My OperaBÀN LUẬN VỀ RƯỢU MẠNH CỦA hoai-huong (Part 25)
Tuesday, March 15, 2011 3:10:36 AM
Đang định chuyện trò thêm với bác mucdong về Grappa của Ý, thì thấy có thêm bác BKGuy.
Em chưa có điều kiện đọc kỹ hết tất cả mọi topic trên Diễn đàn mình, nên chưa biết chính xác, nhưng hình như bác BKGuy xuất hiện lần đầu tiên trên Diễn đàn tại Box "Nhiếp ảnh" và bác đang sông ở Đức, một đất nước mà em rất mến mộ và cũng đã có vòng qua, vòng lại đôi lần.
Giờ, qua mấy trao đổi ngắn ở hai topic, lại biết thêm rằng bác BKGuy hay uống Grappa. Nghe bác ấy kể về đống vỏ chai Grappa, biết rằng bác ấy dùng Grappa nhiều hơn bất kỳ bác nào khác trên Diễn đàn này (có lẽ thế), kể cả em.
Mặc dù bác ấy tự nhận là "Ngưu ẩm" và có ý ne né mạch này, nhưng dù ít dù nhiều, với trải nghiệm như thế, mong bác BKGuy bớt thêm chút thời gian nữa share cảm giác dùng Grappa (cho dù với bất cứ cách uống nào mà bác thích hoặc quen dùng) và tiếp tục share các tấm ảnh chai, vỏ chai và nhãn Grappa, bác BKGuy nhé!
Dưới đây là đoạn 'tâm sự' của bác mucdong
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
(...)
Trở lại với chai grappa Alexander Platinum Amarone. Bữa rượu diễn ra theo lịch đã được thu xếp từ trước Chai rượu do một người bạn mang đến mời mọi người uống thử. Tất cả gồm 5 người.
Là lần đầu tiên biết đến chai này (Alexander Platinum, Amarone, 700ml, 48%), em bị ấn tượng rất mạnh ngay khi nhìn thấy cái vỏ chai. Dáng chai hơi giống với mấy chai Napoleon đít lõm, và được mạ bạc (thiếc?) sáng lạnh dưới ánh đèn. Nhìn lạ, tạo cảm giác khác biệt, đầy hứa hẹn, và đặc biệt là cực cool
Đặc biệt hơn nữa, trên vỏ chai có dòng chữ: Aqua di Vita . Dù trình độ tiếng Ý của em chỉ ở mức cám ơn và xin lỗi, nhưng mấy từ cơ bản này khá phổ biến nên em đoán ngay ra nó là "Water of Life" . Em sợ rằng đến một lúc nào đó, khi em thực sự coi rượu là "aqua di vita" thì chắc gan của em đã nhũn như bát tào phớ rồi Ấy là sau này em mới nghĩ vậy, chứ còn lúc vừa đọc thấy dòng này thì thấy thú vị, và thấy vui!
Thế nhưng đến khi nhìn vào độ rượu, em bắt đầu hơi hoảng: 48%. Mặc dù người bạn đã cẩn thận ướp lạnh từ trước khi mang đến, nhưng thấy độ rượu cao quá, em bèn nhờ em phục vụ mang ra một xô đá, thả luôn chai vào trong cho chắc ăn.
Em vẫn nhớ láng máng là bác Hoài Hương từng kín đáo giới thiệu về chai này, nằm trong một tấm ảnh gồm nhiều chai khác nhau. Cùng với đó là giới thiệu các loại ly để uống grappa, nên qua đó em biết chắc là quán sẽ không có loại ly phù hợp. Lại làm phiền em phục vụ một lần nữa. Em ý mang ra một lúc 4 loại ly, và cả bàn quyết định chọn loại ly nhỏ và dày mà họ hay dùng để phục vụ vodka
Tới lúc mở rượu. Nút gỗ. À, ngon đây. Dùng nút gỗ hẳn phải là rượu tốt. Rót ra ly, rượu không màu, trong vắt và có mùi cồn khá nồng, làm em liên tưởng đến vodka. Hơi ngạc nhiên vì rượu không màu. Đọc bài của bác Hoài Hương được biết láng máng rằng grappa là rượu làm từ bã của rượu vang nho, nên em cứ tưởng nó cũng phải có... màu nho
Đến đây thì em bắt đầu thấy sự tai hại của việc thiếu kinh nghiệm nếm rượu, trong khi hoàn toàn không được chuẩn bị trước các kiến thức nền về chai mình uống.
Uống neat. Ngụm nhỏ đầu tiên: nặng, hơi ngai ngái, và thấy sốc. Ngoài ra chẳng còn biết gì. Bên kia bàn, bạn chủ chai ngửa cổ ực một cái hết veo. Hoảng Anh bạn ngồi kế bên khẳng định: đúng là nó có vị chát của vỏ nho và hạt nho. (Lúc đó em nghĩ bụng: thế hóa ra nó là rượu vang độ cồn cao à? Về nhà tìm hiểu mới thấy đúng thế thật. Người ta vẫn gọi nó là wine).
OK, không sao. Làm một ngụm nước suối lạnh để "rửa miệng", rồi chờ một lúc, em uống ngụm thứ hai. Có anh bạn gà bài cho rồi, nên lần này em cố gắng để ý mùi vỏ và hạt nho. Đúng là có thầy có khác: định vị ngay ra cái ngai ngái lúc đầu chính là mùi vỏ và hạt nho . Có điều sao mà nó đậm thế? Bã rượu nho lẽ ra phải nhạt mùi hơn chứ?
Đến đây thì có khác biệt. Ngoài vị chát của nho, em còn cảm thấy rượu có độ dấp dính khá rõ trong cổ sau khi uống. Nói với mọi người trong bàn, bạn chủ rượu phản đối: không có cảm giác đó, mà thấy êm và phê Nhưng ở những lần uống tiếp theo, em đều có cảm giác dấp dính này. Nó hơi săn săn đầu lưỡi, và tạo cảm giác dính trong cổ. Không biết đây là cảm giác đến từ cái gì.
Các ngụm sau, em lại có thêm cảm giác mới. Với những loại rượu có độ cồn cao mà em từng uống, em đều có cảm giác rượu bốc lên trên vòm họng, và nóng khoang mũi. Nhưng với chai này, em lại có cảm giác ngược lại: rượu như đè xuống cổ, bốc lên không nhiều, làm em thấy nóng cổ và càng có cảm giác rượu thực sự "nặng". Tuy nhiên, cái nặng này lại khá êm - em không còn cảm thấy sốc như trong ngụm đầu tiên.
Hình như cũng vì cái dấp dính và cảm giác rượu đè xuống cổ này, nên mọi cảm giác lúc uống đều đọng lại rất lâu trong miệng.
Cố gắng để ý mùi, nhưng em không cảm nhận được gì khác ngoài mùi nho (khá nặng) và mùi cồn
Chai rượu đã được uống hết sạch, nên em không có cơ hội nếm lại trước khi viết bài này để có thể nói chi tiết hơn về nó.
Về nhà tìm hiểu thêm, em thấy nói chai Alexander Platinum này được chưng từ bã của rượu vang Amarone và Recioto di Amarone - cũng là những chai mà em chưa từng biết đến
Nghe nói đây là 2 loại vang đỏ rất ngon và khá đắt tiền của vùng Veneto, Italia. Người ta bảo rượu vang Amarone được làm từ loại nho được để khô tự nhiên trên ruộng nho trong vài tháng, chỉ thu hoạch khi mùa thu đến.
Em chỉ tìm hiểu được tới đó. Bác Hoài Hương có thể cho biết cặn kẽ hơn chút ít về chai grappa này không ạ?
Cảm ơn bác nhiều!
Bác BKGuy trò chuyện tại mạch này, nhưng có ý "nói nhỏ" với bác mucdong mà thôi. Tuy vậy, em vẫn hóng hớt và nghe lỏm được ạ
Trích:
Nguyên văn bởi BKGuy
Hallo Cụ Mục!
Cụ về bên mạch Tĩnh họ nhà Nhiếp em bẩu!!!
dù sao cũng cám ơn cụ đã khai sáng cái thắc mắc của nhà em lâu nay là tại sao từ nho người ta lại có thể làm ra vodka (bây giờ em mới biết ko phải là vodka) mà chính cái sự nghịch lý đó lại làm em thích cái thứ Grappa này... bên cạnh việc nó có hương vị giống anh nút lá chuối quê em...
kí tên: Ngưu ẩm!
Thấy thế, em chạy ngay sang Box "Nhiếp ảnh", một Box cuốn hút em nhất trong Diễn đàn này trước khi em bắt đầu post bài.
Lại hơi tiu nghỉu một tí, vì thấy vẫn là "lời thì thầm mùa xuân" của bác BKGuy với bác mucdong:
Trích:
Nguyên văn bởi BKGuy at #793 topic "Tĩnh vật" bên Box "Nhiếp ảnh"
Xin phép các cụ, em tặng riêng cái này cho cụ Mục nhà em ạ!
@Mucdong: đọc bài của cụ bên mạch kia, em tự nhiên thấy bùi ngùi... chả hiểu ma xui quỷ dẫn thế nào mà nhà em lại nghiện cái thứ nước cất bã nho này... em dân ngưu ẩm nên chả dám hóng hớt bên mạch kia đành về nhà mình vứt tặng cụ cái này... ngày nào em cũng làm 1-2 ly nho nhỏ, cũng có tí cảm nhận giống cụ kể bên kia, dưng mà cái làm em kết nhất của anh Grappa là hương vị nó giống cái anh nút lá chuối ở quê em, nó làm em đỡ nhớ nhà hơn... thế thôi cụ ạ! chứ ko được thanh tao giống như các cụ... và cái quan trọng nữa là em nó rẻ (4,99 eur) không quá gắt (40%) nên cái đống vỏ ở góc nhà em cũng lên tới gần chục rồi ạ...
Xem xong hai tấm ảnh, em thấy thích quá. Vì hai tấm ảnh đáp ứng được những gì em mong chờ. Em thích xem ảnh đẹp, thích chụp ảnh (cũng đã có dịp vác máy và tripod lang thang khắp nơi với một số bác), nhưng chưa biết cách chụp ảnh đẹp, nên thấy người nào chụp ảnh đẹp, em cũng rất ngưỡng mộ. Ảnh tĩnh vật cũng là một món hấp dẫn và dễ làm nhiều người say, cho dù chủ đề này đã xưa như trái đất, có từ lẩu từ lâu, từ hồi mà con người chưa biết chế ra cái máy ảnh đầu tiên. Vì yêu mến rượu và văn hóa rượu, nên em cũng thích xem các bức tranh hoặc ảnh tĩnh vật có chụp về rượu, về ly, cốc, đồ khui, phụ kiện, về hoa quả và một số thứ nguyên liệu để làm ra rượu (mà có thể chụp dưới dạng "tĩnh vật").
Hôm trước, em có trao đổi với bác mucdong về chủ đề này. Em đã gợi ý với bác ấy:
Trích:
Nguyên văn bởi hoai-huong at #533, trang 54 của mạch này
(...)
Ý mới: Em nghĩ là kể từ khi bác dấn thân vào việc tìm hiểu và thưởng thức rượu, thế nào bác cũng cho ra đời một bộ ảnh đẹp về rượu, ly và cảnh bài trí liên quan đến rượu. Khi đó, bác có thể post tại mạch này, cũng có thể đưa sang Box Nhiếp ảnh, như là một bộ ảnh đẹp về tĩnh vật. Trên thế giới cũng có một số nghệ sỹ chuyên chụp ảnh rượu và đồ uống, ly, cốc. Nhiều bức rất đẹp và ấn tượng. Trong đó, có nhiều bức phản ảnh góc nhìn rất lạ của người nghệ sỹ về cái nút, cái vỏ, màu nước lóng lánh trong ly, trong chai, màu sắc rượu được phản chiếu qua nhiều loại và nhiều sắc độ ánh sáng...
Chụp cả cái chai và cái hộp thì phần lớn chỉ là hình minh họa thông thường cho bài viết về rượu thôi. Dưới giác độ minh họa, bác chụp được chai rượu như thế, em thấy rất đẹp.
Chưa thấy tấm ảnh tĩnh vật đầu tiên của bác mucdong về chủ đề liên quan đến rượu, thì may quá, đã được chiêm ngưỡng ngay hai tấm của bác BKGuy, trong đó, em thích tấm 1 hơn. Cảm ơn bác nhé! Mong bác tiếp tục với một góc nhỏ mới mẻ này. Bác có post lên bên ấy hoặc đưa lên trên đây để anh chị em chúng em cùng ngắm nghía.
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
(...)
Đặc biệt hơn nữa, trên vỏ chai có dòng chữ: Aqua di Vita . Dù trình độ tiếng Ý của em chỉ ở mức cám ơn và xin lỗi, nhưng mấy từ cơ bản này khá phổ biến nên em đoán ngay ra nó là "Water of Life" . Em sợ rằng đến một lúc nào đó, khi em thực sự coi rượu là "aqua di vita" thì chắc gan của em đã nhũn như bát tào phớ rồi Ấy là sau này em mới nghĩ vậy, chứ còn lúc vừa đọc thấy dòng này thì thấy thú vị, và thấy vui!
Thế nhưng đến khi nhìn vào độ rượu, em bắt đầu hơi hoảng: 48%. Mặc dù người bạn đã cẩn thận ướp lạnh từ trước khi mang đến, nhưng thấy độ rượu cao quá, em bèn nhờ em phục vụ mang ra một xô đá, thả luôn chai vào trong cho chắc ăn.
Tới lúc mở rượu. Nút gỗ. À, ngon đây. Dùng nút gỗ hẳn phải là rượu tốt. Rót ra ly, rượu không màu, trong vắt và có mùi cồn khá nồng, làm em liên tưởng đến vodka. Hơi ngạc nhiên vì rượu không màu. Đọc bài của bác Hoài Hương được biết láng máng rằng grappa là rượu làm từ bã của rượu vang nho, nên em cứ tưởng nó cũng phải có... màu nho
Uống neat. Ngụm nhỏ đầu tiên: nặng, hơi ngai ngái, và thấy sốc. Ngoài ra chẳng còn biết gì. Bên kia bàn, bạn chủ chai ngửa cổ ực một cái hết veo. Hoảng Anh bạn ngồi kế bên khẳng định: đúng là nó có vị chát của vỏ nho và hạt nho. (Lúc đó em nghĩ bụng: thế hóa ra nó là rượu vang độ cồn cao à? Về nhà tìm hiểu mới thấy đúng thế thật. Người ta vẫn gọi nó là wine).
Đến đây thì có khác biệt. Ngoài vị chát của nho, em còn cảm thấy rượu có độ dấp dính khá rõ trong cổ sau khi uống. Nói với mọi người trong bàn, bạn chủ rượu phản đối: không có cảm giác đó, mà thấy êm và phê Nhưng ở những lần uống tiếp theo, em đều có cảm giác dấp dính này. Nó hơi săn săn đầu lưỡi, và tạo cảm giác dính trong cổ. Không biết đây là cảm giác đến từ cái gì.
Các ngụm sau, em lại có thêm cảm giác mới. Với những loại rượu có độ cồn cao mà em từng uống, em đều có cảm giác rượu bốc lên trên vòm họng, và nóng khoang mũi. Nhưng với chai này, em lại có cảm giác ngược lại: rượu như đè xuống cổ, bốc lên không nhiều, làm em thấy nóng cổ và càng có cảm giác rượu thực sự "nặng". Tuy nhiên, cái nặng này lại khá êm - em không còn cảm thấy sốc như trong ngụm đầu tiên.
Về nhà tìm hiểu thêm, em thấy nói chai Alexander Platinum này được chưng từ bã của rượu vang Amarone và Recioto di Amarone - cũng là những chai mà em chưa từng biết đến
Nghe nói đây là 2 loại vang đỏ rất ngon và khá đắt tiền của vùng Veneto, Italia. Người ta bảo rượu vang Amarone được làm từ loại nho được để khô tự nhiên trên ruộng nho trong vài tháng, chỉ thu hoạch khi mùa thu đến.
Em xin "buôn" thêm với bác mucdong và các bác về mấy đoạn bác mucdong gợi chuyện ạ:
Đoạn xanh xanh:
Không hẹn mà gặp, chẳng dân tộc nào dạy dân tộc nào, thế mà từ xa xưa, người Pháp đã biết gọi những dòng rượu họ nấu ra là Eau de Vie, người Scotland cổ xưa đã biết gọi thứ whisky mà họ làm ra là Uisge Beatha (tiếng Gaelic), nghĩa là Water of Life, còn người Ý thì đã gọi là Aqua di Vita... Thật tuyệt vời và kỳ lạ phải không các bác? Từ lâu, chúng ta cũng đã biết dân VN gọi rượu là "Cao gạo" hoặc "tinh túy"... Nghĩa là, dù Đông, dù Tây, dù Nam, dù Bắc..., cảm nhận về rượu của loài người có gì đó rất gần gũi, đồng điệu với nhau.
Đoạn nâu nâu:
Gọi là Wine thì cũng là một cách gọi thôi ạ. Bản chất thì Grappa không phải là Wine. Đây là một dòng rượu mạnh và được chưng cất. Đã là Wine thì chỉ lên men, ủ rượu, chắt lọc và đóng chai. Nên nếu đem tiếp thứ Wine đó đi chưng cất, Wine không còn là Wine. Wine đem chưng cất thì thành Burnt Wine (Brandewijn), tức là Brandy, như Cognac, Armagnac, Spanish Brandy, American Brandy, German Brandy, Japanese Brandy, French Brandy... Có nhiều người xếp Grappy vào nhóm Brandy vì rượu được làm từ nho và được chưng cất, nhưng cũng có nhiều người xếp chung thành một dòng riêng, vì tuy được chưng cất từ nho, nhưng cách làm nguyên liệu đã khác và phần lớn rượu không được ủ trong thùng gỗ sồi như các loại Brandy khác.
Đoạn cam cam:
Ở châu Âu có một số loại rượu vang được làm từ những trái nho chín và thu hoạch muộn hơn rất nhiều so với những trái nho thông thường.
Thu hoạch nho để làm vang và brandy, người trồng nho thường tính toán rất kỹ lưỡng, vì nếu thu hoạch hơi sớm, nho và vang sau này sẽ có quá nhiều vị chua. Ngược lại, thu hoạch nho quá muộn, vị nho và vang sau này sẽ có quá nhiều vị ngọt. Tuy nhiên, đối với một số dòng vang ngọt đẳng cấp cao, người ta cố tình để nho chín mọng, thậm chí trái nho chín tới mức héo đi, vỏ teo tóp lại. Lúc này trái ngo ngọt lịm, ngọt sâu, và có hương thơm rất đặc biệt. Về đoạn này, các bác đã từng thưởng thức chuối chín cây, ổi chín cây, mơ, mận chín mềm trên cây..., thì các bác cũng sẽ liên hệ ra. Nho để chín mọng, không phải nho nào cũng làm được như thế. Có loại nho, nếu để chín quá sẽ dễ thối, dễ hỏng. Nho để chín già được như thế, thì phải là giống nho cũng khá đặc biệt. Như nho chín của vùng Sauternes thì phải là giống nho trắng đặc biệt, nhờ có một loại vi khuẩn cũng đặc biệt khiến trái nho chín mọng bị teo tóp và cho hương vị rất thơm ngon. Thêm nữa, sản lượng của các giống nho này thường thấp. Chính vì các lý do ấy mà những chai vang làm từ nho chín mọng, chín già như thế này cũng rất đắt tiền, cho dù đó là vang Pháp, vàng Ý hay vang Đức. Những chai vàng này uống ngọt và thơm tho, thường dùng sau bữa ăn chứ không dùng kèm đồ ăn như các loại vang trắng, vang đỏ khác. Pháp có một dòng vang ngọt làm từ nho chín mọng rất nổi tiếng, đó là vang trắng Sauternes rất hảo hạng và đắt tiền, chai rẻ nhất đã khoảng trên 1 triệu VND.
Đoạn tím tím:
Em đã có nói về điều này ở # 507.
Grappa thì thường là rượu chưng cất và không được ủ. Trong quy trình làm Grappa, người ta chú ý tới việc ủ nguyên liệu lúc chưa chưng cất nhiều hơn là ủ khi đã chưng cất xong.
Thực ra, cũng có một số loại Grappa được ủ sau khi chưng cất, nhưng thời gian ủ thường rất ngắn nếu đem so với việc ủ rượu Brandy nho thông thường.
Trích:
Nguyên văn bởi hoai-huong at #507 trang 51 của mạch này
(...)
3) Alexander Platinum - một sản phẩm grappa có hạng của Italia. Grappa thường không ủ hoặc có dòng được ủ thì ủ rất ngắn. Người ta thường chú trọng đến việc ủ nguyên liệu rượu nho lên men (trước khi chưng cất; dạng rượu Vang) trong thùng gỗ sồi, chứ không tập trung vào việc ủ rượu đã chưng cất trong thùng gỗ. Grappa nên được thưởng thức neat và cho thêm một số giọt nước để rượu tỏa thêm hương và giảm bớt nồng độ. Đối với người VN, grappa không phải là thứ dễ uống.
(...)
---
Trích:
Nguyên văn bởi WTO Xem bài viết
Chào các CCL,
Đọc diễn đàn từ hồi VNN2 với VNN 3, lúc còn ở bển nhưng tự ti chả dám vào. Có đúng một lần mới đây mót quá không chịu đươc liền đăng kí nick và vào mạch "sờ và bóp" thì bị cụ Trương Tam "bóp" lại nên "ngại" chả dám vào thêm lần nào.
Nhớ năm xưa, đúng như cụ chủ thớt nói, VNN2 đã có một mạch về rượu nhưng để academic như cụ HH nhà ta đây thì đúng là bây giờ mới thấy. Cụ HH quả thực đã lồng ghép vào diễn đàn một văn hóa rượu mới để những new như em trước kia chỉ biết sơ sơ là cognac thì uống sau bữa ăn cho nó giống Tây thì bây giờ biết thêm một số thứ nữa. Mà cái văn hóa đấy hôm qua đã bước ra ngoài đời rồi đấy CCL ạ, cụ thể là Metro. Em chỉ định đi mua bỉm cơ mà thế nào lại đi ngang chỗ quầy rượu đành làm một chai Bailey cho gấu còn mình mua một chai Jim Beam Black như cụ HH bẩu (đúng là aged to perfection thật), mới uống hôm qua thấy mỗi vị mật ong hay caramel gì đó.
Cụ HH đã giới thiệu một số shop cơ mà em hỏi thật là giữa shop và Metro thì theo cụ mua ở đâu yên tâm hơn?
Hai là em bây giờ cũng biết single malt với lại blended whisky, cụ cho em hỏi là một chai Macallan 12 y giá 850 có ẵm được không ợ.
Chúc CCL tuần mới vui vẻ
Nhân tiện đây, từ hồi mới biết diễn đàn VNN, ấn tượng với 6 quýt cứ ứoc gì một ngày mình được như anh ấy, giờ không biết là off hẳn hay thành 5 cam (cơ mà giọng cam với quýt khác nhau).
Một số chai Jim Beam Black loại Aged 8 Years (nút nhựa) trước đây và loại Aged to Perfection (nút kim loại) hiện nay, em cũng mua ở Metro Phạm Văn Đồng (HN).
Mua rượu trong đó cũng được bác ạ. Từ ngày mua một số chai đến giờ, chưa thấy chai nào có băn khoăn về chất lượng cả.
Tuy nhiên, mua nhiều hơn thì em vẫn mua tại các shop và mua bên ngoài mang về. Nếu đã quen shop và cũng có loại tương tự, thì chạy xuống Metro làm gì, phải không ạ. Thêm nữa, với một số dòng, cũng thấy giá bán ở các shop quen có phần re rẻ hơn chút ít so với giá tại Metro.
Nói chung, mua tại Metro, thì em thường mua khi nhân tiện đi siêu thị mua nhiều loại hàng hóa khác.
---
Trích:
Nguyên văn bởi trandonga Xem bài viết
Hôm qua em cũng vừa làm 1 chai bé nút banana leaf, xin phép miễn bình luận.
Mấy loại 'nhãn' Banana Leaf này cũng có cái hay hay riêng chứ bác!
Tất nhiên, bác phải mua được loại ngon thực sự, chứ loại không rõ nguồn gốc thì cũng rất ghê.
Hình như các vùng rượu Nam Định, do không sản xuất công nghiệp với sản lượng lớn như rượu Bắc Ninh, nên rượu vẫn thuộc loại uống được đấy ạ.
---
Trích:
Nguyên văn bởi oi_bongda Xem bài viết
DÙng chữ chai diệu Napoleon như bạn Mục là sai phải ko cụ HOài Hương. Napoleon là tuổi diệu (trên 10 năm). Cho nên có Brandy Napoleon (exp St Remy). Armagnac Napoleon (exp Chabot).
Đúng là bác oi_bongda
Hiểu như bác thì nói như thế là sai, ví như ta nói, hôm qua đi uống chai VSOP, hôm nay uống chai XO, ngày mai sẽ được uống chai 12 tuổi... Nghĩa là thông tin cũng đã rõ hơn một tí so với câu "hôm nay em uống diệu", nhưng vẫn chưa rõ là uống chai gì. Bác mucdong đừng giận nhé.
Nhưng nói như bác mucdong thì cũng vẫn có ý đúng, ví như khi bác ấy đang tí tách với ai đó về một dòng rượu, chẳng hạn như Remy Martin, một bác nói "hôm qua tớ uống XO đấy", thì bác ấy có thể thêm luôn "hôm nay thì ta dùng Napoleon nhé?"
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Loại bịch chỉ 1,5L ở Hà Nội có bán không bạn Hoài Hương ? Nếu có tư vấn cho em luôn mua loại nào thì chất lượng ngon nhé. Nhiều khi em ăn mấy thứ đồ tây, rất thèm có ly vang nhưng không dám mở cả chai vì biết rằng phần còn lại sẽ chỉ để nấu sốt vang thôi, phí quá. Mà có loại bịch nhỏ hơn nữa thì càng tốt ạ .
Ở Hà Nội em đã có thấy bán loại này, nhưng rất ít.
Hồi đầu năm, em có ghé và mua được 2 bịch tại shop số 49 Tôn Đức Thắng (gần đầu ngõ Văn Chương). Shop tên là gì, em quên mất rồi, nhưng chị chủ shop là chị Vĩnh.
Bịch này của Pháp. 1.5 lít mà giá là 360.000 VND, đắt hơn hẳn mấy loại 3L hoặc 5L thông thường. Em thấy uống cũng được. Vang được blend giữa Merlot và Cabernet Sauvignon.
Từ đầu năm đến giờ, em chưa quay trở lại shop này vì dừng xe hơi bất tiện. Đường hẹp, mỗi khi đậu xe lại, bà con chắc nhiều người lầm bầm chửi.
Không rõ là ở đó có còn không? Lâu rồi, em cũng không nhớ tên ghi trên nhãn bịch vang đó nữa.
(Còn tiếp)
Em chưa có điều kiện đọc kỹ hết tất cả mọi topic trên Diễn đàn mình, nên chưa biết chính xác, nhưng hình như bác BKGuy xuất hiện lần đầu tiên trên Diễn đàn tại Box "Nhiếp ảnh" và bác đang sông ở Đức, một đất nước mà em rất mến mộ và cũng đã có vòng qua, vòng lại đôi lần.
Giờ, qua mấy trao đổi ngắn ở hai topic, lại biết thêm rằng bác BKGuy hay uống Grappa. Nghe bác ấy kể về đống vỏ chai Grappa, biết rằng bác ấy dùng Grappa nhiều hơn bất kỳ bác nào khác trên Diễn đàn này (có lẽ thế), kể cả em.
Mặc dù bác ấy tự nhận là "Ngưu ẩm" và có ý ne né mạch này, nhưng dù ít dù nhiều, với trải nghiệm như thế, mong bác BKGuy bớt thêm chút thời gian nữa share cảm giác dùng Grappa (cho dù với bất cứ cách uống nào mà bác thích hoặc quen dùng) và tiếp tục share các tấm ảnh chai, vỏ chai và nhãn Grappa, bác BKGuy nhé!
Dưới đây là đoạn 'tâm sự' của bác mucdong
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
(...)
Trở lại với chai grappa Alexander Platinum Amarone. Bữa rượu diễn ra theo lịch đã được thu xếp từ trước Chai rượu do một người bạn mang đến mời mọi người uống thử. Tất cả gồm 5 người.
Là lần đầu tiên biết đến chai này (Alexander Platinum, Amarone, 700ml, 48%), em bị ấn tượng rất mạnh ngay khi nhìn thấy cái vỏ chai. Dáng chai hơi giống với mấy chai Napoleon đít lõm, và được mạ bạc (thiếc?) sáng lạnh dưới ánh đèn. Nhìn lạ, tạo cảm giác khác biệt, đầy hứa hẹn, và đặc biệt là cực cool
Đặc biệt hơn nữa, trên vỏ chai có dòng chữ: Aqua di Vita . Dù trình độ tiếng Ý của em chỉ ở mức cám ơn và xin lỗi, nhưng mấy từ cơ bản này khá phổ biến nên em đoán ngay ra nó là "Water of Life" . Em sợ rằng đến một lúc nào đó, khi em thực sự coi rượu là "aqua di vita" thì chắc gan của em đã nhũn như bát tào phớ rồi Ấy là sau này em mới nghĩ vậy, chứ còn lúc vừa đọc thấy dòng này thì thấy thú vị, và thấy vui!
Thế nhưng đến khi nhìn vào độ rượu, em bắt đầu hơi hoảng: 48%. Mặc dù người bạn đã cẩn thận ướp lạnh từ trước khi mang đến, nhưng thấy độ rượu cao quá, em bèn nhờ em phục vụ mang ra một xô đá, thả luôn chai vào trong cho chắc ăn.
Em vẫn nhớ láng máng là bác Hoài Hương từng kín đáo giới thiệu về chai này, nằm trong một tấm ảnh gồm nhiều chai khác nhau. Cùng với đó là giới thiệu các loại ly để uống grappa, nên qua đó em biết chắc là quán sẽ không có loại ly phù hợp. Lại làm phiền em phục vụ một lần nữa. Em ý mang ra một lúc 4 loại ly, và cả bàn quyết định chọn loại ly nhỏ và dày mà họ hay dùng để phục vụ vodka
Tới lúc mở rượu. Nút gỗ. À, ngon đây. Dùng nút gỗ hẳn phải là rượu tốt. Rót ra ly, rượu không màu, trong vắt và có mùi cồn khá nồng, làm em liên tưởng đến vodka. Hơi ngạc nhiên vì rượu không màu. Đọc bài của bác Hoài Hương được biết láng máng rằng grappa là rượu làm từ bã của rượu vang nho, nên em cứ tưởng nó cũng phải có... màu nho
Đến đây thì em bắt đầu thấy sự tai hại của việc thiếu kinh nghiệm nếm rượu, trong khi hoàn toàn không được chuẩn bị trước các kiến thức nền về chai mình uống.
Uống neat. Ngụm nhỏ đầu tiên: nặng, hơi ngai ngái, và thấy sốc. Ngoài ra chẳng còn biết gì. Bên kia bàn, bạn chủ chai ngửa cổ ực một cái hết veo. Hoảng Anh bạn ngồi kế bên khẳng định: đúng là nó có vị chát của vỏ nho và hạt nho. (Lúc đó em nghĩ bụng: thế hóa ra nó là rượu vang độ cồn cao à? Về nhà tìm hiểu mới thấy đúng thế thật. Người ta vẫn gọi nó là wine).
OK, không sao. Làm một ngụm nước suối lạnh để "rửa miệng", rồi chờ một lúc, em uống ngụm thứ hai. Có anh bạn gà bài cho rồi, nên lần này em cố gắng để ý mùi vỏ và hạt nho. Đúng là có thầy có khác: định vị ngay ra cái ngai ngái lúc đầu chính là mùi vỏ và hạt nho . Có điều sao mà nó đậm thế? Bã rượu nho lẽ ra phải nhạt mùi hơn chứ?
Đến đây thì có khác biệt. Ngoài vị chát của nho, em còn cảm thấy rượu có độ dấp dính khá rõ trong cổ sau khi uống. Nói với mọi người trong bàn, bạn chủ rượu phản đối: không có cảm giác đó, mà thấy êm và phê Nhưng ở những lần uống tiếp theo, em đều có cảm giác dấp dính này. Nó hơi săn săn đầu lưỡi, và tạo cảm giác dính trong cổ. Không biết đây là cảm giác đến từ cái gì.
Các ngụm sau, em lại có thêm cảm giác mới. Với những loại rượu có độ cồn cao mà em từng uống, em đều có cảm giác rượu bốc lên trên vòm họng, và nóng khoang mũi. Nhưng với chai này, em lại có cảm giác ngược lại: rượu như đè xuống cổ, bốc lên không nhiều, làm em thấy nóng cổ và càng có cảm giác rượu thực sự "nặng". Tuy nhiên, cái nặng này lại khá êm - em không còn cảm thấy sốc như trong ngụm đầu tiên.
Hình như cũng vì cái dấp dính và cảm giác rượu đè xuống cổ này, nên mọi cảm giác lúc uống đều đọng lại rất lâu trong miệng.
Cố gắng để ý mùi, nhưng em không cảm nhận được gì khác ngoài mùi nho (khá nặng) và mùi cồn
Chai rượu đã được uống hết sạch, nên em không có cơ hội nếm lại trước khi viết bài này để có thể nói chi tiết hơn về nó.
Về nhà tìm hiểu thêm, em thấy nói chai Alexander Platinum này được chưng từ bã của rượu vang Amarone và Recioto di Amarone - cũng là những chai mà em chưa từng biết đến
Nghe nói đây là 2 loại vang đỏ rất ngon và khá đắt tiền của vùng Veneto, Italia. Người ta bảo rượu vang Amarone được làm từ loại nho được để khô tự nhiên trên ruộng nho trong vài tháng, chỉ thu hoạch khi mùa thu đến.
Em chỉ tìm hiểu được tới đó. Bác Hoài Hương có thể cho biết cặn kẽ hơn chút ít về chai grappa này không ạ?
Cảm ơn bác nhiều!
Bác BKGuy trò chuyện tại mạch này, nhưng có ý "nói nhỏ" với bác mucdong mà thôi. Tuy vậy, em vẫn hóng hớt và nghe lỏm được ạ
Trích:
Nguyên văn bởi BKGuy
Hallo Cụ Mục!
Cụ về bên mạch Tĩnh họ nhà Nhiếp em bẩu!!!
dù sao cũng cám ơn cụ đã khai sáng cái thắc mắc của nhà em lâu nay là tại sao từ nho người ta lại có thể làm ra vodka (bây giờ em mới biết ko phải là vodka) mà chính cái sự nghịch lý đó lại làm em thích cái thứ Grappa này... bên cạnh việc nó có hương vị giống anh nút lá chuối quê em...
kí tên: Ngưu ẩm!
Thấy thế, em chạy ngay sang Box "Nhiếp ảnh", một Box cuốn hút em nhất trong Diễn đàn này trước khi em bắt đầu post bài.
Lại hơi tiu nghỉu một tí, vì thấy vẫn là "lời thì thầm mùa xuân" của bác BKGuy với bác mucdong:
Trích:
Nguyên văn bởi BKGuy at #793 topic "Tĩnh vật" bên Box "Nhiếp ảnh"
Xin phép các cụ, em tặng riêng cái này cho cụ Mục nhà em ạ!
@Mucdong: đọc bài của cụ bên mạch kia, em tự nhiên thấy bùi ngùi... chả hiểu ma xui quỷ dẫn thế nào mà nhà em lại nghiện cái thứ nước cất bã nho này... em dân ngưu ẩm nên chả dám hóng hớt bên mạch kia đành về nhà mình vứt tặng cụ cái này... ngày nào em cũng làm 1-2 ly nho nhỏ, cũng có tí cảm nhận giống cụ kể bên kia, dưng mà cái làm em kết nhất của anh Grappa là hương vị nó giống cái anh nút lá chuối ở quê em, nó làm em đỡ nhớ nhà hơn... thế thôi cụ ạ! chứ ko được thanh tao giống như các cụ... và cái quan trọng nữa là em nó rẻ (4,99 eur) không quá gắt (40%) nên cái đống vỏ ở góc nhà em cũng lên tới gần chục rồi ạ...
Xem xong hai tấm ảnh, em thấy thích quá. Vì hai tấm ảnh đáp ứng được những gì em mong chờ. Em thích xem ảnh đẹp, thích chụp ảnh (cũng đã có dịp vác máy và tripod lang thang khắp nơi với một số bác), nhưng chưa biết cách chụp ảnh đẹp, nên thấy người nào chụp ảnh đẹp, em cũng rất ngưỡng mộ. Ảnh tĩnh vật cũng là một món hấp dẫn và dễ làm nhiều người say, cho dù chủ đề này đã xưa như trái đất, có từ lẩu từ lâu, từ hồi mà con người chưa biết chế ra cái máy ảnh đầu tiên. Vì yêu mến rượu và văn hóa rượu, nên em cũng thích xem các bức tranh hoặc ảnh tĩnh vật có chụp về rượu, về ly, cốc, đồ khui, phụ kiện, về hoa quả và một số thứ nguyên liệu để làm ra rượu (mà có thể chụp dưới dạng "tĩnh vật").
Hôm trước, em có trao đổi với bác mucdong về chủ đề này. Em đã gợi ý với bác ấy:
Trích:
Nguyên văn bởi hoai-huong at #533, trang 54 của mạch này
(...)
Ý mới: Em nghĩ là kể từ khi bác dấn thân vào việc tìm hiểu và thưởng thức rượu, thế nào bác cũng cho ra đời một bộ ảnh đẹp về rượu, ly và cảnh bài trí liên quan đến rượu. Khi đó, bác có thể post tại mạch này, cũng có thể đưa sang Box Nhiếp ảnh, như là một bộ ảnh đẹp về tĩnh vật. Trên thế giới cũng có một số nghệ sỹ chuyên chụp ảnh rượu và đồ uống, ly, cốc. Nhiều bức rất đẹp và ấn tượng. Trong đó, có nhiều bức phản ảnh góc nhìn rất lạ của người nghệ sỹ về cái nút, cái vỏ, màu nước lóng lánh trong ly, trong chai, màu sắc rượu được phản chiếu qua nhiều loại và nhiều sắc độ ánh sáng...
Chụp cả cái chai và cái hộp thì phần lớn chỉ là hình minh họa thông thường cho bài viết về rượu thôi. Dưới giác độ minh họa, bác chụp được chai rượu như thế, em thấy rất đẹp.
Chưa thấy tấm ảnh tĩnh vật đầu tiên của bác mucdong về chủ đề liên quan đến rượu, thì may quá, đã được chiêm ngưỡng ngay hai tấm của bác BKGuy, trong đó, em thích tấm 1 hơn. Cảm ơn bác nhé! Mong bác tiếp tục với một góc nhỏ mới mẻ này. Bác có post lên bên ấy hoặc đưa lên trên đây để anh chị em chúng em cùng ngắm nghía.
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
(...)
Đặc biệt hơn nữa, trên vỏ chai có dòng chữ: Aqua di Vita . Dù trình độ tiếng Ý của em chỉ ở mức cám ơn và xin lỗi, nhưng mấy từ cơ bản này khá phổ biến nên em đoán ngay ra nó là "Water of Life" . Em sợ rằng đến một lúc nào đó, khi em thực sự coi rượu là "aqua di vita" thì chắc gan của em đã nhũn như bát tào phớ rồi Ấy là sau này em mới nghĩ vậy, chứ còn lúc vừa đọc thấy dòng này thì thấy thú vị, và thấy vui!
Thế nhưng đến khi nhìn vào độ rượu, em bắt đầu hơi hoảng: 48%. Mặc dù người bạn đã cẩn thận ướp lạnh từ trước khi mang đến, nhưng thấy độ rượu cao quá, em bèn nhờ em phục vụ mang ra một xô đá, thả luôn chai vào trong cho chắc ăn.
Tới lúc mở rượu. Nút gỗ. À, ngon đây. Dùng nút gỗ hẳn phải là rượu tốt. Rót ra ly, rượu không màu, trong vắt và có mùi cồn khá nồng, làm em liên tưởng đến vodka. Hơi ngạc nhiên vì rượu không màu. Đọc bài của bác Hoài Hương được biết láng máng rằng grappa là rượu làm từ bã của rượu vang nho, nên em cứ tưởng nó cũng phải có... màu nho
Uống neat. Ngụm nhỏ đầu tiên: nặng, hơi ngai ngái, và thấy sốc. Ngoài ra chẳng còn biết gì. Bên kia bàn, bạn chủ chai ngửa cổ ực một cái hết veo. Hoảng Anh bạn ngồi kế bên khẳng định: đúng là nó có vị chát của vỏ nho và hạt nho. (Lúc đó em nghĩ bụng: thế hóa ra nó là rượu vang độ cồn cao à? Về nhà tìm hiểu mới thấy đúng thế thật. Người ta vẫn gọi nó là wine).
Đến đây thì có khác biệt. Ngoài vị chát của nho, em còn cảm thấy rượu có độ dấp dính khá rõ trong cổ sau khi uống. Nói với mọi người trong bàn, bạn chủ rượu phản đối: không có cảm giác đó, mà thấy êm và phê Nhưng ở những lần uống tiếp theo, em đều có cảm giác dấp dính này. Nó hơi săn săn đầu lưỡi, và tạo cảm giác dính trong cổ. Không biết đây là cảm giác đến từ cái gì.
Các ngụm sau, em lại có thêm cảm giác mới. Với những loại rượu có độ cồn cao mà em từng uống, em đều có cảm giác rượu bốc lên trên vòm họng, và nóng khoang mũi. Nhưng với chai này, em lại có cảm giác ngược lại: rượu như đè xuống cổ, bốc lên không nhiều, làm em thấy nóng cổ và càng có cảm giác rượu thực sự "nặng". Tuy nhiên, cái nặng này lại khá êm - em không còn cảm thấy sốc như trong ngụm đầu tiên.
Về nhà tìm hiểu thêm, em thấy nói chai Alexander Platinum này được chưng từ bã của rượu vang Amarone và Recioto di Amarone - cũng là những chai mà em chưa từng biết đến
Nghe nói đây là 2 loại vang đỏ rất ngon và khá đắt tiền của vùng Veneto, Italia. Người ta bảo rượu vang Amarone được làm từ loại nho được để khô tự nhiên trên ruộng nho trong vài tháng, chỉ thu hoạch khi mùa thu đến.
Em xin "buôn" thêm với bác mucdong và các bác về mấy đoạn bác mucdong gợi chuyện ạ:
Đoạn xanh xanh:
Không hẹn mà gặp, chẳng dân tộc nào dạy dân tộc nào, thế mà từ xa xưa, người Pháp đã biết gọi những dòng rượu họ nấu ra là Eau de Vie, người Scotland cổ xưa đã biết gọi thứ whisky mà họ làm ra là Uisge Beatha (tiếng Gaelic), nghĩa là Water of Life, còn người Ý thì đã gọi là Aqua di Vita... Thật tuyệt vời và kỳ lạ phải không các bác? Từ lâu, chúng ta cũng đã biết dân VN gọi rượu là "Cao gạo" hoặc "tinh túy"... Nghĩa là, dù Đông, dù Tây, dù Nam, dù Bắc..., cảm nhận về rượu của loài người có gì đó rất gần gũi, đồng điệu với nhau.
Đoạn nâu nâu:
Gọi là Wine thì cũng là một cách gọi thôi ạ. Bản chất thì Grappa không phải là Wine. Đây là một dòng rượu mạnh và được chưng cất. Đã là Wine thì chỉ lên men, ủ rượu, chắt lọc và đóng chai. Nên nếu đem tiếp thứ Wine đó đi chưng cất, Wine không còn là Wine. Wine đem chưng cất thì thành Burnt Wine (Brandewijn), tức là Brandy, như Cognac, Armagnac, Spanish Brandy, American Brandy, German Brandy, Japanese Brandy, French Brandy... Có nhiều người xếp Grappy vào nhóm Brandy vì rượu được làm từ nho và được chưng cất, nhưng cũng có nhiều người xếp chung thành một dòng riêng, vì tuy được chưng cất từ nho, nhưng cách làm nguyên liệu đã khác và phần lớn rượu không được ủ trong thùng gỗ sồi như các loại Brandy khác.
Đoạn cam cam:
Ở châu Âu có một số loại rượu vang được làm từ những trái nho chín và thu hoạch muộn hơn rất nhiều so với những trái nho thông thường.
Thu hoạch nho để làm vang và brandy, người trồng nho thường tính toán rất kỹ lưỡng, vì nếu thu hoạch hơi sớm, nho và vang sau này sẽ có quá nhiều vị chua. Ngược lại, thu hoạch nho quá muộn, vị nho và vang sau này sẽ có quá nhiều vị ngọt. Tuy nhiên, đối với một số dòng vang ngọt đẳng cấp cao, người ta cố tình để nho chín mọng, thậm chí trái nho chín tới mức héo đi, vỏ teo tóp lại. Lúc này trái ngo ngọt lịm, ngọt sâu, và có hương thơm rất đặc biệt. Về đoạn này, các bác đã từng thưởng thức chuối chín cây, ổi chín cây, mơ, mận chín mềm trên cây..., thì các bác cũng sẽ liên hệ ra. Nho để chín mọng, không phải nho nào cũng làm được như thế. Có loại nho, nếu để chín quá sẽ dễ thối, dễ hỏng. Nho để chín già được như thế, thì phải là giống nho cũng khá đặc biệt. Như nho chín của vùng Sauternes thì phải là giống nho trắng đặc biệt, nhờ có một loại vi khuẩn cũng đặc biệt khiến trái nho chín mọng bị teo tóp và cho hương vị rất thơm ngon. Thêm nữa, sản lượng của các giống nho này thường thấp. Chính vì các lý do ấy mà những chai vang làm từ nho chín mọng, chín già như thế này cũng rất đắt tiền, cho dù đó là vang Pháp, vàng Ý hay vang Đức. Những chai vàng này uống ngọt và thơm tho, thường dùng sau bữa ăn chứ không dùng kèm đồ ăn như các loại vang trắng, vang đỏ khác. Pháp có một dòng vang ngọt làm từ nho chín mọng rất nổi tiếng, đó là vang trắng Sauternes rất hảo hạng và đắt tiền, chai rẻ nhất đã khoảng trên 1 triệu VND.
Đoạn tím tím:
Em đã có nói về điều này ở # 507.
Grappa thì thường là rượu chưng cất và không được ủ. Trong quy trình làm Grappa, người ta chú ý tới việc ủ nguyên liệu lúc chưa chưng cất nhiều hơn là ủ khi đã chưng cất xong.
Thực ra, cũng có một số loại Grappa được ủ sau khi chưng cất, nhưng thời gian ủ thường rất ngắn nếu đem so với việc ủ rượu Brandy nho thông thường.
Trích:
Nguyên văn bởi hoai-huong at #507 trang 51 của mạch này
(...)
3) Alexander Platinum - một sản phẩm grappa có hạng của Italia. Grappa thường không ủ hoặc có dòng được ủ thì ủ rất ngắn. Người ta thường chú trọng đến việc ủ nguyên liệu rượu nho lên men (trước khi chưng cất; dạng rượu Vang) trong thùng gỗ sồi, chứ không tập trung vào việc ủ rượu đã chưng cất trong thùng gỗ. Grappa nên được thưởng thức neat và cho thêm một số giọt nước để rượu tỏa thêm hương và giảm bớt nồng độ. Đối với người VN, grappa không phải là thứ dễ uống.
(...)
---
Trích:
Nguyên văn bởi WTO Xem bài viết
Chào các CCL,
Đọc diễn đàn từ hồi VNN2 với VNN 3, lúc còn ở bển nhưng tự ti chả dám vào. Có đúng một lần mới đây mót quá không chịu đươc liền đăng kí nick và vào mạch "sờ và bóp" thì bị cụ Trương Tam "bóp" lại nên "ngại" chả dám vào thêm lần nào.
Nhớ năm xưa, đúng như cụ chủ thớt nói, VNN2 đã có một mạch về rượu nhưng để academic như cụ HH nhà ta đây thì đúng là bây giờ mới thấy. Cụ HH quả thực đã lồng ghép vào diễn đàn một văn hóa rượu mới để những new như em trước kia chỉ biết sơ sơ là cognac thì uống sau bữa ăn cho nó giống Tây thì bây giờ biết thêm một số thứ nữa. Mà cái văn hóa đấy hôm qua đã bước ra ngoài đời rồi đấy CCL ạ, cụ thể là Metro. Em chỉ định đi mua bỉm cơ mà thế nào lại đi ngang chỗ quầy rượu đành làm một chai Bailey cho gấu còn mình mua một chai Jim Beam Black như cụ HH bẩu (đúng là aged to perfection thật), mới uống hôm qua thấy mỗi vị mật ong hay caramel gì đó.
Cụ HH đã giới thiệu một số shop cơ mà em hỏi thật là giữa shop và Metro thì theo cụ mua ở đâu yên tâm hơn?
Hai là em bây giờ cũng biết single malt với lại blended whisky, cụ cho em hỏi là một chai Macallan 12 y giá 850 có ẵm được không ợ.
Chúc CCL tuần mới vui vẻ
Nhân tiện đây, từ hồi mới biết diễn đàn VNN, ấn tượng với 6 quýt cứ ứoc gì một ngày mình được như anh ấy, giờ không biết là off hẳn hay thành 5 cam (cơ mà giọng cam với quýt khác nhau).
Một số chai Jim Beam Black loại Aged 8 Years (nút nhựa) trước đây và loại Aged to Perfection (nút kim loại) hiện nay, em cũng mua ở Metro Phạm Văn Đồng (HN).
Mua rượu trong đó cũng được bác ạ. Từ ngày mua một số chai đến giờ, chưa thấy chai nào có băn khoăn về chất lượng cả.
Tuy nhiên, mua nhiều hơn thì em vẫn mua tại các shop và mua bên ngoài mang về. Nếu đã quen shop và cũng có loại tương tự, thì chạy xuống Metro làm gì, phải không ạ. Thêm nữa, với một số dòng, cũng thấy giá bán ở các shop quen có phần re rẻ hơn chút ít so với giá tại Metro.
Nói chung, mua tại Metro, thì em thường mua khi nhân tiện đi siêu thị mua nhiều loại hàng hóa khác.
---
Trích:
Nguyên văn bởi trandonga Xem bài viết
Hôm qua em cũng vừa làm 1 chai bé nút banana leaf, xin phép miễn bình luận.
Mấy loại 'nhãn' Banana Leaf này cũng có cái hay hay riêng chứ bác!
Tất nhiên, bác phải mua được loại ngon thực sự, chứ loại không rõ nguồn gốc thì cũng rất ghê.
Hình như các vùng rượu Nam Định, do không sản xuất công nghiệp với sản lượng lớn như rượu Bắc Ninh, nên rượu vẫn thuộc loại uống được đấy ạ.
---
Trích:
Nguyên văn bởi oi_bongda Xem bài viết
DÙng chữ chai diệu Napoleon như bạn Mục là sai phải ko cụ HOài Hương. Napoleon là tuổi diệu (trên 10 năm). Cho nên có Brandy Napoleon (exp St Remy). Armagnac Napoleon (exp Chabot).
Đúng là bác oi_bongda
Hiểu như bác thì nói như thế là sai, ví như ta nói, hôm qua đi uống chai VSOP, hôm nay uống chai XO, ngày mai sẽ được uống chai 12 tuổi... Nghĩa là thông tin cũng đã rõ hơn một tí so với câu "hôm nay em uống diệu", nhưng vẫn chưa rõ là uống chai gì. Bác mucdong đừng giận nhé.
Nhưng nói như bác mucdong thì cũng vẫn có ý đúng, ví như khi bác ấy đang tí tách với ai đó về một dòng rượu, chẳng hạn như Remy Martin, một bác nói "hôm qua tớ uống XO đấy", thì bác ấy có thể thêm luôn "hôm nay thì ta dùng Napoleon nhé?"
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Loại bịch chỉ 1,5L ở Hà Nội có bán không bạn Hoài Hương ? Nếu có tư vấn cho em luôn mua loại nào thì chất lượng ngon nhé. Nhiều khi em ăn mấy thứ đồ tây, rất thèm có ly vang nhưng không dám mở cả chai vì biết rằng phần còn lại sẽ chỉ để nấu sốt vang thôi, phí quá. Mà có loại bịch nhỏ hơn nữa thì càng tốt ạ .
Ở Hà Nội em đã có thấy bán loại này, nhưng rất ít.
Hồi đầu năm, em có ghé và mua được 2 bịch tại shop số 49 Tôn Đức Thắng (gần đầu ngõ Văn Chương). Shop tên là gì, em quên mất rồi, nhưng chị chủ shop là chị Vĩnh.
Bịch này của Pháp. 1.5 lít mà giá là 360.000 VND, đắt hơn hẳn mấy loại 3L hoặc 5L thông thường. Em thấy uống cũng được. Vang được blend giữa Merlot và Cabernet Sauvignon.
Từ đầu năm đến giờ, em chưa quay trở lại shop này vì dừng xe hơi bất tiện. Đường hẹp, mỗi khi đậu xe lại, bà con chắc nhiều người lầm bầm chửi.
Không rõ là ở đó có còn không? Lâu rồi, em cũng không nhớ tên ghi trên nhãn bịch vang đó nữa.
(Còn tiếp)
