Laboratoire De Jun

Nguyên liệu:
Bột mì 300 gr
Bơ 60 gr
Đường 60 gr
Men khô 7 gr
Phụ gia 3 gr ( cái này tùy ý nhé )
Muối 3 gr
Nước ấm 150 ml



Cách làm:

1. Trộn đều các nguyên liệu khô với nhau, vun thành hình miệng giếng.
Từ từ đổ nước vào và nhào đều các nguyên liệu, thêm bơ rồi tiếp tục nhào cho tới khi không còn dính tay.
Rây chút ít bột áo ra bàn và nhào bột trong khoảng 15p cho bột dai và mịn.
Xịt một lớp dầu mỏng vào thành 1 cái tô lớn, cho cục bột vào và lăn cho dầu bám đều mặt bột.
Đậy kín miệng tô bằng 1 cái khăn ẩm và để nơi kín gió. Ủ bột trong 40p
Nhiệt độ tốt nhất để ủ bột là khoảng 30 độ C

2. Bột sau khi ủ nở to gấp đôi
Lấy bột ra, đấm xẹp và nhào nhẹ vài cái
Để bột nghỉ 15p
Chia bột thành các viên tròn bằng nhau và xếp vào khay nướng đã được chống dính. Hoặc bạn có thể tạo hình khác tùy ý 1bạn.
Rắc vừng lên trang trí nếu bạn thích
Xịt nhẹ một lớp nước lên mặt rồi ủ tiếp 40p

3. Bật sẵn lò nướng ở 180 độ C trước khi nướn 10p
Xịt nước vào lò nướng rồi mau tay cho khay bánh vào lò
Nướng ở nhiệt độ quy định 20 p là bánh chín vàng thơm phức



Thêm vài trái nho khô vào nhân bánh.
Khi ăn bánh bất chợt bắt gặp trái nho dai dai ngọt ngọt cũng rất thú vị, phải không nào?!