My OperaBÀN LUẬN VỀ RƯỢU MẠNH CỦA hoai-huong (Part 05)
Monday, February 14, 2011 7:22:31 AM
Trích:
Nguyên văn bởi mph Xem bài viết
Phải mua bình pha lê nữa chứ . Ít nhất 3 cái riêng cho vodka, vang, và các diệu mạnh còn lại,
Dùng bình pha lê (crystal decanter) là một thú chơi nữa của giới thưởng rượu Châu Âu.
Rượu ngon mua về, khui nắp và sang chai vào decanter. Decanter ít khi bán lẻ, mà đi theo bộ với snifter hoặc tumbler.
Dùng decanter thì sang trọng.
Tuy nhiên, theo em, có lẽ đây là thú chơi đề cao tính chất sang trọng và quý phái mà thôi, chứ nếu xét đến yếu tố thưởng rượu, em lại thấy nó không có gì đặc biệt và hay cho lắm:
- Thứ nhất, chiếc bình decanter nặng trịch, cầm không chắc tay, một số bình được thiết kế rất khó cầm giữ khi rót rượu, nên nhiều khi khó sử dụng. Có lẽ nó hợp hơn với mấy bác trai hay tập thể hình
- Thứ hai, chiếc nút của decanter cũng bằng pha lê. Muốn tìn được loại rất kín, thì phải mua chiếc bình rất đắt tiền. Còn nếu không, các bác phải mang ra tiệm bán đồ pha lê, nhờ người ta mang mài giúp cho nó có độ khít (nhưng không được khít đến mức lần sau muốn mở nút thì không thể mở nổi).
Theo em, chỉ nên dùng decanter trong trường hợp sau: các bác chuẩn bị mở một bữa tiệc khá cầu kỳ và hơi sang một tí, bác chuẩn bị rượu và trước khi tiệc bắt đầu (trước khi khách đến), bác decant rượu sang decanter. Trong buổi tiệc, bác mời rượu sao cho rượu trong decanter hết sạch. Sau đó, bác rửa sạch và cất decanter đi dùng cho lần khác.
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
À, mà cụ Hoài Hương có thể giúp em cũng như các cụ thêm một số kiến thức về đồ ăn và rượu được không ạ? Ví dụ như với một số món khá phổ biến khi nhậu ở VN như cá, gà, bò, tôm, cua... thì món nào dùng rượu nào mới ổn ạ?
Đồ ăn với rượu là một đề tài muôn thuở.
Chắc các bác đã đọc nhiều hoặc nghe nói nhiều về đồ ăn với vang. Câu chuyện này đến nay đã phổ biến, đến mức nhiều người có thể trả lời giống nhau, rằng vang trắng thì dùng với món thịt trắng như thịt gà và các món cá, rằng vang đỏ thì dùng với thịt đỏ như bò, cừu, dê, lợn... Công thức chung thì là như thế đấy ạ, nhưng đi sâu vào chuyện này, nó cũng phức tạp lắm. Bởi vậy, người ta nói "ẩm thực" là cầu kỳ mà, chỉ "ăn uống" mới đơn giản.
Sành rượu mạnh đã khó, sành rượu vang còn khó hơn. Có những người đến già rồi mới sành vang, sau bao nhiêu năm đã đi khắp thiên hạ để nếm và ngửi đến mươi nghìn loại. Sành vang, nó khó ở chỗ, để phân biệt mùi vị vang, đòi hỏi độ tinh tế cao hơn, loại A và loại B nó khác nhau ít lắm, độ chênh lệch về mùi và vị rất khó nhận biết. Trong khi đó, sản phẩm vang thì đa dạng. Cùng một nhà làm vang, thường đã có khoảng 20 sản phẩm (cả trắng, đỏ và rose) cùng lúc. Đã vậy, cũng nhà đó, mỗi mùa nho, mỗi năm lại khác nhau. Có nghĩa là nếu nhà đó có 20 sản phẩm đưa ra thị trường, thì trong 03 năm, họ đưa ra 60 sản phẩm khác nhau. Mfa nhà làm vang thì nhiều hơn nhà làm rượu mạnh gấp nhiều lần. Cả thế giới thì cũng phải đến vài ngàn nhà làm vang.
Vang là một thế giới bao la như thế, nên để ghép vang với đồ ăn, nếu ghép chi tiết, có lẽ phải viết cỡ vài cuốn sách dày.
Em thì em thấy, ngoài công thức chung nêu trên, một số loại vang đỏ cũng rất thích hợp với đồ ăn hơi có vị tanh như cá, tôm, sò. Chẳng hạn như một số chai vang úc, Nam Phi, Chi Lê làm hoàn toàn (hoặc phần lớn) từ giống nho Syrah (Shiraz).
Trong điều kiện chưa thể ghép chi tiết được, các bác cứ áp dụng công thức chung nêu trên.
Còn rượu mạnh, cũng có nhiều cái khá hay nếu tìm hiểu để ghép với đồ ăn.
---
Rượu mạnh và đồ ăn
Trong các loại rượu mạnh, nếu ghép với đồ ăn, dễ nhất và phổ biến nhất là vodka, sau đó đến whisky.
Cognac, Armagnac, Calvados, Tequila, kể cả Rum nữa, theo em, không nên đem ghép với đồ ăn, trừ khi bị ghép một cách rất cưỡng ép.
Cognac, armagnac và calvados
Nhớ mấy năm trước, bác Tổng Giám đốc Hennessy sang VN, sau khi khen VN, khen người VN nức mũi, bác ấy cũng nhấn mạnh, đại ý là VN có nhiều món ăn rất ngon, hương vị rất cân bằng và hấp dẫn và rất hợp nếu uống cùng với cognac Hennessy. Chắc ngoài ý khen (em cũng nghĩ là vẫn có), chắc các bác cũng hiểu bác TGĐ nghĩ gì trong đầu.
Ngoài các dòng rượu cognac rất ngon để uống neat (after dinner) như VSOP, XO, Extra, Super-Premium Extra Old, hoặc đặc biệt nữa thì có các Vintage và Family Reserve, Cognac còn có dòng rượu trẻ VS được Mỹ và Châu Âu ưa chuộng. Dòng VS này chuyên dùng để pha các mix-drink, long-drink, cocktail... Người Châu Âu và Mỹ ưa dùng các độ uống pha, nên ngoài việc họ tới bar để uống, họ còn mua về nhà để tự pha uống hoặc mời bạn bè. VS lại rẻ (rẻ nhất trong các hạng cognac kể trên), nên nó bán rất chạy. Dòng VS này thì hầu như không bán được ở VN là mấy. Người VN mình nghèo, nên toàn xài XO, hoặc kém lắm thì cũng phải là VSOP
Tương tự, Armagnac và Calvados, cho dù bây giờ người Pháp đang khen nức nở việc các dòng rượu này rất hợp nếu uống trong các bữa ăn khắp năm châu, em thì em vẫn nghĩ rằng nó luôn là dòng uống để tửong thức after dinner.
Vì vậy, chuyện cognac, armagnac và mấy dòng em đã kể tên, không bàn sâu về việc ghép với đồ ăn nữa.
Tuy vậy, em cũng đã thử ghép thành công với một số món. Ví dụ như cognac VSOP có thể ghép với bánh tránh, nem cuốn VN, phở cuốn HN, thịt bao chỉ cháy cạnh.
Cognac cũng có thể được dùng để rẩy mấy giọt lên các món xào bò, nầm dê nướng, bò lúc lắc trước khi bê đĩa ra bàn ăn.
Vodka
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Em nghĩ chắc thế nó mới được bán khá thông dụng ở Việt Nam, chứ sờ vào mấy chai vang xịn thấy đắt lòi. Nhưng em thấy nó ngon thật, hơn hẳn đống vang dùng để nấu sốt vang hiện nay .
Vang Pháp nó có range rộng lắm ạ. Thế giới vang Pháp phức tạp nhất trong các thế giới vang. Kể cả tại vùng Bordeaux, họ có những chai rất đắt, nhưng ngược lại, cũng có những chai rất rẻ. Muốn mua được những chai ngon, phải thuộc cả Château và mùa nho nữa.
Ngay tại HN và SGN, nhiều chai vang Pháp đang được bán ra với giá từ khoảng 2.000.000 VND đến tới 4.000 USD. Đắt thế mà vẫn có khách hàng! Mà khách hàng là người VN mình đấy các bác ạ, không phải Tây đâu. Tây chỉ biết tròn mắt thôi, mặc dù họ bán được, họ rất vui.
Ngược lại, cũng có những chai vang Pháp giá chỉ 180.000 đến trên 300.000 VND, mà là Pháp xịn hẳn hoi, không phải hàng dởm (là vì em biết chắc chắn như thế ).
Thôi ạ, em quay lại với rượu mạnh, vì đây là mạch về rượu mạnh ạ.
---
Trước khi em quay lại chủ đề đồ ăn (các món ăn chính) nên ghép với vodka và whisky (hoặc cũng có thể là cognac hạng VSOP) như thế nào, em có thể nêu ra một ý như thế này.
Khi ghép rượu với đồ ăn, người ta quan tâm đến 3 khía cạnh:
1) Cần có loại nào để làm nẩy mùi loại nào lên?
2) Cần dùng loại nào để át bớt mùi vị của loại nào đi?
3) Cần dùng loại nào để đi song hành với loại nào mà xét thấy là phù hợp nhất?
Chữ "loại nào" ở cả hai vế, đôi khi là rượu, và đôi khi là đồ ăn.
Các bác hãy thử trải nghiệm và tự đưa ra câu trả lời. Em nghĩ, khi đó, các bác cũng chả cần đến chuyên gia nữa đâu. Chuyện này nó cũng giống như là tại sao thịt chó lại ăn với lá mơ, tại sao thịt chó lại ăn với mắm tôm đánh chanh, tại sao nấu chuối xanh với ốc lại ngon.
Cá nhân em nghĩ, với đồ ăn Việt, xin mời mấy ông Tây dẹp ra để người Việt chúng tôi tự cảm, tự ghép và đưa ra công thứuc chung. Chứ họ ở tận châu Âu, họ ghép với các món Âu thì được, nếu họ ghép với món Á, chưa chắc đã tinh tế. Đành rằng, có thể họ hơn chúng ta ở độ cảm nhận sâu theo những nguyên tắc nhất định, và dựa vào các nguyên tắc đó, họ sẽ ghép rượu của họ với các đồ ăn khác nhau (kể cả các đồ ăn họ chưa từng biết tới trước đó), nhưng em nghĩ, nếu để ý hơn một chút, các bác sẽ ghép được tốt hơn đấy. Chẳng qua các bác chưa thử mà thôi.
Vậy nên, có câu đó của ngày hôm nay ạ:
Theo cảm nhận và trí nhớ của các bác, mùi vị những món ăn Việt nào có thể ghép được với những loại rượu mạnh nào (vodka lúa mỳ, vodka lúa mạch, vodka nho, vodka khoai tây, vodka mạch đen, vodka tổng hợp, single malt, blended whisky, cognac...)?
Các bác hãy thử trả lời mà không tra cứu hay hỏi bà xã hoặc ban gái nhé.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Vi_hoang Xem bài viết
À, cái này em tha thiết xin bác hoai_huong chỉ giáo.
Khi (nhiều lần) nhà em đến thăm các nơi làm rượu vang ghé các quầy uống thử thì chúng nó thái những miếng cheese nhỏ, kiểu thái hạt lựu, để sẵn cho mình thử và nhấm. Lần nào cũng thấy ngon kinh khủng và muốn mua 1 chai xách về.
Nhưng về nhà ra shop mua cheese (loại nhìn giống như khi thử, giá kha khá) về, cũng thái hạt lựu cho ra đĩa, bật TV gác chân lên bàn nhấm nháp nhưng ếch thấy ngon như lúc ở chỗ chúng nó.
Thế là sao? tại rượu?, tại cheese? tại mình?
Em thấy bác vi-hoang cũng là dân sành và hay vác Samsonite rong rẩy khắp năm châu, bốn bể, nên biết trả lời bác thế nào đây.
Không biết bác hỏi thật hay hỏi đùa.
Em cứ giả sử như bác hỏi thật, thì câu trả lời của em thế này ạ: Không tại rượu. Chẳng tại cheese.
Đến đây mà bác văn lại "Hóa ra thì tại tôi à?" thì cũng căng. Em xin trả lời tiếp là: tại cái khung cảnh, cái không gian, không khí, môi trường mà bác thưởng thức ạ.
Ở HN, em thấy có một chỗ thưởng thức vang (hoặc cả rượu mạnh nữa) với cheese rất hay, rất ngon. Thực ra, đó là cửa hàng chuyên nhập các món đồ nguội từ nước ngoài về bán cho khách take-away. Họ có nhiều món cheese ngon, có cả fig, olive... nói chung là khá nhiều đồ ngoại để ăn nhẹ. Trong cửa hàng có kê một số bàn nho nhỏ, với không gian rất Tây, chật hẹp, nhưng hay đáo để. Nhiều khách đến mua, lại kéo nhau ngồi đấy thưởng thức luôn. Lâu riết rồi thành quen, nên chỗ ấy khách quen đến rất nhiều.
Một số người cũng nói với em y như bác, rằng mua cheese về nhà ăn thấy không ngon như ngồi ngoài đó.
Chủ cửa hàng (cũng có thể tạm gọi là một nhà hàng đồ nguội nho nhỏ) là chị Hải, một cô gái Hà Nội nhẹ nhàng, dễ thương, nói chuyện vui vẻ và duyên. Chồng là một anh người Úc, dân Melbourne thì phải, cũng rất dễ mến, nói tiếng Việt tốt vì đã ở VN khoảng 20 năm rồi. Anh này nguyên là một phi công, sang làm việc cho Vietnam Airlines, sau đó cảm thấy yêu VN quá mà định cư tại đây luôn.
Chỗ ấy hình như là Hanoi Gourmet ở số 1A hay 1B Hàm Long gì đó.
Các bác thử và cảm nhận nhé, không bảo em quảng cáo cho chị Hải và anh Ted thì chết!
---
Rượu, bạn bè, bóng đá, sự chia sẻ và lòng yêu nước
Chiều hôm qua, cuối giờ, khá bận. Đã định về nhà sớm một hôm, nhưng lại có một ông anh gọi điện thoại nói muốn ngồi anh em với nhau chút, vừa ăn cơm tối, vừa xem bóng đá. Cũng nể ông anh vì lâu lâu chưa gặp, nên đồng ý ra ngay. Thêm nữa, cũng thấy thinh thích khi được ngồi xem bóng đá ngoài quán, với rất nhiều người xung quanh, chứ xem ở nhà thì cũng không có không khí lắm.
Ra đến nơi, mới thấy quán ấy là một nơi không thật phù hợp để uống rượu ngon và thưởng thức đồ ăn. Nghĩa là chỗ ấy chỉ có thể đến để ăn cho xong bữa hoặc đến để ngồi với nhau mà chuyện ăn uống không quan trọng gì. Không sao cả!
Ông anh, rốt cuộc lại là người đến sau.
***
Hớn hở gọi mấy món nhậu, ông anh kêu mấy bé phục vụ mang cho chai Vodka Hà Nội nhỏ và hai cái ly. Vẫn như ở bất kỳ đâu bán rượu Vodka Hà Nội, hai cái ly con con, bé xíu, nhìn cũng hay hay, nhưng mấy bé phục vụ lười rửa hay sao mà thấy nó lem nhem quá.
Thấy mình cứ nhìn nhìn chai rượu rồi lại hai cái ly, ông anh cười cười:
- Hôm nay cứ thế cho nó dân dã nhé! (...) uống được rượu này không?
- Em uống được chứ, nhưng chỉ một chút nhấm nháp cho vui thôi. Anh uống được bao nhiêu cứ uống.
Chợt nhớ ra, trong cốp xe có để một chai whisky ngon, mua từ hồi Tết Âm lịch, mới để trên xe dự định mang tặng sinh nhật một ông khách quen vào Thứ Sáu tuầnn nàyi, liền bảo:
- Em có một chai khá ngon, hay là uống whisky nhé?
Ông anh đương nhiên là đồng ý. Lão cũng rất thích whisky, nhưng giảng mãi bao lâu nay, giờ vẫn thấy uống whisky như uống vodka.
Chạy ra xe lấy chai whisky, tiện thể mang luôn mấy cái ly lúc nào cũng để sẵn. Ly có chân (snifter, tulip shape) thì ngại mang vì sợ nó xô lệch, dễ vỡ và bất tiện, nên để sẵn mấy chiếc tumbler. Mấy chiếc tumbler này thuộc loại rất đẹp của hãng Glenmorangie, là hàng crystal, thường dùng cho các tasting events của Nhà Glenmorangie hoặc bán kèm chai Original 10yo hàng Gift Box vào các dịp Tết.
- Chai gì đấy?
- Catto's 25 năm anh ạ.
- Sang thế? 25 năm cơ à? Giá mấy triệu?
- Cũng lạ. Em mua hồi Tết vừa rồi, giá 2 triệu 6. Không hiểu sao hàng 25 năm mà lại có giá đấy. Quay lại cái shop em mua hồi Tết định kiếm thêm vài chai nữa thì thấy hết sạch hàng rồi.
- Chai đẹp thế? Pha lê à? Đây là rượu đơn à? Ngon không?
- Không ạ. Đây là hàng Blended. Em chưa từng thử qua. Hôm nay, uống với bác là uống lần đầu đấy.
Chai Catto's 25yo này quả là lạ. Nhìn thoáng qua giống một chai bằng pha lê, nhưng thực ra giá ấy thì làm sao mà có pha lê được, đây chỉ là chai thủy tinh thôi. Chai này thì phải gọi là decanter chứ không gọi là bottle được. Cũng giống như mấy chai Single Malt cao cấp được làm theo dạng decanter, chai này có hai nút. Chiếc nút đóng theo chai thì là nút bấc, nắp gỗ, nhìn cũng khá bắt mắt. Bên trong hộp còn có 1 chiếc nút bằng thủy tinh, to to, dầy dầy, nằng nặng, vuông vuông.
Mở rượu, ngửi một chút hương đầu tiên trên cổ chai, rồi đưa ông anh ngửi một chút theo cách tương tự. Ông anh chà chà, được đấy!
Bỏ cái nút bấc sang bên cạnh, nhấc cái nắp thủy tinh đặt lên. Oa, đẹp quá, thiết kế rất ổn. Mấy bác bàn bên cũng tò mò quay sang nhìn, vừa nhìn mình, vừa nhìn chai rượu. Thỉnh thoảng lại liếc xéo một cái. Vui ghê!
***
Trận đấu bắt đầu. Mọi người bắt đầu ồ, à. Thỉnh thoảng có bác đứng bật lên như muốn đá bóng. Ý bác ấy là cầu thủ A phải đá thế này, cầu thủ B cần phải đá thế kia chăng. Vui phết!
Ông anh đòi chạm cốc và uống luôn.
- Này bác, thưởng thức rượu ngon, bác nhớ em nói với bác cần thế nào không?
- À, à, nhớ chứ - xoay xoay ly rượu lên trên, ông anh bảo - Màu này thì gọi là hổ phách à? Thơm đấy, thơm phết, hơi giống Chivas 25 tuổi nhỉ?
- Màu này theo em thì có thể gọi là hổ phách và vàng hơi đậm (amber, dark gold). Anh nhận xét thế thì chuẩn rồi.
- Hương thơm hoa quả nhỉ. Anh chỉ biết thế thôi. (...) cho ý kiến xem thế nào?
- Vâng, đúng! Thơm thơm hoa quả, vừa có hương vị hoa quả tươi như táo, lê, nho, vừa có chút hương hoa quả khô và mứt như quả chà là, táo tàu và mứt gừng, đương nhiên là rất nhiều hương mật ong, vani. Rượu này theo phong cách Speyside anh ạ. Anh nhận xét giống mùi Chivas 25 năm là đúng đấy. Chivas 25 năm có vẻ hương tươi trẻ và nồng nàn hơn. Loại này đậm đà và sâu hơn một chút.
Chạm cốc và uống một ngụm nhỏ. Mấy anh bàn bên cứ nhìn nhìn mình! Lạ hả? Có gì mà lạ chứ?
Trong khoang miệng, cảm giác ban đầu là rượu khá dịu ngọt (khá nhiều hương vị mật ong và vani), sau đó, hai bên vòm miệng hơi tê tê vì cảm giác spicy, nồng ấm (hương vị của mấy loại hoa quả khô và quế đây mà). Đẩy hương lên một chút, thấy có hương vị là lạ, giống như ăn một đồ ăn có thêm tí nước cốt dừa. Có một chút gì đó mùi của blue cheese và mùi kẹo bơ thơm nhẹ.
Đồ ăn thì mình gọi một đĩa cải xoong cho có vị giòn và thơm hanh hanh, hợp với vị rượu có nhiều hương mật ong và vani. Rượu này thì không nên dùng với những đồ ăn có quá nhiều dầu. Ông anh gọi thêm một đĩa thịt chân giò luộc, một ít bò xào cần tỏi và một đĩa gà rang muối. Quá nhiều cho hai người! Hỏi ông anh xem có thêm ai nữa không, ông anh bảo là tụi bạn giờ yên chỗ hết rồi, tụi nó ngại di chuyển.
Uhm, gà rang muối, không ngậy và nhiều vị gà như hấp hoặc luộc. Mùi thịt gà thơm nhẹ hơn, có thêm mùi thơm gia vị (gừng, chanh, xả?). Được! Thấy ghép với rượu này cũng khá ổn.
Em phục vụ quay sang ông anh hỏi: anh ơi, nhà em hôm nay có món dạ dày ngon lắm. Á à, có vẻ như ông anh là khách quen ở đây. Ông anh quay sang mình nhìn nhìn. "Anh ơi, thế đủ rồi anh ạ". Nghĩ bụng, nhiều protein quá, mà có thể không dùng chai này với món đấy được. Món đấy uống với rượu có nhiều vị khói cay nồng như chai Black thì hợp hơn.
***
Vào... vào... vào rồi...
Ông anh hét toáng lên cùng với mấy cậu phục vụ. Rất nhiều người trong quán cũng đứng bật dậy. Bàn thắng đẹp quá! Chưa kịp nhìn ra là ai. Hỏi ông anh, ông anh bảo chưa nhìn rõ, mải nói chuyện quá. Quay sang ông bên cạnh hỏi mấy bác đang chúc nhau lia lịa chai vodka Hà Nội to bổ chảng (chai 75). Một ông bảo, Thành Lương chứ ai. Thằng Thành Lương giỏi thế. Một lúc sau, mới biết là Vũ Phong.
Không khí rôm rả hẳn. Mấy bàn bên, bàn thì vodka, bàn thì bia hơi Hà Nội, chạm leng keng liên tục. Ông anh cũng rót liên tục, vừa cham vừa uống. Thời gian chạm là 1/5, thời gian ngửi cũng 1/5, còn thời gian uống là 3/5. Ông anh bảo "uống đi chứ!". Không, em chỉ thế thôi, vài ly thế này thôi, chứ uống nhiều say chết. Ông anh tiếp "rượu ngon thế này mà không uống thì phí à!". Nói vậy thôi, chứ ông anh rót và chạm liên tục. Một người cứ chạm và ngửi và nhâm nhi. Một người cứ chạm, ngửi tí chút và uống liên tục.
Cái chai hết khoảng 1/4. Nhanh phết! Ông anh cứ nhìn nhìn cái chai. Thấy thế, bèn cười bảo: em tặng anh đấy. Anh uống được bao nhiêu thì uống, còn lại cầm về uống sau cũng được, cứ gì phải uống hết ở đây làm gì cho mệt. Rượu nó uống người thì chít. Ông anh hà hà, cỡ anh thì chai này hôm nay hết ngay, thật đấy! Vâng, kệ bác!
- Lát nữa còn bao nhiêu, bác cứ cầm cả chai. Em chỉ xin lại một ít để thỉnh thoảng ngửi thôi.
- Lấy bằng cách nào?
- Lát nữa, em xin cái vỏ chai vodka nhỏ, lấy một ít thôi mà.
- À, mà uống xong anh đừng vứt vỏ chai đi nhé. Anh nên dùng để đựng rượu khác, mấy vại táo mèo của anh chẳng hạn.
- Ừ, đương nhiên rồi. Chai này quá đẹp! Để anh uống hết, hôm nào kiếm chai Jôn đen, đổ vào đây mời mấy thằng bạn cho nó oách. Đố chúng nó biết được. Chúng nó lại chả bảo: rượu 25 năm ngon thế! Ha ha!
***
Trận đấu càng về cuối càng căng. Ông anh cứ vừa uống vừa thấp thỏm. Mình cũng bưng bát lên lại bỏ xuống vì lòng thấy không yên. Lo quá!
Đồ ăn bị thừa rất nhiều.
Mấy em phục vụ xuýt xoa, la hét, rồi tum năm, tụm bao để xem, quên cả phục vụ. Mà cuối trận, chẳng ai buồn gọi thêm gì nữa.
Mải nói chuyện và uống, hai anh em cũng chẳng biết cầu thủ Trọng Hoàng bị đuổi lúc nào. Đến cuối trận mới thấy mấy cậu BLV nói lại. Mà lúc cuối, cậu ấy nói nghe bực mình quá: gì mà "cơ hội của Sing", "liệu Sing có tận dụng được để lật ngược hay không"... Nghe cứ như BLV của Sing ấy, rất gở!
Bàn bên cạnh, 6 bác đã "đánh" hết 2 chai vodka nhỏ và 1 chai to. Một cái vỏ để đứng, hai cái thì quay cu lơ trên bàn. Các bác biêng biêng hết cả.
***
Trận đấu kết thúc. Mọi người xung quanh hò hét ầm ĩ. Không khí rất phấn khích.
Lúc TV quay cảnh mấy cầu thủ và mấy bác làm bóng đá lao vào sân ôm nhau rồi khóc, lòng cũng thấy nghèn nghẹn. Chợt một cô bé phục vụ gọi mấy cậu choai choai bảo: Ơ, nhìn cái Thanh kìa, xem nó khóc hay chưa kìa! Quay lại nhìn, thấy cô bé phục vụ, người nhỏ xíu, hiền lành, chất phác đang rấn nước mắt, đôi mắt đỏ hoe, đứng nép vào cột.
Chợt thấy lòng mình vừa ấm áp, vừa rưng rưng... Thấy cuộc đời thật ý nghĩa. Cô bé khóc vì hạnh phúc. Có lẽ cô bé ấy chả hiểu gì lắm về bóng đá, chả hiểu gì lắm về việc sau chiến thắng này thì đội tuyển có thi đấu nữa không hay đã thắng hết các trận đấu rồi. Cô bé khóc vì thấy đội VN chiến thắng, vì thấy các cầu thủ đã có một chiến thắng sau một trận đấu vất vả - sự vất vả và nhọc nhằn có thể nhận thấy thông qua cái không khí căng thẳng và náo nhiệt của quán. Niềm vui và hạnh phúc bé nhỏ và thật giản dị. Muốn chạy lại ôm lấy cô bé một cái, nhưng lại không làm được! Mà cũng chả cần phải làm thế làm gì! Hãy để cô bé cảm nhận, hạnh phúc và niềm vui theo cách riêng của bé. Đấy cũng là một cách để chia sẻ niềm vui.
Niềm vui khi được chia sẻ với bạn bè, với mọi người, với cuộc đời cũng là một niềm vui lớn! Trong cuộc đời, có nhiều thứ để chia sẻ và có nhiều cách để chia sẻ khác nhau.
Thấy yêu đất nước và con người VN mình hơn trong những dịp như vậy. Có thể cô bé kia cũng chẳng hiểu cặn kẽ yêu nước là gì, như thế nào và theo cách nào. Nhưng cảm giác rõ ràng là trong những giọt nước mắt hạnh phúc của cô bé đó cả những giọt nước mắt dành cho con người VN và đất nước này, theo cách riêng của cô bé. Chắc chắn rằng cô bé sẽ có một đêm thao thức và niềm vui sẽ còn lâng lâng.
***
Nhấc chai rượu lên ngắm nghía. Còn hơn một nửa. "Anh uống giỏi thật đấy ". Ông anh cười khật khật. Bỏ cái nút thủy tinh ra, nắp cái nút bấc lại, nhét vào hộp. Đặt cái nút thủy tinh vào lại chỗ cũ, nhìn ông anh: "Anh đừng vứt cái nút bấc đi nhé. Nếu để trong hộp, thì dùng nút bấc đấy".
Chia tay ông anh. Ông anh xách chai rượu ra xe, vẻ mặt rất mãn nguyện và phấn chấn. Chắc chắn rằng đối với ông anh, tối nay sẽ là một buổi tối rất đáng nhớ.
****
Trên đường về, dọc đường Kim Mã, thấy rất nhiều thanh niên lao nhanh ra đường, xe máy phóng vùn vụt, cờ đỏ bay phần phật. Thỉnh thoảng, gặp chỗ ngã tư, cánh thanh niên tụm lại, phất cờ và hò reo ầm ĩ: "Việt Nam vô địch! Việt Nam vô địch". Họ đang rất vui và phấn khích.
Cho dù với bất kỳ cách nào, vẫn nghĩ rằng, trong lòng những thanh niên ấy đang hừng hực men say chiến thắng và lòng yêu nước. Họ yêu nước theo cách riêng của tuổi trẻ, lứa tuổi đang nhiều năng lượng và có phần bồng bột, dễ phấn khích và dễ bị kích thích!
Các em hãy cứ vui đi! Cuộc đời vất vả lắm, nên mỗi khi có dịp gì để tận hưởng niềm vui và chia sẻ niềm vui với người khác, hãy cứ làm! Có điều, hãy vui và tận hưởng với trái tim nóng và cái đầu lạnh nhé! Đừng làm gì quá đáng đấy! Hãy cứ vui đi!
Đêm 08/12/2010
Hoài Hương.
---
Trích:
Nguyên văn bởi oi_bongda Xem bài viết
Híc nhưng mà cái bia HTK hôm qua lạ thật, em đến giờ vẫn thấy ngao ngán.
Thời tiết HN thế này, các bác uống bia làm gì cho nó khổ.
Thích nhất là kiếm mấy chai Jack Daniel's như bác simo2001 hôm trước đã nói. Cái này em thấy dễ kiếm ở VN mà cũng không đắt lắm. Uống mỗi lần 1 ngụm (lượng ít, nhưng chất nhiều), đỡ nặng bụng, đỡ khó chịu mà lại thấy thơm tho và keng keng với nhau được nhiều hơn.
Nếu không, các bác cứ dùng mấy chai vodka phổ biến cũng được ạ.
Mùa đông, trời lạnh, người không vã được mồ hôi, uống bia vừa chẳng thấy mát, vừa chẳng thấy ấm, vừa bất tiện vì phải đứng dậy nhiều, lại thấy ngang ngang.
Em thấy say bia nó còn ngất ngây hơn say rượu đấy ạ.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Jin2007 Xem bài viết
Em thích uống rượu nhưng kiến thức của em chắc cũng chỉ đựng đầy chai rhum thôi.
Em thấy bác HH hay nhắc đến Calvados, em xin bác nói sâu về dòng rượu này cho em được biết rõ thêm.
Calvados cũng có nhiều chuyện để viết, nhưng em chưa có đủ thời gian để hầu chuyện các bác kỹ hơn.
Đây là một dòng brandy chưng cất từ trái táo lên men (khác với cognac, armagnac và một số dòng brandy của Tây Ban Nha, Đức, Mỹ, Nhật, Hy Lạp, Nga, Armenia làm từ trái nho).
Nước Pháp có nhiều vùng làm rượu brandy táo, nhưng vùng Calvados là vùng làm ra những chai rượu táo ngon nhất. Chính vì thế, tương tự như Cognac và Armagnac, rượu táo làm ra tại vùng này được bảo hộ tên gọi xuất xứ địa lý. Chỉ có những loại brandy táo làm ra tại vùng đất mang tên Calvados mới được gọi là rượu Calvados.
Vì nổi tiếng như thế, nên trên nhãn rượu không ghi thêm tên của dòng rượu là Apple brandy nữa, mà chỉ cần nhìn thấy chữ Calvados là hiểu ngay (cũng tương tự như trên các chai Cognac và Armagnac không đề tên loại rượu là brandy hoặc grape brandy).
Calvados là vùng đất nằm bên bờ Đại Tây Dương phía Tây Bắc nước Pháp, nằm phía nam sông Seine, phía bắc sông Loire và khá gần Paris. Vùng đất này trồng được các giống táo tốt nhất dùng để nấu rượu. Táo để ăn thì nhiều vùng đất khác cũng trồng được những giống táo rất ngon.
---
Trích:
Nguyên văn bởi vannguyen Xem bài viết
Iem có thắc mắc về chuyện chai lọ nên nhờ cụ hoai-huong giải thích:
1. Chai rượu Rémy Martin (VSOP) có 2 loại, loại đáy bằng và loại đáy bị lõm (nên trong ruột chai từ phía đáy nổi lên như cù lao). Người ta bảo chai đáy bằng ngon hơn chai kia. Iem chưa có lần nào, một lúc uống với 2 kiểu chai khác nhau nên khó kiểm chứng điều này. Có phải chai 750ml đáy bằng, bán ở Mỹ và Canada, còn chai lõm 700ml bán các nơi khác không? Tại sao họ không làm cỡ chai cùng dung tích?
2. Cũng liên quan đến dung tích, loại JW lại phức tạp hơn. Cũng cùng kiểu chai nhưng có đủ các loại 0,5 lít, 0,75 lít, 1lít rồi 1,125 lít. Cái đáng ngạc nhiên là làm cái chai 1,125 lít để làm gì vì nó hơn 1 lít không nhiều. Iem thấy có chai 5 lít to đùng nữa, nhưng cái này dễ hiểu là để thiên hạ chưng và trộ mọi người chơi . Các chai có dung tích lớn hơn 0,75 (trừ 5 lít) đều có độ cồn là 43 độ. JW ưa phức tạp hóa hay muốn thu hút mọi người bằng sự đa dạng đồ chứa?
Remy Martin VSOP nó cũng có nhiều 'version' lắm bác ạ.
Loại bán phổ biến khắp thế giới là VSOP Fine Champagne. Rượu thành phần của chai này, bản chất là một blend của nhiều loại rượu cognac khác nhau, được làm từ nho của 2 vùng đất trồng được những trái nho thuộc loại ngon nhất, đó là Grande Champagne và Petit Champagne. Trong đó, vùng Grande Champagne sang trọng hơn cả. Nho vùng này vừa đòi hỏi quy trình làm rượu phải công phu hơn, vừa đòi hỏi phải ủ lâu hơn, nhưng sẽ cho ra loại rượu cognac rất thơm, giàu hương vị và cốt rượu đặc sắc hơn. Nho của vùng Petit thì kém hơn một chút. Vùng đất thứ ba có nho rất ngon, như đã nói ở mấy bài trước, đó là Borderies. Nho vùng này quý giá chỉ sau Grande Champagne. Đôi khi có loại rượu làm từ nho vùng này còn xuất sắc hơn cả nho vùng Grande. Tuy nhiên, nhà Remy Martin lại hầu như không có nho tại vùng này, và style của họ cũng không muốn pha thêm rượu nho của vùng này vào sản phẩm cuối của họ.
Loại quý hiếm hơn là VSOP Premier Cru là loại chỉ làm từ nho của vùng thượng hạng nhất là Grande Champagne. Loại này không bán trên các normal market, chỉ bán trên kênh duyty free hoặc travel retail (các kênh miễn thuế tại các sân bay và cửa hàng miễn thuế). Hãng cũng chỉ chọn một số sân bay để bán ra loại này.
Loại VSOP quý hiếm nữa là loại dành cho thị trường Nhật Bản, dành riêng cho khách hàng Nhật Bản, không bán ở đâu khác.
Ngoài ra, còn một vài version nữa.
Hôm nào, có điều kiện, em sẽ chụp ảnh bộ sưu tập Remy Martin của em để các bác xem.
Về dung tích, theo Luật châu Âu, standard bottle của rượu vang là 750ml, của rượu mạnh là 700ml. Còn Luật của Mỹ quy định đối với cả hai loại thì standard bottle đều là 750ml. Vì thế, cũng như Scotch Whisky, Cognac khi đóng chai, cho dù cùng một mẻ, cùng ngày, cùng năm, nếu XK sang Mỹ, Canada (và cả Nam Mỹ nữa), họ sẽ đóng vào chai 750ml, còn hàng bán ở Châu Âu, họ sẽ đóng chai 700ml.
Vấn đề này được xác định rất rõ, vì đã là quy chuẩn thì các nhà làm rượu phải theo, hơn nữa nó còn liên quan đến việc tính thuế rượu (excise duty) nữa.
Chuẩn về dung tích từ nhỏ đến lớn thì hầu như hãng rượu nào cũng có. Chẳng qua, về VN thì họ hay XK loại dung tích phổ biến mà thôi.
Không riêng JW, ngay cả Chivas, Ballantine's,... các hãng cognac cũng có những size khá lạ với người Việt như: 100ml, 200ml, 350ml, 375ml, 500ml...
Riêng hàng miniature với size 30ml hoặc 50ml thì người VN mình cũng không lạ lẫm gì.
(Còn tiếp)
Nguyên văn bởi mph Xem bài viết
Phải mua bình pha lê nữa chứ . Ít nhất 3 cái riêng cho vodka, vang, và các diệu mạnh còn lại,
Dùng bình pha lê (crystal decanter) là một thú chơi nữa của giới thưởng rượu Châu Âu.
Rượu ngon mua về, khui nắp và sang chai vào decanter. Decanter ít khi bán lẻ, mà đi theo bộ với snifter hoặc tumbler.
Dùng decanter thì sang trọng.
Tuy nhiên, theo em, có lẽ đây là thú chơi đề cao tính chất sang trọng và quý phái mà thôi, chứ nếu xét đến yếu tố thưởng rượu, em lại thấy nó không có gì đặc biệt và hay cho lắm:
- Thứ nhất, chiếc bình decanter nặng trịch, cầm không chắc tay, một số bình được thiết kế rất khó cầm giữ khi rót rượu, nên nhiều khi khó sử dụng. Có lẽ nó hợp hơn với mấy bác trai hay tập thể hình
- Thứ hai, chiếc nút của decanter cũng bằng pha lê. Muốn tìn được loại rất kín, thì phải mua chiếc bình rất đắt tiền. Còn nếu không, các bác phải mang ra tiệm bán đồ pha lê, nhờ người ta mang mài giúp cho nó có độ khít (nhưng không được khít đến mức lần sau muốn mở nút thì không thể mở nổi).
Theo em, chỉ nên dùng decanter trong trường hợp sau: các bác chuẩn bị mở một bữa tiệc khá cầu kỳ và hơi sang một tí, bác chuẩn bị rượu và trước khi tiệc bắt đầu (trước khi khách đến), bác decant rượu sang decanter. Trong buổi tiệc, bác mời rượu sao cho rượu trong decanter hết sạch. Sau đó, bác rửa sạch và cất decanter đi dùng cho lần khác.
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
À, mà cụ Hoài Hương có thể giúp em cũng như các cụ thêm một số kiến thức về đồ ăn và rượu được không ạ? Ví dụ như với một số món khá phổ biến khi nhậu ở VN như cá, gà, bò, tôm, cua... thì món nào dùng rượu nào mới ổn ạ?
Đồ ăn với rượu là một đề tài muôn thuở.
Chắc các bác đã đọc nhiều hoặc nghe nói nhiều về đồ ăn với vang. Câu chuyện này đến nay đã phổ biến, đến mức nhiều người có thể trả lời giống nhau, rằng vang trắng thì dùng với món thịt trắng như thịt gà và các món cá, rằng vang đỏ thì dùng với thịt đỏ như bò, cừu, dê, lợn... Công thức chung thì là như thế đấy ạ, nhưng đi sâu vào chuyện này, nó cũng phức tạp lắm. Bởi vậy, người ta nói "ẩm thực" là cầu kỳ mà, chỉ "ăn uống" mới đơn giản.
Sành rượu mạnh đã khó, sành rượu vang còn khó hơn. Có những người đến già rồi mới sành vang, sau bao nhiêu năm đã đi khắp thiên hạ để nếm và ngửi đến mươi nghìn loại. Sành vang, nó khó ở chỗ, để phân biệt mùi vị vang, đòi hỏi độ tinh tế cao hơn, loại A và loại B nó khác nhau ít lắm, độ chênh lệch về mùi và vị rất khó nhận biết. Trong khi đó, sản phẩm vang thì đa dạng. Cùng một nhà làm vang, thường đã có khoảng 20 sản phẩm (cả trắng, đỏ và rose) cùng lúc. Đã vậy, cũng nhà đó, mỗi mùa nho, mỗi năm lại khác nhau. Có nghĩa là nếu nhà đó có 20 sản phẩm đưa ra thị trường, thì trong 03 năm, họ đưa ra 60 sản phẩm khác nhau. Mfa nhà làm vang thì nhiều hơn nhà làm rượu mạnh gấp nhiều lần. Cả thế giới thì cũng phải đến vài ngàn nhà làm vang.
Vang là một thế giới bao la như thế, nên để ghép vang với đồ ăn, nếu ghép chi tiết, có lẽ phải viết cỡ vài cuốn sách dày.
Em thì em thấy, ngoài công thức chung nêu trên, một số loại vang đỏ cũng rất thích hợp với đồ ăn hơi có vị tanh như cá, tôm, sò. Chẳng hạn như một số chai vang úc, Nam Phi, Chi Lê làm hoàn toàn (hoặc phần lớn) từ giống nho Syrah (Shiraz).
Trong điều kiện chưa thể ghép chi tiết được, các bác cứ áp dụng công thức chung nêu trên.
Còn rượu mạnh, cũng có nhiều cái khá hay nếu tìm hiểu để ghép với đồ ăn.
---
Rượu mạnh và đồ ăn
Trong các loại rượu mạnh, nếu ghép với đồ ăn, dễ nhất và phổ biến nhất là vodka, sau đó đến whisky.
Cognac, Armagnac, Calvados, Tequila, kể cả Rum nữa, theo em, không nên đem ghép với đồ ăn, trừ khi bị ghép một cách rất cưỡng ép.
Cognac, armagnac và calvados
Nhớ mấy năm trước, bác Tổng Giám đốc Hennessy sang VN, sau khi khen VN, khen người VN nức mũi, bác ấy cũng nhấn mạnh, đại ý là VN có nhiều món ăn rất ngon, hương vị rất cân bằng và hấp dẫn và rất hợp nếu uống cùng với cognac Hennessy. Chắc ngoài ý khen (em cũng nghĩ là vẫn có), chắc các bác cũng hiểu bác TGĐ nghĩ gì trong đầu.
Ngoài các dòng rượu cognac rất ngon để uống neat (after dinner) như VSOP, XO, Extra, Super-Premium Extra Old, hoặc đặc biệt nữa thì có các Vintage và Family Reserve, Cognac còn có dòng rượu trẻ VS được Mỹ và Châu Âu ưa chuộng. Dòng VS này chuyên dùng để pha các mix-drink, long-drink, cocktail... Người Châu Âu và Mỹ ưa dùng các độ uống pha, nên ngoài việc họ tới bar để uống, họ còn mua về nhà để tự pha uống hoặc mời bạn bè. VS lại rẻ (rẻ nhất trong các hạng cognac kể trên), nên nó bán rất chạy. Dòng VS này thì hầu như không bán được ở VN là mấy. Người VN mình nghèo, nên toàn xài XO, hoặc kém lắm thì cũng phải là VSOP
Tương tự, Armagnac và Calvados, cho dù bây giờ người Pháp đang khen nức nở việc các dòng rượu này rất hợp nếu uống trong các bữa ăn khắp năm châu, em thì em vẫn nghĩ rằng nó luôn là dòng uống để tửong thức after dinner.
Vì vậy, chuyện cognac, armagnac và mấy dòng em đã kể tên, không bàn sâu về việc ghép với đồ ăn nữa.
Tuy vậy, em cũng đã thử ghép thành công với một số món. Ví dụ như cognac VSOP có thể ghép với bánh tránh, nem cuốn VN, phở cuốn HN, thịt bao chỉ cháy cạnh.
Cognac cũng có thể được dùng để rẩy mấy giọt lên các món xào bò, nầm dê nướng, bò lúc lắc trước khi bê đĩa ra bàn ăn.
Vodka
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Em nghĩ chắc thế nó mới được bán khá thông dụng ở Việt Nam, chứ sờ vào mấy chai vang xịn thấy đắt lòi. Nhưng em thấy nó ngon thật, hơn hẳn đống vang dùng để nấu sốt vang hiện nay .
Vang Pháp nó có range rộng lắm ạ. Thế giới vang Pháp phức tạp nhất trong các thế giới vang. Kể cả tại vùng Bordeaux, họ có những chai rất đắt, nhưng ngược lại, cũng có những chai rất rẻ. Muốn mua được những chai ngon, phải thuộc cả Château và mùa nho nữa.
Ngay tại HN và SGN, nhiều chai vang Pháp đang được bán ra với giá từ khoảng 2.000.000 VND đến tới 4.000 USD. Đắt thế mà vẫn có khách hàng! Mà khách hàng là người VN mình đấy các bác ạ, không phải Tây đâu. Tây chỉ biết tròn mắt thôi, mặc dù họ bán được, họ rất vui.
Ngược lại, cũng có những chai vang Pháp giá chỉ 180.000 đến trên 300.000 VND, mà là Pháp xịn hẳn hoi, không phải hàng dởm (là vì em biết chắc chắn như thế ).
Thôi ạ, em quay lại với rượu mạnh, vì đây là mạch về rượu mạnh ạ.
---
Trước khi em quay lại chủ đề đồ ăn (các món ăn chính) nên ghép với vodka và whisky (hoặc cũng có thể là cognac hạng VSOP) như thế nào, em có thể nêu ra một ý như thế này.
Khi ghép rượu với đồ ăn, người ta quan tâm đến 3 khía cạnh:
1) Cần có loại nào để làm nẩy mùi loại nào lên?
2) Cần dùng loại nào để át bớt mùi vị của loại nào đi?
3) Cần dùng loại nào để đi song hành với loại nào mà xét thấy là phù hợp nhất?
Chữ "loại nào" ở cả hai vế, đôi khi là rượu, và đôi khi là đồ ăn.
Các bác hãy thử trải nghiệm và tự đưa ra câu trả lời. Em nghĩ, khi đó, các bác cũng chả cần đến chuyên gia nữa đâu. Chuyện này nó cũng giống như là tại sao thịt chó lại ăn với lá mơ, tại sao thịt chó lại ăn với mắm tôm đánh chanh, tại sao nấu chuối xanh với ốc lại ngon.
Cá nhân em nghĩ, với đồ ăn Việt, xin mời mấy ông Tây dẹp ra để người Việt chúng tôi tự cảm, tự ghép và đưa ra công thứuc chung. Chứ họ ở tận châu Âu, họ ghép với các món Âu thì được, nếu họ ghép với món Á, chưa chắc đã tinh tế. Đành rằng, có thể họ hơn chúng ta ở độ cảm nhận sâu theo những nguyên tắc nhất định, và dựa vào các nguyên tắc đó, họ sẽ ghép rượu của họ với các đồ ăn khác nhau (kể cả các đồ ăn họ chưa từng biết tới trước đó), nhưng em nghĩ, nếu để ý hơn một chút, các bác sẽ ghép được tốt hơn đấy. Chẳng qua các bác chưa thử mà thôi.
Vậy nên, có câu đó của ngày hôm nay ạ:
Theo cảm nhận và trí nhớ của các bác, mùi vị những món ăn Việt nào có thể ghép được với những loại rượu mạnh nào (vodka lúa mỳ, vodka lúa mạch, vodka nho, vodka khoai tây, vodka mạch đen, vodka tổng hợp, single malt, blended whisky, cognac...)?
Các bác hãy thử trả lời mà không tra cứu hay hỏi bà xã hoặc ban gái nhé.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Vi_hoang Xem bài viết
À, cái này em tha thiết xin bác hoai_huong chỉ giáo.
Khi (nhiều lần) nhà em đến thăm các nơi làm rượu vang ghé các quầy uống thử thì chúng nó thái những miếng cheese nhỏ, kiểu thái hạt lựu, để sẵn cho mình thử và nhấm. Lần nào cũng thấy ngon kinh khủng và muốn mua 1 chai xách về.
Nhưng về nhà ra shop mua cheese (loại nhìn giống như khi thử, giá kha khá) về, cũng thái hạt lựu cho ra đĩa, bật TV gác chân lên bàn nhấm nháp nhưng ếch thấy ngon như lúc ở chỗ chúng nó.
Thế là sao? tại rượu?, tại cheese? tại mình?
Em thấy bác vi-hoang cũng là dân sành và hay vác Samsonite rong rẩy khắp năm châu, bốn bể, nên biết trả lời bác thế nào đây.
Không biết bác hỏi thật hay hỏi đùa.
Em cứ giả sử như bác hỏi thật, thì câu trả lời của em thế này ạ: Không tại rượu. Chẳng tại cheese.
Đến đây mà bác văn lại "Hóa ra thì tại tôi à?" thì cũng căng. Em xin trả lời tiếp là: tại cái khung cảnh, cái không gian, không khí, môi trường mà bác thưởng thức ạ.
Ở HN, em thấy có một chỗ thưởng thức vang (hoặc cả rượu mạnh nữa) với cheese rất hay, rất ngon. Thực ra, đó là cửa hàng chuyên nhập các món đồ nguội từ nước ngoài về bán cho khách take-away. Họ có nhiều món cheese ngon, có cả fig, olive... nói chung là khá nhiều đồ ngoại để ăn nhẹ. Trong cửa hàng có kê một số bàn nho nhỏ, với không gian rất Tây, chật hẹp, nhưng hay đáo để. Nhiều khách đến mua, lại kéo nhau ngồi đấy thưởng thức luôn. Lâu riết rồi thành quen, nên chỗ ấy khách quen đến rất nhiều.
Một số người cũng nói với em y như bác, rằng mua cheese về nhà ăn thấy không ngon như ngồi ngoài đó.
Chủ cửa hàng (cũng có thể tạm gọi là một nhà hàng đồ nguội nho nhỏ) là chị Hải, một cô gái Hà Nội nhẹ nhàng, dễ thương, nói chuyện vui vẻ và duyên. Chồng là một anh người Úc, dân Melbourne thì phải, cũng rất dễ mến, nói tiếng Việt tốt vì đã ở VN khoảng 20 năm rồi. Anh này nguyên là một phi công, sang làm việc cho Vietnam Airlines, sau đó cảm thấy yêu VN quá mà định cư tại đây luôn.
Chỗ ấy hình như là Hanoi Gourmet ở số 1A hay 1B Hàm Long gì đó.
Các bác thử và cảm nhận nhé, không bảo em quảng cáo cho chị Hải và anh Ted thì chết!
---
Rượu, bạn bè, bóng đá, sự chia sẻ và lòng yêu nước
Chiều hôm qua, cuối giờ, khá bận. Đã định về nhà sớm một hôm, nhưng lại có một ông anh gọi điện thoại nói muốn ngồi anh em với nhau chút, vừa ăn cơm tối, vừa xem bóng đá. Cũng nể ông anh vì lâu lâu chưa gặp, nên đồng ý ra ngay. Thêm nữa, cũng thấy thinh thích khi được ngồi xem bóng đá ngoài quán, với rất nhiều người xung quanh, chứ xem ở nhà thì cũng không có không khí lắm.
Ra đến nơi, mới thấy quán ấy là một nơi không thật phù hợp để uống rượu ngon và thưởng thức đồ ăn. Nghĩa là chỗ ấy chỉ có thể đến để ăn cho xong bữa hoặc đến để ngồi với nhau mà chuyện ăn uống không quan trọng gì. Không sao cả!
Ông anh, rốt cuộc lại là người đến sau.
***
Hớn hở gọi mấy món nhậu, ông anh kêu mấy bé phục vụ mang cho chai Vodka Hà Nội nhỏ và hai cái ly. Vẫn như ở bất kỳ đâu bán rượu Vodka Hà Nội, hai cái ly con con, bé xíu, nhìn cũng hay hay, nhưng mấy bé phục vụ lười rửa hay sao mà thấy nó lem nhem quá.
Thấy mình cứ nhìn nhìn chai rượu rồi lại hai cái ly, ông anh cười cười:
- Hôm nay cứ thế cho nó dân dã nhé! (...) uống được rượu này không?
- Em uống được chứ, nhưng chỉ một chút nhấm nháp cho vui thôi. Anh uống được bao nhiêu cứ uống.
Chợt nhớ ra, trong cốp xe có để một chai whisky ngon, mua từ hồi Tết Âm lịch, mới để trên xe dự định mang tặng sinh nhật một ông khách quen vào Thứ Sáu tuầnn nàyi, liền bảo:
- Em có một chai khá ngon, hay là uống whisky nhé?
Ông anh đương nhiên là đồng ý. Lão cũng rất thích whisky, nhưng giảng mãi bao lâu nay, giờ vẫn thấy uống whisky như uống vodka.
Chạy ra xe lấy chai whisky, tiện thể mang luôn mấy cái ly lúc nào cũng để sẵn. Ly có chân (snifter, tulip shape) thì ngại mang vì sợ nó xô lệch, dễ vỡ và bất tiện, nên để sẵn mấy chiếc tumbler. Mấy chiếc tumbler này thuộc loại rất đẹp của hãng Glenmorangie, là hàng crystal, thường dùng cho các tasting events của Nhà Glenmorangie hoặc bán kèm chai Original 10yo hàng Gift Box vào các dịp Tết.
- Chai gì đấy?
- Catto's 25 năm anh ạ.
- Sang thế? 25 năm cơ à? Giá mấy triệu?
- Cũng lạ. Em mua hồi Tết vừa rồi, giá 2 triệu 6. Không hiểu sao hàng 25 năm mà lại có giá đấy. Quay lại cái shop em mua hồi Tết định kiếm thêm vài chai nữa thì thấy hết sạch hàng rồi.
- Chai đẹp thế? Pha lê à? Đây là rượu đơn à? Ngon không?
- Không ạ. Đây là hàng Blended. Em chưa từng thử qua. Hôm nay, uống với bác là uống lần đầu đấy.
Chai Catto's 25yo này quả là lạ. Nhìn thoáng qua giống một chai bằng pha lê, nhưng thực ra giá ấy thì làm sao mà có pha lê được, đây chỉ là chai thủy tinh thôi. Chai này thì phải gọi là decanter chứ không gọi là bottle được. Cũng giống như mấy chai Single Malt cao cấp được làm theo dạng decanter, chai này có hai nút. Chiếc nút đóng theo chai thì là nút bấc, nắp gỗ, nhìn cũng khá bắt mắt. Bên trong hộp còn có 1 chiếc nút bằng thủy tinh, to to, dầy dầy, nằng nặng, vuông vuông.
Mở rượu, ngửi một chút hương đầu tiên trên cổ chai, rồi đưa ông anh ngửi một chút theo cách tương tự. Ông anh chà chà, được đấy!
Bỏ cái nút bấc sang bên cạnh, nhấc cái nắp thủy tinh đặt lên. Oa, đẹp quá, thiết kế rất ổn. Mấy bác bàn bên cũng tò mò quay sang nhìn, vừa nhìn mình, vừa nhìn chai rượu. Thỉnh thoảng lại liếc xéo một cái. Vui ghê!
***
Trận đấu bắt đầu. Mọi người bắt đầu ồ, à. Thỉnh thoảng có bác đứng bật lên như muốn đá bóng. Ý bác ấy là cầu thủ A phải đá thế này, cầu thủ B cần phải đá thế kia chăng. Vui phết!
Ông anh đòi chạm cốc và uống luôn.
- Này bác, thưởng thức rượu ngon, bác nhớ em nói với bác cần thế nào không?
- À, à, nhớ chứ - xoay xoay ly rượu lên trên, ông anh bảo - Màu này thì gọi là hổ phách à? Thơm đấy, thơm phết, hơi giống Chivas 25 tuổi nhỉ?
- Màu này theo em thì có thể gọi là hổ phách và vàng hơi đậm (amber, dark gold). Anh nhận xét thế thì chuẩn rồi.
- Hương thơm hoa quả nhỉ. Anh chỉ biết thế thôi. (...) cho ý kiến xem thế nào?
- Vâng, đúng! Thơm thơm hoa quả, vừa có hương vị hoa quả tươi như táo, lê, nho, vừa có chút hương hoa quả khô và mứt như quả chà là, táo tàu và mứt gừng, đương nhiên là rất nhiều hương mật ong, vani. Rượu này theo phong cách Speyside anh ạ. Anh nhận xét giống mùi Chivas 25 năm là đúng đấy. Chivas 25 năm có vẻ hương tươi trẻ và nồng nàn hơn. Loại này đậm đà và sâu hơn một chút.
Chạm cốc và uống một ngụm nhỏ. Mấy anh bàn bên cứ nhìn nhìn mình! Lạ hả? Có gì mà lạ chứ?
Trong khoang miệng, cảm giác ban đầu là rượu khá dịu ngọt (khá nhiều hương vị mật ong và vani), sau đó, hai bên vòm miệng hơi tê tê vì cảm giác spicy, nồng ấm (hương vị của mấy loại hoa quả khô và quế đây mà). Đẩy hương lên một chút, thấy có hương vị là lạ, giống như ăn một đồ ăn có thêm tí nước cốt dừa. Có một chút gì đó mùi của blue cheese và mùi kẹo bơ thơm nhẹ.
Đồ ăn thì mình gọi một đĩa cải xoong cho có vị giòn và thơm hanh hanh, hợp với vị rượu có nhiều hương mật ong và vani. Rượu này thì không nên dùng với những đồ ăn có quá nhiều dầu. Ông anh gọi thêm một đĩa thịt chân giò luộc, một ít bò xào cần tỏi và một đĩa gà rang muối. Quá nhiều cho hai người! Hỏi ông anh xem có thêm ai nữa không, ông anh bảo là tụi bạn giờ yên chỗ hết rồi, tụi nó ngại di chuyển.
Uhm, gà rang muối, không ngậy và nhiều vị gà như hấp hoặc luộc. Mùi thịt gà thơm nhẹ hơn, có thêm mùi thơm gia vị (gừng, chanh, xả?). Được! Thấy ghép với rượu này cũng khá ổn.
Em phục vụ quay sang ông anh hỏi: anh ơi, nhà em hôm nay có món dạ dày ngon lắm. Á à, có vẻ như ông anh là khách quen ở đây. Ông anh quay sang mình nhìn nhìn. "Anh ơi, thế đủ rồi anh ạ". Nghĩ bụng, nhiều protein quá, mà có thể không dùng chai này với món đấy được. Món đấy uống với rượu có nhiều vị khói cay nồng như chai Black thì hợp hơn.
***
Vào... vào... vào rồi...
Ông anh hét toáng lên cùng với mấy cậu phục vụ. Rất nhiều người trong quán cũng đứng bật dậy. Bàn thắng đẹp quá! Chưa kịp nhìn ra là ai. Hỏi ông anh, ông anh bảo chưa nhìn rõ, mải nói chuyện quá. Quay sang ông bên cạnh hỏi mấy bác đang chúc nhau lia lịa chai vodka Hà Nội to bổ chảng (chai 75). Một ông bảo, Thành Lương chứ ai. Thằng Thành Lương giỏi thế. Một lúc sau, mới biết là Vũ Phong.
Không khí rôm rả hẳn. Mấy bàn bên, bàn thì vodka, bàn thì bia hơi Hà Nội, chạm leng keng liên tục. Ông anh cũng rót liên tục, vừa cham vừa uống. Thời gian chạm là 1/5, thời gian ngửi cũng 1/5, còn thời gian uống là 3/5. Ông anh bảo "uống đi chứ!". Không, em chỉ thế thôi, vài ly thế này thôi, chứ uống nhiều say chết. Ông anh tiếp "rượu ngon thế này mà không uống thì phí à!". Nói vậy thôi, chứ ông anh rót và chạm liên tục. Một người cứ chạm và ngửi và nhâm nhi. Một người cứ chạm, ngửi tí chút và uống liên tục.
Cái chai hết khoảng 1/4. Nhanh phết! Ông anh cứ nhìn nhìn cái chai. Thấy thế, bèn cười bảo: em tặng anh đấy. Anh uống được bao nhiêu thì uống, còn lại cầm về uống sau cũng được, cứ gì phải uống hết ở đây làm gì cho mệt. Rượu nó uống người thì chít. Ông anh hà hà, cỡ anh thì chai này hôm nay hết ngay, thật đấy! Vâng, kệ bác!
- Lát nữa còn bao nhiêu, bác cứ cầm cả chai. Em chỉ xin lại một ít để thỉnh thoảng ngửi thôi.
- Lấy bằng cách nào?
- Lát nữa, em xin cái vỏ chai vodka nhỏ, lấy một ít thôi mà.
- À, mà uống xong anh đừng vứt vỏ chai đi nhé. Anh nên dùng để đựng rượu khác, mấy vại táo mèo của anh chẳng hạn.
- Ừ, đương nhiên rồi. Chai này quá đẹp! Để anh uống hết, hôm nào kiếm chai Jôn đen, đổ vào đây mời mấy thằng bạn cho nó oách. Đố chúng nó biết được. Chúng nó lại chả bảo: rượu 25 năm ngon thế! Ha ha!
***
Trận đấu càng về cuối càng căng. Ông anh cứ vừa uống vừa thấp thỏm. Mình cũng bưng bát lên lại bỏ xuống vì lòng thấy không yên. Lo quá!
Đồ ăn bị thừa rất nhiều.
Mấy em phục vụ xuýt xoa, la hét, rồi tum năm, tụm bao để xem, quên cả phục vụ. Mà cuối trận, chẳng ai buồn gọi thêm gì nữa.
Mải nói chuyện và uống, hai anh em cũng chẳng biết cầu thủ Trọng Hoàng bị đuổi lúc nào. Đến cuối trận mới thấy mấy cậu BLV nói lại. Mà lúc cuối, cậu ấy nói nghe bực mình quá: gì mà "cơ hội của Sing", "liệu Sing có tận dụng được để lật ngược hay không"... Nghe cứ như BLV của Sing ấy, rất gở!
Bàn bên cạnh, 6 bác đã "đánh" hết 2 chai vodka nhỏ và 1 chai to. Một cái vỏ để đứng, hai cái thì quay cu lơ trên bàn. Các bác biêng biêng hết cả.
***
Trận đấu kết thúc. Mọi người xung quanh hò hét ầm ĩ. Không khí rất phấn khích.
Lúc TV quay cảnh mấy cầu thủ và mấy bác làm bóng đá lao vào sân ôm nhau rồi khóc, lòng cũng thấy nghèn nghẹn. Chợt một cô bé phục vụ gọi mấy cậu choai choai bảo: Ơ, nhìn cái Thanh kìa, xem nó khóc hay chưa kìa! Quay lại nhìn, thấy cô bé phục vụ, người nhỏ xíu, hiền lành, chất phác đang rấn nước mắt, đôi mắt đỏ hoe, đứng nép vào cột.
Chợt thấy lòng mình vừa ấm áp, vừa rưng rưng... Thấy cuộc đời thật ý nghĩa. Cô bé khóc vì hạnh phúc. Có lẽ cô bé ấy chả hiểu gì lắm về bóng đá, chả hiểu gì lắm về việc sau chiến thắng này thì đội tuyển có thi đấu nữa không hay đã thắng hết các trận đấu rồi. Cô bé khóc vì thấy đội VN chiến thắng, vì thấy các cầu thủ đã có một chiến thắng sau một trận đấu vất vả - sự vất vả và nhọc nhằn có thể nhận thấy thông qua cái không khí căng thẳng và náo nhiệt của quán. Niềm vui và hạnh phúc bé nhỏ và thật giản dị. Muốn chạy lại ôm lấy cô bé một cái, nhưng lại không làm được! Mà cũng chả cần phải làm thế làm gì! Hãy để cô bé cảm nhận, hạnh phúc và niềm vui theo cách riêng của bé. Đấy cũng là một cách để chia sẻ niềm vui.
Niềm vui khi được chia sẻ với bạn bè, với mọi người, với cuộc đời cũng là một niềm vui lớn! Trong cuộc đời, có nhiều thứ để chia sẻ và có nhiều cách để chia sẻ khác nhau.
Thấy yêu đất nước và con người VN mình hơn trong những dịp như vậy. Có thể cô bé kia cũng chẳng hiểu cặn kẽ yêu nước là gì, như thế nào và theo cách nào. Nhưng cảm giác rõ ràng là trong những giọt nước mắt hạnh phúc của cô bé đó cả những giọt nước mắt dành cho con người VN và đất nước này, theo cách riêng của cô bé. Chắc chắn rằng cô bé sẽ có một đêm thao thức và niềm vui sẽ còn lâng lâng.
***
Nhấc chai rượu lên ngắm nghía. Còn hơn một nửa. "Anh uống giỏi thật đấy ". Ông anh cười khật khật. Bỏ cái nút thủy tinh ra, nắp cái nút bấc lại, nhét vào hộp. Đặt cái nút thủy tinh vào lại chỗ cũ, nhìn ông anh: "Anh đừng vứt cái nút bấc đi nhé. Nếu để trong hộp, thì dùng nút bấc đấy".
Chia tay ông anh. Ông anh xách chai rượu ra xe, vẻ mặt rất mãn nguyện và phấn chấn. Chắc chắn rằng đối với ông anh, tối nay sẽ là một buổi tối rất đáng nhớ.
****
Trên đường về, dọc đường Kim Mã, thấy rất nhiều thanh niên lao nhanh ra đường, xe máy phóng vùn vụt, cờ đỏ bay phần phật. Thỉnh thoảng, gặp chỗ ngã tư, cánh thanh niên tụm lại, phất cờ và hò reo ầm ĩ: "Việt Nam vô địch! Việt Nam vô địch". Họ đang rất vui và phấn khích.
Cho dù với bất kỳ cách nào, vẫn nghĩ rằng, trong lòng những thanh niên ấy đang hừng hực men say chiến thắng và lòng yêu nước. Họ yêu nước theo cách riêng của tuổi trẻ, lứa tuổi đang nhiều năng lượng và có phần bồng bột, dễ phấn khích và dễ bị kích thích!
Các em hãy cứ vui đi! Cuộc đời vất vả lắm, nên mỗi khi có dịp gì để tận hưởng niềm vui và chia sẻ niềm vui với người khác, hãy cứ làm! Có điều, hãy vui và tận hưởng với trái tim nóng và cái đầu lạnh nhé! Đừng làm gì quá đáng đấy! Hãy cứ vui đi!
Đêm 08/12/2010
Hoài Hương.
---
Trích:
Nguyên văn bởi oi_bongda Xem bài viết
Híc nhưng mà cái bia HTK hôm qua lạ thật, em đến giờ vẫn thấy ngao ngán.
Thời tiết HN thế này, các bác uống bia làm gì cho nó khổ.
Thích nhất là kiếm mấy chai Jack Daniel's như bác simo2001 hôm trước đã nói. Cái này em thấy dễ kiếm ở VN mà cũng không đắt lắm. Uống mỗi lần 1 ngụm (lượng ít, nhưng chất nhiều), đỡ nặng bụng, đỡ khó chịu mà lại thấy thơm tho và keng keng với nhau được nhiều hơn.
Nếu không, các bác cứ dùng mấy chai vodka phổ biến cũng được ạ.
Mùa đông, trời lạnh, người không vã được mồ hôi, uống bia vừa chẳng thấy mát, vừa chẳng thấy ấm, vừa bất tiện vì phải đứng dậy nhiều, lại thấy ngang ngang.
Em thấy say bia nó còn ngất ngây hơn say rượu đấy ạ.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Jin2007 Xem bài viết
Em thích uống rượu nhưng kiến thức của em chắc cũng chỉ đựng đầy chai rhum thôi.
Em thấy bác HH hay nhắc đến Calvados, em xin bác nói sâu về dòng rượu này cho em được biết rõ thêm.
Calvados cũng có nhiều chuyện để viết, nhưng em chưa có đủ thời gian để hầu chuyện các bác kỹ hơn.
Đây là một dòng brandy chưng cất từ trái táo lên men (khác với cognac, armagnac và một số dòng brandy của Tây Ban Nha, Đức, Mỹ, Nhật, Hy Lạp, Nga, Armenia làm từ trái nho).
Nước Pháp có nhiều vùng làm rượu brandy táo, nhưng vùng Calvados là vùng làm ra những chai rượu táo ngon nhất. Chính vì thế, tương tự như Cognac và Armagnac, rượu táo làm ra tại vùng này được bảo hộ tên gọi xuất xứ địa lý. Chỉ có những loại brandy táo làm ra tại vùng đất mang tên Calvados mới được gọi là rượu Calvados.
Vì nổi tiếng như thế, nên trên nhãn rượu không ghi thêm tên của dòng rượu là Apple brandy nữa, mà chỉ cần nhìn thấy chữ Calvados là hiểu ngay (cũng tương tự như trên các chai Cognac và Armagnac không đề tên loại rượu là brandy hoặc grape brandy).
Calvados là vùng đất nằm bên bờ Đại Tây Dương phía Tây Bắc nước Pháp, nằm phía nam sông Seine, phía bắc sông Loire và khá gần Paris. Vùng đất này trồng được các giống táo tốt nhất dùng để nấu rượu. Táo để ăn thì nhiều vùng đất khác cũng trồng được những giống táo rất ngon.
---
Trích:
Nguyên văn bởi vannguyen Xem bài viết
Iem có thắc mắc về chuyện chai lọ nên nhờ cụ hoai-huong giải thích:
1. Chai rượu Rémy Martin (VSOP) có 2 loại, loại đáy bằng và loại đáy bị lõm (nên trong ruột chai từ phía đáy nổi lên như cù lao). Người ta bảo chai đáy bằng ngon hơn chai kia. Iem chưa có lần nào, một lúc uống với 2 kiểu chai khác nhau nên khó kiểm chứng điều này. Có phải chai 750ml đáy bằng, bán ở Mỹ và Canada, còn chai lõm 700ml bán các nơi khác không? Tại sao họ không làm cỡ chai cùng dung tích?
2. Cũng liên quan đến dung tích, loại JW lại phức tạp hơn. Cũng cùng kiểu chai nhưng có đủ các loại 0,5 lít, 0,75 lít, 1lít rồi 1,125 lít. Cái đáng ngạc nhiên là làm cái chai 1,125 lít để làm gì vì nó hơn 1 lít không nhiều. Iem thấy có chai 5 lít to đùng nữa, nhưng cái này dễ hiểu là để thiên hạ chưng và trộ mọi người chơi . Các chai có dung tích lớn hơn 0,75 (trừ 5 lít) đều có độ cồn là 43 độ. JW ưa phức tạp hóa hay muốn thu hút mọi người bằng sự đa dạng đồ chứa?
Remy Martin VSOP nó cũng có nhiều 'version' lắm bác ạ.
Loại bán phổ biến khắp thế giới là VSOP Fine Champagne. Rượu thành phần của chai này, bản chất là một blend của nhiều loại rượu cognac khác nhau, được làm từ nho của 2 vùng đất trồng được những trái nho thuộc loại ngon nhất, đó là Grande Champagne và Petit Champagne. Trong đó, vùng Grande Champagne sang trọng hơn cả. Nho vùng này vừa đòi hỏi quy trình làm rượu phải công phu hơn, vừa đòi hỏi phải ủ lâu hơn, nhưng sẽ cho ra loại rượu cognac rất thơm, giàu hương vị và cốt rượu đặc sắc hơn. Nho của vùng Petit thì kém hơn một chút. Vùng đất thứ ba có nho rất ngon, như đã nói ở mấy bài trước, đó là Borderies. Nho vùng này quý giá chỉ sau Grande Champagne. Đôi khi có loại rượu làm từ nho vùng này còn xuất sắc hơn cả nho vùng Grande. Tuy nhiên, nhà Remy Martin lại hầu như không có nho tại vùng này, và style của họ cũng không muốn pha thêm rượu nho của vùng này vào sản phẩm cuối của họ.
Loại quý hiếm hơn là VSOP Premier Cru là loại chỉ làm từ nho của vùng thượng hạng nhất là Grande Champagne. Loại này không bán trên các normal market, chỉ bán trên kênh duyty free hoặc travel retail (các kênh miễn thuế tại các sân bay và cửa hàng miễn thuế). Hãng cũng chỉ chọn một số sân bay để bán ra loại này.
Loại VSOP quý hiếm nữa là loại dành cho thị trường Nhật Bản, dành riêng cho khách hàng Nhật Bản, không bán ở đâu khác.
Ngoài ra, còn một vài version nữa.
Hôm nào, có điều kiện, em sẽ chụp ảnh bộ sưu tập Remy Martin của em để các bác xem.
Về dung tích, theo Luật châu Âu, standard bottle của rượu vang là 750ml, của rượu mạnh là 700ml. Còn Luật của Mỹ quy định đối với cả hai loại thì standard bottle đều là 750ml. Vì thế, cũng như Scotch Whisky, Cognac khi đóng chai, cho dù cùng một mẻ, cùng ngày, cùng năm, nếu XK sang Mỹ, Canada (và cả Nam Mỹ nữa), họ sẽ đóng vào chai 750ml, còn hàng bán ở Châu Âu, họ sẽ đóng chai 700ml.
Vấn đề này được xác định rất rõ, vì đã là quy chuẩn thì các nhà làm rượu phải theo, hơn nữa nó còn liên quan đến việc tính thuế rượu (excise duty) nữa.
Chuẩn về dung tích từ nhỏ đến lớn thì hầu như hãng rượu nào cũng có. Chẳng qua, về VN thì họ hay XK loại dung tích phổ biến mà thôi.
Không riêng JW, ngay cả Chivas, Ballantine's,... các hãng cognac cũng có những size khá lạ với người Việt như: 100ml, 200ml, 350ml, 375ml, 500ml...
Riêng hàng miniature với size 30ml hoặc 50ml thì người VN mình cũng không lạ lẫm gì.
(Còn tiếp)
