Where I cook what I want

Dạo này bị mất ngủ trầm trọng. Lại còn tinh thần bất định, dễ cáu giận dễ xúc động. Ngủ được thì hay bị giật mình tỉnh giấc. Vậy nên tối mịt mùng còn chạy đi mua gói hạt sen về nấu nồi chè hạt sen đường phèn giải nhiệt an thần dễ ngủ. Chứ cứ phụ thuộc vào thuốc ngủ thì mệt lắm. Dùng thức ăn làm thuốc tốt hơn nhiều.

Chè sen

Nguyên liệu :
_Hạt sen khô hoặc tươi
_Đường phèn (đường thường cũng được, nhưng bản thân thì thích nấu chè bằng đường phèn hơn)
_1/4 thìa cà phê (teaspoon) baking soda.

Cách làm :
_Hạt sen khô thì rửa sạch, kiểm tra coi còn sót tâm sen không. Hạt sen khô bên Sing này thường không bỏ tâm. Nếu chưa bỏ thì lấy tăm hoặc kim bỏ tâm sen đi. Hạt sen tươi cũng lấy tăm để thông tâm.
_Đun sôi nước, bỏ hạt sen vào đun lửa nhỏ nhất. Cho baking soda vào cùng. Sao cho nước chỉ ngập hạt sen khoảng hơn 1 đốt ngón tay. Đậy nắp nồi.
_Baking soda sẽ giúp hạt sen mềm nhanh và đều. Khi hạt sen mềm, nước sâm sấp mặt hạt sen. Cho đường phèn vào, đậy nắp đun tiếp cho hạt sen ngấm đường và ngọt. Nhớ là cho ngọt hơn vị cần thiết.
_Nếm hạt sen thấy đã ngọt thì cho nước sôi đủ ăn. Đun cho sôi. Nếm vừa hơi ngọt là được.
_Ăn nóng hoặc để nguội cho đá đều ngon. Bản thân thì thích cho ra bát bỏ tủ lạnh cho lạnh hơn.
_Xơi!