My OperaBÀN LUẬN VỀ RƯỢU MẠNH CỦA hoai-huong (Part 28)
Thursday, March 17, 2011 7:16:39 AM
Thêm một bài báo nữa về phân biệt rượu thật - rượu giả.
Bài báo của bác này viết cũng đủ ý, nhưng có vẻ như không kỹ lưỡng như những gì anh chị em chúng ta đã trao đổi trên này.
Nỗi lo rượu giả ngày Tết cách phân biệt thật - giả.
Thứ Ba, ngày 11/01/2011, 08:00
(24h) - Năm hết Tết đến cũng là lúc thị trường rượu giả, rượu lậu “ sôi động” làm đau đầu các cơ quan quản lý và cả người tiêu dùng ( NTD). Theo đánh giá của cơ quan chức năng thì rượu nhập khẩu có thương hiệu nổi tiếng thường là các mặt hàng bị làm giả nhiều nhất, đặc biệt là vào thời điểm giáp Tết.
Rượu giả siêu lãi trong khi nhu cầu sử dụng rượu cho các buổi liên hoan, biếu Tết, mừng Tết trong dịp cuối năm tăng vọt. Ai cũng muốn có 1 món quà sang trọng mừng ngày Xuân cho người thân, bạn bè thậm chí là tự thưởng cho chính mình. Tuy nhiên với tình trạng rượu giả tràn lan như hiện nay thì làm cách nào để chọn được rượu thật? Giải pháp trước mắt chỉ còn ở chỗ kiến thức & kinh nghiệm của người tiêu dùng về phân biệt rượu giả - rượu thật.
1. Khi đi mua rượu
Mức rượu trong chai: Thông thường, các nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới được sản xuất công nghiệp và đóng chai tự động, do đó về mặt nguyên tắc, màu sắc của rượu cũng như mức rượu bên trong các chai rất đều nhau. Rượu giả được làm thủ công nên màu sắc và mức rượu bên trong chai thường không đều nhau. Khi mua, nên quan sát vài chai rượu cùng nhãn hiệu , xếp thành dãy và cùng một góc ảnh sáng để nếu thấy chai nào có màu rượu và mức rượu khác biệt thì có thể nghi vấn đó có thể chai giả, và tiếp tục kiểm tra những yếu tố tiếp theo.
Kiểm tra nhãn rượu: Đây là yếu tố mà NTD quan tâm kiểm tra nhất mỗi khi mua rượu nhập khẩu. Tuy nhiên, hầu hết các chai rượu giả đều sử dụng lại vỏ của các chai rượu thật. Trong quá trình tẩy rửa chai, đóng chai, nhãn thật bì trầy xước hoặc bị bong ra chút ít vì vậy NTD nên thận trọng với những lời giải thích “ Hàng bị xước xát trong quá trình vận chuyển”. Sự khác biệt lớn giữa nhãn thật và nhãn giả là nhãn giả không thể bắt chước được việc thực hiện in chữ nổi, màu ánh kim… đúng như hãng chính gốc.
Kiểm tra tem nhập khẩu, tem chống giả: Đây cũng là yếu tố quan trọng mà NTD quan tâm kiểm tra khi mua rượu nhập khẩu. Tuy nhiên, rượu giả được phù phép bằng những chiếc tem mà nếu như không có thiết bị chuyên dùng thì đến cả lực lượng kiểm tra cũng không thể nào phát hiện được. Với những thủ đoạn làm tem giả, quay vòng tem (sử dụng tem nhập khẩu của lô hàng rượu rẻ tiền gắn vào lô hàng rượu đắt tiền hoặc dùng tem của lô hàng dung tích nhỏ dán cho lô hàng dung tích lớn….) thì khách hàng như lạc vào mê hồn trận rượu. Một số thương hiệu có sử dụng tem chống giả dưới dạng tem vỡ dán ở cổ chai, không thể bóc tách và rất dễ cho người tiêu dùng kiểm tra, nhận biết như Chivas, Martell, Royal Solute … bằng cách: thấm nước lên tem hoặc dùng bút dạ, ánh đèn huỳnh quang chiếu vào tem trên cổ chai để nổi lên thương hiệu in chìm. Đây là biện pháp chống làm giả dành cho các thị trường nhạy cảm. Từ cuối 2009, khi nắm được thông tin này thì sự yên tâm trong mua sắm của NTD cũng tăng lên.
Kiểm tra nắp/ nút: Thông thường các đối tượng làm hàng giả thường sử dụng lại nắp thật, hoặc nắp giả tuyệt đối. Nếu quan sát kỹ lưỡng, các nắp thật được sử dụng lại có thể còn lưu các vết xước nhỏ trong quá trình nậy nắp, còn màu sắc của nắp giả trông dại, đường rãnh của nắp giả trông không tinh tế và đều đặn như của nắp thật…Tinh vi hơn, lỗi trên nắp/nút chai còn được che đậy bởi tem nhập khẩu hoặc tem chống giả. NTD chỉ phát hiện ra điều này khi sử dụng rượu.
Kiểm tra đáy chai: Có một số loại rượu được làm giả bằng cách khoan một lỗ rất nhỏ, như sợi tóc dưới đáy chai để rút rượu thật ra và bơm rượu giả vào. Do đó khi mua, nên quan sát thật kĩ dưới đáy chai, nếu có dấu vết lạ thì không nên mua. Các vết khoan thường ở những chỗ khó thấy ví dụ: chính giữa vòng tròn của những chữ “A,O,B,.. hoặc những chỗ có vết tì sẵn trên chai khi sản xuất. Sau khi hút rượu ra, lỗ được dán thật kĩ bằng keo trong nên rất khó phát hiện. NTD cần quan sát thật kĩ để tìm những lỗ như vậy.
2. Khi sử dụng: Nếu bạn được ai đó cho hay tặng một chai rượu ngoại thì trước khi đem ra sử dụng bạn nên thử bằng một trong các cách sau đây để tránh tác hại khi uống nhầm rượu giả:
• Đem để vào ngăn đá tủ lạnh, sau 12 giờ lấy ra nếu như có hiện tượng đông đá trong chai rượu thì có thể là rượu giả.
• Thử nồng độ cồn trong rượu: đổ một ít rượu ra lòng bàn tay, xoa hai tay với nhau rồi đưa lên mũi ngửi, nếu thấy có mùi xốc của cồn thì rượu đó có hàm lượng cồn cao, có thể là rượu giả được pha chế từ cồn.
• Rượu giả khi mở ra uống không thấy mùi thơm, có vị hơi đắng, khi uống thấy gắt miệng. Sau khi uống có thể bị đau đầu.
• Rượu thường được chưng cất từ nho và được ngâm ủ lên men trong thùng gỗ sồi. Ngoài ra, rượu phải có độ sánh (người ta hay nói rượu có chân) và có mùi thơm của nho, của gỗ sồi, mật ong… Khi rót rượu vào ly chỉ cần lắc nhẹ ly rượu, mùi thơm được tỏa ra mùi vị rất đặc trưng và rượu vẫn còn bám nhẹ trên thành ly.
Hy vọng các kinh nghiệm trên giúp các bạn có một ngày Xuân thật vui và an toàn.
(24H.COM.VN)
http://us.24h.com.vn/thi-truong-tieu...52a349240.html
---
Hôm trước có một số bác hỏi về nút thật, nút giả, nút có ren 1,5 vòng và ren 2,5 vòng. Các bác có thể xem ở dưới đây ạ.
Đăng xong, nhìn lại, mới thấy mấy tấm ảnh gốc trên trang Halico họ để lớn quá, nên đưa vào đây, nó lại giãn ra. Em đành phải xóa mấy tấm ảnh đi. Phiền các bác vào theo đường link phía dưới để xem ảnh nhé.
Phân biệt rượu thật - rượu giả
Thông thường các đối tượng làm hàng giả thường sử dụng lại vỏ chai và nhãn chai, hoặc nhãn giả nhưng khá khó để nhận biết khi không có sản phẩm để so sánh.
Nếu quan sát kỹ lưỡng, trên nắp trai rượu thật, màu sắc logo màu sắc tinh tế, còn trên nắp rượu giả màu logo được in bằng sơn trắng, rất dễ bị trầy,mất màu, màu sắc trông dại, không đều, có thể cảm nhận nét sơn khi dùng tay vuốt lên bề mặt nắp chai.
Đường rãnh của nắp giả trông không tinh tế và đều đặn như của nắp thật, trên chai rượu thật Ngày sản xuất in ngay tren đường rãnh, khi mở nắp chai, nếu rượu rởm thì mở khó hơn, rượu thật mở có tiếng kêu “tách” rất gọn.…
Ngoài ra cũng có thể nhận biết rượu giả thông qua phương pháp dán nhãn, nhìn qua chai rượu phía mặt sau của nhãn, nếu là rượu thật, sẽ thấy các vết lằn song song do dán bằng máy, vết dán rất đều. Còn rượu giả do phương pháp dán nhãn thủ công nên vết loang, không đều, rất dễ bóc. Sự khác biệt lớn giữa nhãn thật và nhãn giả là nhãn giả không thể bắt chước được việc thực hiện in chữ nổi, màu ánh kim… đúng như nhãn thật.
Ở rượu giả, mức rượu trong chai thường không đều, do đó khi mua sản phẩm khách hàng cũng cần chú ý đến sự khác nhâu này. Tuy nhiên rượu thật nếu lâu năm cũng có mức rượu bị giảm xuống.
CAN
http://halico.com.vn/vi/van-hoa/van-...t-hay-gia.html
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Xin cảm ơn Bác HH thật nhiều về sự nhiệt tình của Bác với tất cả anh em trên diễn đàn và em cũng xin cảm ơn tất cả các Bác khác nữa đã chia sẻ những hiểu biết, kinh nghiệm ...Hôm trước em có đọc đoạn Bác HH nói về việc người Đài Loan đã có cách thức làm cho họ 1 dòng whisky đặc trưng cho đất nước họ và còn được giải gì đó nữa, đó là chai Kavalan single malt , em mới sực nhớ là mình đã mua được chai này 1 cách rất tình cờ, trong dịp đi công tác vào cần thơ, thấy cửa hàng có chai này thấy là lạ nên em hỏi mua và mua với giá 500.000 VND. cũng tại cửa hàng này có chai Suntory Supper Delux XO mà em đã nói ở trên, ngoài ra còn 1 chai nữa là Suntory Royal 10 yo, có điều em thấy làm lạ là chai Royal 1yo họ lại ghi giá 1.200.000 VND đắt hơn chai Supper Delux XO 200.000. Em rất thích các chai rượu của Nhật bản vì kiểu dáng và tem nhãn của nó khi để vào tủ kiểu giả cổ nhà em thì hợp hơn. Nhờ vào đây học hỏi, được sự chỉ giáo của các Bác giờ đây em cũng đã bắt đầu hấy thích các dòng khác nữa mất rồi.
Chai Suntory Royal 10yo mà có giá 1.200.000 VND thì lại là cao, chắc là do bác shủ shop nhìn thấy cái chai độc đáo, dáng đẹp, nhìn sang nên nghĩ là hàng cao cấp và tự yết giá cao.
Chai này là dòng Blended Whisky của Suntory, không thể nào đem sánh về chất lượng với Suntory Yamazaki 12yo được. Tuy nhiên, nhìn cái chai thì đẹp thật, vuông vức, bề thế, chiếc nút thủy tinh nhìn oai phong như mũ cánh chuồn. Mỗi khi nhìn chai này, em lại liên tưởng đến mấy bác Samurai.
Khác với các Nhà làm rượu bên Scotland và Pháp thường làm chuyên một dòng, các Nhà làm rượu Nhật Bản, mà hùng mạnh nhất vẫn là hai nhà Suntory và Nikka, thì lại làm tổng hợp các loại: Single Malt Whisky, Blended Malt Whisky, Blended Whisky, Grain Whisky, Grape Brandy, Apple Brandy (như kiểu Calvados), Sake, Beer, đồ uống có cồn không gọi là Beer...
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
Quay trở về chuyên môn. Hôm nọ em lại uống nhâm nhi các bác ạ. Vì chai Glenmor 18yo chỉ còn lại khá ít, nên sau khi nó hết, em mở tiếp 1 chai Chivas 18yo nữa. Đúng là được so sánh trực tiếp mới thấy sự khác biệt giữa single và blended. Mặc dù chai Chivas vẫn rất thơm, vẫn ấm áp, nhưng độ sâu về hương vị của nó thì không thể sánh nổi với chai Glenmor. Ngoài ra hương vị của chai Glenmor sắc nét hơn, dễ cảm nhận hơn. Đặc biệt hương chanh và hương hạnh nhân của chai Glenmor rõ hơn, nên cứ có cảm giác chai Chivas bị nhạt.
Nhiều khi Tasting hai hoặc ba sản phẩm cùng lúc, các bác sẽ nhận thấy nhiều điều thú vị, khám phá ra nhiều điều mới, cho dù đó đều có thể là những sản phẩm các bác đã quen dùng trước đây.
Tasting thì nên thực hiện với các chai khác loại, nhưng cùng dòng. Cognac có thể Tasting và so sánh với Cognac, với Armagnac, Japanese Grape Brandy, Spanish Brandy. Calvados có thể đem tasting và so sánh với Apple Brandy của những nước khác, vùng khác.
Scotch Single Malt có thể đem tasting chéo với Single Malt khác (kể cả Japanese Single Malt, Irish Single Malt, Indian Single Malt, Taiwanese Single Malt...), với Scotch Blended, với Irish Whiskey nói chung, với Japanese Whiskey nói chung, và kể cả là với American Whiskey và Canadian Whisky.
Whisky thì không nên mang đấu chéo với Cognac, Rum, Vodka... vì bản chất các dòng này là rất khác nhau.
Có một số cách Tasting rất thú vị, gây kích thích rất lớn đối với những người tham gia, đó là:
(1) Tasting giữa sản phẩm Old và New của cùng 1 nhãn;
(2) Tasting giữa các sản phẩm có cùng độ tuổi của nhiều nhà rượu khác nhau;
(3) Tasting giữa các sản phẩm khác nhau về tuổi rượu của cùng một nhà;
(4) Tasting giữa các sản phẩm khác nhà, khác độ tuổi, nhưng cùng mức giá;
(5) Tasting giữa các sản phẩm cùng phân khúc nhưng thuộc các phân nhóm khác nhau: ví như Scotch với Irish, Scotch với Japanese, Japanese với Indian...
---
Trích:
Nguyên văn bởi nwx Xem bài viết
@ cụ hoai-huong: cụ cho em hỏi cái là nhà em có chai bailey, nhãn đằng sau nó đề best taste before 11/2004 thì bây giờ mà taste có sao ko ah. Tks cụ.
Hôm trước em cũng đã có thưa với các bác về thời hạn cất trữ rượu, trong đó có nhắc đến cất trữ rượu mạnh và vang.
Nghĩ lại, em thấy mình mới nói xong câu "Đau bụng, uống nhân sâm" chứ chưa hề đả động gì đến vế còn lại.
Chai Baileys đấy, em nghĩ là uống vẫn được, nhưng trước khi uống, bác nên để sẵn bên cạnh vài lọ Berberin . Em đùa chút thôi, chứ theo em, tốt nhất là bác để bày tủ cho đẹp chứ không nên mở ra taste làm gì ạ. Cũng may là chai này cũng thuộc loại giá rẻ, bỏ đi cũng thấy đỡ phí. Muốn dùng, bác mua chai mới có giá chừng khoảng 220.000 đến 250.000 VND thôi.
Một số loại rượu Liqueur được blend từ rượu mạnh có thể để được rất lâu mà không sợ hỏng, ví dụ như Grand Marnier, Cointreau, Old Pulteney Liqueur, Glenfiddich Liqueur...
Nhưng ngược lại, dòng Liqueur trong thành phần có sữa và kem tươi như Baileys, Merry's, Brogans, Sheridan's thì cần phải uống trong thời hạn sử dụng được ghi trên thân chai, trên nhãn hoặc vỏ hộp, thông thường thì tốt nhất là nên dùng trong vòng 02 đến tối đa 03 năm kể từ ngày đóng chai. Những đồ uống loại này, để lâu sẽ bị hỏng, gây đau bụng, lý do không phải ở rượu, mà ở kem, hoặc sữa, hoặc chocolate, hoặc coffee có trong thành phần của nó.
---
Trích:
Nguyên văn bởi nwx Xem bài viết
Cụ hongthanh chắc chuyên chơi rượu Nhật rồi. Cụ mua giá đó nếu chai 700ml là rẻ hơn nửa đấy. Chai Hibiki 21 yo 700ml bán ở DFS là 15,000 Yen (khoảng 3.8tr đới). Mai em cũng đi lùng xem đâu có giá như cụ ko
Đúng là chai Hibiki 21 tuổi này, nếu mà mua được giá 1.5 triệu VND, bác Hongthanh đã tiết kiệm được một nửa số tiền lẽ ra phải bỏ ra.
Dòng Hibiki này, mặc dù cũng là Blended Whisky của Nhà Suntory, nhưng là dòng Blended thuộc đẳng cấp cao nhất, trong thành phần chủ yếu sử dụng loại Single Malt ngon Yamazaki cũng thuộc sở hữu của họ.
---
Trích:
Nguyên văn bởi nov Xem bài viết
Chào các cụ ạ. Cháu thì tuổi nhỏ kiến thức lùn, xưa nay uống rượu toàn lấy lượng thay chất (nghe đồn biến đổi về lượng sẽ dẫn đến thay đổi về chất chả biết có đúng không). Đọc xong mạch bài của cụ HH cháu tự kiểm điểm mình ghê gớm, có rượu mà không biết uống đúng là phí mà xưa nay thì mình đã phí không biết bao nhiêu rồi, tội lỗi tội lỗi.
Cháu ở đây hay uống tequila (tại nó rẻ mà dễ uống), xưa nay chuyên môn ngồi xe cầm cả chai dốc ngược. Chiều nay rảnh quá cháu cũng đú đởn 1 tí. Cũng chuẩn bị kĩ lưỡng ,ly thì úp lên đĩa muối rồi cho vô ngăn đá 1h,chanh cũng cắt lát ra rồi vuốt lên miệng ly cho nó thơm. Rồi rót ra ly khói nghi ngút,mùi thơm thì đúng là mùi teq cháu vẫn hay ngửi, không biết so sánh với mùi gì nữa nó cũng thoang thoảng 1 tí mùi rượu gạo 1 tí mùi rượu ngô bắc hà nói chung đúng là mùi rượu . Thế rồi cháu nhâm nhi ,vị muối mằn mặn ,vi chanh chua chua ,thêm vị rượu đăng đắng , cái vị đắng của Teq khó tả lắm, có lúc cảm giác nó như uống aspirin nhưng nó kô đọng lại trên lưỡi, nó nhẹ nhàng trôi qua miệng là hết chỉ còn hơi rượu thơm thơm. Tóm lại là dễ chịu. Cụ HH có kinh nghiệm j khi uống teq thì chỉ cháu với,cháu quả thật bắt đầu thích thưởng thức rồi.
Nhân tiện cháu sắp về VN, qua sân bay Toronto với Hồng Kông, cụ có lời khuyên gì cho cháu mua rượu không. Chị em ở nhà đặt cháu mấy chai rượu mà cháu ko biết mua loại gì cho hợp. Bà chị thì thích pha cock tail nên cứ bắt mua chai nào thơm vào.
Hôm trước, cũng đọc qua post này. Thoạt đầu, em tưởng có bác nào tạo clone vào giỡn chơi, nên em đành bước qua.
Nay đọc lại, thấy có vẻ như bác có ý hỏi thật, và cũng tạm hiểu rằng bác đang ở Canada hoặc Hoa Kỳ, sắp tới sẽ bay về VN theo ngả Hong Kong.
Em nghĩ là khi qua Hong Kong, bác nên mua 02 chai Single Malt hoặc Cognac loại ngon ngon một chút. Nếu là Cognac, thì nên mua dòng VSOP hoặc XO, nhưng nên chọn những chai không phổ biến tại VN, tốt nhất nên mua những chai mà trên vỏ hộp và/hoặc nhãn có ghi dòng chữ For Travel Retail / Duty Free Only. Nếu là Single Malt, bác nên lấy những chai có độ tuổi tầm 12yo, 15yo, 16yo, 17yo hoặc 18yo. Nếu dư dả hơn, bác có thể mua lên các dòng nhiều tuổi hơn. Một số nhãn Single Malt không được bán tại VN, nếu là em, em sẽ vác từ Hong Kong về, như Bowmore, Glenfarclas, Glenrothes, Ardberg, Glengoyne, Bruichladdich, Lagavulin, Talisker, Caol Ila, Aberfeldy. Ngoài ra, có một số hãng đã có rượu bán những chai tiêu chuẩn (standard bottlings) tại VN, nhưng tại Sân bay quốc tế, họ thường có làm riêng vài ba sản phẩm chuyên bán cho Travel Retail, như Highland Park, Macallan, Balblair, Old Pulteny, Glenmorangie...
Qua Sân bay mà mua về VN những chai Blended Whisky có bán phổ biến tại VN thì quả là hơi lãng phí ạ.
Rượu mua cho bà chị của bác, bác có thể dùng Cognac hoặc rượu Liqueur thơm tho, chẳng hạn như rượu mùi hạnh nhân Amaretto về để uống pha. Tuy nhiên, những dòng rượu phụ nữ hay uống thì ở VN lại có sẵn, nên có lẽ không nhất thiết phải vác từ bên ngoài về.
---
Trích:
Nguyên văn bởi son_bo Xem bài viết
Old Pulteny uống thế nào hả cụ Hoài ? Em vừa mua một chai , thấy em bán hàng bẩu có vị gió biển .
Old Pulteney, không biết là bác mua chai nào đấy ạ, loại 12 tuổi hay 17 tuổi?
Dòng này, nên uống nguyên chất (neat) là ngon nhất. Ở vùng đang nóng như trong Nam, nếu thích, các bác cũng có thể uống on-the-rock. Uống on-the-rock, khi nâng ly lên thưởng thức mùi hương, hơi rượu mát mát, dễ chịu như một luồng gió nhẹ phả nhè nhẹ vào mặt, rất khoan khoái, đặc biệt là loại 17yo.
Dòng này khá lạ lùng, chai 12yo thì 40 độ, chai 17yo thì 46 độ, nhưng khi thưởng thức hương thơm, ngay từ lúc đầu tiên, rượu không hề tỏa mạnh mùi cồn, mà hương rượu rất dễ chịu.
Em nghĩ chắc nhiều bác sẽ thích
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Bác Hoài Hương cho em hỏi thăm thông tin về chai Hennessy chai cao gần giống chai vang với ạ, trên tem có 3, 4 chữ ký loằng ngoằng ấy,chai này nằm trong hộp giấy cứng mở dạng bản lề như chai JW xanh ấy ạ. Em tìm trên google thì không thấy hình ảnh của chai này ạ.
Hennessy, nhưng chai dáng như thế, thường là những chai rất quý, đẳng cấp cao hơn XO nhiều lần.
Nếu may mắn, rất có thể bác Hongthanh sẽ lại mua được một món hàng quý giá, nhưng quá ít người hiểu về giá trị thực của nó, nên giá bán lại rẻ.
Bác có thể nói chai đó họ đòi giá bao nhiêu không?
---
Hennessy, những chai cao cao, hình trụ, đáy lõm rất sâu, thường là dòng Hennessy Private Reserve, là loại rượu Cognac quý hiếm làm từ nho của Vùng có đẳng cấp nhất, Grande Champagne.
Những chai này vốn chỉ làm ra để dùng trong Nhà, để biếu khách quý, hoặc để bán tại Vùng Cognac của nước Pháp, hoặc để thưởng cho những Đại lý bán Hennessy xuất sắc nhất trên thế giới.
Đôi khi, có những người cầu kỳ, cẩn trọng mua được những chai rượu quý này đem biếu các sếp, nhưng sếp lại không quen, nên một thời gian sau, sếp bà lại gọi shop vào bán lại (thuật ngữ giới buôn rượu gọi là "rượu hồi" - không phải anise đâu nhé ). Và Shop nhiều khi cũng không biết nốt, nên bán ra giá khá rẻ.
Chuyện này chỉ có ở mấy nước như VN mình mà thôi
Em giới thiệu với các bác hình ảnh mấy chai loại này.
Nếu bác Hongthanh mua được một trong các chai như thế thì quả là một niềm vui lớn trong dịp này đấy ạ.
(Còn tiếp)
Bài báo của bác này viết cũng đủ ý, nhưng có vẻ như không kỹ lưỡng như những gì anh chị em chúng ta đã trao đổi trên này.
Nỗi lo rượu giả ngày Tết cách phân biệt thật - giả.
Thứ Ba, ngày 11/01/2011, 08:00
(24h) - Năm hết Tết đến cũng là lúc thị trường rượu giả, rượu lậu “ sôi động” làm đau đầu các cơ quan quản lý và cả người tiêu dùng ( NTD). Theo đánh giá của cơ quan chức năng thì rượu nhập khẩu có thương hiệu nổi tiếng thường là các mặt hàng bị làm giả nhiều nhất, đặc biệt là vào thời điểm giáp Tết.
Rượu giả siêu lãi trong khi nhu cầu sử dụng rượu cho các buổi liên hoan, biếu Tết, mừng Tết trong dịp cuối năm tăng vọt. Ai cũng muốn có 1 món quà sang trọng mừng ngày Xuân cho người thân, bạn bè thậm chí là tự thưởng cho chính mình. Tuy nhiên với tình trạng rượu giả tràn lan như hiện nay thì làm cách nào để chọn được rượu thật? Giải pháp trước mắt chỉ còn ở chỗ kiến thức & kinh nghiệm của người tiêu dùng về phân biệt rượu giả - rượu thật.
1. Khi đi mua rượu
Mức rượu trong chai: Thông thường, các nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới được sản xuất công nghiệp và đóng chai tự động, do đó về mặt nguyên tắc, màu sắc của rượu cũng như mức rượu bên trong các chai rất đều nhau. Rượu giả được làm thủ công nên màu sắc và mức rượu bên trong chai thường không đều nhau. Khi mua, nên quan sát vài chai rượu cùng nhãn hiệu , xếp thành dãy và cùng một góc ảnh sáng để nếu thấy chai nào có màu rượu và mức rượu khác biệt thì có thể nghi vấn đó có thể chai giả, và tiếp tục kiểm tra những yếu tố tiếp theo.
Kiểm tra nhãn rượu: Đây là yếu tố mà NTD quan tâm kiểm tra nhất mỗi khi mua rượu nhập khẩu. Tuy nhiên, hầu hết các chai rượu giả đều sử dụng lại vỏ của các chai rượu thật. Trong quá trình tẩy rửa chai, đóng chai, nhãn thật bì trầy xước hoặc bị bong ra chút ít vì vậy NTD nên thận trọng với những lời giải thích “ Hàng bị xước xát trong quá trình vận chuyển”. Sự khác biệt lớn giữa nhãn thật và nhãn giả là nhãn giả không thể bắt chước được việc thực hiện in chữ nổi, màu ánh kim… đúng như hãng chính gốc.
Kiểm tra tem nhập khẩu, tem chống giả: Đây cũng là yếu tố quan trọng mà NTD quan tâm kiểm tra khi mua rượu nhập khẩu. Tuy nhiên, rượu giả được phù phép bằng những chiếc tem mà nếu như không có thiết bị chuyên dùng thì đến cả lực lượng kiểm tra cũng không thể nào phát hiện được. Với những thủ đoạn làm tem giả, quay vòng tem (sử dụng tem nhập khẩu của lô hàng rượu rẻ tiền gắn vào lô hàng rượu đắt tiền hoặc dùng tem của lô hàng dung tích nhỏ dán cho lô hàng dung tích lớn….) thì khách hàng như lạc vào mê hồn trận rượu. Một số thương hiệu có sử dụng tem chống giả dưới dạng tem vỡ dán ở cổ chai, không thể bóc tách và rất dễ cho người tiêu dùng kiểm tra, nhận biết như Chivas, Martell, Royal Solute … bằng cách: thấm nước lên tem hoặc dùng bút dạ, ánh đèn huỳnh quang chiếu vào tem trên cổ chai để nổi lên thương hiệu in chìm. Đây là biện pháp chống làm giả dành cho các thị trường nhạy cảm. Từ cuối 2009, khi nắm được thông tin này thì sự yên tâm trong mua sắm của NTD cũng tăng lên.
Kiểm tra nắp/ nút: Thông thường các đối tượng làm hàng giả thường sử dụng lại nắp thật, hoặc nắp giả tuyệt đối. Nếu quan sát kỹ lưỡng, các nắp thật được sử dụng lại có thể còn lưu các vết xước nhỏ trong quá trình nậy nắp, còn màu sắc của nắp giả trông dại, đường rãnh của nắp giả trông không tinh tế và đều đặn như của nắp thật…Tinh vi hơn, lỗi trên nắp/nút chai còn được che đậy bởi tem nhập khẩu hoặc tem chống giả. NTD chỉ phát hiện ra điều này khi sử dụng rượu.
Kiểm tra đáy chai: Có một số loại rượu được làm giả bằng cách khoan một lỗ rất nhỏ, như sợi tóc dưới đáy chai để rút rượu thật ra và bơm rượu giả vào. Do đó khi mua, nên quan sát thật kĩ dưới đáy chai, nếu có dấu vết lạ thì không nên mua. Các vết khoan thường ở những chỗ khó thấy ví dụ: chính giữa vòng tròn của những chữ “A,O,B,.. hoặc những chỗ có vết tì sẵn trên chai khi sản xuất. Sau khi hút rượu ra, lỗ được dán thật kĩ bằng keo trong nên rất khó phát hiện. NTD cần quan sát thật kĩ để tìm những lỗ như vậy.
2. Khi sử dụng: Nếu bạn được ai đó cho hay tặng một chai rượu ngoại thì trước khi đem ra sử dụng bạn nên thử bằng một trong các cách sau đây để tránh tác hại khi uống nhầm rượu giả:
• Đem để vào ngăn đá tủ lạnh, sau 12 giờ lấy ra nếu như có hiện tượng đông đá trong chai rượu thì có thể là rượu giả.
• Thử nồng độ cồn trong rượu: đổ một ít rượu ra lòng bàn tay, xoa hai tay với nhau rồi đưa lên mũi ngửi, nếu thấy có mùi xốc của cồn thì rượu đó có hàm lượng cồn cao, có thể là rượu giả được pha chế từ cồn.
• Rượu giả khi mở ra uống không thấy mùi thơm, có vị hơi đắng, khi uống thấy gắt miệng. Sau khi uống có thể bị đau đầu.
• Rượu thường được chưng cất từ nho và được ngâm ủ lên men trong thùng gỗ sồi. Ngoài ra, rượu phải có độ sánh (người ta hay nói rượu có chân) và có mùi thơm của nho, của gỗ sồi, mật ong… Khi rót rượu vào ly chỉ cần lắc nhẹ ly rượu, mùi thơm được tỏa ra mùi vị rất đặc trưng và rượu vẫn còn bám nhẹ trên thành ly.
Hy vọng các kinh nghiệm trên giúp các bạn có một ngày Xuân thật vui và an toàn.
(24H.COM.VN)
http://us.24h.com.vn/thi-truong-tieu...52a349240.html
---
Hôm trước có một số bác hỏi về nút thật, nút giả, nút có ren 1,5 vòng và ren 2,5 vòng. Các bác có thể xem ở dưới đây ạ.
Đăng xong, nhìn lại, mới thấy mấy tấm ảnh gốc trên trang Halico họ để lớn quá, nên đưa vào đây, nó lại giãn ra. Em đành phải xóa mấy tấm ảnh đi. Phiền các bác vào theo đường link phía dưới để xem ảnh nhé.
Phân biệt rượu thật - rượu giả
Thông thường các đối tượng làm hàng giả thường sử dụng lại vỏ chai và nhãn chai, hoặc nhãn giả nhưng khá khó để nhận biết khi không có sản phẩm để so sánh.
Nếu quan sát kỹ lưỡng, trên nắp trai rượu thật, màu sắc logo màu sắc tinh tế, còn trên nắp rượu giả màu logo được in bằng sơn trắng, rất dễ bị trầy,mất màu, màu sắc trông dại, không đều, có thể cảm nhận nét sơn khi dùng tay vuốt lên bề mặt nắp chai.
Đường rãnh của nắp giả trông không tinh tế và đều đặn như của nắp thật, trên chai rượu thật Ngày sản xuất in ngay tren đường rãnh, khi mở nắp chai, nếu rượu rởm thì mở khó hơn, rượu thật mở có tiếng kêu “tách” rất gọn.…
Ngoài ra cũng có thể nhận biết rượu giả thông qua phương pháp dán nhãn, nhìn qua chai rượu phía mặt sau của nhãn, nếu là rượu thật, sẽ thấy các vết lằn song song do dán bằng máy, vết dán rất đều. Còn rượu giả do phương pháp dán nhãn thủ công nên vết loang, không đều, rất dễ bóc. Sự khác biệt lớn giữa nhãn thật và nhãn giả là nhãn giả không thể bắt chước được việc thực hiện in chữ nổi, màu ánh kim… đúng như nhãn thật.
Ở rượu giả, mức rượu trong chai thường không đều, do đó khi mua sản phẩm khách hàng cũng cần chú ý đến sự khác nhâu này. Tuy nhiên rượu thật nếu lâu năm cũng có mức rượu bị giảm xuống.
CAN
http://halico.com.vn/vi/van-hoa/van-...t-hay-gia.html
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Xin cảm ơn Bác HH thật nhiều về sự nhiệt tình của Bác với tất cả anh em trên diễn đàn và em cũng xin cảm ơn tất cả các Bác khác nữa đã chia sẻ những hiểu biết, kinh nghiệm ...Hôm trước em có đọc đoạn Bác HH nói về việc người Đài Loan đã có cách thức làm cho họ 1 dòng whisky đặc trưng cho đất nước họ và còn được giải gì đó nữa, đó là chai Kavalan single malt , em mới sực nhớ là mình đã mua được chai này 1 cách rất tình cờ, trong dịp đi công tác vào cần thơ, thấy cửa hàng có chai này thấy là lạ nên em hỏi mua và mua với giá 500.000 VND. cũng tại cửa hàng này có chai Suntory Supper Delux XO mà em đã nói ở trên, ngoài ra còn 1 chai nữa là Suntory Royal 10 yo, có điều em thấy làm lạ là chai Royal 1yo họ lại ghi giá 1.200.000 VND đắt hơn chai Supper Delux XO 200.000. Em rất thích các chai rượu của Nhật bản vì kiểu dáng và tem nhãn của nó khi để vào tủ kiểu giả cổ nhà em thì hợp hơn. Nhờ vào đây học hỏi, được sự chỉ giáo của các Bác giờ đây em cũng đã bắt đầu hấy thích các dòng khác nữa mất rồi.
Chai Suntory Royal 10yo mà có giá 1.200.000 VND thì lại là cao, chắc là do bác shủ shop nhìn thấy cái chai độc đáo, dáng đẹp, nhìn sang nên nghĩ là hàng cao cấp và tự yết giá cao.
Chai này là dòng Blended Whisky của Suntory, không thể nào đem sánh về chất lượng với Suntory Yamazaki 12yo được. Tuy nhiên, nhìn cái chai thì đẹp thật, vuông vức, bề thế, chiếc nút thủy tinh nhìn oai phong như mũ cánh chuồn. Mỗi khi nhìn chai này, em lại liên tưởng đến mấy bác Samurai.
Khác với các Nhà làm rượu bên Scotland và Pháp thường làm chuyên một dòng, các Nhà làm rượu Nhật Bản, mà hùng mạnh nhất vẫn là hai nhà Suntory và Nikka, thì lại làm tổng hợp các loại: Single Malt Whisky, Blended Malt Whisky, Blended Whisky, Grain Whisky, Grape Brandy, Apple Brandy (như kiểu Calvados), Sake, Beer, đồ uống có cồn không gọi là Beer...
---
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
Quay trở về chuyên môn. Hôm nọ em lại uống nhâm nhi các bác ạ. Vì chai Glenmor 18yo chỉ còn lại khá ít, nên sau khi nó hết, em mở tiếp 1 chai Chivas 18yo nữa. Đúng là được so sánh trực tiếp mới thấy sự khác biệt giữa single và blended. Mặc dù chai Chivas vẫn rất thơm, vẫn ấm áp, nhưng độ sâu về hương vị của nó thì không thể sánh nổi với chai Glenmor. Ngoài ra hương vị của chai Glenmor sắc nét hơn, dễ cảm nhận hơn. Đặc biệt hương chanh và hương hạnh nhân của chai Glenmor rõ hơn, nên cứ có cảm giác chai Chivas bị nhạt.
Nhiều khi Tasting hai hoặc ba sản phẩm cùng lúc, các bác sẽ nhận thấy nhiều điều thú vị, khám phá ra nhiều điều mới, cho dù đó đều có thể là những sản phẩm các bác đã quen dùng trước đây.
Tasting thì nên thực hiện với các chai khác loại, nhưng cùng dòng. Cognac có thể Tasting và so sánh với Cognac, với Armagnac, Japanese Grape Brandy, Spanish Brandy. Calvados có thể đem tasting và so sánh với Apple Brandy của những nước khác, vùng khác.
Scotch Single Malt có thể đem tasting chéo với Single Malt khác (kể cả Japanese Single Malt, Irish Single Malt, Indian Single Malt, Taiwanese Single Malt...), với Scotch Blended, với Irish Whiskey nói chung, với Japanese Whiskey nói chung, và kể cả là với American Whiskey và Canadian Whisky.
Whisky thì không nên mang đấu chéo với Cognac, Rum, Vodka... vì bản chất các dòng này là rất khác nhau.
Có một số cách Tasting rất thú vị, gây kích thích rất lớn đối với những người tham gia, đó là:
(1) Tasting giữa sản phẩm Old và New của cùng 1 nhãn;
(2) Tasting giữa các sản phẩm có cùng độ tuổi của nhiều nhà rượu khác nhau;
(3) Tasting giữa các sản phẩm khác nhau về tuổi rượu của cùng một nhà;
(4) Tasting giữa các sản phẩm khác nhà, khác độ tuổi, nhưng cùng mức giá;
(5) Tasting giữa các sản phẩm cùng phân khúc nhưng thuộc các phân nhóm khác nhau: ví như Scotch với Irish, Scotch với Japanese, Japanese với Indian...
---
Trích:
Nguyên văn bởi nwx Xem bài viết
@ cụ hoai-huong: cụ cho em hỏi cái là nhà em có chai bailey, nhãn đằng sau nó đề best taste before 11/2004 thì bây giờ mà taste có sao ko ah. Tks cụ.
Hôm trước em cũng đã có thưa với các bác về thời hạn cất trữ rượu, trong đó có nhắc đến cất trữ rượu mạnh và vang.
Nghĩ lại, em thấy mình mới nói xong câu "Đau bụng, uống nhân sâm" chứ chưa hề đả động gì đến vế còn lại.
Chai Baileys đấy, em nghĩ là uống vẫn được, nhưng trước khi uống, bác nên để sẵn bên cạnh vài lọ Berberin . Em đùa chút thôi, chứ theo em, tốt nhất là bác để bày tủ cho đẹp chứ không nên mở ra taste làm gì ạ. Cũng may là chai này cũng thuộc loại giá rẻ, bỏ đi cũng thấy đỡ phí. Muốn dùng, bác mua chai mới có giá chừng khoảng 220.000 đến 250.000 VND thôi.
Một số loại rượu Liqueur được blend từ rượu mạnh có thể để được rất lâu mà không sợ hỏng, ví dụ như Grand Marnier, Cointreau, Old Pulteney Liqueur, Glenfiddich Liqueur...
Nhưng ngược lại, dòng Liqueur trong thành phần có sữa và kem tươi như Baileys, Merry's, Brogans, Sheridan's thì cần phải uống trong thời hạn sử dụng được ghi trên thân chai, trên nhãn hoặc vỏ hộp, thông thường thì tốt nhất là nên dùng trong vòng 02 đến tối đa 03 năm kể từ ngày đóng chai. Những đồ uống loại này, để lâu sẽ bị hỏng, gây đau bụng, lý do không phải ở rượu, mà ở kem, hoặc sữa, hoặc chocolate, hoặc coffee có trong thành phần của nó.
---
Trích:
Nguyên văn bởi nwx Xem bài viết
Cụ hongthanh chắc chuyên chơi rượu Nhật rồi. Cụ mua giá đó nếu chai 700ml là rẻ hơn nửa đấy. Chai Hibiki 21 yo 700ml bán ở DFS là 15,000 Yen (khoảng 3.8tr đới). Mai em cũng đi lùng xem đâu có giá như cụ ko
Đúng là chai Hibiki 21 tuổi này, nếu mà mua được giá 1.5 triệu VND, bác Hongthanh đã tiết kiệm được một nửa số tiền lẽ ra phải bỏ ra.
Dòng Hibiki này, mặc dù cũng là Blended Whisky của Nhà Suntory, nhưng là dòng Blended thuộc đẳng cấp cao nhất, trong thành phần chủ yếu sử dụng loại Single Malt ngon Yamazaki cũng thuộc sở hữu của họ.
---
Trích:
Nguyên văn bởi nov Xem bài viết
Chào các cụ ạ. Cháu thì tuổi nhỏ kiến thức lùn, xưa nay uống rượu toàn lấy lượng thay chất (nghe đồn biến đổi về lượng sẽ dẫn đến thay đổi về chất chả biết có đúng không). Đọc xong mạch bài của cụ HH cháu tự kiểm điểm mình ghê gớm, có rượu mà không biết uống đúng là phí mà xưa nay thì mình đã phí không biết bao nhiêu rồi, tội lỗi tội lỗi.
Cháu ở đây hay uống tequila (tại nó rẻ mà dễ uống), xưa nay chuyên môn ngồi xe cầm cả chai dốc ngược. Chiều nay rảnh quá cháu cũng đú đởn 1 tí. Cũng chuẩn bị kĩ lưỡng ,ly thì úp lên đĩa muối rồi cho vô ngăn đá 1h,chanh cũng cắt lát ra rồi vuốt lên miệng ly cho nó thơm. Rồi rót ra ly khói nghi ngút,mùi thơm thì đúng là mùi teq cháu vẫn hay ngửi, không biết so sánh với mùi gì nữa nó cũng thoang thoảng 1 tí mùi rượu gạo 1 tí mùi rượu ngô bắc hà nói chung đúng là mùi rượu . Thế rồi cháu nhâm nhi ,vị muối mằn mặn ,vi chanh chua chua ,thêm vị rượu đăng đắng , cái vị đắng của Teq khó tả lắm, có lúc cảm giác nó như uống aspirin nhưng nó kô đọng lại trên lưỡi, nó nhẹ nhàng trôi qua miệng là hết chỉ còn hơi rượu thơm thơm. Tóm lại là dễ chịu. Cụ HH có kinh nghiệm j khi uống teq thì chỉ cháu với,cháu quả thật bắt đầu thích thưởng thức rồi.
Nhân tiện cháu sắp về VN, qua sân bay Toronto với Hồng Kông, cụ có lời khuyên gì cho cháu mua rượu không. Chị em ở nhà đặt cháu mấy chai rượu mà cháu ko biết mua loại gì cho hợp. Bà chị thì thích pha cock tail nên cứ bắt mua chai nào thơm vào.
Hôm trước, cũng đọc qua post này. Thoạt đầu, em tưởng có bác nào tạo clone vào giỡn chơi, nên em đành bước qua.
Nay đọc lại, thấy có vẻ như bác có ý hỏi thật, và cũng tạm hiểu rằng bác đang ở Canada hoặc Hoa Kỳ, sắp tới sẽ bay về VN theo ngả Hong Kong.
Em nghĩ là khi qua Hong Kong, bác nên mua 02 chai Single Malt hoặc Cognac loại ngon ngon một chút. Nếu là Cognac, thì nên mua dòng VSOP hoặc XO, nhưng nên chọn những chai không phổ biến tại VN, tốt nhất nên mua những chai mà trên vỏ hộp và/hoặc nhãn có ghi dòng chữ For Travel Retail / Duty Free Only. Nếu là Single Malt, bác nên lấy những chai có độ tuổi tầm 12yo, 15yo, 16yo, 17yo hoặc 18yo. Nếu dư dả hơn, bác có thể mua lên các dòng nhiều tuổi hơn. Một số nhãn Single Malt không được bán tại VN, nếu là em, em sẽ vác từ Hong Kong về, như Bowmore, Glenfarclas, Glenrothes, Ardberg, Glengoyne, Bruichladdich, Lagavulin, Talisker, Caol Ila, Aberfeldy. Ngoài ra, có một số hãng đã có rượu bán những chai tiêu chuẩn (standard bottlings) tại VN, nhưng tại Sân bay quốc tế, họ thường có làm riêng vài ba sản phẩm chuyên bán cho Travel Retail, như Highland Park, Macallan, Balblair, Old Pulteny, Glenmorangie...
Qua Sân bay mà mua về VN những chai Blended Whisky có bán phổ biến tại VN thì quả là hơi lãng phí ạ.
Rượu mua cho bà chị của bác, bác có thể dùng Cognac hoặc rượu Liqueur thơm tho, chẳng hạn như rượu mùi hạnh nhân Amaretto về để uống pha. Tuy nhiên, những dòng rượu phụ nữ hay uống thì ở VN lại có sẵn, nên có lẽ không nhất thiết phải vác từ bên ngoài về.
---
Trích:
Nguyên văn bởi son_bo Xem bài viết
Old Pulteny uống thế nào hả cụ Hoài ? Em vừa mua một chai , thấy em bán hàng bẩu có vị gió biển .
Old Pulteney, không biết là bác mua chai nào đấy ạ, loại 12 tuổi hay 17 tuổi?
Dòng này, nên uống nguyên chất (neat) là ngon nhất. Ở vùng đang nóng như trong Nam, nếu thích, các bác cũng có thể uống on-the-rock. Uống on-the-rock, khi nâng ly lên thưởng thức mùi hương, hơi rượu mát mát, dễ chịu như một luồng gió nhẹ phả nhè nhẹ vào mặt, rất khoan khoái, đặc biệt là loại 17yo.
Dòng này khá lạ lùng, chai 12yo thì 40 độ, chai 17yo thì 46 độ, nhưng khi thưởng thức hương thơm, ngay từ lúc đầu tiên, rượu không hề tỏa mạnh mùi cồn, mà hương rượu rất dễ chịu.
Em nghĩ chắc nhiều bác sẽ thích
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Bác Hoài Hương cho em hỏi thăm thông tin về chai Hennessy chai cao gần giống chai vang với ạ, trên tem có 3, 4 chữ ký loằng ngoằng ấy,chai này nằm trong hộp giấy cứng mở dạng bản lề như chai JW xanh ấy ạ. Em tìm trên google thì không thấy hình ảnh của chai này ạ.
Hennessy, nhưng chai dáng như thế, thường là những chai rất quý, đẳng cấp cao hơn XO nhiều lần.
Nếu may mắn, rất có thể bác Hongthanh sẽ lại mua được một món hàng quý giá, nhưng quá ít người hiểu về giá trị thực của nó, nên giá bán lại rẻ.
Bác có thể nói chai đó họ đòi giá bao nhiêu không?
---
Hennessy, những chai cao cao, hình trụ, đáy lõm rất sâu, thường là dòng Hennessy Private Reserve, là loại rượu Cognac quý hiếm làm từ nho của Vùng có đẳng cấp nhất, Grande Champagne.
Những chai này vốn chỉ làm ra để dùng trong Nhà, để biếu khách quý, hoặc để bán tại Vùng Cognac của nước Pháp, hoặc để thưởng cho những Đại lý bán Hennessy xuất sắc nhất trên thế giới.
Đôi khi, có những người cầu kỳ, cẩn trọng mua được những chai rượu quý này đem biếu các sếp, nhưng sếp lại không quen, nên một thời gian sau, sếp bà lại gọi shop vào bán lại (thuật ngữ giới buôn rượu gọi là "rượu hồi" - không phải anise đâu nhé ). Và Shop nhiều khi cũng không biết nốt, nên bán ra giá khá rẻ.
Chuyện này chỉ có ở mấy nước như VN mình mà thôi
Em giới thiệu với các bác hình ảnh mấy chai loại này.
Nếu bác Hongthanh mua được một trong các chai như thế thì quả là một niềm vui lớn trong dịp này đấy ạ.
(Còn tiếp)
