Jane

STICKY POST

Lời mở đầu

Wednesday, 18. June 2008, 19:07:45

Từ khi còn bé tí đã là một đứa kén ăn kén uống. Nhưng có phải lúc nào cũng có người chạy theo mà chiều đâu . Lại thêm cái tính tò mò trời sinh. Kết cục là tập tọe nấu ăn. Ban đầu vì là con gái cả, phải phụ giúp trong nhà. Sau đó thêm cái lọ, bớt cái chai, bày bày vẽ vẽ . Bữa ăn gia đình thêm ngon và thêm đẹp. Được khen thì ít mà phá của nuôi thùng rác thì nhiều . Tuy rằng luôn nói sẽ là phụ nữ của sự nghiệp, nhưng cũng quan niệm con gái thì phải biết hết nữ công gia chánh. Vì dù sao, tuy nấu ăn mệt mỏi, nấu xong có khi chẳng muốn ăn, nhưng nghe được một lời khen từ những người thân yêu là tự nhiên thấy vui (ngu nhở ) . Thế nên tiếp tục cắp chăn cắp chiếu đi học lén học lỏm học chính qui lẫn tự sáng chế. Thôi thì nếu có lỡ thất bại thì cũng coi như tiền học ngu cho sau này chồng con nhờ . Bây giờ còn độc thân thì cũng nhờ tay nghề nấu ăn này mà dù xa nhà cũng vẫn thoải mái. Vậy nên làm ra blog này coi như lời cảm ơn đến những mẹ xa xứ bên WTT và cùng chia sẻ những kinh nghiệm bếp núc để có thể ăn ngon ngủ kĩ nơi xứ người và đảm đang ở xứ ta.

abc

10 comments

Khi vợ mình biết làm bánh

Tuesday, 13. October 2009, 16:12:14

Đọc được bài này vui quá post lên cho sau này kêu chồng coi .

Vợ biết làm bánh, nghe quá thấy rất hâm mộ. Sáng ăn sáng bằng bánh mỳ nóng hổi vợ làm, tối ăn cơm xong làm mấy cái bánh quy vợ nướng, trước khi đi ngủ làm cái bánh nhân mặn vợ làm cho chắc dạ, sinh nhật con thì tắt đèn thổi nến trên chiếc bánh ga tô made in Vợ bakery. Chưa hết, mỗi lần làm bánh xong vợ còn chụp ảnh post công thức trên blog để làm hàng với vợ các cậu bạn khác.
Vợ biết làm bánh thật là hạnh phúc, thật là hạnh phúc, không thể hạnh phúc và tự hào hơn. Thật. Thật như mình đã từng nghĩ thế sau khi đọc blog vợ mấy thằng khác biết làm bánh.
Và thế là mình gật đầu cái rụp khi vợ ỏn ẻn bảo: "Anh ơi cho em mua cái lò nướng" (nên hiểu là mua cho em cái lò nướng), rồi lại gật đầu tiếp khi vợ tham gia vào cái câu lạc bộ hay hội làm bánh khỉ gió gì đó trên mạng, chắc mẩm quả này yên thân để chơi sudoku rồi.
Vợ biết làm bánh, nghĩa là phải hiểu rằng, không phải cứ trộn bột vào nướng là ra cái bánh, mà nó có thể là một cái gì đó gần như thế, hoặc không phải như thế, không thể ăn mà chỉ để cho vào thùng rác. "Bao nhiêu người đã vứt hàng kg bột vào thùng rác ý chứ, như em là ít đấy". Vâng, ít, vậy thì thế nào mới gọi là nhiều?
Vợ biết làm bánh, nghĩa là chuyện chăm sóc con cái (và bố con cái) chuyển giao sang cho osin và chồng. Thay vì ngồi bắn dynomite, chơi sudoku, chơi đế quốc, thì mình lại phải ru con ngủ, thay bỉm, pha sữa, để dành thời gian cho vợ lên mạng giao lưu học hỏi tìm công thức, xem video, đọc blog... hay thậm chí chỉ để nghĩ xem mai làm bánh gì...
Vợ biết làm bánh, nghĩa là mình cũng phải tập trộn bột, đánh trứng và nặng nhất là đập bột. Còn nếu mà kêu đập bột mỏi tay thì vợ có ngay ý tưởng "Mua cái kichen aids ý anh ạ, đỡ phải đập bột", "Bao nhiêu hả em?" "Tám triệu". Thôi, thế bằng cả tháng lương rồi, xài tạm cái kitchen aids chạy cơm có bằng master này cho đỡ tiền điện em ạ, ngoài các chức năng trộn, đập bột, nó còn có thể hát mọi bài theo yêu cầu, chưa kể nó còn biết đèo vợ đi mua bột.
Vợ biết làm bánh, nghĩa là khả năng văn học và khả năng diễn xuất của mình cũng phải nâng cao vì thường xuyên phải đưa ra các nhận xét và đánh giá sao cho khách quan (theo hướng khen) và tự nhiên nhất. Đồng thời cũng phải làm sao cho các câu bình luận dở hơi trở nên đáng yêu hơn bao giờ hết, kiểu như "Cái này trông giống bánh mỳ phết" (bánh mỳ không giống bánh mỳ thì giống bánh gì hả trời) hay "ăn cũng giống bánh quy đấy chứ" (không lẽ giống bánh chưng?). Đôi khi còn phải tìm ra những điểm giống cái bánh nhất của một sản phẩm vốn không phải cái bánh để động viên vợ.
Vợ biết làm bánh là mình phải hiểu chức năng chính của cái bánh làm ra là để chụp ảnh và đưa lên blog chứ ko phải để ăn. Mẻ bánh nóng giòn vừa ra lò mà sờ tay vào là ăn đòn ngay, khôn hồn thì biết đường mang máy ảnh xuống cho vợ chụp, còn thì tìm cái nào đui què mẻ sứt mà chén.
Vợ biết làm bánh thì mình cũng phải ghi nhớ tên các vợ của người khác, ví như chị Khai Tâm, chị Cúc Bebibo, hay mẹ Cu Kít, chị Thủy luongtam... đồng thời phải nhớ luôn ai làm bánh gì giỏi, hay thậm chí con ai xinh hơn để còn nói chuyện với vợ.
Vợ biết làm bánh, đến chiều chủ nhật thay vì đi xem V-Leagues, thì phải ở nhà trông con cho vợ đi offline hội bánh, làm mình phải lừa mãi cho ông bà trông mới trốn đi được, trong khi mình xin đi off hội đế quốc thì bảo chơi chưa đủ hay sao mà còn phải offline, thế làm bánh chưa đủ hay sao còn phải offline?
Vợ biết làm bánh, mình chợt nhận ra, mình thật giàu trí tưởng tượng và tưởng bở.
Loáng thoáng hôm qua nghe vợ dọa còn sắp mua máy làm kem, không biết bang hội làm kem có hay offline không nữa, hoảng quá...

10 comments

Khoe hàng

Monday, 6. July 2009, 14:02:18

món ăn Việt

Dạo này em bận học nên lại để blog mọc rêu rùi. Cơ mà một phần vì mới có chút chuyện nên chán ăn giảm cân vùn vụt. Đợt này em đỡ rùi nên bắt đầu nấu lại

Stir-fry baby Kailan and straw mushroom with oyster sauce

Black pepper pork

Chives, mince pork and tofu soup

Kitsune udon

Em mới được tiếp tế giò chả, rau răm, tía tô, sấu và dọc mùng từ VN. Nên hôm nay em mở màn phát đầu bằng món bún thang. Mai sẽ tiếp tục món bún ốc sau ạ.

Nguyên liệu

Còn một nồi nước dùng gồm xương gà, lợn, sá sùng và tôm khô nhưng em ko chụp ạ.

Trước khi chan nước

Hoàn tất

32 comments

Cháo sườn, xôi xéo và cơm bình dân

Sunday, 31. May 2009, 07:37:07

cơm thường ngày

Mấy hôm trước em lên cơn thèm đủ thứ trên đời (chưa chồng mà nghén

), mà lại được cái độc tài có thừa

, vậy nên thích gì nấu nấy bắt cả nhà ăn

.

Đầu tiên là xôi xéo nhé. Em thì thấy ngon mà mấy đứa miền Nam ở cùng kêu ầm lên là ko có thịt à

Cháo sườn nè, ko có quẩy nên bắt chước chị Khai Tâm lấy spring roll pastry cắt sợi rán giòn. Ăn ngon phết ta ơi

Tom Yum soup (thiếu lá chanh)

Tôm rim

Su su xào

Em còn gỏi gà bắp cải mà chụp bị hỏng nên thôi khỏi đưa lên

. Đám nhà em nó đạo thịt nên đứa đạo rau đạo đậu (phụ) như em đến khổ sở. Với em thì chỉ 1 bìa đậu phụ luộc chấm muối tiêu chanh là xong bữa rồi, vẫn thấy ngon ấy chứ.

8 comments

Bánh rán vừng và bánh rán mật

Sunday, 31. May 2009, 07:26:29

món ăn Việt

Thật chứ ban đầu em tính tống 1 đống vô 1 entry, nhưng đống bánh rán này làm em đổ mồ hôi sôi nước mắt nên phải cho nó 1 mình một phương. Lý do thì chút nữa mọi ng` sẽ hiểu.

Công thức thì dựa theo CT của chị KhaiTam : http://khaitam.wordpress.com/2009/04/24/banh-ran/ , nói dựa theo là vì em ko có cân nên đổ tương đối ra áng áng thui à. Mà em muốn làm 1 loại vỏ cho cả nhân mặn và nhân ngọt nên...làm tùm lum hết đó

, đúng là chưa biết làm đã đòi biến tấu, chẳng biết phải thế ko mà suýt chết với món bánh nè.

Đầu tiên là làm nhân nhé : không có dừa nên chỉ có đậu xanh ko, làm nhiều thừa thì cho vô xôi vò

(sắp nấu đây). Không có xửng hấp lỗ nhỏ như ở nhà nên em phải ngâm cho nở đỗ rồi cho lên bếp nấu mềm rồi còn phải xào lại cho khô đó, ngại lắm í

. Thành phẩm nhìn cũng được ạ.

Đến phần vỏ. Để lấy đc 1 củ khoai tây làm vỏ, em đã phải mua 1 túi 6 củ khoai tây to bự (siêu thị ko bán ít hơn

), vậy là cả nhà em được xơi khoai tây xào cho bữa tối qua, có nguy cơ tiếp tục ăn canh khoai tây cà rốt ngày mai. Bột nếp bột tẻ đường muối ko có cân nên cho..áng áng

, đành chịu chứ sao.

Một phần bánh em đem lăn vừng, phần còn lại định rưới mật (vì nhà còn nhiều đường mật của lần bánh trôi bánh chay), còn định gói nhân mặn nữa mà lúc đó 12h đêm rồi nên thôi

. Dạo này em toàn hứng làm bánh lúc nửa đêm. May nhà toàn ma cà rồng (3h chiều rồi còn chưa thèm dậy) nên cũng vẫn có ng` ăn cho

, chứ ko h em lăn chứ đi nỗi gì

.

Công đoạn chiên bánh đã xảy ra rất nhiều biến cố đau thương

.
_Đầu tiên là em chiên trong cái nồi nhỏ (cho đỡ tốn dầu), muốn chiên ngập dầu cho bánh ngon, mà quên tính đến việc cho bánh vô dầu dềnh lên --> phải lấy muôi múc bớt dầu ra, súyt tràn.
_Sau đó mới là tai họa thảm khốc nhất. Em thì tong tong vừa xài vi tính vừa để lửa nhỏ chiên, chạy qua chạy lại bếp và phòng ngủ. Và lúc bánh sắp vàng, chạy ra bếp thì nhìn thấy 1 quang cảnh khó quên

. Bếp và sàn lênh láng dầu, khói mù mịt. Chạy lại coi, thì ra mấy cái bánh em nặn có không khí bên trong và nó...nổ

. 2 em bánh nổ tan xác pháo đc bay thẳng vô thùng rác. 1 em tuy được gắp ngay ra đĩa mà nổ ngay trên đĩa

. Kinh dị nhất là có 2 em, nổ trong nồi, ngay lúc em đứng cạnh, dầu bắn tung tóe lên vai và mặt em. Kì này chắc em tàn phai nhan sắc ế chồng quá

. Tắt vội cái bếp, bay ngay vô nhà tắm soi lại dung nhan mùa hạ. Ôi thôi, 1 vết dầu dài từ trên mi mắt (may ko vào mắt) kéo qua lông mày đến trán, vai trái thì cả 1 đám nóng bỏng. Ngay lập tức em bôi kem đánh răng vô mặt và vai, chạy vô phòng kêu con bạn. Hix, kem đánh răng mát lạnh và xót ơi là xót

. Cả đám nhà em can ngăn, kêu đừng chiên nữa, cẩn thận kẻo hỏng hết mặt mũi.
_Thế nhưng em vẫn tiếp tục chiên tiếp, đã mất bao công làm nhân, gói, nhồi bột, ko làm thì phí chết à. Đám bánh này ko có lăn vừng, và nó cũng có phồng, nhưng phồng...tùm lum chỗ chứ ko nổ (hay tại ko có vừng nên vỏ ko cứng lắm). Vậy là bánh hình tròn đẹp đẽ đã thành bánh ....hình gấu, hình...chuột....

Thành phẩm bánh vừng đây ạ

Cái cuối cùng, vì cho dù bánh có bị nổ thì cũng vẫn rất ngon, đám nhà em kêu xứng đáng để bị bỏng. Chụp di động vì máy ảnh chưa sạc pin

, mờ căm.

Bánh rán mật

Vâng, chính là con chuột Mickey đó ạ. Hix. Ăn vẫn ngon lắm, nhưng đám nhà em kêu ko thích vị đường mật.

Tuy rằng ko thể nói hoàn toàn là thất bại, nhưng càng khó có thể cho là thành công. Và hiện h em đã thành thương binh

. Chắc còn lâu lắm lắm em mới dám đụng tới món bánh này.

P/s: đám nhà em kêu đừng chụp bánh, chụp em kia kìa (quần áo toàn dầu, mặt và vai trắng xóa kem đánh răng, tóc tai rũ rượi...) nhưng mà đẹp đẽ show ra, xấu xa đậy lại chứ ngu gì

6 comments

Cơm thường ngày #2

Sunday, 10. May 2009, 14:45:16

Món ăn thường nhật

Hix. Quanh đi quẩn lại cũng chẳng có nhìu món to tát cầu kì gì đâu ạ. Lại cũng vẫn chỉ là những món ăn nhanh-gọn-nhẹ-đủ chất và cũng gọi là thay đổi cho đỡ chán thôi ạ.

. Thật chứ em bắt đầu bí ko biết làm món gì rồi đây.

Gà rang gừng

Canh rau mầm nấu thịt bằm

Gỏi đu đủ với tôm

Canh súp lơ trắng nấu tôm khô

Non-baked chaw siew (thịt xá xíu)

Cơm gà rô ti

@Mẹ QA : Hôm 1/5 em có làm lẩu Thái, ngon lắm chị. Nhưng mải ăn quá nên ko chụp ảnh. Em ăn với cải thảo, rau muống, nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm, tôm, mực, thịt bò, cần tây và bún. Thấy hợp lắm đó. Nhưng về cuối nước bị mất chua. Vậy nên phải thêm ít nước chanh vô. Chị thử làm đi nha. Em chỉ xài cube Tom Yum và cube chicken stock thôi đó.

9 comments

1 2 3 4 5 Next »

Showing posts 1 - 6 of 28.