My OperaBÀN LUẬN VỀ RƯỢU MẠNH CỦA hoai-huong (Part 30)
Saturday, March 19, 2011 3:03:56 AM
Trích:
Nguyên văn bởi manchester_utd Xem bài viết
Em vừa mua 2 chai, 4 chai và 2 chai nữa, mới hôm qua, giá 210k, chưa thèm trả giá!!!!! Date ghi tháng 8/2012!!!!! Hay là Hà Nội đắt hơn Sài Gòn nhỉ?????
Bác mua được giá 210.000 VND là giá rất tốt đấy.
Thôi để em sửa lại vậy: giá Baileys từ 210.000 đến 250.000 VND, tùy shop, tùy vùng miền, và tùy vào mức độ thân quen với bác manchester_utd
---
Trích:
Nguyên văn bởi Vi_hoang Xem bài viết
Hôm lọ cụ HH lên tiếng em chưa dám trả lời, hôm lay thêm cụ nữa em không được phép chần chừ nữa.
Đối với em không gì dễ hơn là nhận 1 chai diệu. Bữa trước khoe được uống ké chai Czar's Snow Gold, hôm qua có bọn xách cho riêng một chai, nhà em nhận liền.
Nhưng nhận xong lại có trách nhiệm thì lại khác. Tính nhà em nhiều cụ biết - hơi đoảng. Sợ cầm cái chai xong lại chưa tổ chức off đã bật nút thì chít . Còn hứa sẽ nhận và tổ chức theo chỉ đạo của các cụ thì em thừa sức hứa. Vậy nếu các cụ có tí liềm tin thì cứ thực hiện và nhà em lúc nào cũng sẵn sàng nhận nhiệm vụ cầm chai, ít ra cũng có tí cơ hội được gặp cụ HH.
@Nauheim: Nhà em cũng có cảm tình với Praha lắm, ngày sinh viên sưu tầm được 1 cái khuy quần Zuzana Knoflichkova rất đẹp
PS: Suýt quên, thay mặt các thành viên (sẽ đi off diệu) cám ơn cỗ lòng của cụ HH và cụ Nauheim trước. Khi nào được uống xong sẽ cảm ơn lần nữa
Thế là bác Vi_hoang nhận lời rồi nhé. Mong bác đứng ra tổ chức, càng đông càng vui. HN còn lạnh dài ngày, nên thưởng thức rượu với nhau, cả các bác trai và các bác gái Filux2 sẽ càng thấy thú vị, hấp dẫn và ấm áp.
Bác Nauheim hoặc các bác khác, nếu có người nhà hoặc bạn bè từ Séc trở về mà gửi quà về được trong dịp này thì tuyệt quá.
Những ngày tới, em chỉ có người nhà và một số bạn bè trở về từ Đức, Anh, Bỉ và Thụy Điển mà thôi.
Nói đến Đức, em chợt nhớ bác BKGuy, em nhìn dung nhan của bác trong Box "Nhiếp ảnh", thấy giống một người bạn của em đến kỳ lạ. Người bạn này lâu rồi em không gặp và mất liên lạc. Bác ấy người Hải Phòng.
---
Trước khi chào các bác để quay về với chuyên môn của em, em thấy cần phải trả lời bác mucdong đoạn này, cũng là để chia sẻ với tất cả các bác.
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
Quay trở lại chuyên môn ạ.
Cuối tuần này bọn em sẽ lại tiếp tục tụ tập với nhau để "thưởng rượu" theo schedule - bác nguy hiểm quá Nhưng giờ, khi bắt đầu có ý định tìm hiểu một cách nghiêm túc về rượu thì thấy nó vô bờ bến quá, mà đọc hướng dẫn của bác Hoài Hương từ đầu tới giờ cũng chưa thể hệ thống lại được, và chưa rút ra được lộ trình thế nào cho hợp lý đối với newbie. Thế nên em nghĩ có lẽ nên bắt đầu với single malt để còn học cách nhận biết hương vị, trước khi có thể chuyển sang blended.
Em dự tính là sẽ ghé vào cái shop ở Trần Đình Xu mà bác từng cho địa chỉ để tìm một chai single malt nào đó, nhưng chưa biết sẽ tìm chai gì để báo cáo cho anh em cùng duyệt. Bác Hoài Hương có thể giúp em hệ thống sơ bộ một chút về vài loại single malt từ 10-18yo hiện đang có bán trên thị trường được không ạ?
Edit: Em nhầm ạ, cái shop đó là 2) Shop Ngọc Sỹ, 185 Cống Quỳnh, Q.1.
Single Malt quả là cần có một quá trình tiếp cận và thưởng thức dần dần theo dải hương vị, thì người uống mới cảm nhận hết được cái hay cái đẹp của thế giới Single Malt bao la. Nếu đang dùng quen Blended Scotch như JW, Chivas, Ballantine's mà nhảy ngay vào mấy dòng đại loại như Dalmore, Balvenie, đặc biệt là rượu khói đậm đặc cỡ Ardberg, Laphroaig và nhiều chai Bruichladdich, thì sẽ có bác chán ngay lập tức và sẽ vội đưa ngay ra câu kết: tưởng gì, Single Malt đúng là vớ vản!
(1) Mới làm quan với Single Malt, tốt nhất, chúng ta nên tìm đến mấy chai rượu hương vị nhẹ nhàng, được ủ chủ yếu (hoặc ủ 100%) trong thùng gỗ sồi Mỹ ex-Bourbon, là rượu được làm ra tại Vùng Speyside và Highland, ví dụ như các chai sau đây:
- Glenfiddich 12yo;
- Glenlivet 12yo;
- Old Pulteney 12yo;
- Balblair 1997 (12yo) và Balblair 2000 (10yo);
- Glenmorangie 10yo Original;
- anCnoc 12yo;
- Speyburn 10yo;
- BenRiach 12yo.
Đây đều là những chai được NK và PP chính thức vào VN, có bán tại HN, HCM và một số tỉnh, thành khác.
(2) Tiếp theo, chúng ta làm quen dần tới những dòng rượu Single Malt có thành phần là rượu blend giữa hai dòng rượu ex-Bourbon và ex-Sherry theo những tỷ lệ khác nhau.
Lúc này, hương vị đã bắt đầu phức hợp dần lên. Rượu không những có hương vị thanh nhã, tươi tắn của hương hoa, hương trái cây tươi, hương mật ong, vani (ảnh hưởng từ hương vị đặc trưng của thùng ex-Bourbon), mà còn có thêm hương vị kẹo bơ, hương trái cây chín mọng, hương trái cây có màu đậm như nho, dâu, hương hoa quả khô, mứt quả, hương vị gỗ với chút chan chát tannin.
Dòng này cũng có thể là một số loại rượu 100% được ủ trong thùng gỗ sồi Tây Ban Nha (ex-Sherry), nhưng là thùng đã dùng để ủ rượu một vài lần ((2nd re-fill cask), nên mức độ ảnh hưởng của gỗ, của Sherry vào rượu ít hơn hẳn so với thùng 1st fill-cask.
Có thể kể đến một số dòng như:
- Glenmorangie Lasanta 12yo (lô đóng chai năm 2010 mới ghi rò là 12yo, các lô đóng chai trước đó là rượu không đề tuổi NAS);
- Glenmorangie 18yo;
- Glenfiddich 15yo Solera Reserve;
- Glenfiddich 18yo;
- Highland Park 12yo;
- Balblair 1991 (18yo);
- Balblair 1989 (21yo);
---
(3) Tiếp theo là đến dòng rượu có hương vị sâu đậm và nghiêng nhiều về Sherried Style. Rượu thuộc nhóm này đậm đà hoa quả khô, có thêm mùi vị gừng, gừng nướng, quế, hồi, nhiều loại hương vị gỗ (tùy theo kho tàng mùi vị của từng bác đã được não bộ ghi lại theo thời gian), mùi đồ da, mùi hạnh nhân đậm, mùi chocolate...
Có thể kể đến những chai sau:
- Macallan 12yo Sherry Oak (các bác nên tránh chai Fine Oak 10yo, và Fine Oak 12yo - dùng chưa quen, rất chán);
- Balvenie 12yo Double Wood;
- Balvenie 12yo Signature;
- Dalmore 12yo;
- Dalmore 15yo;
- Dalmore 18yo;
- Highland Park 18yo (được xếp vào nhóm những chai "Must try before you die");
- Glen Elgin 12yo;
- Glen Elgin 18yo;
- Blair Athol 12yo Sherry.
- (...)
---
(4) Nâng tiếp level, đến Nhóm thứ 4, lúc này chúng ta chọn những chai Sherry Style nhưng có khói, hoặc Bourbon style nhưng có khói, hoặc các chai thuộc nhóm (1), (2), (3) ở trên, nhưng được Nhà làm rượu dùng các phương pháp đặc biệt để cho ra những dòng hương vị lạ, mới mẻ, rất phức hợp, rất tinh tế, đòi hỏi phải được thưởng thức rất kỹ, không thì... phí rượu.
Ngoài ra, cũng có một số dòng được ủ lần 2 trong các loại thùng gỗ khác với ex-Bourbon và ex-Sherry (ví dụ như thùng gỗ đã được ủ rượu Porto, thùng đã được ủ rượu Sauternes, thùng Burgundy, thùng Chardonnay, thùng Rum, thùng Cabernet Sauvignon...). Đây là nghệ thuật "Finishing" trong công nghiệp rượu Whisky do người Scotland sáng tạo ra.
- Highland Park 21yo và 25yo;
- Highland Park 18yo (thực ra cũng có thể xếp vào Nhóm 3, cũng có thể xếp vào nhóm này);
- Old Pulteney 17yo;
- Old Pulteney 21yo;
- Dalmore 1263 King Alexander III;
- Talisker 10yo;
- Talisker 18yo;
- Bowmore 15yo Mariner;
- anCnoc 16yo;
- Clynelish 14yo;
- Glenmorangie Nectar D'or (NAS hoặc 12yo - xem giải thích tại Mục (1)).
- Glenmorangie Quinta Ruban (NAS hoặc 12yo - như trên);
- Glenfiddich 21yo Rum Cask;
---
(5) Cuối cùng là những chai rượu khói.
Những loại rượu này có mức độ khói từ nhẹ đến trung bình, đến đậm đặc. Đó có thể là rượu được ủ trong bất kỳ loại thùng nào, nhưng mức độ khói thấy rõ.
Hương vị của dòng này thực ra vô cùng phức hợp, nhưng do vị khói dày đặc, nên đối với rất nhiều newbie, vị khói sẽ át nhiều hoặc át hết các loại hương vị đa dạng khác. Bởi vậy, khi đã quen dùng, quen nhận biết và phân biệt các loại hương vị của mấy dòng rượu kia, thì hãy làm quen với dòng này, lúc đó, ta sẽ cảm thấy rượu thực sự phức hợp, dải hương vị trải rất rộng. Lúc này, về gốc rễ mà nói, Scotch này mới là Scotch cổ xưa.
- Các loại Caoi Ila (trừ những chai đề nhãn Un-peated - "không khói");
- Các loại Bowmore còn lại (trừ những chai ghi rõ Un-peated);
- Các loại Bunhabbhain;
- Các loại Bruichladdich;
- Các loại Laphroaig;
- Các loại Ardberg;
Nói chung là các loại rượu của đảo Islay, ngoại trừ các chai được cố tình làm từ malt không khói (Un-peated malt). Trong đó, Ardberg và Laphroaig là những dòng khói đậm đặc hơn cả. Mới gần đây, Nhà Kilchoman, Nhà làm rượu Islay mới nhất, cũng vừa tung ra một loạt sản phẩm được đánh giá là rất Traditional và có mức độ khói rất cao. Tuy nhiên, em chưa được nếm bất kỳ chai nào. Có hai chai đã được em đặt hàng và nhờ bạn xách về vào dịp Tết. Khi Tasting xong, em sẽ viết review để share cùng các bác.
Ngoài ra, cũng có một số Nhà chuyên làm rượu "không có mùi vị khói", nhưng thỉnh thoảng lại cũng cho ra đời vài dòng Limited mang đậm hương vị khói. Những chai này cũng thường ghi rõ các chữ "Smoke" hoặc "Peated" trên nhãn để người dùng nhận diện và phân biệt rõ với các sản phẩm Standard Bottlings truyền thống của họ. Trong nhóm này, có thể kể đến một số chai nổi bật của Nhà BenRiach, như một nhóm các chai 10yo, 15yo và 21yo Peated Malt của họ, cho dù Nhà BenRiach là một Nhà Speyside thứ thiệt, vùng chuyên làm rượu đậm đà hương vị hoa quả với rất nhiều sản phẩm thiên về Sherry
---
Trích:
Nguyên văn bởi sushiandjim Xem bài viết
Sorry cụ HH, nhìn trai bên cạnh cái "hòm gỗ" này em cứ miên man và ghê ghê.
Em xin kính chào một bác trai Hải Phòng, một người mà em cảm giác là trên này rất nhiều bác kính nể và yêu mến, đặc biệt là các chị em.
Hộp gỗ sồi này không hề làm em liên tưởng đến chiếc hòm mà con người thường chui vào đó ngủ yên khi đã đi đến cuối đường đời. Nó gợi lại cho em câu chuyện về những gã cướp biển, trên những con tàu cướp biển đi lùng sục kho báu khắp năm châu, bốn bể khi xưa. Đó có thể là những chiếc hòm, chiếc rương đựng châu báu tìm được. Đó cũng có thể là là chiếc hòm đựng đồ dùng cá nhân của những gã cướp biển trên các con tàu đó. Nó làm em nhớ đến cuốn truyện em mê mệt thuở thiếu thời - "Đảo giấu vàng" (hay "Đảo châu báu") của Stevenson xưa kia.
---
Nhân nói chuyện với bác sushiandjim, em lại nhớ đến hai bác Hải Phòng khác, chính là hai bác đang nhập về những chai rượu Old Pulteney quý giá này. Các bác ấy có tính cách Hải Phòng rất đặc trưng, thẳng thắn, bộc trực, ăn sóng, nói gió. Một bác bảo: Có lỗ cũng phải đưa dòng này về VN, dân thành phố cảng, tàu bè, sóng nước, nên đã thích thì làm, có lỗ, cũng phải làm. Một bác bảo, dân làm rượu phải hơi máu một tí, hơi điên một tí, hơi lãng tử một tí, hơi mạo hiểm một tí, hơi... Nể dân Hải Phòng nhà các bác!
---
Chào các bác! Lại chúc các bác một tuần mới tốt lành!
Mấy hôm rày em mắc bận. Cả tuần này em kín lịch hẹn và làm việc với khách hàng, nên sẽ vắng mặt ít hôm, thỉnh thoảng nếu lách ra được, cũng xin vào đây chát chít với các bác là chính, chứ viết những bài dài dài một chút, em xin hẹn với các bác tuần sau.
Đọc mấy bài từ trang 97 sang trang 98, em cũng thấy vui. Bình thường thì nhờ có tình bạn mà các bác đã ngồi uống bia, uống rượu được với nhau. Nay nhờ có những câu chuyện mà anh chị em chúng ta đang trao đổi trên mạch này, các bác lại cũng thỉnh thoảng gom nhau lại để cùng ngồi với nhau thêm được vài ba lần nữa, mà cách ngồi uống nó cũng có khác đi tí chút.
Văn hóa thưởng thưởng rượu không thể đem áp dụng một thứ văn hóa, một thứ phong cách cố định cho mọi hoàn cảnh, cho mọi cuộc vui.
Chắc cũng sẽ có lúc các bác bị ép phải uống (đi uống với người Cơ quan, đi uống với sếp, với đối tác làm ăn, với Cơ quan quản lý hoặc cấp phép gì đó cho mình...). Lúc ấy, chắc là khó có thời gian mà nhâm nhi hay hít ngửi được ạ. Khi đó, kể cả rượu ngon đến mấy, đắt tiền đến mấy, nếu muốn được việc, thì ta chỉ có thể uống như họ đang uống, như số đông trong bàn tiệc đang uống, như cách ông chủ tiệc đang uống... mà thôi.
Khi khác, cho dù không bị ép uống, nhưng uống trong một bữa tiệc rất đông người, ví dụ Đại hội Filux2 các bác họp với nhau chẳng hạn, bàn tiệc có đến 20 - 30 người, việc thưởng thức rượu cũng trở nên khó khăn hơn.
Thưởng thức rượu đúng cách, như em cũng đã có đề cập, chúng ta nên dùng trong nhóm nhỏ, chừng 4 đến 8 người. Không gian được lựa chọn cũng nên có tính toán, chuẩn bị kỹ hơn. Đồ dùng kèm theo rượu ngon cũng nên cân nhắc sao cho phù hợp. Khi ấy, chắc chắn buổi thưởng thức sẽ trở nên hấp dẫn, thú vị và đáng nhớ.
Em tin rằng, thời gian qua, cũng đã có nhiều bác độc ẩm hoặc dùng rượu ngon trong nhóm nhỏ, và dù ít, dù nhiều, các bác cũng đã khám phá thêm được một vài điều mới mẻ, hấp dẫn từ rượu.
---
Trích:
Nguyên văn bởi sniper_no5 Xem bài viết
Dạ có mặt! Các bác các anh hôm thẩm ẩm à ngưu ẩm hôm thứ 7 vừa rồi thông cảm.
Theo cảm nhận của em sau khi check hai em này so với nhưng gì trước đây chỉ biết hùng hục lao vào ụt ịt. Thì cảm giác rất khác, đúng kiểu hàng họ single. Trước tiên là em đã thấy nó khác so với rượu ở 336N . Cảm giác mềm mại, mùi hương không bị xộc mùi cồn. Uống vào êm, nhẹ, khiến cho người uống cảm thấy nhẹ nhàng, không cần phải pha thêm
cái gì như soda hay coka. Còn để phân biệt làm từ củi từ nho pha với cái con tiều gì nữa thì em chịu, tất cả cũng na ná như mấy cái dòng trước giờ em
đi thể hiện trong các bar hay vũ trường.
Theo đánh giá của em cho đến thời điểm này hai chai dòng single malt ngon hơn John và các loại quốc hồn quốc túy khác. Còn về các khoản khác như thành phần hay nhắm mắt bịt mắt ngửi rượu như bác su chiêng thì em chịu. Cứ để thời gian tear lời
Xin hết.
Nếu em không nhầm thì bác cùng với bác mucdong và một số bác nữa đã cùng nhau thử 02 chai Glenfiddich 12yo và Glenmorangie Original 10yo.
Hai chai này đúng là lựa chọn rất sáng suốt và hợp lý cho việc bắt đầu tiếp cận một cách kỹ lưỡng về Single Malt đấy ạ. Giá tiền cũng hợp lý, không quá mắc (ở một số shop tại HN, chai Glenfiddich 12yo thậm chí còn rẻ hơn cả Chivas 12yo, giá chỉ vào khoảng 550.000 VND) và chất lượng khá tốt. Dòng Glenfiddich 12yo hương vị thanh nhã, dịu mát, trong trẻo, dễ uống và mềm mại. Dòng này, như em đã có đề cập đến một số lần, thậm chí rất thích hợp để uống vào buổi sáng, ấy là nói đến bữa sáng của một ngày nghỉ (nhất là khi được đi nghỉ cuối tuần ở đâu đó). Nó cũng rất tuyệt nếu dùng để vác đi picnic, thưởng thức giữa cỏ cây, hoa lá, suối róc rách, thác trắng xóa. Glenfiddich có hương và vị thiên về mùi táo xanh (kiểu như giống táo Granny Smith), lê xanh, dứa xanh, nho trắng... Dòng Glemor 10yo hương ngào ngạt hơn, nhiều hương chanh cam hơn, nhiều hương vani và mật ong hơn. Đây cũng là một dòng dễ uống. Nó có thể được uống vào tiệc tối và cả tiệc trưa, có tể được dùng trong vùng thời tiết nóng mà vẫn thấy dễ chịu. Với thời tiết của những vùng như ngoài Bắc, chai này rất hợp để dùng trongi những ngày cuối hè đến giữa thu.
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Hôm vừa rồi vc em cùng vc một đứa bạn thân đi ăn hải sản. Nhớ lời bạn HH cũng định bon chen gọi vài ly rượu khói xem dư thế lào, quán thì trông hoành tráng nhưng vắng teo, không bán diệu theo ly. Em lại đành gọi 1 chai vodka Hà Nội nhỏ cho nó kinh tế, thực hành bài học của bạn HH đành phải để lúc khác vậy. Đúng là văn hóa diệu của bạn HH áp dụng vào cuộc sống rất là gian nan
Thường thì các nhà hàng hải sản ở VN không có sẵn rượu whisky khói đâu ạ, ấy là em muốn nhắc đến những dòng như Caol Ila, Talisker, Lagavulin, Ardberg, Laphroaig...
Những dòng này, thường bác phải lựa ở những chỗ khác, rồi nhân một dịp đặc biệt nào đó, bác đi ăn đồ hải sản, bác vác chai rượu ra để thưởng thức cùng với một số món đồ ngon ngon, bác chỉ cần trả người ta thêm ít phí phục vụ rượu là được ạ.
Ở VN, rượu bán dở khó bán lại cho người khác, vì thực ra thì ít người VN chúng ta ra nhà hàng gọi một vài ly rượu. Thêm nữa, do chính sách lợi nhuận, vì chắc nhiều bác đi đây đó cũng đã biết, kinh doanh hàng ăn ở VN, người ta kiếm được tỷ suất lợi nhuận cao hơn ở nước ngoài. Vì chuyện lợi nhuận, họ cố ép chúng ta dùng từ 1 đến vài chai rượu chứ không mấy khi muốn bán rượu theo ly.
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Em cũng biết thế. Thằng bạn em định xách diệu đi, nhưng em bảo thôi. Định thử nếu có diệu khói thì uống vài ly, còn nếu không thì em lại vodka cho lành. May mà không mang, quán này em hỏi trát tận 300K/1 chai, chát quá
Chai Talisker 10yo cũng đã thấy bán tại một số nơi ở HN và HCM các bác ạ. Tại Metro Phạm Văn Đồng (HN), em thấy có bán giá khoảng 1.100.000 VND/chai. Shop Mai Anh thấy bán giá 1.500.000 VND.
Chai này dùng với ốc hương, hàu sống, hàu nướng, sò huyết và cua bể rất hợp.
Nếu thích ăn nhiều mực, tuộc và tôm, chai Caol Ila có lẽ sẽ dịu, vị thanh hơn --> hợp hơn.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Kính thưa các Bác, em có điều băn khoăn muốn hỏi thăm mong các Bác chỉ bảo ạ. em thấy trên thị trường loại rượu Macallan 12yo có 2 loại: Một loại có vỏ hộp màu nâu sậm và một loại có vỏ hộp màu xanh nhạt giống như vỏ của chai 15yo. Vậy 2 loại này có đặc điểm gì kác nhau không ạ? một điều nữa là em thấy hình như lớp kim loại bọc trên nút chai Macallan rất mỏng, hay bị nứt hoặc sờn ở góc, liệu có phải đó là dấu hiệu của rượu giả hay không? xin cảm ơn các Bác nhiều ạ.
Chai 12yo vỏ màu nâu sậm là chai thuộc dòng Sherry Oak, bán phổ biến tại VN.
Chai 12yo còn lại thì thuộc dòng Fine Oak, ít thấy bán ở VN, thường là dòng xách từ nước ngoài về, hoặc dòng DFS.
Chai 15yo cũng là chai thuộc dòng Fine Oak, một trong những chai tuyệt vời nhất của Nhà Macallan, dù tuổi rượu cũng thuộc vào loại trẻ.
Fine Oak là một hướng đi mới của Nhà Macallan, vừa hướng đến mục tiêu thương mại, vừa làm phong phú dải sản phẩm của họ.
Rượu Fine Oak được Blend từ 03 loại rượu được ủ trong 03 loại thùng gỗ sồi khác nhau:
(1) Thùng gỗ sồi Tây Ban Nha được dùng để ủ rượu Sherry. Đây là loại thùng truyền thống của Nhà này, giống như rượu thuộc nhóm Sherry Oak.
(2) Thùng gỗ sồi Mỹ (gỗ sồi trắng), đã được đùng để ủ rượu Sherry.
(3) Thùng gỗ sồi Mỹ, đã được dùng để ủ rượu Bourbon. Điều này tương tự như cách mà Nhà Glenmorangie ủ rượu để đóng chai Glenmor 10yo Original, hoặc Nhà Balblair ủ rượu để đóng chai 2000 Vintage.
---
Trích:
Nguyên văn bởi kirsch Xem bài viết
bon_soir các bác
- dòng liqueur trước giờ em mới uống Bailey và Kalúa, nên hiểu biết về dòng này rất ít. Bác Hoài cho em hỏi là có phải là 03 loại liquer sau đều có mùi cam quýt phải không ạ: Benedictine, Grand Marnier, Cointreau? 3 loại đó nó khác nhau như thế nào ? có cần phải sắm cả 3 loại trên không? .v.v.v.
3 dòng này hương vị khác nhau khá nhiều. Nếu có điều kiện, bác nên mua cả ba. Nếu không thuận tiện, bác nên mua Grand Marnier để sử dụng cho nhiều mục đích. Grand Marnier uống neat sẽ hợp hơn là Cointreau vì cốt rượu của Grand là Cognac, cốt rượu của Cointreau là rượu trắng. Bénédictine thì hương vị gần gũi với Grand Marnier hơn.
(Còn tiếp)
Nguyên văn bởi manchester_utd Xem bài viết
Em vừa mua 2 chai, 4 chai và 2 chai nữa, mới hôm qua, giá 210k, chưa thèm trả giá!!!!! Date ghi tháng 8/2012!!!!! Hay là Hà Nội đắt hơn Sài Gòn nhỉ?????
Bác mua được giá 210.000 VND là giá rất tốt đấy.
Thôi để em sửa lại vậy: giá Baileys từ 210.000 đến 250.000 VND, tùy shop, tùy vùng miền, và tùy vào mức độ thân quen với bác manchester_utd
---
Trích:
Nguyên văn bởi Vi_hoang Xem bài viết
Hôm lọ cụ HH lên tiếng em chưa dám trả lời, hôm lay thêm cụ nữa em không được phép chần chừ nữa.
Đối với em không gì dễ hơn là nhận 1 chai diệu. Bữa trước khoe được uống ké chai Czar's Snow Gold, hôm qua có bọn xách cho riêng một chai, nhà em nhận liền.
Nhưng nhận xong lại có trách nhiệm thì lại khác. Tính nhà em nhiều cụ biết - hơi đoảng. Sợ cầm cái chai xong lại chưa tổ chức off đã bật nút thì chít . Còn hứa sẽ nhận và tổ chức theo chỉ đạo của các cụ thì em thừa sức hứa. Vậy nếu các cụ có tí liềm tin thì cứ thực hiện và nhà em lúc nào cũng sẵn sàng nhận nhiệm vụ cầm chai, ít ra cũng có tí cơ hội được gặp cụ HH.
@Nauheim: Nhà em cũng có cảm tình với Praha lắm, ngày sinh viên sưu tầm được 1 cái khuy quần Zuzana Knoflichkova rất đẹp
PS: Suýt quên, thay mặt các thành viên (sẽ đi off diệu) cám ơn cỗ lòng của cụ HH và cụ Nauheim trước. Khi nào được uống xong sẽ cảm ơn lần nữa
Thế là bác Vi_hoang nhận lời rồi nhé. Mong bác đứng ra tổ chức, càng đông càng vui. HN còn lạnh dài ngày, nên thưởng thức rượu với nhau, cả các bác trai và các bác gái Filux2 sẽ càng thấy thú vị, hấp dẫn và ấm áp.
Bác Nauheim hoặc các bác khác, nếu có người nhà hoặc bạn bè từ Séc trở về mà gửi quà về được trong dịp này thì tuyệt quá.
Những ngày tới, em chỉ có người nhà và một số bạn bè trở về từ Đức, Anh, Bỉ và Thụy Điển mà thôi.
Nói đến Đức, em chợt nhớ bác BKGuy, em nhìn dung nhan của bác trong Box "Nhiếp ảnh", thấy giống một người bạn của em đến kỳ lạ. Người bạn này lâu rồi em không gặp và mất liên lạc. Bác ấy người Hải Phòng.
---
Trước khi chào các bác để quay về với chuyên môn của em, em thấy cần phải trả lời bác mucdong đoạn này, cũng là để chia sẻ với tất cả các bác.
Trích:
Nguyên văn bởi mucdong Xem bài viết
Quay trở lại chuyên môn ạ.
Cuối tuần này bọn em sẽ lại tiếp tục tụ tập với nhau để "thưởng rượu" theo schedule - bác nguy hiểm quá Nhưng giờ, khi bắt đầu có ý định tìm hiểu một cách nghiêm túc về rượu thì thấy nó vô bờ bến quá, mà đọc hướng dẫn của bác Hoài Hương từ đầu tới giờ cũng chưa thể hệ thống lại được, và chưa rút ra được lộ trình thế nào cho hợp lý đối với newbie. Thế nên em nghĩ có lẽ nên bắt đầu với single malt để còn học cách nhận biết hương vị, trước khi có thể chuyển sang blended.
Em dự tính là sẽ ghé vào cái shop ở Trần Đình Xu mà bác từng cho địa chỉ để tìm một chai single malt nào đó, nhưng chưa biết sẽ tìm chai gì để báo cáo cho anh em cùng duyệt. Bác Hoài Hương có thể giúp em hệ thống sơ bộ một chút về vài loại single malt từ 10-18yo hiện đang có bán trên thị trường được không ạ?
Edit: Em nhầm ạ, cái shop đó là 2) Shop Ngọc Sỹ, 185 Cống Quỳnh, Q.1.
Single Malt quả là cần có một quá trình tiếp cận và thưởng thức dần dần theo dải hương vị, thì người uống mới cảm nhận hết được cái hay cái đẹp của thế giới Single Malt bao la. Nếu đang dùng quen Blended Scotch như JW, Chivas, Ballantine's mà nhảy ngay vào mấy dòng đại loại như Dalmore, Balvenie, đặc biệt là rượu khói đậm đặc cỡ Ardberg, Laphroaig và nhiều chai Bruichladdich, thì sẽ có bác chán ngay lập tức và sẽ vội đưa ngay ra câu kết: tưởng gì, Single Malt đúng là vớ vản!
(1) Mới làm quan với Single Malt, tốt nhất, chúng ta nên tìm đến mấy chai rượu hương vị nhẹ nhàng, được ủ chủ yếu (hoặc ủ 100%) trong thùng gỗ sồi Mỹ ex-Bourbon, là rượu được làm ra tại Vùng Speyside và Highland, ví dụ như các chai sau đây:
- Glenfiddich 12yo;
- Glenlivet 12yo;
- Old Pulteney 12yo;
- Balblair 1997 (12yo) và Balblair 2000 (10yo);
- Glenmorangie 10yo Original;
- anCnoc 12yo;
- Speyburn 10yo;
- BenRiach 12yo.
Đây đều là những chai được NK và PP chính thức vào VN, có bán tại HN, HCM và một số tỉnh, thành khác.
(2) Tiếp theo, chúng ta làm quen dần tới những dòng rượu Single Malt có thành phần là rượu blend giữa hai dòng rượu ex-Bourbon và ex-Sherry theo những tỷ lệ khác nhau.
Lúc này, hương vị đã bắt đầu phức hợp dần lên. Rượu không những có hương vị thanh nhã, tươi tắn của hương hoa, hương trái cây tươi, hương mật ong, vani (ảnh hưởng từ hương vị đặc trưng của thùng ex-Bourbon), mà còn có thêm hương vị kẹo bơ, hương trái cây chín mọng, hương trái cây có màu đậm như nho, dâu, hương hoa quả khô, mứt quả, hương vị gỗ với chút chan chát tannin.
Dòng này cũng có thể là một số loại rượu 100% được ủ trong thùng gỗ sồi Tây Ban Nha (ex-Sherry), nhưng là thùng đã dùng để ủ rượu một vài lần ((2nd re-fill cask), nên mức độ ảnh hưởng của gỗ, của Sherry vào rượu ít hơn hẳn so với thùng 1st fill-cask.
Có thể kể đến một số dòng như:
- Glenmorangie Lasanta 12yo (lô đóng chai năm 2010 mới ghi rò là 12yo, các lô đóng chai trước đó là rượu không đề tuổi NAS);
- Glenmorangie 18yo;
- Glenfiddich 15yo Solera Reserve;
- Glenfiddich 18yo;
- Highland Park 12yo;
- Balblair 1991 (18yo);
- Balblair 1989 (21yo);
---
(3) Tiếp theo là đến dòng rượu có hương vị sâu đậm và nghiêng nhiều về Sherried Style. Rượu thuộc nhóm này đậm đà hoa quả khô, có thêm mùi vị gừng, gừng nướng, quế, hồi, nhiều loại hương vị gỗ (tùy theo kho tàng mùi vị của từng bác đã được não bộ ghi lại theo thời gian), mùi đồ da, mùi hạnh nhân đậm, mùi chocolate...
Có thể kể đến những chai sau:
- Macallan 12yo Sherry Oak (các bác nên tránh chai Fine Oak 10yo, và Fine Oak 12yo - dùng chưa quen, rất chán);
- Balvenie 12yo Double Wood;
- Balvenie 12yo Signature;
- Dalmore 12yo;
- Dalmore 15yo;
- Dalmore 18yo;
- Highland Park 18yo (được xếp vào nhóm những chai "Must try before you die");
- Glen Elgin 12yo;
- Glen Elgin 18yo;
- Blair Athol 12yo Sherry.
- (...)
---
(4) Nâng tiếp level, đến Nhóm thứ 4, lúc này chúng ta chọn những chai Sherry Style nhưng có khói, hoặc Bourbon style nhưng có khói, hoặc các chai thuộc nhóm (1), (2), (3) ở trên, nhưng được Nhà làm rượu dùng các phương pháp đặc biệt để cho ra những dòng hương vị lạ, mới mẻ, rất phức hợp, rất tinh tế, đòi hỏi phải được thưởng thức rất kỹ, không thì... phí rượu.
Ngoài ra, cũng có một số dòng được ủ lần 2 trong các loại thùng gỗ khác với ex-Bourbon và ex-Sherry (ví dụ như thùng gỗ đã được ủ rượu Porto, thùng đã được ủ rượu Sauternes, thùng Burgundy, thùng Chardonnay, thùng Rum, thùng Cabernet Sauvignon...). Đây là nghệ thuật "Finishing" trong công nghiệp rượu Whisky do người Scotland sáng tạo ra.
- Highland Park 21yo và 25yo;
- Highland Park 18yo (thực ra cũng có thể xếp vào Nhóm 3, cũng có thể xếp vào nhóm này);
- Old Pulteney 17yo;
- Old Pulteney 21yo;
- Dalmore 1263 King Alexander III;
- Talisker 10yo;
- Talisker 18yo;
- Bowmore 15yo Mariner;
- anCnoc 16yo;
- Clynelish 14yo;
- Glenmorangie Nectar D'or (NAS hoặc 12yo - xem giải thích tại Mục (1)).
- Glenmorangie Quinta Ruban (NAS hoặc 12yo - như trên);
- Glenfiddich 21yo Rum Cask;
---
(5) Cuối cùng là những chai rượu khói.
Những loại rượu này có mức độ khói từ nhẹ đến trung bình, đến đậm đặc. Đó có thể là rượu được ủ trong bất kỳ loại thùng nào, nhưng mức độ khói thấy rõ.
Hương vị của dòng này thực ra vô cùng phức hợp, nhưng do vị khói dày đặc, nên đối với rất nhiều newbie, vị khói sẽ át nhiều hoặc át hết các loại hương vị đa dạng khác. Bởi vậy, khi đã quen dùng, quen nhận biết và phân biệt các loại hương vị của mấy dòng rượu kia, thì hãy làm quen với dòng này, lúc đó, ta sẽ cảm thấy rượu thực sự phức hợp, dải hương vị trải rất rộng. Lúc này, về gốc rễ mà nói, Scotch này mới là Scotch cổ xưa.
- Các loại Caoi Ila (trừ những chai đề nhãn Un-peated - "không khói");
- Các loại Bowmore còn lại (trừ những chai ghi rõ Un-peated);
- Các loại Bunhabbhain;
- Các loại Bruichladdich;
- Các loại Laphroaig;
- Các loại Ardberg;
Nói chung là các loại rượu của đảo Islay, ngoại trừ các chai được cố tình làm từ malt không khói (Un-peated malt). Trong đó, Ardberg và Laphroaig là những dòng khói đậm đặc hơn cả. Mới gần đây, Nhà Kilchoman, Nhà làm rượu Islay mới nhất, cũng vừa tung ra một loạt sản phẩm được đánh giá là rất Traditional và có mức độ khói rất cao. Tuy nhiên, em chưa được nếm bất kỳ chai nào. Có hai chai đã được em đặt hàng và nhờ bạn xách về vào dịp Tết. Khi Tasting xong, em sẽ viết review để share cùng các bác.
Ngoài ra, cũng có một số Nhà chuyên làm rượu "không có mùi vị khói", nhưng thỉnh thoảng lại cũng cho ra đời vài dòng Limited mang đậm hương vị khói. Những chai này cũng thường ghi rõ các chữ "Smoke" hoặc "Peated" trên nhãn để người dùng nhận diện và phân biệt rõ với các sản phẩm Standard Bottlings truyền thống của họ. Trong nhóm này, có thể kể đến một số chai nổi bật của Nhà BenRiach, như một nhóm các chai 10yo, 15yo và 21yo Peated Malt của họ, cho dù Nhà BenRiach là một Nhà Speyside thứ thiệt, vùng chuyên làm rượu đậm đà hương vị hoa quả với rất nhiều sản phẩm thiên về Sherry
---
Trích:
Nguyên văn bởi sushiandjim Xem bài viết
Sorry cụ HH, nhìn trai bên cạnh cái "hòm gỗ" này em cứ miên man và ghê ghê.
Em xin kính chào một bác trai Hải Phòng, một người mà em cảm giác là trên này rất nhiều bác kính nể và yêu mến, đặc biệt là các chị em.
Hộp gỗ sồi này không hề làm em liên tưởng đến chiếc hòm mà con người thường chui vào đó ngủ yên khi đã đi đến cuối đường đời. Nó gợi lại cho em câu chuyện về những gã cướp biển, trên những con tàu cướp biển đi lùng sục kho báu khắp năm châu, bốn bể khi xưa. Đó có thể là những chiếc hòm, chiếc rương đựng châu báu tìm được. Đó cũng có thể là là chiếc hòm đựng đồ dùng cá nhân của những gã cướp biển trên các con tàu đó. Nó làm em nhớ đến cuốn truyện em mê mệt thuở thiếu thời - "Đảo giấu vàng" (hay "Đảo châu báu") của Stevenson xưa kia.
---
Nhân nói chuyện với bác sushiandjim, em lại nhớ đến hai bác Hải Phòng khác, chính là hai bác đang nhập về những chai rượu Old Pulteney quý giá này. Các bác ấy có tính cách Hải Phòng rất đặc trưng, thẳng thắn, bộc trực, ăn sóng, nói gió. Một bác bảo: Có lỗ cũng phải đưa dòng này về VN, dân thành phố cảng, tàu bè, sóng nước, nên đã thích thì làm, có lỗ, cũng phải làm. Một bác bảo, dân làm rượu phải hơi máu một tí, hơi điên một tí, hơi lãng tử một tí, hơi mạo hiểm một tí, hơi... Nể dân Hải Phòng nhà các bác!
---
Chào các bác! Lại chúc các bác một tuần mới tốt lành!
Mấy hôm rày em mắc bận. Cả tuần này em kín lịch hẹn và làm việc với khách hàng, nên sẽ vắng mặt ít hôm, thỉnh thoảng nếu lách ra được, cũng xin vào đây chát chít với các bác là chính, chứ viết những bài dài dài một chút, em xin hẹn với các bác tuần sau.
Đọc mấy bài từ trang 97 sang trang 98, em cũng thấy vui. Bình thường thì nhờ có tình bạn mà các bác đã ngồi uống bia, uống rượu được với nhau. Nay nhờ có những câu chuyện mà anh chị em chúng ta đang trao đổi trên mạch này, các bác lại cũng thỉnh thoảng gom nhau lại để cùng ngồi với nhau thêm được vài ba lần nữa, mà cách ngồi uống nó cũng có khác đi tí chút.
Văn hóa thưởng thưởng rượu không thể đem áp dụng một thứ văn hóa, một thứ phong cách cố định cho mọi hoàn cảnh, cho mọi cuộc vui.
Chắc cũng sẽ có lúc các bác bị ép phải uống (đi uống với người Cơ quan, đi uống với sếp, với đối tác làm ăn, với Cơ quan quản lý hoặc cấp phép gì đó cho mình...). Lúc ấy, chắc là khó có thời gian mà nhâm nhi hay hít ngửi được ạ. Khi đó, kể cả rượu ngon đến mấy, đắt tiền đến mấy, nếu muốn được việc, thì ta chỉ có thể uống như họ đang uống, như số đông trong bàn tiệc đang uống, như cách ông chủ tiệc đang uống... mà thôi.
Khi khác, cho dù không bị ép uống, nhưng uống trong một bữa tiệc rất đông người, ví dụ Đại hội Filux2 các bác họp với nhau chẳng hạn, bàn tiệc có đến 20 - 30 người, việc thưởng thức rượu cũng trở nên khó khăn hơn.
Thưởng thức rượu đúng cách, như em cũng đã có đề cập, chúng ta nên dùng trong nhóm nhỏ, chừng 4 đến 8 người. Không gian được lựa chọn cũng nên có tính toán, chuẩn bị kỹ hơn. Đồ dùng kèm theo rượu ngon cũng nên cân nhắc sao cho phù hợp. Khi ấy, chắc chắn buổi thưởng thức sẽ trở nên hấp dẫn, thú vị và đáng nhớ.
Em tin rằng, thời gian qua, cũng đã có nhiều bác độc ẩm hoặc dùng rượu ngon trong nhóm nhỏ, và dù ít, dù nhiều, các bác cũng đã khám phá thêm được một vài điều mới mẻ, hấp dẫn từ rượu.
---
Trích:
Nguyên văn bởi sniper_no5 Xem bài viết
Dạ có mặt! Các bác các anh hôm thẩm ẩm à ngưu ẩm hôm thứ 7 vừa rồi thông cảm.
Theo cảm nhận của em sau khi check hai em này so với nhưng gì trước đây chỉ biết hùng hục lao vào ụt ịt. Thì cảm giác rất khác, đúng kiểu hàng họ single. Trước tiên là em đã thấy nó khác so với rượu ở 336N . Cảm giác mềm mại, mùi hương không bị xộc mùi cồn. Uống vào êm, nhẹ, khiến cho người uống cảm thấy nhẹ nhàng, không cần phải pha thêm
cái gì như soda hay coka. Còn để phân biệt làm từ củi từ nho pha với cái con tiều gì nữa thì em chịu, tất cả cũng na ná như mấy cái dòng trước giờ em
đi thể hiện trong các bar hay vũ trường.
Theo đánh giá của em cho đến thời điểm này hai chai dòng single malt ngon hơn John và các loại quốc hồn quốc túy khác. Còn về các khoản khác như thành phần hay nhắm mắt bịt mắt ngửi rượu như bác su chiêng thì em chịu. Cứ để thời gian tear lời
Xin hết.
Nếu em không nhầm thì bác cùng với bác mucdong và một số bác nữa đã cùng nhau thử 02 chai Glenfiddich 12yo và Glenmorangie Original 10yo.
Hai chai này đúng là lựa chọn rất sáng suốt và hợp lý cho việc bắt đầu tiếp cận một cách kỹ lưỡng về Single Malt đấy ạ. Giá tiền cũng hợp lý, không quá mắc (ở một số shop tại HN, chai Glenfiddich 12yo thậm chí còn rẻ hơn cả Chivas 12yo, giá chỉ vào khoảng 550.000 VND) và chất lượng khá tốt. Dòng Glenfiddich 12yo hương vị thanh nhã, dịu mát, trong trẻo, dễ uống và mềm mại. Dòng này, như em đã có đề cập đến một số lần, thậm chí rất thích hợp để uống vào buổi sáng, ấy là nói đến bữa sáng của một ngày nghỉ (nhất là khi được đi nghỉ cuối tuần ở đâu đó). Nó cũng rất tuyệt nếu dùng để vác đi picnic, thưởng thức giữa cỏ cây, hoa lá, suối róc rách, thác trắng xóa. Glenfiddich có hương và vị thiên về mùi táo xanh (kiểu như giống táo Granny Smith), lê xanh, dứa xanh, nho trắng... Dòng Glemor 10yo hương ngào ngạt hơn, nhiều hương chanh cam hơn, nhiều hương vani và mật ong hơn. Đây cũng là một dòng dễ uống. Nó có thể được uống vào tiệc tối và cả tiệc trưa, có tể được dùng trong vùng thời tiết nóng mà vẫn thấy dễ chịu. Với thời tiết của những vùng như ngoài Bắc, chai này rất hợp để dùng trongi những ngày cuối hè đến giữa thu.
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Hôm vừa rồi vc em cùng vc một đứa bạn thân đi ăn hải sản. Nhớ lời bạn HH cũng định bon chen gọi vài ly rượu khói xem dư thế lào, quán thì trông hoành tráng nhưng vắng teo, không bán diệu theo ly. Em lại đành gọi 1 chai vodka Hà Nội nhỏ cho nó kinh tế, thực hành bài học của bạn HH đành phải để lúc khác vậy. Đúng là văn hóa diệu của bạn HH áp dụng vào cuộc sống rất là gian nan
Thường thì các nhà hàng hải sản ở VN không có sẵn rượu whisky khói đâu ạ, ấy là em muốn nhắc đến những dòng như Caol Ila, Talisker, Lagavulin, Ardberg, Laphroaig...
Những dòng này, thường bác phải lựa ở những chỗ khác, rồi nhân một dịp đặc biệt nào đó, bác đi ăn đồ hải sản, bác vác chai rượu ra để thưởng thức cùng với một số món đồ ngon ngon, bác chỉ cần trả người ta thêm ít phí phục vụ rượu là được ạ.
Ở VN, rượu bán dở khó bán lại cho người khác, vì thực ra thì ít người VN chúng ta ra nhà hàng gọi một vài ly rượu. Thêm nữa, do chính sách lợi nhuận, vì chắc nhiều bác đi đây đó cũng đã biết, kinh doanh hàng ăn ở VN, người ta kiếm được tỷ suất lợi nhuận cao hơn ở nước ngoài. Vì chuyện lợi nhuận, họ cố ép chúng ta dùng từ 1 đến vài chai rượu chứ không mấy khi muốn bán rượu theo ly.
---
Trích:
Nguyên văn bởi S&Z Xem bài viết
Em cũng biết thế. Thằng bạn em định xách diệu đi, nhưng em bảo thôi. Định thử nếu có diệu khói thì uống vài ly, còn nếu không thì em lại vodka cho lành. May mà không mang, quán này em hỏi trát tận 300K/1 chai, chát quá
Chai Talisker 10yo cũng đã thấy bán tại một số nơi ở HN và HCM các bác ạ. Tại Metro Phạm Văn Đồng (HN), em thấy có bán giá khoảng 1.100.000 VND/chai. Shop Mai Anh thấy bán giá 1.500.000 VND.
Chai này dùng với ốc hương, hàu sống, hàu nướng, sò huyết và cua bể rất hợp.
Nếu thích ăn nhiều mực, tuộc và tôm, chai Caol Ila có lẽ sẽ dịu, vị thanh hơn --> hợp hơn.
---
Trích:
Nguyên văn bởi Hongthanh Xem bài viết
Kính thưa các Bác, em có điều băn khoăn muốn hỏi thăm mong các Bác chỉ bảo ạ. em thấy trên thị trường loại rượu Macallan 12yo có 2 loại: Một loại có vỏ hộp màu nâu sậm và một loại có vỏ hộp màu xanh nhạt giống như vỏ của chai 15yo. Vậy 2 loại này có đặc điểm gì kác nhau không ạ? một điều nữa là em thấy hình như lớp kim loại bọc trên nút chai Macallan rất mỏng, hay bị nứt hoặc sờn ở góc, liệu có phải đó là dấu hiệu của rượu giả hay không? xin cảm ơn các Bác nhiều ạ.
Chai 12yo vỏ màu nâu sậm là chai thuộc dòng Sherry Oak, bán phổ biến tại VN.
Chai 12yo còn lại thì thuộc dòng Fine Oak, ít thấy bán ở VN, thường là dòng xách từ nước ngoài về, hoặc dòng DFS.
Chai 15yo cũng là chai thuộc dòng Fine Oak, một trong những chai tuyệt vời nhất của Nhà Macallan, dù tuổi rượu cũng thuộc vào loại trẻ.
Fine Oak là một hướng đi mới của Nhà Macallan, vừa hướng đến mục tiêu thương mại, vừa làm phong phú dải sản phẩm của họ.
Rượu Fine Oak được Blend từ 03 loại rượu được ủ trong 03 loại thùng gỗ sồi khác nhau:
(1) Thùng gỗ sồi Tây Ban Nha được dùng để ủ rượu Sherry. Đây là loại thùng truyền thống của Nhà này, giống như rượu thuộc nhóm Sherry Oak.
(2) Thùng gỗ sồi Mỹ (gỗ sồi trắng), đã được đùng để ủ rượu Sherry.
(3) Thùng gỗ sồi Mỹ, đã được dùng để ủ rượu Bourbon. Điều này tương tự như cách mà Nhà Glenmorangie ủ rượu để đóng chai Glenmor 10yo Original, hoặc Nhà Balblair ủ rượu để đóng chai 2000 Vintage.
---
Trích:
Nguyên văn bởi kirsch Xem bài viết
bon_soir các bác
- dòng liqueur trước giờ em mới uống Bailey và Kalúa, nên hiểu biết về dòng này rất ít. Bác Hoài cho em hỏi là có phải là 03 loại liquer sau đều có mùi cam quýt phải không ạ: Benedictine, Grand Marnier, Cointreau? 3 loại đó nó khác nhau như thế nào ? có cần phải sắm cả 3 loại trên không? .v.v.v.
3 dòng này hương vị khác nhau khá nhiều. Nếu có điều kiện, bác nên mua cả ba. Nếu không thuận tiện, bác nên mua Grand Marnier để sử dụng cho nhiều mục đích. Grand Marnier uống neat sẽ hợp hơn là Cointreau vì cốt rượu của Grand là Cognac, cốt rượu của Cointreau là rượu trắng. Bénédictine thì hương vị gần gũi với Grand Marnier hơn.
(Còn tiếp)
