Trang trí cho bánh khúc cây bằng chocolate paste
Thursday, December 22, 2011 9:05:03 PM
Trước hết mình mến chúc tất cả các chị em trên Opera hưởng một Giáng Sinh an lành, hạnh phúc. Một năm mới tràn ngập niềm vui.

Ngày mai mình sẽ làm hai ổ bánh khúc cây để liên hoan cùng hàng xóm nhà mình. Mình chuẩn bị một số nấm, hoa trạng nguyên, người tuyết và chuông bằng chocolate paste. Lẽ ra mình sẽ post bài cùng khúc cây nhưng mình muốn post bài này sớm hơn để bạn nào có hứng thú với chocolate paste như mình thì cùng làm nhé. Cách làm rất rất đơn giản và nhanh chóng. Hãy rủ các bé tham gia chơi trò nặn hình cùng với mẹ nhé, sẽ rất vui.
Mình chụp hình vội, không chau chuốt nên hình ảnh không đẹp lắm nhé.
Trước tiên là làm chocolate paste - làm xong bạn sẽ thấy chocolate như cục đất nặn, muốn tạo hình gì cũng được.
Công thức: nguyên liệu gồm có chocolate trắng và light corn syrup theo tỉ lệ 6:1
Nếu dùng chocolate đen thì tỉ lệ giữa chocolate và syrup là 3:1
- 120g chocolate trắng (mình dùng loại chip, khỏi mất công chặt nhỏ)Với chừng này bạn có thể nặn được rất nhiều nấm và vài bông hoa cùng người tuyết.
- 20g light corn syrup
Cho chocolate vào một bát, quay lò vi sóng 30 giây, quay thêm 5 giây nữa nếu thấy chocolate chưa chảy. Dùng thìa quấy cho chocolate nhuyễn mịn (h1)
- Cho syrup vào khuấy đều, chocolate sẽ nhanh chóng đặc lại thành 1 khối như đất nặn (h2)
- Bọc vào bao ni lông, để ở nhiệt độ phòng cho chocolate kết dính khoảng 4h. (Tốt nhất làm vào buôi tối, để qua đêm)
- Lấy chocolate pase ra, lúc này chocolate rất cứng, bạn cứ nhào trộn cho nó mềm ra, có thể hơi khó lúc đầu 1 chút. Muốn nhào dễ dàng hơn, cắt nhỏ ra. Pha màu cho chocolate. Phần chocolate màu lúc đầu sẽ hơi rời rạc, để 1 lúc sẽ không bị như vậy nữa.
Bây giờ thì có thể nặn hình, hoặc cán mỏng ra dùng khuôn cookie hình hoa lá để cắt.
* Nặn nấm: xem h3, h4. Nặn chân nấm mũ nấm. Dùng nước để kết dính lại chúng lại với nhau. Dùng cọ nhỏ, xoa 1 chút ca cao lên mũ nấm.
* Hoa trạng nguyên: dùng khuôn cookie hoa 5 cánh hay 6 cánh hoặc dùng khuôn lá cắt 5 lá màu đỏ ghép lại với nhau. Cắt 2 lớp hoa đặt chồng lên nhau sao cho cánh xen kẽ, gắn nhụy. Dùng khuôn lá để cắt lá hoặc có thể tự cắt bằng dao cũng được. Gắn lại với nhau.
* Người tuyết, ông già noel hay chuông, các bạn có thể tự nặn theo tưởng tượng của mình.

Ngày mai mình sẽ làm hai ổ bánh khúc cây để liên hoan cùng hàng xóm nhà mình. Mình chuẩn bị một số nấm, hoa trạng nguyên, người tuyết và chuông bằng chocolate paste. Lẽ ra mình sẽ post bài cùng khúc cây nhưng mình muốn post bài này sớm hơn để bạn nào có hứng thú với chocolate paste như mình thì cùng làm nhé. Cách làm rất rất đơn giản và nhanh chóng. Hãy rủ các bé tham gia chơi trò nặn hình cùng với mẹ nhé, sẽ rất vui.
Mình chụp hình vội, không chau chuốt nên hình ảnh không đẹp lắm nhé.
Trước tiên là làm chocolate paste - làm xong bạn sẽ thấy chocolate như cục đất nặn, muốn tạo hình gì cũng được.
Công thức: nguyên liệu gồm có chocolate trắng và light corn syrup theo tỉ lệ 6:1
Nếu dùng chocolate đen thì tỉ lệ giữa chocolate và syrup là 3:1
- 120g chocolate trắng (mình dùng loại chip, khỏi mất công chặt nhỏ)Với chừng này bạn có thể nặn được rất nhiều nấm và vài bông hoa cùng người tuyết.
- 20g light corn syrup
Cho chocolate vào một bát, quay lò vi sóng 30 giây, quay thêm 5 giây nữa nếu thấy chocolate chưa chảy. Dùng thìa quấy cho chocolate nhuyễn mịn (h1)
- Cho syrup vào khuấy đều, chocolate sẽ nhanh chóng đặc lại thành 1 khối như đất nặn (h2)
- Bọc vào bao ni lông, để ở nhiệt độ phòng cho chocolate kết dính khoảng 4h. (Tốt nhất làm vào buôi tối, để qua đêm)
- Lấy chocolate pase ra, lúc này chocolate rất cứng, bạn cứ nhào trộn cho nó mềm ra, có thể hơi khó lúc đầu 1 chút. Muốn nhào dễ dàng hơn, cắt nhỏ ra. Pha màu cho chocolate. Phần chocolate màu lúc đầu sẽ hơi rời rạc, để 1 lúc sẽ không bị như vậy nữa.
Bây giờ thì có thể nặn hình, hoặc cán mỏng ra dùng khuôn cookie hình hoa lá để cắt.
* Nặn nấm: xem h3, h4. Nặn chân nấm mũ nấm. Dùng nước để kết dính lại chúng lại với nhau. Dùng cọ nhỏ, xoa 1 chút ca cao lên mũ nấm.
* Hoa trạng nguyên: dùng khuôn cookie hoa 5 cánh hay 6 cánh hoặc dùng khuôn lá cắt 5 lá màu đỏ ghép lại với nhau. Cắt 2 lớp hoa đặt chồng lên nhau sao cho cánh xen kẽ, gắn nhụy. Dùng khuôn lá để cắt lá hoặc có thể tự cắt bằng dao cũng được. Gắn lại với nhau.
* Người tuyết, ông già noel hay chuông, các bạn có thể tự nặn theo tưởng tượng của mình.















1 2 Next »
BepNhaCa # Thursday, December 22, 2011 9:23:53 PM
Thương chúc cả nhà Giáng Sinh thật vui vẻ và một Năm Mới thật nhiều hạnh phúc
THUBINHn0812141244 # Thursday, December 22, 2011 9:34:00 PM
BảoGiangkyucvun # Thursday, December 22, 2011 9:59:01 PM
Unregistered user # Thursday, December 22, 2011 10:11:33 PM
quianhlaluli # Thursday, December 22, 2011 10:55:55 PM
cindyphuong2 # Thursday, December 22, 2011 10:55:59 PM
Sophiasophiachan # Thursday, December 22, 2011 11:58:16 PM
Cho e add favourite nhe chị. Cám ơn chị... Merry Chritmas and happy new year.. chị nhen...
Khải Đăngmekhaidang # Friday, December 23, 2011 12:47:14 AM
Ngoc Duyenhaochi # Friday, December 23, 2011 12:58:23 AM
naninonu # Friday, December 23, 2011 2:07:31 AM
Emily emilyxuxu # Friday, December 23, 2011 2:24:30 AM
Em Xì GònEmXiGon # Friday, December 23, 2011 2:33:25 AM
Unregistered user # Friday, December 23, 2011 2:50:57 AM
Unregistered user # Friday, December 23, 2011 3:16:34 AM
jennifer k thaijenniferthai # Friday, December 23, 2011 4:59:02 AM
HUỲNH NGÂNngnkm1510 # Friday, December 23, 2011 5:52:44 AM
Khanh VanTheresaPham # Friday, December 23, 2011 6:50:13 AM
Brightclouds # Friday, December 23, 2011 8:38:30 AM
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:23:08 PM
Originally posted by BepNhaCa:
Em cám ơn chị rất nhiềuNgọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:24:17 PM
Originally posted by n0812141244:
Em cám ơn chị nhiều ạ
Originally posted by anonymous:
LYLY writes:
CHI HUYEN OI, CHI LAM EM CHOANG NGOP ROI. SAO CAI GI CHI CUNG BIET LAM HET VAY? CHI NAN HINH THAT KHEO LAM.
Chị cám ơn em nhé! Chị cũng học hỏi trên mạng thôi chứ không nghĩ ra được cái gì hết đó em.
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:29:13 PM
Originally posted by kyucvun:
Cám ơn bạn ! Nhà Bảo Giang đón Giáng sinh vui vẻ nhé.
Originally posted by laluli:
Hihi, cứ như chạy đua vũ trang ý nàng nhỉ. Hai tuần vừa rồi suốt ngày nấu nướng QA ơi, cả bánh lẫn đồ ăn. Hôm qua còn làm bánh cho con gái mang đến trường. Đến nỗi mà ngửi mùi bánh thôi đã ngây ngây rồi :D
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:32:35 PM
Originally posted by cindyphuong2:
Cám ơn em nhiều nhé. Gọi ba của Taiki về là ý tưởng lại dồi dào ngay thôi, hihiOriginally posted by sophiachan:
Cám ơn em nhiều nghen. Mỗi lần đọc comment của em là chị cứ như đang bây trên trời cao vậy đóNgọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:38:11 PM
Originally posted by mekhaidang:
Cám ơn em nhiều. Chúc em và gia đình một Giáng Sinh thật đầm ấm và vui vẻ.
Originally posted by haochi:
Cám ơn Duyên nhiều nhé ! Duyên bận rộn công việc như vậy mà vẫn lo trang trí bánh cho giáng sinh, phục bạn lắm.
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:41:34 PM
Originally posted by naninonu:
Cám ơn em nhiều. Giáng Sinh vui vẻ em nhé
Originally posted by emilyxuxu:
Vậy hả em, bánh chắc là đẹp lắm. Lúc đầu chị tính làm nấm bằng cách nướng trứng đường, nhưng thấy làm như vậy mất công mà được nhiều nấm quá
TibinEmtibin # Friday, December 23, 2011 2:41:39 PM
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:43:30 PM
Originally posted by EmXiGon:
Cám ơn em. Chị không biết ở SG thì mua ở đâu, nhưng thấy các bạn trong SG vẫn mua để làm bánh đấy, hình như cũng rẻ lắm. Em thử hỏi chỗ bán nguyên liệu làm bánh xem, chắc là có đấy.
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:48:38 PM
Originally posted by anonymous:
Lúc đầu chị cũng định làm nấm như em đó, nhưng thấy làm như vậy được nhiều nấm mà lại không có hoa, nên chuyển ý, hihi. Làm cái này nhanh lắm em vì mình chỉ cần vài cái để trang trí thôi.Originally posted by anonymous:
Tư tưởng lớn gặp nhau em nhỉNgọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:52:01 PM
Originally posted by jenniferthai:
Không có gì đâu em. Mấy lần chị đi tìm mạch nha mà không tìm không được đó em.Originally posted by hoa_cua_gio:
Cám ơn dì Ngân nhiều. Giáng Sinh vui vẻ em nhéNgọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:53:24 PM
Originally posted by TheresaPham:
Uh, chị cũng thích mấy cây nấm. Mà nặn nó nhanh ơi là nhanh, nó lại xinh nữa nên hai nhóc nahf chị thích lắm.
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, December 23, 2011 2:55:51 PM
Originally posted by Brightclouds:
Dạ đúng rồi chị, cái nấm này ngon lắm ạOriginally posted by Emtibin:
Hihi, thanks bạn hiền.Tô Thị Huyền Linhhuyenlinh1977 # Friday, December 23, 2011 3:24:13 PM
Sean Murphymeome2006 # Friday, December 23, 2011 8:04:56 PM
lzlx!~lzlx # Saturday, December 24, 2011 9:07:30 AM
Lẩm Cẩm lamcam1 # Saturday, December 24, 2011 1:15:30 PM
Tiffanydoahoahong02 # Saturday, December 24, 2011 8:40:19 PM
Merry Christmas chị và gia đình.
Unregistered user # Monday, December 26, 2011 8:10:27 PM
NhaTuTi # Thursday, December 29, 2011 10:22:21 PM
Unregistered user # Friday, December 30, 2011 12:47:45 PM
Unregistered user # Friday, December 30, 2011 12:48:34 PM
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, December 31, 2011 3:06:20 AM
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, December 31, 2011 3:06:59 AM
Originally posted by huyenlinh1977:
Originally posted by meome2006:
Cám ơn hai em nhiều nhé
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, December 31, 2011 3:08:50 AM
Originally posted by lzlx:
Nặn được dễ dàng lắm em. Chị chưa để thử nên không biết được bao lâu, nhưng chắc cũng như các loại chocolate khác.
Originally posted by lamcam1:
Dạ, em cám ơn chị
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, December 31, 2011 3:10:08 AM
Originally posted by doahoahong02:
Cám ơn em nhiều nhé ! Thỉnh thoảng chị vẫn làm hỏng bánh em ơi nên chưa có mở tiệm được, hihiOriginally posted by NhaTuTi:
Em cám ơn chị rất nhiều ạNgọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, December 31, 2011 3:18:38 AM
Originally posted by anonymous:
Em chào chị, em cám ơn lời chúc của chị. Em cũng chúc chị và gia đình một năm mới nhiều niềm vui và may mắn.
Em vẫn chưa một lần thành công với tạo hình chocolate chị ơi. Hiện tại em chưa có đầy đủ dụng cụ để làm, đặc biệt là không có cái mặt bàn đá và cái dao vì vậy mặc dù rất thích nhưng hiện tại em không tập làm nữa vì thiếu dụng cụ khó làm lắm. Em xem trên youtube thì thấy họ rất chú trọng nhiệt độ tan chảy và nhiệt độ để tạo hình chocolate.
Unregistered user # Saturday, December 31, 2011 11:46:06 AM
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, December 31, 2011 2:23:50 PM
Originally posted by anonymous:
Dạ, em rất vui được cùng chia xẻ kinh nghiệm với chị. Chị ơi, nick của chị trên wtt là gì ạ?Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, December 31, 2011 2:24:49 PM
Originally posted by anonymous:
Như vậy thật là nhanh, tiết kiệm được nhiều thời gian nhỉ. Cám ơn bạn đã chia sẻ nhé.Unregistered user # Sunday, January 1, 2012 8:00:28 AM
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Tuesday, January 3, 2012 2:31:03 PM
Originally posted by anonymous:
Ôi, con gái em tên là Châu Anh à, thật là hay quá. Trước đây, bé nhà chị cũng chơi với 1 bé hàng xóm tên là Châu Anh, sau bé theo bố mẹ sang Canada, mà giờ không biết ở đâu để liên lạc. Châu An vẫn nhắc cô bạn hàng xóm suốt. Chúc em và gia đình một năm mới thật nhiều niềm vui và hạnh phúc nhéUnregistered user # Thursday, January 5, 2012 8:47:07 AM