1. Kem Dứa
Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 200 ml whipping cream
- 250 g sour cream
- 250 ml sữa tươi
- 100 g đường
- 4 tablespoon mứt dứa ( muốn cho thêm cũng được )
Cách làm
- Đánh lòng đỏ trứng gà với 50g đường cho đến khi ngả sang màu vàng nhạt, đổ từ từ sữa tươi đun nóng khoảng 80 độ C vào trứng, cho hỗn hợp này lên bếp quậy đều một lúc đến gần sôi (không để sôi). Được hỗn hợp A
- Đánh bông whipping với 50g đường còn lại, cho sour cream đánh thêm một lúc, trộn mứt dứa vào. Được hỗn hơp B
Trộn đều 2 hỗn hợp A và B, cho vào ngăn đá. Vì không có máy làm kem nên cứ 2 tiếng cho ra ngoài đánh đều lên, làm 2 ba lần như vậy là được.

2. Kem Cacao
Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 250ml sữa tươi
- 250 ml whpping cream
- 20g cacao
- 100g đường
Cách làm
- Đánh bông whpping cream với 50g đường
- Đánh lòng đỏ trứng với 50 g đường còn lại đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, cho từ từ cacao vào đánh nhuyễn. Đổ từ từ sữa tươi đun nóng vào ( gần sôi ), cho hỗn hợp trở lại bếp quấy đều tay cho đến khi gần sôi.
- Trộn đều 2 hỗn hợp trên, cho vào tủ đá. Cứ 2 tiếng lấy ra đánh đều lên. Làm khoảng 2-3 lần như vậy.
Món kem này hai nhóc nhà mình rất thích.