, dirajang halus
Cara Membuat:
Campur ikang giling, ayam giling, rebung, garam, merica dan bubuk biji pala. Masukkan tepung kanji dan daun bawang. Aduk rata
Ambil sejumput mi lalu isi dengan adonan ikan. Gulung mi hingga menutupi adonan isi. Bungkus dengan plastik lalu kukus 10 menit.
Setelah dingin, goreng hingga kecoklatan
Keping Moka Coklat Potong
Bahan:
200 gram mentega/margarin
200 gram gula pasir halus
1 butir telur
1 sendok teh soda kue
150 gram tepung terigu
200 gram kacang tanah, tumbuk kasar
2 sendok makan moka ekstrak
garam secukupnya
100 gram cokelat potong
Cara Membuat:
Kocok mentega bersama garam, gula pasir dan telur hingga lembut. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak soda kue. Aduk rata.
Masukkan kacang tanah. Setelah teraduk rata, tuangi moka ekstrak. Aduk rata
Bentuk adonan bulat lalu susun potongan coklat diatasnya. Usahakan membentuknya kecil saja, dengan garis tengah 1,5 cm karena kue akan melebar setelah dioven. Oven hingga matang.
Untuk 650 gram
Bahan-Bahan:
Lapis 1:
1. 400 gr daging mangga harum manis
2. 700 cc air
3. 1 bks agar-agar warna putih
4. 150 gr gula putih
Lapis 2:
1. 1 bks agar-agar warna putih
2. 100 gr daging mangga harum manis potong dadu kecil
3. 400 cc susu cair
4. 100 gr gula putih
5. 2 btr putih telur ==> kocok kaku
Saus Karamel:
1. 50 gr gula putih
2. 150 cc air panas
3. 2 sdm tepung maizena
Hiasan:
1. 1/2 bks agar-agar warna putih
2. 50 cc air
3. Potongan daging mangga harum manis (potong 1/2 lingkaran)
4. Cherry Hijau & Merah
Cara Membuat:
Lapis 1:
400 gr daging mangga diblender dengan 700 cc air, kemudian panaskan dalam panci campur dengan agar-agar dan gula sampai mendidih. Sisihkan dalam loyang bulat ukuran 20cm, biarkan beku.
Lapis 2:
Campur susu, gula dan agar-agar, panaskan hingga mendidih, matikan. Masukkan irisan mangga dan aduk rata dengan putih telur yang telah dikocok kaku. Tuangkan ke dalam lapisan I yang telah beku.
Saus Karamel:
Buat karamel, kemudian masukkan air panas dan tambahkan tepung maizena untuk mengentalkan.
Hiasan:
Letakkan potongan mangga di atas pudding yang sudah beku kemudian tuangkan agar-agar di atasnya, beri cherry hijau dan merah di tengahnya. biarkan beku.
Mi Bergulung
Bahan:
150 gram mi kering, direbus lalu ditiriskan
100 gram ikan giling
100 gram ayam giling
50 gram rebung, potong kecil
garam dan merica secukupnya
¼ sendok teh bubuk biji pala
1 sendok makan tepung kanji
1 tangkai daun bawang, dirajang halus
Cara Membuat:
Campur ikang giling, ayam giling, rebung, garam, merica dan bubuk biji pala. Masukkan tepung kanji dan daun bawang. Aduk rata
Ambil sejumput mi lalu isi dengan adonan ikan. Gulung mi hingga menutupi adonan isi. Bungkus dengan plastik lalu kukus 10 menit.
Setelah dingin, goreng hingga kecoklatan
Keping Moka Coklat Potong
Bahan:
200 gram mentega/margarin
200 gram gula pasir halus
1 butir telur
1 sendok teh soda kue
150 gram tepung terigu
200 gram kacang tanah, tumbuk kasar
2 sendok makan moka ekstrak
garam secukupnya
100 gram cokelat potong
Cara Membuat:
Kocok mentega bersama garam, gula pasir dan telur hingga lembut. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak soda kue. Aduk rata.
Masukkan kacang tanah. Setelah teraduk rata, tuangi moka ekstrak. Aduk rata
Bentuk adonan bulat lalu susun potongan coklat diatasnya. Usahakan membentuknya kecil saja, dengan garis tengah 1,5 cm karena kue akan melebar setelah dioven. Oven hingga matang.
Untuk 650 gram
