My OperaBÀN LUẬN VỀ RƯỢU MẠNH CỦA hoai-huong (Part 18)
Friday, February 25, 2011 7:36:44 AM
Trích:
Nguyên văn bởi filux001 Xem bài viết
Tin vào mắt mình ư khó lắm vì chai nào cũng giống chai nào.
Tin vào người bán ư?
Tin vào cái tem? tem tràn lan nhưng mua toàn giả.
Hay cụ có kinh nghiệm gì khác hơn?
Kiểm tra rượu thật giả khi chưa mở chai, em cũng biết có một số cách. Em sẽ nói kỹ sau.
Tin vào trực giác cũng có ạ. Gọi là "trực giác" cũng không hẳn 100% vì cũng có cả lập luận logic và suy luận nữa. Ví dụ như khi đi vào shop (kể cả shop lạ), em nhìn thấy một chai rượu nhãn rất lạ ("lạ" là xét từ góc độ của người bán và của thị trường VN), nhưng em đã được tiếp xúc đâu đó bên ngoài, nếu em thích, nhất định em sẽ mua mà không cần quan tâm đến việc xem rượu đó là giả hay thật. Điều này em sure 100% luôn. Ở bất kỳ đâu trên thế giới này, người ta làm hàng giả là để bán được chứ không làm giả để rồi bày ế chỏng chơ trên giá. Nhưng chai rượu em vừa kể, thường chỉ có rất ít người đến hỏi mua mà thôi.
Tin vào người bán cũng là một chuyện đương nhiên. Có nhiều shop mình mua hàng của họ cả chục năm nay, chơi với nhau thân quen như anh chị em trong nhà, chưa bao giờ họ lừa mình một chút nào. Có khi vào shop quen ấy, cầm một chai lên, anh/chị ấy cũng nói luôn: chai này là rượu của ông X, ông Y được biếu, sau Tết, gọi anh/chị vào mua, anh/chị không chắc có phải hàng chuẩn hay không, em cứ cẩn thận xem cho kỹ.
Tem rượu và tem phụ (tem của Công ty NK, PP trên đó ghi rõ tên công ty, địa chỉ, điện thoại) cũng là những dấu hiệu rất tốt để phân biệt hàng thật, hàng giả. Hiện nay, nhiều Công ty NK rượu đã làm khá tốt việc chăm sóc khách hàng. Ví dụ bác thấy nghi nghi, có thể nhấc điện thoại lên gọi thẳng đến số ĐT của Cty NK ghi trên tem phụ dán trên chai rượu. Bác hỏi là chai như thế như thế, cửa hàng ấy là cửa hàng nào, họ sẽ chỉ dẫn cho bác đặc điểm chai rượu thật, cửa hàng đó có nằm trong chuỗi phân phối chính thức không... Tất nhiên, những shop quá nhỏ hoặcở xa HN và HCM thì họ khó có đủ thông tin để phục vụ các bác hơn, vì có khi rượu bán ở đó là rượu đã mua đi bán lại, cho dù vẫn là sản phẩm họ NK về thật
---
Có một số cách phân biệt rượu thật, rượu giả khi chưa mở chai rượu như sau:
1) Quan sát vỏ chai, tem nhãn, nút, các tem chống hàng giả của Nhà nước, tem phụ của nhà NK, PP.
2) Quan sát màu nước rượu.
3) Thử cốt rượu thông qua việc lắc chai và lộn ngược đầu chai.
4) Xem xét thêm yếu tố giá.
(Em viết cụ thể sau nhé)
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
Em nghĩ chuyện này ngay cả bác Hoài Hương cũng sẽ khó giải thích cho bác rành rẽ lắm.
Một là bác phải tin vào trực giác.
Hai là bác phải tin vào người bán.
Và ba là bác phải tin vào cái tem.
Bác mucdong có mấy "niềm tin" này, em thấy đúng đấy ạ.
Và em cũng tin chắc rằng 02 chai Glenmorangie 18yo bác đã mua là rượu thật 100%, cho dù em mới nhìn được một tấm ảnh duy nhất bác ấy post lên.
---
Có một điểm em thấy cần phải thưa ngay với các bác:
Rượu bị làm giả nhiều nhất tại VN và những nước Châu Á khác xưa nay vẫn là mấy nhãn hàng mà thị trường tiêu thụ mạnh, cầu rất cao. Có thể kể đến Johnnie Walker, Chivas Regal, Royal Salute, Hennessy, Remy Martin, Ballantine's. Giai đoạn này, thị trường VN và TQ đang lên "cơn sốt" Macallan. Một chai Macallan 30 tuổi dòng Sherry Oak, sau hơn một tuần vừa qua đã có bước đại nhảy vọt về giá từ 18 triệu 1 chai lên tới 22 triệu VND. Sớm muộn gì thì những tay chuyên làm rượu giả tại VN, TQ, Lào, CPC, Thái lan cũng sẽ sớm tìm cách làm giả sản phẩm này. Lạ một nỗi, rượu càng tăng giá, càng bán chạy. Đây chính là mảnh đất rất béo bở của hàng giả. Tuần trước có một bác doanh nhân quen biết có nhờ em mua giúp 02 chai 30yo kia, em tư vấn dòng khác rồi thuyết phục đủ điều, bác ấy vẫn không nghe. Bác ấy khẳng định rằng, mới ngồi với mấy ông khác, được các ông ấy mời anh em toàn Macallan 30yo, các ông ấy sành lắm, sang lắm, nói rằng đây là chai ngon nhất trong dòng Whisky, nên nhất định phải dùng chai này, H. cứ mua cho anh, giá bao nhiêu anh cũng chịu. Vậy là rõ rồi! Các bác ấy uống rượu không phải vì rượu.
Đối với những dòng rất phổ thông, lượng cầu hàng hóa cao, thì rượu giả dễ được đem trà trộn vào. Những dòng rượu ngon, nhưng chưa phổ biến trên thị trường, hàng tật còn khó bán, huống hồ hàng giả.
Vậy nên, nếu các bác đã quen dùng các nhãn nêu trên, không thể dùng dòng khác thay thế, thì rất nên cẩn trọng.
Các bác cũng nên chú ý về mấy cái "niềm tin" mà bác mucdong và em đã nêu.
---
Em xin thưa với các bác về một số cách phân biệt rượu thật, rượu giả khi chưa mở chai rượu:
1) Quan sát vỏ chai, tem nhãn, nút, các tem chống hàng giả của Nhà nước, tem phụ của nhà NK, PP:
Quan sát vỏ chai để xem chất lượng vỏ thủy tinh. Một số chai JW làm giả từ TQ, vỏ chai nhìn "giả" thấy rất rõ.
Quan sát xem có dấu hiệu nào cho thấy có những lỗ khoan nhỏ (để những kẻ làm giả tráo nước rượu) hay không. Việc này em đã có nói ở mấy mạch trước, các bác bán rượu đa phần đều nói rằng, cách này bọn làm hàng giả chỉ áp dụng khi chai rượu đó thuộc vào loại đắt tiền, vì làm thế nó mới đáng. Lỗ khoan, nghe nói là rất nhỏ vì được khoan bằng tia laser. Cá nhân em chưa bao giờ gặp một chai như thế nên không thể khẳng định việc khoan lỗ là có hay không và nếu có thì lỗ khoan nhìn như thế nào.
Quan sát nút và lớp giấy hợp kim bọc nút. Nếu đã nhìn quen các nút rượu thật cùng dòng, thì khi nhìn thấy một chai rượu giả, cái nút cũng là một yếu tố để nhận biết. Tất nhiên, cũng sẽ có những cái nút được làm giả rất tinh vi.
Tuy nhiên, JW, Hennessy và Chivas làm giả và có nút nhìn không giống hàng thật thì em đã nhìn thấy một số chai ở shop. Những chiếc nút đó nhìn dại, bao gồm cả dáng nút, màu sơn, kiểu chữ.
Nhãn cũng nên được quan sát như với nút. Có những chai được làm giả không khéo, người hiểu một chút sẽ đưa ra nghi vấn ngay lập tức. Ví dụ có những dòng rượu được dừng và thay nhãn mới lâu rồi, tự nhiên lại thấy xuất hiện, mà cả chai, cả nhãn đều rất mới, không thấy có dấu hiệu là hàng cũ để lưu kho, thì hàng ấy rất dễ là hàng giả.
Tem của Nhà nước có hai mục đích, vừa để khẳng định là chai rượu này "đã nộp thuế", vừa có mục đích chống hàng giả. Ở nhiều nước khác cũng áp dụng cách dán tem tương tự như VN, kể cả ở châu Âu như Nga, Séc, Ba Lan chẳng hạn. Với nhiều nước Tây Âu và Mỹ, họ có cách kiểm soát tốt hơn, nên trên đầu nút chai không có cái tem dán vòng từ bên này sang bên kia, mà nếu có thường chỉ có cái tem thuế bé xíu dán trên thân chai, ví dụ như tem thuế của UK hình tròn, be bé, màu tim tím. Tem của VN cho serie 2010 được làm khá tốt. Đây là loại tem dễ rách giống như tem bảo hành dán trên các thiết bị điện thoại, máy tính. Tem giả của loại này thường nhìn không "khôn" như tem thật. Ai có kinh nghiệm thì cũng sẽ biết ngay. Tuy nhiên, vào một số shop, ngay cả shop quen, có nhiều chai rượu biết rõ là hàng trôi nổi, nhưng vẫn thấy dán tem, mà là tem xịn hẳn hoi. Không rõ những tem ấy từ đâu ra? Nhiều khi, chị em chơi với nhau, tế nhị nên không hỏi thẳng. Tuy nhiên, không hỏi không có nghĩa là không biết KL cho mục này là tem giả thì rất dễ vớ phải hàng giả, còn tem thật chưa chắc đã là hàng thật. "Thật" ở đây nhiều khi chỉ là khái niệm tương đối, ví dụ như là đó có phải là hàng NK chính thức hay không mà thôi. Không phải là hàng NK chính thức thì vẫn có thể là rượu xịn.
Tem phụ của nhà NK, PP thì như đã nói. Tem này cũng là dấu hiệu quan trọng để xác định có là hàng chính hãng hay không, có được NK về VN theo con đường "đàng hoàng, đường đường chính chính" hay không. Có một số chai rượu, có tem NK của Nhà nước, nhưng lại không thấy có tem phụ của Cty NK. Đó rất dễ là những chai rượu trôi nổi được dán tem NK. Những chai này, nếu có phàn nàn, may ra chỉ có shop bán đứng ra nhận trách nhiệm (nếu họ là những shop làm ăn tử tế). Còn những chai có dán tem phụ của Cty NK, bao giờ người tiêu dùng cũng có thêm một kênh tin cậy để tra cứu, phàn nàn, truy vấn nếu thấy chai rượu có vấn đề.
Buôn bán rượu là một lĩnh vực cần chữ tín cao do đây là sản phẩm có giá trị cao (về tiền), lại ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, nên các Cty NK bây giờ, nếu là Cty có khuynh hướng làm ăn lâu dài, thì họ đều cố gắng xây dựng thương hiệu, làm ăn minh bạch, bài bản, sẵn sàng đứng ra đối thoại, giải đáp và bảo vệ người tiêu dùng.
2) Quan sát màu nước rượu:
Lúc này mới thấy trí nhớ và cảm nhận về màu rượu của từng dòng sẽ hữu dụng như thế nào.
Bởi vậy, việc các bác ghi nhận màu rượu là hổ phách, vàng sáng, vàng rơm, mật ong, màu đồng, màu nâu đậm, hay màu vàng nâu... không phải là việc vô nghĩa.
Người viết đã có một số lần đứng trước các chai rượu như thế. Có thể ra một shop nào đó, thấy một chai Hennessy VSOP có màu nước vàng nâu, không giống với màu rượu nâu đậm pha ánh đỏ của chai rượu xịn, các bác nên nghi vấn và xem xét kỹ thêm.
Các hãng rượu đều cố gắng duy trì tính nhất quán trong từng dòng sản phẩm của mình, từ hương vị đến màu rượu, sao cho rượu năm nay cũng giống rượu năm trước, rượu sang năm cũng phải như thế và mấy năm sau nữa cũng vẫn như vậy. Nếu họ muốn thay đổi, thường họ sẽ có cách thông báo trước. Ví dụ như chai JW Red mới (chai có nút chống giả nhìn tròn tròn), được thông tin là rượu có màu đậm hơn các version mấy năm trước và uống sẽ thấy thơm ngon hơn. Em chưa kiểm chứng, đang thu xếp thời gian để nhận lời mời cuối tuần này thử giúp một số anh về chai này.
Một số dòng Vintage cũng thường có màu rượu khác nhau qua từng năm. Vì Vintage nghĩa là rượu được đóng chai theo từng mùa khác nhau, mùa năm nay với mùa sang năm có độ chênh nhất định, nên việc khác màu là đương nhiên. Các sản phẩm Vintage thường là những sản phẩm có chất lượng trội hơn so với các sản phẩm đóng chai phổ thông, do vậy, họ thường để màu tự nhiên (natural colour), không đánh màu caramel như nhiều dòng rượu khác. Do vậy, màu sắc rượu của các mẻ khác nhau, của các thùng khác nhau thì lại càng khác nhau. Các dòng phổ thông, nhà sản xuất có thể tạo ra tính nhất quán thông qua việc pha thêm màu caramel vào rượu nhiều hay ít. Rượu Vintage thường ít bị làm giả, do số lượng của từng mẻ rất có hạn. Nhiều khi, nếu rượu bán chạy, bọn làm hàng giả nhòm ngó, chưa kịp làm giả thì rượu thật đã bán hết và được chuyển sang Vintage mới (rượu thuộc năm khác), thì chuyện làm giả kia sao mà theo kịp.
Đây quả là việc khó, nhưng nếu để ý thêm chút thôi, các bác sẽ cảm thấy tự tin hơn.
3) Thử cốt rượu thông qua việc lắc chai và lộn ngược đầu chai:
Lắc chai để quan sát bọt rượu. Quan sát kỹ và nhanh. Nếu bọt rượu có màu trắng xóa thì đó thường là cồn công nghiệp được đánh màu. Rượu thật, màu của bọt rượu lớp bề mặt phải có màu vàng, hoặc nâu theo màu rượu, nghĩa là bọt phải có màu.
Dốc ngược chai rượu 180 độ, sau đó dốc ngược lại. Nếu bọt phía trên bề mặt nơi cổ chai tan nhanh, đó là cốt rượu thật. Nếu một lúc sau mới tan, đó là rượu giả.
Cả lắc và dốc ngược, chịu khó quan sát tăm rượu bên trong nước cốt rượu. Chai rượu thật, tăm rượu nhỏ li ti, chầm chậm, chầm chậm trôi lên trên cao theo hướng giãn ra xung quanh và bám chặt vào thành chai. Chai rượu giả hoặc kém phẩm chất, thì tăm rượu to hơn, trôi nhanh hơn lên phía trên, tăm có xu hướng vọt thẳng lên chứ không lắc lư và trườn theo thành chai như rượu thật.
Tuy nhiên, cách ở trên là phân biệt rượu thật với rượu giả 100%, còn "rượu giả" nhưng không phải là "giả" thì quả là khó.
Hãy lấy ví dụ như thế này ạ:
Chai Macallan 12yo Sherry Oak đang có giá khoảng 900.000 VND.
Chai 18yo đang có giá 2.500.000 VND.
Chai 30yo có giá tới 22 triệu VND.
Bọn làm giả trình độ cao sẽ lấy rượu 12yo đóng vào chai 18yo hoặc cao hơn nữa là 30yo. Thông qua mức giá chênh lệch như trên, các bác sẽ thấy họ lời đến mức nào. Cùng là dòng Sherry Oak, màu của 3 chai này đều đậm giống nhau, nếu không phải là người dùng quen hoặc hiểu về chúng, các bác sao phân biệt được màu.
Các bác có lắc như thế nào đi chăng nữa, rượu vẫn là rượu thật, nên cho mọi kết quả như kho bác test một chai rượu thật.
Ngay cả khi rót ra uống, có được bao nhiêu người phân biệt được sự khác nhau về hương vị của chúng, nhất là khi đang ngồi với nhau, vừa vui, vừa giữ thể diện, ai dám nghi vấn rằng đây là rượu 12yo hay 18yo chứ không phải 30yo.
Đây có lẽ là cấp độ khó nhất để phân biệt đâu là rượu thật, đâu là rượu giả, cho dù chai rượu đó "giả" mà vẫn là "thật".
4) Xem xét thêm yếu tố giá:
Cần nghi vấn với những chai rượu có giá thấp hoặc đặc biệt thấp so với mặt bằng thị trường của cùng dòng rượu đó, nếu vào thời điểm ấy, nhà NK, PP không có chính sách khuyến mãi gì đặc biệt.
---
Mua rượu ở đâu để tránh mua phải hàng giả
Em xin viết ngắn gọn thế này đã nhé. Khi nào có thời gian, em sẽ viết kỹ hơn.
1) Mua ở shop thực sự thân quen, không cần phân biệt đó là shop lớn hay shop nhỏ. Tuy nhiên, shop lớn thường thì người bán cũng có kinh nghiệm ngăn chặn hàng giả tốt hơn chủ shop nhỏ.
2) Mua rượu tại các Công ty, các Shop lớn chuyên buôn bán rượu. Nhiều shop lớn, có uy tín, giờ cũng làm ăn đàng hoàng. Cứ tìm đến những nơi chuyên buôn bán rượu lớn.
Có một nguyên tắc trong ngành rượu: Nhà phân phối đã làm chuyên cho Chivas thì thôi Hennessy, thôi JW và ngược lại. Nhà phân phối hoặc đại lý lớn đó sẽ tập trung phân phối hàng của một hãng rượu lớn. Tuy nhiên, những dòng rượu khác họ vẫn có, nhưng là do nhập lại. Bởi vậy, nếu chưa thật hiểu rõ về các shop, thì nếu mua Chivas, Ballantine's, Martell... cứ tìm đến Shop lớn là NPP hoặc đại lý của Chivas với tấm biển hiệu lớn có "dấu hiệu Chivas". Tương tự, nếu muốn mua JW, Singleton, Smirnoff... cứ tìm đến Shop lớn là NPP hoặc đại lý của JW với tấm biển hiệu lớn có "dấu hiệu JW". Nếu muốn mua Hennessy, Glenmorangie, Belvedre... cứ tìm đến Shop lớn là NPP hoặc đại lý của Hennessy với tấm biển hiệu lớn có "dấu hiệu Hennessy". Các "dấu hiệu" này rất dễ nhận ra bằng màu sắc, hình ảnh chai rượu, nhãn rượu của các bảng biểu, bảng hiệu treo trước cửa, treo ngay tại cửa hoặc bày trong nhà.
3) Đến mua hoặc gọi điện trực tiếp để mua từ các Công ty nhỏ là các nhà NK và PP rượu của VN.
Các công ty này chưa hùng mạnh và có hệ thống lớn như JW, Hennessy, Chivas, nên chưa có chính sách bảo vệ đại lý triệt để. Ví dụ, nếu bác gọi điện ra Công ty Hennessy VN nói là muốn mua 1 chai rượu, họ sẽ lịch sự trả lời là họ không bán lẻ như thế, mà đề nghị hãy ra đại lý A, đại lý B. Tương tự, JW VN (thực ra là Diageo VN), Chivas VN (thực ra là Pernod Ricard VN) cũng sẽ làm như vậy.
Nhưng đối với những nhà NK, PP quy mô nhỏ thì họ lại có cách khác. Họ vừa bán sỉ cho các đại lý, vừa bán lẻ trực tiếp cho người tiêu dùng.
Những Công ty loại này có:
- Tấn Khoa (HCM) với các sản phẩm Dewar's (Blended Scotch), Glenfiddich, Balvenie (Single Malt), Grey Goose Vodka, Bacardi Rum, Otard Cognac và nhiều dòng khác.
- Viet3 (HN) với các sản phẩm Balblair, Old Pulteney, (Single Malt), Catto's (Blended Scotch), Kulov (Vodka).
- Tân Thịnh (HN) với các sản phẩm Dalmore (Single Malt), Whyte & MacKay (Blended), Camus (Cognac), Berville (Brandy) và nhiều dòng khác.
- Việt Á (HCM) với các sản phẩm BenRiach (Single Malt).
- Lotus (HCM) với các sản phẩm anCnoc (Single Malt), Hankey Bannister (Blended).
Địa chỉ liên hệ, số điện thoại, fax, email, các bác cứ tìm kiếm theo Google sẽ ra ngay thôi ạ. Một số công ty đã xây dựng được các website khá nhiều thông tin..
Em chơi với tất cả các bác "thuần" VN này và thỉnh thoảng mua hàng của họ (vì em thích sưu tầm để dải sản phẩm mà em sở hữu ngày càng phong phú hơn).
Các công ty này vừa bán sỉ, vừa bán lẻ, nên họ thường xây dựng một đội ngũ anh em sale có thể đem hàng đến tận nơi cho khách. Hôm nào không quá bận, gọi một chai, họ cũng mang tới.
---
Bổ sung thêm vào danh sách trên:
- Mỹ Tín (HCM) với các dòng sản phẩm Macallan, Highland Park, Laphroaig, Glenrothes (Single Malt), Famous Grouse, Cutty Sark (Blended Scotch), Jim Beam, Maker's Mark (USA Bourbon Whiskey), Courvoisier (Cognac), Russian Standard (Vodka) và một số dòng khác.
Các công ty này, ngoài trụ sở chính, một số đã mở thêm CN tại HN hoặc HCM
---
Em xin lỗi về việc có thay đổi dòng sản phẩm được phân phối bởi Công ty Tấn Khoa như đã nêu ở trên.
Em vừa điện thoại kiểm tra lại một số Công ty, thì thấy Tấn Khoa đã không làm Dewar's, Bacardi và Otard Cognac nữa. Đây là các sản phẩm key của Tập đoàn Bacardi và mời vừa qua, Bacardi đã chính thức nhảy vào thị trường VN và họ trực tiếp làm mấy sản phẩm này. Trong cơ cấu Công ty mới thành lập có sự tham gia của các bác Tấn Khoa hay không, em không rõ.
Tấn Khoa hiện đang phân phối Jack Daniel's (vẫn từ trước đến nay), Grey Goose Vodka, một số dòng vang và Champagne.
Chai Dewar's 12yo mẫu mới (Double Aged) như em đã đăng ảnh tại mạch này đã chính thức bày bán tại VN và được phân phối bởi Bacardi VN.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Kính chào các bác! Kính chúc các bác 1 ngày làm việc với nhiều điều tốt lành!
Các bác cho em hỏi thăm 1 chút dòng whiskey của Canada và của Mỹ có khác nhau nhiều lắm không ạ? thỉnh thoảng em thấy có loại Saegram'7 trong chai nhựa dung tích 1.75L loại này chất lượng thế nào? so với Canada Royal Crown thì thế nào ạ?
Whiskey của Mỹ (bao gồm cả Bourbon Whiskey và Tennessee Whiskey) đều khác khá nhiều về hương vị so với Canadian Whisky.
Nếu nói một cách đơn giản, thì Whiskey Mỹ là Whiskey ngô (corn, maize Whiskey), còn Whisky Canada là Whisky lúa mạch đen (rye Whisky).
Bản chất của ngô là thơm và ngọt. Lúa mạch đen thì hương vị thanh và nhẹ. Hai yếu tố nguyên liệu này tác động khá lớn vào sản phẩm whisky.
Whiskey Mỹ cả hương và vị đều rất ngọt, vừa thơm thơm mùi ngô, vừa thơm mùi vani, caramel, mật ong, mùi vị gỗ hơi chan chát. Có được nhiều hương thơm vani, mật ong, caramel, tannin là do Whiskey Mỹ được ủ trong thùng gỗ sồi mới, nghĩa là thùng sồi sau khi được nướng kỹ bên trong sẽ được dùng để ủ Whiskey Mỹ ngay, chưa bao giờ dùng để ủ bất kỳ loại Whisky nào khác.
Whisky Canada thì hương thơm không ngọt, không ngậy như loại trên. Hương vị nó dìu dịu, thanh thanh, dễ uống, nhưng khỗng đã vì cảm giác nó cứ thiêu thiếu một chút gì đó. Cốt rượu của dòng này nhạt, có chút gì đó hơi giống Lowland Single Malt Whisky của Scotland.
Cũng giống như Whisky của Scotland, Japan, India, Taiwan, whiskey của Ireland, các hãng làm Whisky Canada cũng thường mua lại thùng gỗ sồi của Mỹ, những thùng vốn đã được dùng để ủ Whisky Mỹ trong một khoảng thời gian nhất định, nghĩa là thùng re-fill, được sử dụng lại.
Trong các dòng sản phẩm Canadian Whisky, em thích sản phẩm của Crown Royal và Canadian Club nhất. Những chai đã và đang có đa phần là những chai phổ thông (Canadian Club NAS, Canadian Club 12yo, Crown Royal, Crown Royal XR), chứ chưa được cầm trên tay những chai hiếm có và đắt tiền như những chai 25 và 30yo. Seagram's thì hương vị còn nhẹ hơn, thanh hơn và cũng nhạt hơn nữa so với hai dòng kể trên. Nói chung là thứ rượu chỉ để uống, chứ không phải để thưởng thức và cảm nhận hương vị.
Những chai Seagram's VO, Canadian Club NAS, Canadian Club 12yo, Crown Royal thấy cũng khá nhiều ở Việt Nam dạo trước, chủ yếu là mọi người mua được tại các DFS, chứ kênh phân phối chính thức thì chưa.
Những chai này em cũng chủ yếu là mua được tại cửa hàng DFS khi trước hoặc được tặng, cho, hiếm khi ra shop mua những chai này, nên không rõ là có những shop nào đang bán.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Vi_hoang Xem bài viết
Hồi đầu năm nhà em đi qua một miền giãy chết. Ghé một shop thấy bọn nó bày bán cực nhiều loại dụng cụ chuyên để phục vụ vấn đề các cụ đang bàn: Vacuum wine bottle pump & stopper.
Vấn đề chính (như cụ HH đã đề cập, tuy nhiên cụ xếp yếu tố thứ 3, theo em thì đó là yếu tố thứ 1) làm hỏng rượu uống dở là có mặt không khí và xảy ra ô xy hóa. Còn các thứ khác ko đáng kể.
Vậy mua 1 bộ dụng cụ trên là có lý, nhất là kiểu chuyên ở nhà uống 1 mình như ông Ói.
Thử tìm vài cái hình minh họa phát
Em rất đồng ý với bác Vi_hoang về chuyện này. Nếu xếp theo thứ tự tác động ảnh hưởng của các yếu tố đến rượu từ nhiều đến ít, thì yếu tố thứ ba phải được xếp lại thành yếu tố thứ nhất. Hai yếu tố còn lại vẫn theo thứ tự trước, sau.
Nếu các bác nào có điều kiện mua được ít dụng cụ hút chân không tốt tốt một chút, thì việc sang chai (decant) cũng không cần thiết nữa.
Tuy nhiên, nếu một người có thú thưởng thức rượu, thì thường là họ sẽ mở cùng lúc nhiều chai rượu, hôm nay thưởng thức vài ly loại này, ngày mai lại thưởng thức vài ly loại khác. Do vậy, nếu đã mua, thì phải mua một số bộ mới đủ dùng.
(Còn tiếp)
Nguyên văn bởi filux001 Xem bài viết
Tin vào mắt mình ư khó lắm vì chai nào cũng giống chai nào.
Tin vào người bán ư?
Tin vào cái tem? tem tràn lan nhưng mua toàn giả.
Hay cụ có kinh nghiệm gì khác hơn?
Kiểm tra rượu thật giả khi chưa mở chai, em cũng biết có một số cách. Em sẽ nói kỹ sau.
Tin vào trực giác cũng có ạ. Gọi là "trực giác" cũng không hẳn 100% vì cũng có cả lập luận logic và suy luận nữa. Ví dụ như khi đi vào shop (kể cả shop lạ), em nhìn thấy một chai rượu nhãn rất lạ ("lạ" là xét từ góc độ của người bán và của thị trường VN), nhưng em đã được tiếp xúc đâu đó bên ngoài, nếu em thích, nhất định em sẽ mua mà không cần quan tâm đến việc xem rượu đó là giả hay thật. Điều này em sure 100% luôn. Ở bất kỳ đâu trên thế giới này, người ta làm hàng giả là để bán được chứ không làm giả để rồi bày ế chỏng chơ trên giá. Nhưng chai rượu em vừa kể, thường chỉ có rất ít người đến hỏi mua mà thôi.
Tin vào người bán cũng là một chuyện đương nhiên. Có nhiều shop mình mua hàng của họ cả chục năm nay, chơi với nhau thân quen như anh chị em trong nhà, chưa bao giờ họ lừa mình một chút nào. Có khi vào shop quen ấy, cầm một chai lên, anh/chị ấy cũng nói luôn: chai này là rượu của ông X, ông Y được biếu, sau Tết, gọi anh/chị vào mua, anh/chị không chắc có phải hàng chuẩn hay không, em cứ cẩn thận xem cho kỹ.
Tem rượu và tem phụ (tem của Công ty NK, PP trên đó ghi rõ tên công ty, địa chỉ, điện thoại) cũng là những dấu hiệu rất tốt để phân biệt hàng thật, hàng giả. Hiện nay, nhiều Công ty NK rượu đã làm khá tốt việc chăm sóc khách hàng. Ví dụ bác thấy nghi nghi, có thể nhấc điện thoại lên gọi thẳng đến số ĐT của Cty NK ghi trên tem phụ dán trên chai rượu. Bác hỏi là chai như thế như thế, cửa hàng ấy là cửa hàng nào, họ sẽ chỉ dẫn cho bác đặc điểm chai rượu thật, cửa hàng đó có nằm trong chuỗi phân phối chính thức không... Tất nhiên, những shop quá nhỏ hoặcở xa HN và HCM thì họ khó có đủ thông tin để phục vụ các bác hơn, vì có khi rượu bán ở đó là rượu đã mua đi bán lại, cho dù vẫn là sản phẩm họ NK về thật
---
Có một số cách phân biệt rượu thật, rượu giả khi chưa mở chai rượu như sau:
1) Quan sát vỏ chai, tem nhãn, nút, các tem chống hàng giả của Nhà nước, tem phụ của nhà NK, PP.
2) Quan sát màu nước rượu.
3) Thử cốt rượu thông qua việc lắc chai và lộn ngược đầu chai.
4) Xem xét thêm yếu tố giá.
(Em viết cụ thể sau nhé)
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
Em nghĩ chuyện này ngay cả bác Hoài Hương cũng sẽ khó giải thích cho bác rành rẽ lắm.
Một là bác phải tin vào trực giác.
Hai là bác phải tin vào người bán.
Và ba là bác phải tin vào cái tem.
Bác mucdong có mấy "niềm tin" này, em thấy đúng đấy ạ.
Và em cũng tin chắc rằng 02 chai Glenmorangie 18yo bác đã mua là rượu thật 100%, cho dù em mới nhìn được một tấm ảnh duy nhất bác ấy post lên.
---
Có một điểm em thấy cần phải thưa ngay với các bác:
Rượu bị làm giả nhiều nhất tại VN và những nước Châu Á khác xưa nay vẫn là mấy nhãn hàng mà thị trường tiêu thụ mạnh, cầu rất cao. Có thể kể đến Johnnie Walker, Chivas Regal, Royal Salute, Hennessy, Remy Martin, Ballantine's. Giai đoạn này, thị trường VN và TQ đang lên "cơn sốt" Macallan. Một chai Macallan 30 tuổi dòng Sherry Oak, sau hơn một tuần vừa qua đã có bước đại nhảy vọt về giá từ 18 triệu 1 chai lên tới 22 triệu VND. Sớm muộn gì thì những tay chuyên làm rượu giả tại VN, TQ, Lào, CPC, Thái lan cũng sẽ sớm tìm cách làm giả sản phẩm này. Lạ một nỗi, rượu càng tăng giá, càng bán chạy. Đây chính là mảnh đất rất béo bở của hàng giả. Tuần trước có một bác doanh nhân quen biết có nhờ em mua giúp 02 chai 30yo kia, em tư vấn dòng khác rồi thuyết phục đủ điều, bác ấy vẫn không nghe. Bác ấy khẳng định rằng, mới ngồi với mấy ông khác, được các ông ấy mời anh em toàn Macallan 30yo, các ông ấy sành lắm, sang lắm, nói rằng đây là chai ngon nhất trong dòng Whisky, nên nhất định phải dùng chai này, H. cứ mua cho anh, giá bao nhiêu anh cũng chịu. Vậy là rõ rồi! Các bác ấy uống rượu không phải vì rượu.
Đối với những dòng rất phổ thông, lượng cầu hàng hóa cao, thì rượu giả dễ được đem trà trộn vào. Những dòng rượu ngon, nhưng chưa phổ biến trên thị trường, hàng tật còn khó bán, huống hồ hàng giả.
Vậy nên, nếu các bác đã quen dùng các nhãn nêu trên, không thể dùng dòng khác thay thế, thì rất nên cẩn trọng.
Các bác cũng nên chú ý về mấy cái "niềm tin" mà bác mucdong và em đã nêu.
---
Em xin thưa với các bác về một số cách phân biệt rượu thật, rượu giả khi chưa mở chai rượu:
1) Quan sát vỏ chai, tem nhãn, nút, các tem chống hàng giả của Nhà nước, tem phụ của nhà NK, PP:
Quan sát vỏ chai để xem chất lượng vỏ thủy tinh. Một số chai JW làm giả từ TQ, vỏ chai nhìn "giả" thấy rất rõ.
Quan sát xem có dấu hiệu nào cho thấy có những lỗ khoan nhỏ (để những kẻ làm giả tráo nước rượu) hay không. Việc này em đã có nói ở mấy mạch trước, các bác bán rượu đa phần đều nói rằng, cách này bọn làm hàng giả chỉ áp dụng khi chai rượu đó thuộc vào loại đắt tiền, vì làm thế nó mới đáng. Lỗ khoan, nghe nói là rất nhỏ vì được khoan bằng tia laser. Cá nhân em chưa bao giờ gặp một chai như thế nên không thể khẳng định việc khoan lỗ là có hay không và nếu có thì lỗ khoan nhìn như thế nào.
Quan sát nút và lớp giấy hợp kim bọc nút. Nếu đã nhìn quen các nút rượu thật cùng dòng, thì khi nhìn thấy một chai rượu giả, cái nút cũng là một yếu tố để nhận biết. Tất nhiên, cũng sẽ có những cái nút được làm giả rất tinh vi.
Tuy nhiên, JW, Hennessy và Chivas làm giả và có nút nhìn không giống hàng thật thì em đã nhìn thấy một số chai ở shop. Những chiếc nút đó nhìn dại, bao gồm cả dáng nút, màu sơn, kiểu chữ.
Nhãn cũng nên được quan sát như với nút. Có những chai được làm giả không khéo, người hiểu một chút sẽ đưa ra nghi vấn ngay lập tức. Ví dụ có những dòng rượu được dừng và thay nhãn mới lâu rồi, tự nhiên lại thấy xuất hiện, mà cả chai, cả nhãn đều rất mới, không thấy có dấu hiệu là hàng cũ để lưu kho, thì hàng ấy rất dễ là hàng giả.
Tem của Nhà nước có hai mục đích, vừa để khẳng định là chai rượu này "đã nộp thuế", vừa có mục đích chống hàng giả. Ở nhiều nước khác cũng áp dụng cách dán tem tương tự như VN, kể cả ở châu Âu như Nga, Séc, Ba Lan chẳng hạn. Với nhiều nước Tây Âu và Mỹ, họ có cách kiểm soát tốt hơn, nên trên đầu nút chai không có cái tem dán vòng từ bên này sang bên kia, mà nếu có thường chỉ có cái tem thuế bé xíu dán trên thân chai, ví dụ như tem thuế của UK hình tròn, be bé, màu tim tím. Tem của VN cho serie 2010 được làm khá tốt. Đây là loại tem dễ rách giống như tem bảo hành dán trên các thiết bị điện thoại, máy tính. Tem giả của loại này thường nhìn không "khôn" như tem thật. Ai có kinh nghiệm thì cũng sẽ biết ngay. Tuy nhiên, vào một số shop, ngay cả shop quen, có nhiều chai rượu biết rõ là hàng trôi nổi, nhưng vẫn thấy dán tem, mà là tem xịn hẳn hoi. Không rõ những tem ấy từ đâu ra? Nhiều khi, chị em chơi với nhau, tế nhị nên không hỏi thẳng. Tuy nhiên, không hỏi không có nghĩa là không biết KL cho mục này là tem giả thì rất dễ vớ phải hàng giả, còn tem thật chưa chắc đã là hàng thật. "Thật" ở đây nhiều khi chỉ là khái niệm tương đối, ví dụ như là đó có phải là hàng NK chính thức hay không mà thôi. Không phải là hàng NK chính thức thì vẫn có thể là rượu xịn.
Tem phụ của nhà NK, PP thì như đã nói. Tem này cũng là dấu hiệu quan trọng để xác định có là hàng chính hãng hay không, có được NK về VN theo con đường "đàng hoàng, đường đường chính chính" hay không. Có một số chai rượu, có tem NK của Nhà nước, nhưng lại không thấy có tem phụ của Cty NK. Đó rất dễ là những chai rượu trôi nổi được dán tem NK. Những chai này, nếu có phàn nàn, may ra chỉ có shop bán đứng ra nhận trách nhiệm (nếu họ là những shop làm ăn tử tế). Còn những chai có dán tem phụ của Cty NK, bao giờ người tiêu dùng cũng có thêm một kênh tin cậy để tra cứu, phàn nàn, truy vấn nếu thấy chai rượu có vấn đề.
Buôn bán rượu là một lĩnh vực cần chữ tín cao do đây là sản phẩm có giá trị cao (về tiền), lại ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, nên các Cty NK bây giờ, nếu là Cty có khuynh hướng làm ăn lâu dài, thì họ đều cố gắng xây dựng thương hiệu, làm ăn minh bạch, bài bản, sẵn sàng đứng ra đối thoại, giải đáp và bảo vệ người tiêu dùng.
2) Quan sát màu nước rượu:
Lúc này mới thấy trí nhớ và cảm nhận về màu rượu của từng dòng sẽ hữu dụng như thế nào.
Bởi vậy, việc các bác ghi nhận màu rượu là hổ phách, vàng sáng, vàng rơm, mật ong, màu đồng, màu nâu đậm, hay màu vàng nâu... không phải là việc vô nghĩa.
Người viết đã có một số lần đứng trước các chai rượu như thế. Có thể ra một shop nào đó, thấy một chai Hennessy VSOP có màu nước vàng nâu, không giống với màu rượu nâu đậm pha ánh đỏ của chai rượu xịn, các bác nên nghi vấn và xem xét kỹ thêm.
Các hãng rượu đều cố gắng duy trì tính nhất quán trong từng dòng sản phẩm của mình, từ hương vị đến màu rượu, sao cho rượu năm nay cũng giống rượu năm trước, rượu sang năm cũng phải như thế và mấy năm sau nữa cũng vẫn như vậy. Nếu họ muốn thay đổi, thường họ sẽ có cách thông báo trước. Ví dụ như chai JW Red mới (chai có nút chống giả nhìn tròn tròn), được thông tin là rượu có màu đậm hơn các version mấy năm trước và uống sẽ thấy thơm ngon hơn. Em chưa kiểm chứng, đang thu xếp thời gian để nhận lời mời cuối tuần này thử giúp một số anh về chai này.
Một số dòng Vintage cũng thường có màu rượu khác nhau qua từng năm. Vì Vintage nghĩa là rượu được đóng chai theo từng mùa khác nhau, mùa năm nay với mùa sang năm có độ chênh nhất định, nên việc khác màu là đương nhiên. Các sản phẩm Vintage thường là những sản phẩm có chất lượng trội hơn so với các sản phẩm đóng chai phổ thông, do vậy, họ thường để màu tự nhiên (natural colour), không đánh màu caramel như nhiều dòng rượu khác. Do vậy, màu sắc rượu của các mẻ khác nhau, của các thùng khác nhau thì lại càng khác nhau. Các dòng phổ thông, nhà sản xuất có thể tạo ra tính nhất quán thông qua việc pha thêm màu caramel vào rượu nhiều hay ít. Rượu Vintage thường ít bị làm giả, do số lượng của từng mẻ rất có hạn. Nhiều khi, nếu rượu bán chạy, bọn làm hàng giả nhòm ngó, chưa kịp làm giả thì rượu thật đã bán hết và được chuyển sang Vintage mới (rượu thuộc năm khác), thì chuyện làm giả kia sao mà theo kịp.
Đây quả là việc khó, nhưng nếu để ý thêm chút thôi, các bác sẽ cảm thấy tự tin hơn.
3) Thử cốt rượu thông qua việc lắc chai và lộn ngược đầu chai:
Lắc chai để quan sát bọt rượu. Quan sát kỹ và nhanh. Nếu bọt rượu có màu trắng xóa thì đó thường là cồn công nghiệp được đánh màu. Rượu thật, màu của bọt rượu lớp bề mặt phải có màu vàng, hoặc nâu theo màu rượu, nghĩa là bọt phải có màu.
Dốc ngược chai rượu 180 độ, sau đó dốc ngược lại. Nếu bọt phía trên bề mặt nơi cổ chai tan nhanh, đó là cốt rượu thật. Nếu một lúc sau mới tan, đó là rượu giả.
Cả lắc và dốc ngược, chịu khó quan sát tăm rượu bên trong nước cốt rượu. Chai rượu thật, tăm rượu nhỏ li ti, chầm chậm, chầm chậm trôi lên trên cao theo hướng giãn ra xung quanh và bám chặt vào thành chai. Chai rượu giả hoặc kém phẩm chất, thì tăm rượu to hơn, trôi nhanh hơn lên phía trên, tăm có xu hướng vọt thẳng lên chứ không lắc lư và trườn theo thành chai như rượu thật.
Tuy nhiên, cách ở trên là phân biệt rượu thật với rượu giả 100%, còn "rượu giả" nhưng không phải là "giả" thì quả là khó.
Hãy lấy ví dụ như thế này ạ:
Chai Macallan 12yo Sherry Oak đang có giá khoảng 900.000 VND.
Chai 18yo đang có giá 2.500.000 VND.
Chai 30yo có giá tới 22 triệu VND.
Bọn làm giả trình độ cao sẽ lấy rượu 12yo đóng vào chai 18yo hoặc cao hơn nữa là 30yo. Thông qua mức giá chênh lệch như trên, các bác sẽ thấy họ lời đến mức nào. Cùng là dòng Sherry Oak, màu của 3 chai này đều đậm giống nhau, nếu không phải là người dùng quen hoặc hiểu về chúng, các bác sao phân biệt được màu.
Các bác có lắc như thế nào đi chăng nữa, rượu vẫn là rượu thật, nên cho mọi kết quả như kho bác test một chai rượu thật.
Ngay cả khi rót ra uống, có được bao nhiêu người phân biệt được sự khác nhau về hương vị của chúng, nhất là khi đang ngồi với nhau, vừa vui, vừa giữ thể diện, ai dám nghi vấn rằng đây là rượu 12yo hay 18yo chứ không phải 30yo.
Đây có lẽ là cấp độ khó nhất để phân biệt đâu là rượu thật, đâu là rượu giả, cho dù chai rượu đó "giả" mà vẫn là "thật".
4) Xem xét thêm yếu tố giá:
Cần nghi vấn với những chai rượu có giá thấp hoặc đặc biệt thấp so với mặt bằng thị trường của cùng dòng rượu đó, nếu vào thời điểm ấy, nhà NK, PP không có chính sách khuyến mãi gì đặc biệt.
---
Mua rượu ở đâu để tránh mua phải hàng giả
Em xin viết ngắn gọn thế này đã nhé. Khi nào có thời gian, em sẽ viết kỹ hơn.
1) Mua ở shop thực sự thân quen, không cần phân biệt đó là shop lớn hay shop nhỏ. Tuy nhiên, shop lớn thường thì người bán cũng có kinh nghiệm ngăn chặn hàng giả tốt hơn chủ shop nhỏ.
2) Mua rượu tại các Công ty, các Shop lớn chuyên buôn bán rượu. Nhiều shop lớn, có uy tín, giờ cũng làm ăn đàng hoàng. Cứ tìm đến những nơi chuyên buôn bán rượu lớn.
Có một nguyên tắc trong ngành rượu: Nhà phân phối đã làm chuyên cho Chivas thì thôi Hennessy, thôi JW và ngược lại. Nhà phân phối hoặc đại lý lớn đó sẽ tập trung phân phối hàng của một hãng rượu lớn. Tuy nhiên, những dòng rượu khác họ vẫn có, nhưng là do nhập lại. Bởi vậy, nếu chưa thật hiểu rõ về các shop, thì nếu mua Chivas, Ballantine's, Martell... cứ tìm đến Shop lớn là NPP hoặc đại lý của Chivas với tấm biển hiệu lớn có "dấu hiệu Chivas". Tương tự, nếu muốn mua JW, Singleton, Smirnoff... cứ tìm đến Shop lớn là NPP hoặc đại lý của JW với tấm biển hiệu lớn có "dấu hiệu JW". Nếu muốn mua Hennessy, Glenmorangie, Belvedre... cứ tìm đến Shop lớn là NPP hoặc đại lý của Hennessy với tấm biển hiệu lớn có "dấu hiệu Hennessy". Các "dấu hiệu" này rất dễ nhận ra bằng màu sắc, hình ảnh chai rượu, nhãn rượu của các bảng biểu, bảng hiệu treo trước cửa, treo ngay tại cửa hoặc bày trong nhà.
3) Đến mua hoặc gọi điện trực tiếp để mua từ các Công ty nhỏ là các nhà NK và PP rượu của VN.
Các công ty này chưa hùng mạnh và có hệ thống lớn như JW, Hennessy, Chivas, nên chưa có chính sách bảo vệ đại lý triệt để. Ví dụ, nếu bác gọi điện ra Công ty Hennessy VN nói là muốn mua 1 chai rượu, họ sẽ lịch sự trả lời là họ không bán lẻ như thế, mà đề nghị hãy ra đại lý A, đại lý B. Tương tự, JW VN (thực ra là Diageo VN), Chivas VN (thực ra là Pernod Ricard VN) cũng sẽ làm như vậy.
Nhưng đối với những nhà NK, PP quy mô nhỏ thì họ lại có cách khác. Họ vừa bán sỉ cho các đại lý, vừa bán lẻ trực tiếp cho người tiêu dùng.
Những Công ty loại này có:
- Tấn Khoa (HCM) với các sản phẩm Dewar's (Blended Scotch), Glenfiddich, Balvenie (Single Malt), Grey Goose Vodka, Bacardi Rum, Otard Cognac và nhiều dòng khác.
- Viet3 (HN) với các sản phẩm Balblair, Old Pulteney, (Single Malt), Catto's (Blended Scotch), Kulov (Vodka).
- Tân Thịnh (HN) với các sản phẩm Dalmore (Single Malt), Whyte & MacKay (Blended), Camus (Cognac), Berville (Brandy) và nhiều dòng khác.
- Việt Á (HCM) với các sản phẩm BenRiach (Single Malt).
- Lotus (HCM) với các sản phẩm anCnoc (Single Malt), Hankey Bannister (Blended).
Địa chỉ liên hệ, số điện thoại, fax, email, các bác cứ tìm kiếm theo Google sẽ ra ngay thôi ạ. Một số công ty đã xây dựng được các website khá nhiều thông tin..
Em chơi với tất cả các bác "thuần" VN này và thỉnh thoảng mua hàng của họ (vì em thích sưu tầm để dải sản phẩm mà em sở hữu ngày càng phong phú hơn).
Các công ty này vừa bán sỉ, vừa bán lẻ, nên họ thường xây dựng một đội ngũ anh em sale có thể đem hàng đến tận nơi cho khách. Hôm nào không quá bận, gọi một chai, họ cũng mang tới.
---
Bổ sung thêm vào danh sách trên:
- Mỹ Tín (HCM) với các dòng sản phẩm Macallan, Highland Park, Laphroaig, Glenrothes (Single Malt), Famous Grouse, Cutty Sark (Blended Scotch), Jim Beam, Maker's Mark (USA Bourbon Whiskey), Courvoisier (Cognac), Russian Standard (Vodka) và một số dòng khác.
Các công ty này, ngoài trụ sở chính, một số đã mở thêm CN tại HN hoặc HCM
---
Em xin lỗi về việc có thay đổi dòng sản phẩm được phân phối bởi Công ty Tấn Khoa như đã nêu ở trên.
Em vừa điện thoại kiểm tra lại một số Công ty, thì thấy Tấn Khoa đã không làm Dewar's, Bacardi và Otard Cognac nữa. Đây là các sản phẩm key của Tập đoàn Bacardi và mời vừa qua, Bacardi đã chính thức nhảy vào thị trường VN và họ trực tiếp làm mấy sản phẩm này. Trong cơ cấu Công ty mới thành lập có sự tham gia của các bác Tấn Khoa hay không, em không rõ.
Tấn Khoa hiện đang phân phối Jack Daniel's (vẫn từ trước đến nay), Grey Goose Vodka, một số dòng vang và Champagne.
Chai Dewar's 12yo mẫu mới (Double Aged) như em đã đăng ảnh tại mạch này đã chính thức bày bán tại VN và được phân phối bởi Bacardi VN.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Kính chào các bác! Kính chúc các bác 1 ngày làm việc với nhiều điều tốt lành!
Các bác cho em hỏi thăm 1 chút dòng whiskey của Canada và của Mỹ có khác nhau nhiều lắm không ạ? thỉnh thoảng em thấy có loại Saegram'7 trong chai nhựa dung tích 1.75L loại này chất lượng thế nào? so với Canada Royal Crown thì thế nào ạ?
Whiskey của Mỹ (bao gồm cả Bourbon Whiskey và Tennessee Whiskey) đều khác khá nhiều về hương vị so với Canadian Whisky.
Nếu nói một cách đơn giản, thì Whiskey Mỹ là Whiskey ngô (corn, maize Whiskey), còn Whisky Canada là Whisky lúa mạch đen (rye Whisky).
Bản chất của ngô là thơm và ngọt. Lúa mạch đen thì hương vị thanh và nhẹ. Hai yếu tố nguyên liệu này tác động khá lớn vào sản phẩm whisky.
Whiskey Mỹ cả hương và vị đều rất ngọt, vừa thơm thơm mùi ngô, vừa thơm mùi vani, caramel, mật ong, mùi vị gỗ hơi chan chát. Có được nhiều hương thơm vani, mật ong, caramel, tannin là do Whiskey Mỹ được ủ trong thùng gỗ sồi mới, nghĩa là thùng sồi sau khi được nướng kỹ bên trong sẽ được dùng để ủ Whiskey Mỹ ngay, chưa bao giờ dùng để ủ bất kỳ loại Whisky nào khác.
Whisky Canada thì hương thơm không ngọt, không ngậy như loại trên. Hương vị nó dìu dịu, thanh thanh, dễ uống, nhưng khỗng đã vì cảm giác nó cứ thiêu thiếu một chút gì đó. Cốt rượu của dòng này nhạt, có chút gì đó hơi giống Lowland Single Malt Whisky của Scotland.
Cũng giống như Whisky của Scotland, Japan, India, Taiwan, whiskey của Ireland, các hãng làm Whisky Canada cũng thường mua lại thùng gỗ sồi của Mỹ, những thùng vốn đã được dùng để ủ Whisky Mỹ trong một khoảng thời gian nhất định, nghĩa là thùng re-fill, được sử dụng lại.
Trong các dòng sản phẩm Canadian Whisky, em thích sản phẩm của Crown Royal và Canadian Club nhất. Những chai đã và đang có đa phần là những chai phổ thông (Canadian Club NAS, Canadian Club 12yo, Crown Royal, Crown Royal XR), chứ chưa được cầm trên tay những chai hiếm có và đắt tiền như những chai 25 và 30yo. Seagram's thì hương vị còn nhẹ hơn, thanh hơn và cũng nhạt hơn nữa so với hai dòng kể trên. Nói chung là thứ rượu chỉ để uống, chứ không phải để thưởng thức và cảm nhận hương vị.
Những chai Seagram's VO, Canadian Club NAS, Canadian Club 12yo, Crown Royal thấy cũng khá nhiều ở Việt Nam dạo trước, chủ yếu là mọi người mua được tại các DFS, chứ kênh phân phối chính thức thì chưa.
Những chai này em cũng chủ yếu là mua được tại cửa hàng DFS khi trước hoặc được tặng, cho, hiếm khi ra shop mua những chai này, nên không rõ là có những shop nào đang bán.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Vi_hoang Xem bài viết
Hồi đầu năm nhà em đi qua một miền giãy chết. Ghé một shop thấy bọn nó bày bán cực nhiều loại dụng cụ chuyên để phục vụ vấn đề các cụ đang bàn: Vacuum wine bottle pump & stopper.
Vấn đề chính (như cụ HH đã đề cập, tuy nhiên cụ xếp yếu tố thứ 3, theo em thì đó là yếu tố thứ 1) làm hỏng rượu uống dở là có mặt không khí và xảy ra ô xy hóa. Còn các thứ khác ko đáng kể.
Vậy mua 1 bộ dụng cụ trên là có lý, nhất là kiểu chuyên ở nhà uống 1 mình như ông Ói.
Thử tìm vài cái hình minh họa phát
Em rất đồng ý với bác Vi_hoang về chuyện này. Nếu xếp theo thứ tự tác động ảnh hưởng của các yếu tố đến rượu từ nhiều đến ít, thì yếu tố thứ ba phải được xếp lại thành yếu tố thứ nhất. Hai yếu tố còn lại vẫn theo thứ tự trước, sau.
Nếu các bác nào có điều kiện mua được ít dụng cụ hút chân không tốt tốt một chút, thì việc sang chai (decant) cũng không cần thiết nữa.
Tuy nhiên, nếu một người có thú thưởng thức rượu, thì thường là họ sẽ mở cùng lúc nhiều chai rượu, hôm nay thưởng thức vài ly loại này, ngày mai lại thưởng thức vài ly loại khác. Do vậy, nếu đã mua, thì phải mua một số bộ mới đủ dùng.
(Còn tiếp)
