Hôm qua mình định nấu chè bột bán nước dừa. Lục tủ thì hết bột bán rồi, thôi thì tự làm vậy.
Cách làm hạt lựu bằng bột năng rất đơn giản:

- 1 cup bột năng
- 1/3 cup nước lã
- 1-2 giọt màu đỏ pha với 15 ml nước

Trộn đều bột với nước (thấy bột sền sệt, có thể múc là được) (h1)
Trải 1 lớp khăn mỏng vào 1 cái rổ to. Cho bột vào, đổ dày khoảng 0.5cm. (h2)
Để 1 lúc cho bột ráo mặt, sờ tay vào thấy mặt bột khô.
Dùng chổi quét 1 lớp màu đỏ lên trên mặt bột (h3)
Lấy bột ra cắt hạt lựu nhỏ. (h4)
Đun sôi nước, thả bột vào luộc chín. Vớt ra thả vào bát nước lạnh, rồi vớt ra để ráo. (h5)


Còn đây là 1 biến tấu khác, hạt lựu nhân táo, rất ngon nhé.
Cách này nhiều người làm rồi và thường hay cho nhân là củ năng (ngoài bắc gọi là củ mã thầy), dừa,...

- Táo xắt hạt lựu, cho vào nước muối loãng ngâm 2'-3' cho táo không bị thâm đen.
- Vớt táo ra để ráo, cho 1 giọt màu vào trộn đều.
- Rắc bột năng vào trộn đều, lượng bột năng cho vào đến khi nào thấy bột bọc hết táo, sệt tay là được.
- Đun nước sôi, thả táo đã lăn bột vào luộc, thấy bột bên ngoài trong là được (khoảng 2'),vớt ra thả vào bát nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

Thành phẩm của mình đây, màu xanh và vàng là hạt lựu nhân táo. Màu đỏ là hạt lựu không nhân


Cuối cùng đường nước đường (1 cup nước + 2/3 cup đường)sôi, cho thêm nước cốt dừa đóng hộp vào, khuấy đều.
Múc hạt lựu vào cốc, chan nước đường cốt dừa, cho đá đập nhỏ vào. ta được ly chè ba màu.

Làm điệu cho ly chè ba màu chút


Cận cảnh hơn