Jane

Hủ tíu Nam Vang

Tuesday, 4. November 2008, 11:56:04

Em dân Hà Nội hẳn hoi chính xác ạ. Ko có tí họ hàng nào trong Nam hết ạ. Nhưng em vô Nam nhiều và ăn cũng...lắm. Vậy nên hôm nay em thử...liều mình như chẳng có nấu tô hủ tíu. Thành công vang dội ạ

Hix. Công thức thì em toàn ước lượng cho vừa miệng thôi ạ

. Cơ mà món này ko nêm đường thì ko đúng vị. Vậy nên bác nào HN thì chịu khó nêm tí đường nhé.

*Nguyên liệu:
_Nước xương hầm lọc lấy trong (nếu nấu từ trước bỏ ngăn đá thì phần mỡ sẽ đông bên trên, rât dễ hớt bỏ bớt mỡ)
_Củ cải: 1 củ
_Cà rốt: 1 củ to
_Hành khô : 2 củ chỉ bóc vỏ, để nguyên, 3 củ bóc vỏ băm nhỏ.
_Mực khô : 1 con
_1 nhúm tôm khô
Tất cả những nguyên liệu trên cho vào nước xương hầm lấy nước ngọt. Nêm thêm đường, hạt nêm và nước mắm.

_Giá
_Cần tây
_Hẹ
_Hành khô
_Tôm tươi bóc vỏ bỏ chỉ đen
_Gan lợn luộc chín bỏ vào bát nước đá rồi thái mỏng
_Thịt băm

*Cách làm:
_Tôm trần vào nước dùng, để riêng
_Phi thơm 3 củ hành khô băm nhỏ, cho thịt băm và chút nước vào xào lửa lớn. Nêm thêm gia vị (Cho thêm tí nước thì thịt sẽ rời ra). Nước thịt ra thì đổ vô nồi nước dùng.
_Cần tây và hẹ thái dài
_Giá trụng vào nước dùng
_Khi ăn thì trần sợi hủ tíu, sắp giá trụng, tôm, gan và thịt lợn băm xào lên trên, cho hẹ và cần tây lên trên cùng. Chan nước dùng. Rắc tiêu và hành khô lên. Ăn nóng kèm chanh và tương ớt.

Món này em thấy dễ làm hơn phở. Mà lại có nhiều cái nữa

Hehe. Tại hôm qua cáu và buồn ai đó. Mà ai đó thì khoái món này lắm cơ. Vậy nên nấu, show ảnh cho ai đó nhìn thèm chơi

Cơm canh đạm bạcSinh nhật muộn

Comments

chuotdong # 10. November 2008, 09:56

Còn thiếu 2 thành phần quan trọng để tạo mùi tô hủ tiếu nam vang em ơi, đó là tỏi phi và cải thảo muối. Hồi xưa khi chưa có dịch cúm, hủ tiếu chị ăn còn có thêm cái trứng cút nữa đó.

JanePhung # 10. November 2008, 16:01

hihi. Em coi đầu bếp TyLum ng` Campuchia nấu đâu có cải muối đâu chị? Còn tỏi phi thì em sợ phi tỏi nhà có mùi bị chửi chết. Hành này em làm họ phi sẵn đó chứ. Trứng cút thì đúng là em ăn cũng thấy có, nhưng ko lẽ mua 1 vỉ để ăn...1-2 quả

. Thôi thì có gì xài nấy chị ơi.

chuotdong # 11. November 2008, 06:46

Andee-chuot # 18. November 2008, 06:22

Đây chính là món khoái khẩu của tớ nè, vì tớ thích mùi cần nên mê món này lắm ^^ Mà sao ko ăn salad hả Jane? à thêm 1 trái trứng cút cho đẹp mắt!

JanePhung # 19. November 2008, 02:46

Nhà nghèo. Có gì xài nấy

vanhkhuyen # 25. November 2008, 17:23

Món này chị khoái

Anonymous # 18. December 2008, 16:55

Richuge writes:

Về SG ăn hủ tiếu nam vang đêêêê :)

JanePhung # 19. December 2008, 04:58

Sắp roài

QuanQuoc # 19. December 2008, 18:43

Chào bạn,
Con của mình thích ăn món này lắm, xin phép bạn cho mình copy cái link này để tham khảo nhé.
Cám ơn

JanePhung # 20. December 2008, 16:40

Dạ chị cứ lấy thoải mái. Món này dễ làm mà ăn cũng ngon lắm đó chị

Anonymous # 22. December 2008, 02:40

giang8467 writes:

Hi JP,

Chẳng biết message cho em vào chỗ nào đành vào chỗ này. Bạn chị sắp đi Sing. Chị đang tính nhờ chị ấy mua hộ một cái máy làm kem. Em cho chị địa chỉ mua máy chất lượng mà giá cả vừa phải được không? Nếu có thể gửi tin vào yahoo messenger cho chị nhé: giang8467. Chị cảm ơn em nhiều.

Giang