Ngọc_Huyền

Tào Phớ .....

Monday, May 2, 2011 2:15:05 PM

Tào phớ không làm theo cách truyền thống mà được làm từ đậu tương và gelatine. Thành phẩm mềm, thơm ngon không khác gì tào phớ ở ngoài hàng.

Tào phớ ăn với nước đường,(nếu có thêm nước hoa bưởi thì tuyệt)mềm, mát

Tào phớ cho vào sữa đậu nành uống cùng rất ngon

Tào phớ ăn cùng với đường mật nấu với gừng

Cách làm

Mình học cách làm ở đây và thay đổi 1 chút về nguyên liệu
Nguyên liệu:
- 150g đậu tương khô
- 14g gelatine (2 gói)
- 1 lít nước lã
- Lá dứa nếu thích (mình thấy vị lá dứa át mất mùi đầu nành nên không cho)

Cách làm:
- Đậu tương ngâm qua đêm (8-10 tiếng), đãi sạch vỏ
- Cho đậu tương và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn(cứ 1 cúp đậu cho 2 cup nước là được)
- Cho vào túi vải vắt bỏ bã sao cho thu được 1 lít nước sữa đậu nành
- Cho sữa vào bát to + lá dứa cho vào microwave quay 8', sữa sôi là được. ( mọi người thường cho sữa vào nồi đun nhỏ lửa, chú ý khuấy để sữa không bị khê.
- Hòa tan 14g gelatine với 60ml nước lã, cho lên bếp đun cách thủy cho tan hoàn toàn
- Cho gelatine vào bát sữa đậu nành, khuấy thật đều, để nguội
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh, sữa đông mềm. Vậy là ta đã có bát tào phớ thơm ngon.

Có thể dùng taò phớ với:
+ nước si rô đường + nước hoa bưởi
+ đường nâu nấu với gừng để mát
+ sữa đậu nành đánh tan cùng tào phớ

* Chú ý:
+ Gelatine bị tan khi nhiệt độ cao nên nhớ để tào phớ trong tủ lạnh, chỉ lấy ra khi ăn và tuyệt đối không chan nước đường nóng.
+ Nếu muốn sữa đậu nành thơm béo hơn, cho thêm 2 thìa lạc rang vào xay cùng đậu tương. Tuy nhiên, nếu cho thêm lạc rang, màu của sữa sẽ thay đổi 1 chút.

Bánh Bò HấpCà Rem Sữa Chua - Dễ làm dễ ăn.....

Comments

SylwiaSylwiaduyen # Monday, May 2, 2011 3:51:01 PM

Ngon quá chị ơi ^^ Món này ăn rất ngon và mát lên nhà em tủ lạnh hay có món này lắm ^^

Tô Thanh TườngVituongvithehung # Tuesday, May 3, 2011 12:20:29 AM

Them` qua' Huyen` oi..

TibinEmtibin # Tuesday, May 3, 2011 3:20:25 AM

Ấp ủ cái món phớ gelatin từ cả mấy năm nay rồi mà chưa có cái động lực nào nó thúc đẩy như cái bài post này nên mình sẽ "quyết tâm" mua đậu về xay cho 2 cu nhà mình mới được, chứ sữa đậu nành làm sẵn thì loãng quá nhỉ. Sao mà hình nó "khêu gợi" quá đi mất.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Tuesday, May 3, 2011 10:38:51 AM

Món này mùi hè ăn thích lắm nhưng chị chưa làm bao giờ, toàn làm ăn mùa đông ăn thật nóng thôi

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Tuesday, May 3, 2011 1:00:52 PM

Originally posted by Sylwiaduyen:

Ngon quá chị ơi ^^ Món này ăn rất ngon và mát lên nhà em tủ lạnh hay có món này lắm ^^

Khi còn ở VN nhà chị cũng hay ăn món này. Hôm nào đi chợ cũng mua đậu phụ, tào phớ và sữa đậu nành.
Bây giờ tự làm được vui lắm em à

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Tuesday, May 3, 2011 1:02:59 PM

Originally posted by tuongvithehung:

Them` qua' Huyen` oi..

Chúc Vi mau hồi phục sức khỏe

Bữa nào khỏe rồi làm món này thử đi Vi.

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Tuesday, May 3, 2011 1:10:41 PM

Originally posted by Emtibin:

Ấp ủ cái món phớ gelatin từ cả mấy năm nay rồi mà chưa có cái động lực nào nó thúc đẩy như cái bài post này nên mình sẽ "quyết tâm" mua đậu về xay cho 2 cu nhà mình mới được, chứ sữa đậu nành làm sẵn thì loãng quá nhỉ. Sao mà hình nó "khêu gợi" quá đi mất.

Tớ cười mãi với cái câu "hình nó khêu gợi". Công nhận mẹ nó viết dí dỏm thật đấy.
Nếu còn ở VN chắc tớ vẫn chạy ra chợ mua cho nhanh

. Ra nước ngoài mới phát hiện ra mình chăm chỉ và có khả năng nấu nướng, hihi

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Tuesday, May 3, 2011 1:13:18 PM

Originally posted by hoatrongvuon:

Món này mùi hè ăn thích lắm nhưng chị chưa làm bao giờ, toàn làm ăn mùa đông ăn thật nóng thôi

Mùa đông ăn bát tào phớ nóng thật ngon chị nhỉ.
Món này em dùng gelatine làm đông nên không ăn nóng được. Vì thế nên đường nâu nấu với gừng em cũng cho vào tủ lạnh cho mát rồi ăn.

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Tuesday, May 3, 2011 1:43:39 PM

Chị nhìn hình chị biết em là lạnh hết, chị rảnh sẽ làm thôi vì ăn ngon mà mát nữa

SylwiaSylwiaduyen # Tuesday, May 3, 2011 8:13:06 PM

Originally posted by Huyen-Phan:

Khi còn ở VN nhà chị cũng hay ăn món này. Hôm nào đi chợ cũng mua đậu phụ, tào phớ và sữa đậu nành. Bây giờ tự làm được vui lắm em à

Tự làm còn an toàn chị nhỉ ^^ Ở nhà toàn dùng thạch cao em sợ lắm

cindyphuong2 # Wednesday, May 4, 2011 2:27:15 PM

Chùi ui,nhìn chén tào phớ mà xèm wé chị ui~~~

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Wednesday, May 4, 2011 3:56:33 PM

Originally posted by Sylwiaduyen:

Tự làm còn an toàn chị nhỉ ^^ Ở nhà toàn dùng thạch cao em sợ lắm

đúng rồi, an toàn mà ngon hơn

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Wednesday, May 4, 2011 3:58:08 PM

Originally posted by cindyphuong2:

Chùi ui,nhìn chén tào phớ mà xèm wé chị ui~~~

Mời em nhé

Chị đang ngâm cứu món cơm Bento của em đấy.

Me3thangnhoc # Wednesday, May 4, 2011 5:46:28 PM

cái này nhà em kêu là tào phớ hỉ, nghe lạ tai hen.. nhà chị gọi là tàu hủ đường.. hay đi tiệm tàu thì kêu theo các cô hầu bàn là "tofu phán", sáng giờ tìm em 2-3 lần đó, mà hỏng gặp nè...

SylwiaSylwiaduyen # Wednesday, May 4, 2011 6:03:15 PM

Originally posted by Huyen-Phan:

đúng rồi, an toàn mà ngon hơn

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Wednesday, May 4, 2011 6:16:55 PM

Originally posted by Me3thangnhoc:

cái này nhà em kêu là tào phớ hỉ, nghe lạ tai hen.. nhà chị gọi là tàu hủ đường.. hay đi tiệm tàu thì kêu theo các cô hầu bàn là "tofu phán", sáng giờ tìm em 2-3 lần đó, mà hỏng gặp nè...

Ngoài Bắc kêu vậy đó chị

Em nhà từ sáng mà. Ui, đúng rồi hồi sáng cái DT hết sạch pin, em nạp điện trong phòng ngủ nên không để ý

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Wednesday, May 4, 2011 6:17:31 PM

Có tin mới đặc biệt chưa chị ơi?

Unregistered user # Friday, May 6, 2011 9:32:14 PM

Mẹ Cáo writes: Huyền ơi bên chỗ em có hoa nhài không? thả mấy bông vào nước đường cũng thơm lắm...

calvin22 # Friday, May 6, 2011 10:25:31 PM

Em mới đi loanh quanh nhà chị , không mỏi chân mà mỏi mắt

vì nhiều món ngon quá! dạo này chị bánh trái lên tay ghê! giống như là chuyện nghiệp vậy đó .

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, May 7, 2011 12:57:47 PM

Originally posted by anonymous:

Mẹ Cáo writes: Huyền ơi bên chỗ em có hoa nhài không? thả mấy bông vào nước đường cũng thơm lắm...

Hoa nhài cũng được hả chị? Bên này em chưa nhìn thấy hoa nhài, không biết có hay không? Nếu có thì hay quá.
Cảm ơn chị nhiều. Chúc chị cuối tuần vui vẻ

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Saturday, May 7, 2011 1:00:04 PM

Originally posted by calvin22:

Em mới đi loanh quanh nhà chị , không mỏi chân mà mỏi mắt vì nhiều món ngon quá! dạo này chị bánh trái lên tay ghê! giống như là chuyện nghiệp vậy đó .

Không mỏi chân là được rồi, hihi. Lâu rồi mới gặp em, nhớ hồi nào suốt ngày rộn ràng bên nhà em học hỏi.
Công nhận dạo này chị lên tay nhưng còn chạy theo em dài dài à nha....

Võ Hoàng Khánh Tâm minikhanhtam # Tuesday, May 10, 2011 1:02:39 AM

Trong nam gọi món này là tàu hũ, ăn mát lắm đấy

calvin22 # Tuesday, May 10, 2011 6:08:15 PM

Originally posted by Huyen-Phan:

Công nhận dạo này chị lên tay nhưng còn chạy theo em dài dài à nha....

giờ quay ngược lại ,em bắt đầu chạy theo chân chị không kịp rồi .

Unregistered user # Monday, May 16, 2011 7:07:41 AM

Anonymous writes: Chi oi, dau tuong co' fai~ la` hat dau nanh` ko a?

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Monday, May 16, 2011 11:34:35 AM

Originally posted by minikhanhtam:

Trong nam gọi món này là tàu hũ, ăn mát lắm đấy

món này ăn ngon và mát

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Monday, May 16, 2011 11:36:10 AM

Originally posted by calvin22:

giờ quay ngược lại ,em bắt đầu chạy theo chân chị không kịp rồi

Thôi hai chị em mình cùng nhau đi

không chạy nữa, hihi

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Monday, May 16, 2011 11:36:58 AM

Originally posted by anonymous:

Chi oi, dau tuong co' fai~ la` hat dau nanh` ko a

đúng rồi em, em làm thử đi

SurivanaSPSfamily # Thursday, May 19, 2011 6:05:23 AM

đúng rồi chị, cái này em gọi là tàu hủ đường, 1 tuần em ăn chừng 3 lần

, mua ngoài chợ, rẻ và ngon lắm nên em...không biết làm.

Chị của em là

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Thursday, May 19, 2011 12:47:16 PM

Ở VN, sướng nhất là muốn ăn gì ra chợ là có ngay, chỉ cần có tiền thôi,hehe.

Minh Tonmeoanva # Wednesday, October 12, 2011 4:38:39 AM

Bao cao ba chi la em da hoan thanh xuat sac cai challange nay roi a. Tum lai la san da chien thang tu ruou nep, cha ca, roi qua tao pho, em da gay ra mot loat nhung ngac nhien cho ong xa va mot loat nhung thich thu cho con gai lon...Em van ko cho lao y biet ve blog cua chi, coi nhu lam "vu khi toi mat" luon... hahaha
Ma dung la tao pho o ngoai Hanoi an voi nuoc duong uop hoa nhai chi a. Thom lam. Mua he co mon tao pho nuoc duong uop hoa nhai, co mia cat khuc uop hoa buoi de tu lanh... hic, nho qua

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Wednesday, October 12, 2011 7:57:38 PM

Originally posted by meoanva:

Bao cao ba chi la em da hoan thanh xuat sac cai challange nay roi a. Tum lai la san da chien thang tu ruou nep, cha ca, roi qua tao pho, em da gay ra mot loat nhung ngac nhien cho ong xa va mot loat nhung thich thu cho con gai lon...Em van ko cho lao y biet ve blog cua chi, coi nhu lam "vu khi toi mat" luon... hahaha
Ma dung la tao pho o ngoai Hanoi an voi nuoc duong uop hoa nhai chi a. Thom lam. Mua he co mon tao pho nuoc duong uop hoa nhai, co mia cat khuc uop hoa buoi de tu lanh... hic, nho qua

Em tôi rất giỏi và thông minh nhé. Cái vụ "vũ khí tối mật" chị cũng giống em, hehe. Chỉ cho ông ý xem bánh trái, đồ ăn của vợ làm thôi...

Bên này có bán nước hoa cam, mùi y chang nước hoa bưởi đó em, chị mới tìm được sau vụ làm bánh trung thu

Minh Tonmeoanva # Wednesday, October 12, 2011 10:04:52 PM

Em thay may chi o ben My suong gi dau, nguyen lieu san co ma hoa qua thi phong phu. Ben em khong duoc nhu vay chi a, nen cung co han che. Nhung gio con do hon hoi em moi qua. May qua. The cho nen di lung mot hoi o cho Mien, cho Tau,kiem duoc goi men de lam ruou nep, troi, suong gan chet, den khi theo cong thuc cua chi lam ra duoc thanh pham ngon thi... muon chet luon vi suong. Haha. Thuc ra tren mang, kiem cong thuc thi nhieu vo ke, ai cung hay, cung gioi ca, nhin thay moi nguoi lam ma ham. Nhung em nghi, cai gi cung "van su tuy duyen", nghia la minh hop voi ai, hop voi cach lam nao la se duoc ngay. Ko phai do em thong minh, ma do cach chi huong dan va chia se kinh nghiem rat khoa hoc. Den vung nhu em ma con lam duoc co ma. Cho nen em quyet tam nhay vao "quay nhieu" chi luon. hehe