Bánh giò và pizza là 2 món ăn sáng thường xuyên của con gái.



Buổi sáng, con gái thường ăn rất chậm và uể oải. Nhưng riêng bánh giò thì con ăn rất nhanh, một chiếc bánh và một cốc sữa, vậy là xong bữa sáng.

Đây là công thức làm bánh giò mình làm ở bên này, ăn thấy rất ngon nhưng phần bột vẫn chưa giống lắm với bánh giò Hà Nội( hình như họ có cho hàn the cho nó hơi giòn hay là ngâm nước tro gì đó )
1. Nhân bánh:
- 300 g thịt nạc vai băm
- mộc nhĩ
-1/4 củ hành tây
Hành và mộc nhĩ thái nhỏ. Ướp thịt với bột nêm , tiêu, hơi đậm 1 chút. Bắc nồi, cho 1 ít dầu phi hành khô cho thơm rồi cho thịt vào xào săn, cho hành tây + nấm vào xào 1 chút xíu nữa là được.
2. Vỏ bánh:
- 1,5 bát bột gạo
- 1/2 bát bột năng
- 4 bát nước
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột nêm Knor.
Hòa tan hỗn hợp bột + nước + dầu + bột nêm . Để khoang15- 20' cho bột nở hết.
Bắc xoong bột lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều tay và liên tục cho đến khi thấy ở dưới đầu đũa có vẻ như dính 1 ít bột thì tắt bếp ngay. Vẫn để xoong trên bếp, khuấy mạnh tay cho đến khi bột đặc lại và mịn đẹp. Khâu này phải cẩn thận, nếu để bột chín quá sẽ không gói bánh được. ( Lúc tắt bếp, bột vẫn rât loãng, chỉ hơi dính 1 tí ở đầu đũa thôi, cái này làm 1 lần là có kinh nghiệm ngay ). Để khoang 2' thì gói bánh luôn
3. Gói bánh
Ơ bên này lá chuối hiếm nên mình chỉ lót 1 lớp mỏng, còn ở ngoài gói bằng giấy bạc. Gíay bạc hình vuông xếp làm 4, mở 1 góc giấy ra,lót thêm lớp lá chuối, múc một thìa bột cho vào dàn mỏng thành hình lòng chảo, múc nhân cho vào, múc tiếp 1 thìa vơi bột cho lên trên dàn đều, sau đó gấp lá lại cho kín. Cho vào xửng hấp bánh khoảng 15' là chín.
Chỗ bột nàY gói được từ 10-11 bánh.

Thêm bát chè đỗ đỏ nữa