A.Nguyên liệu: cho 1 khuôn bánh mì gối 22 x 12 cm(mình dùng khuôn tròn cao 12cm, đường kính 20cm)
- 113g bơ để mềm tự nhiên bên ngoài tủ lạnh + một ít dùng trét khuôn
- 220g bột mì đa dụng
- 1tsp baking powder
- 1tsp banking soda
- 1/2tsp muối
- 200g đường
- 3 trứng không lạnh
- 1tsp vanilla
- 180g sour cream(có thể thay bằng sữa chua)
- 25g bột cacao
- 75 ml nước sôi
B.Cách làm:
1) Trong một tô, trộn bột, bột nổi, bột nở, muối cho đều.
2) Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 5 phút.
3) Cho từng quả trứng vào đánh cho đến khi hỗn hợp bơ đường trứng hợp nhất với nhau.
4) Cho vanilla, một ít bột, một ít sour cream vào hỗn hợp bơ trứng đường trộn đều. Vừa cho vào từng ít một theo thứ tự bột-sour cream-bột-sour cream-bột. Trộn đều cho đến khi mịn màng. Chia bột thành hai phần.
5) Trong một tô khác, hoà tan bột cocoa với nước nóng cho tan, trở nên mịn. Tiếp theo, cho vào 1/2 hỗn hợp bột ở trên trộn đều.
6) Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được trét bơ chống dính. Mình đổ một bột có cacao và không có cacao xem kẽ nhau từng lớp một.
7) Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 40~50 phút hoặc cho đến khi châm que thử rút ra không bị dính. Bánh nướng chín, đem khuôn bánh ra ngoài. Để nguội khoảng 10 phút.
Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.