Jane

Thịt xá xíu (Non-baked Char Siew)

Thursday, 25. September 2008, 10:03:57

Hihi. Món này em khoái lâu rồi mà mầy mò hoài vì ko có lò nướng. Cuối cùng túm được CT Non-baked sướng quá làm xơi luôn

Nguyên liệu:
_300g thịt ba chỉ (thịt dọi)
_150ml nước
_40g đường
_1/2 tsp muối
_1/2 tbsp dark soya sauce
_1/2 tbsp light soya sauce
_Một ít màu đỏ thực phẩm (ở đây em xài màu điều)
_1 tbsp dầu ăn.

Cách làm:
_Hòa tan muối và đường với dark và light soya sauce cùng với nước, cả màu thực phẩm cũng cho vô lun. Dùng nước đó ướp thịt trong vòng ít nhất 4h (qua đêm càng tốt).
_Đổ nước ướp thịt vào nồi, sôi lên thì bỏ thịt vào, để cho sôi lại rồi bật lửa nhỏ nhất. Nhớ ko đậy nắp vung ko là thành thịt hầm đấy ạ

.
_Đến khi nước còn lại trong nồi đặc và sánh thì cho dầu ăn vào đun sèo sèo là bỏ ra để nguội.
_Thái mỏng ra là xơi được rồi

Source : http://bakingmum.blogspot.com

Canh dưa thịt bòCơm canh đạm bạc

Comments

Anonymous # 27. September 2008, 08:48

richuge writes:

Em ơi, Dark soya sauce và light soya sauce là gì? hắc xì dầu và nước tương thường huh? Chị cũng ko thích nướng nên ct của Em hấp dãn quá.
Cơm đạm bạc Chị cũng có cùng suy nghĩ với chuột đồng

JanePhung # 27. September 2008, 09:13

Cái này em thấy có chị ở VN gọi là sáng sấu và lấu sấu. Cũng cùng làm từ đậu nành nhưng vị nhạt lắm chị, mùi cũng khác nước tương lắm. Em chả bít làm sao mà tả nữa. Mấy hàng Tàu chắc có đó chị.

Anonymous # 17. November 2008, 10:09

KimHS writes:

chị ơi cái dark soya sauce kia có phải là hắc xì dầu không? Mà tàu vị yểu thì tiếng Anh là gì hả chị, em thấy tràng tiền plaza nhà mình có bán mà ko biết làm món gì nên chưa dám mua :D

JanePhung # 17. November 2008, 15:32

Hix. Mình đi khỏi HN lâu rùi, hồi còn ở VN cũng ít nấu món Tàu nên ko rõ tên tiếng Việt là sao nữa. Nhưng có ng` gọi dark/light soya sauce là sáng sấu và lấu sấu. Thấy mọi ng` kêu trong siêu thị, hãng Lee Kum Kee có đó.

bxh # 11. January 2009, 15:53

sáng sấu và lấu sấu. Nghe bùn cười quá hen em iu.

Phonglanparis # 30. April 2009, 20:25

hello. Chào bạn chỉ nhà. lang thang vào nhà bạn.
cho mình giải thích giùm cái vu dark đó há.
dark đó còn gọi là hắt xì dầu đó
còn light còn goi là nuoc tuong