Skip navigation.

Warung KOPI (Komunitas Opera Indonesia) CYBERNET cafe,

Untuk curhat, persahabatan, kontak, berbagi rasa, pengalaman, ngobrol, cuap-cuap. yok kita ramein KOPI kampung kita

SELERA NUSANTARA

By (¯`·._R4JED_.·´¯). Thursday, 28. May 2009, 11:37:30

MASAKAN TAHU & TEMPE ( UPDATES TERUS)
Berhubung tema-nya adalah selera nusantara,
maka yg terpikir adalah TAHU & TEMPE, karena makanan ini hampir dapat ditemui di seluruh pelosok nusantara. Ya gak?

R4JED bukan koki, tapi hobi banget masak (padahal cowok)

jadi, cuma mo bagi2 resep aja . (asal resep dari berbagai sumber, capek kalo ditulisin satu2 sumbernya). Mohon maaf, ga ada gambarnya.


Bila kawan2 punya koleksi resep tahu / tempe, SILAHKAN DIPOSTING DISINI. Jangan Ragu2 !!!!

Berikut katalognya:

page 1 :
Tempe Kukus,- Gule Tempe,- Tempe Kering Masak Santan,- Mun Tahu,- Tahu Pelangi,- Bola-Bola Tahu, -Tempe Kecombrang,- Tempe Bumbu Tausi,- Tempe Asam Manis,- Pepes Tahu,- Tahu Bejeg,- Sambal Goreng Tahu,- Tumis Tempe Bumbu Kencur,- Urap Tempe,- Oseng Tempe Bakar,- Tahu Gunting,- Tahu Telor Saus Kecap,- Batagor,- Tempe Saus Jahe.

page 2 :
Orek Tempe,- Tim Tempe Jamur, - Pindang Tempe, -Tahu Udang, - Sop Tahu,- Tahu Kipas,- Orak-Arik Tahu,- Tahu Asam Santan,- Tahu Royco,- Sate Tahu,- Buntil Tahu,- Sayur Lodeh Tempe, - Tempe Kare Sapi.

page 3 :
Asinan Tahu Saus Kacang,- Empek-empek Tahu,- Perkedel Tahu,- Sapo Tahu ala Szhechuan,- Tahu Masak Cina,- Tahu Isi,- Rempeyek/Kripik Tempe,- Tahu Panggang Tabur Keju,- Tempe Goreng Bumbu,- Tahu Balado,- Martabak Tahu

page 4 :
Kroket Tempe,- Tempe Penyet,- Sambal Goreng Tempe,- Tofu Schnitzel,- Ketupat Tahu Magelang,- Pepes Tahu Kemangi,- Oseng Tempe,- Mendol Tempe,- Ayam Gulung Kembang Tahu,- Tempe Burger,- Tahu Tek,- Tahu Acar Solo,- Tahu Schootel,- Siomay Bandung,- Tempe Bacem Bungkus Crepe.

page 5 :
Tempe Menjes Mendoan,- Fu Yung Hai Tahu,- Tahu Bakso Goreng,- Tahu Telur Tauco,- Tahu Bokchoy,- Semur Tahu Kentang,- Tahu Berontak,- Tahu Kecap,- Tauge Tahu,- Tahu Menul Goreng.

page 6:
Tahu Gejrot,- Sapo Tahu,- Sup Tahu & Rolade Ayam,- Sup Ayam Kembang Tahu,- Bakwan Tahu dgn sayuran,- Sup Kembang Tahu Bakso Udang,- Kembang Tahu Goreng,- Tahu Taosi,- Tempe Goreng Bumbu Kencur,- Nugget Tahu,- Sop Tahu,- Tempe Tahu Bacem,- Tahu Telur Bumbu Kecap,- Mun Tahu.

Page 7:
Tahu Kuah Santan,- Lasagne Tahu,- Tahu Lapis Goreng,- Sambal Goreng 3 rupa,- Asinan Sayur saus Kacang,- Tahu Jamur Masak Bakso,- Tofu Topping Omelet,- Tahu Kerinng Manis,- Tahu Bumbu Bawang,- Orak-Arik Tahu Telur,- Perkedel Tahu Spesial,- Tahu Tauge,- Bakwan Tofu Spesial,- Mun Tahu Asparagus,- Ca Tahu Rebon,- Tahu Pedas Manis,- Tahu Campur,- Tempe Bumbu Bali,- Tahu Pong Isi.

Page 8:
Pepes Tahu Daun Mangkokan, Sambel Tempe,- Tempe Masak Petai,- Tumis Tempe Wijen,- Kroket Tahu

Page 9:
Otak-Otak Tahu,- Sambel Goreng Tahu Tauco,- Nasi Kucing,- Tempe Oseng Tetelan,- Sup Miso Tahu,- Oseng Tahu Sutra

Page 10:
Terik Tempe Santan,- Nasi Bakmoy,- Mangut Kepala Manyung.

Page 11:
Tahu Gimbal,- Tahu Gejrot

Page 12:
Tempe Berselimut,- Manfaat Tahu & Tempe Bagi Kesehatan,- Tempe Bakar,- Tempe Bakar Bumbu Sasak



TIPS dari R4JED:
sebenernya bukan tips sih, cuma pengen berbagi pengalaman...
gini loh, dalam kumpulan resep ini, rata2 tahu dan tempe adalah dapat "disubstitusikan" dan "dikomplementerkan" (bingung cari istilah lain).
maksud loh?


ya itu, maksudnya... misalkan ada resep yg bahannya adalah 'tahu', maka bisa*'tahu' tersebut diganti dengan 'tempe' atau bahkan dicampur*dua2nya!
ooh.....gitu!

Eh iya, ada lagi!
Resep disini hanyalah takaran menurut orang lain yang menurut dia ideal.
Pernah nonton film2 kungfu gak? konon,katanya belajar kungfu itu punya nasehat:
Cari jalannya, lalu temukan jalanmu sendiri...
Pelajari, lalu lupakan...
Di dalam bermusik pun, ada juga nasehat:
Pertama kau bermain dengan aturan, selanjutnya mainlah dengan hati...

maksudnya apa?

Gini lho, memasak itu sama halnya seperti kungfu, bermusik, dsb.
Baca saja resepnya, lalu pelajari !!!
lalu gunakan feelingmu dalam memasak, tambahkan bahan yg kau suka, ganti bumbu yg gak disuka, ganti bahan yg gak tersedia, berkreasilah!
dan ciptakan resepmu sendiri!!

ooh...

jadi dari puluhan resep disini, kita bisa ciptakan ratusan atau bahkan ribuan resep?


That's right bro/sis!!!
Memasaklah dengan Hatimu...



Thanks atas perhatiannya, sori klo r4jed sok tahu...


Kalo mo copy paste, silahkan...

Ingin Nikah(Must Read), Tips Jurus Pria Menyeleksi Calon Istri ! FATWA HARAM FACEBOOK

Comments

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:39

1. TEMPE KUKUS

Bahan:
200 gram tempe, dicincang kasar
15 gram petai cina
1 tangkai kemangi, dipetiki
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gram jamur merang, dipotong 3 bagian
2 buah cabai merah, diiris serong
1 buah tomat, dipotong kotak
10 gram daun melinjo, dipotong-potong
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
6 lembar daun salam

Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan.
2. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi. •
3. Kukus 45 menit sampai matang.

Untuk 6 bungkus

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:40

2.GULE TEMPE

Bahan:
1 papan tempe, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
150 gram kacang panjang, potong-potong
3 sendok makan udang kering, rendam, tumbuk
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, iris tipis
2 lembar daun jeruk purut
1 buah asam kandis
1 sendok teh garam
Giling halus 3 buah cabai merah dan 1 telunjuk kunyit ***
1 sendok makan gula pasir
1.200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis cabai, kunyit hingga harum. Masukkan udang kering, lengkuas, asam kandis, salam, daun jeruk purut, garam, gula, santan. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kacang panjang, tempe. Masak sampai bumbu meresap.

Hidangkan.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:41

3.TEMPE KERING MASAK SANTAN

bahan
300 gram tempe, potong potong lalu goreng
1 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
250 ml santan dari 1 butir kelapa

bumbu halus
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
garam secukupnya

cara membuat
1. Rebus tempe di dalam santan bersama serai, daun jeruk, dan bumbu halus hingga kuah mengering.
2. Goreng tempe sampai kecokelatan. Angkat.
Untuk 8 potong.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:42

4.MUN TAHU

Bahan:
Tahu air 2 bh potong dadu
Udang cingcang 1 ons
Bawang putih 2 siung, memarkan
Jahe 1cm di haluskan
daun bawang 1 btg iris 1/2 cm
Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan
garam, merica, gula secukupnya
kecap asin 2 sdm
air 300 ml

Cara memasak:
Tumis bawang putih sampai harum tambahkan jahe, aduk masukkan udang cingcang aduk sampai udang berubah warna.
Masukkan tahu, garam, gula, merica, kecap asin, dan air, tutup wajan 2-3 menit, lalu kentalkan dengan larutan sagu, angkat dan hidangkan dengan taburan daun bawang

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:43

5.TAHU PELANGI

Bahan:
Tahu jepang 2 bungkus, potong setebal 1 cm
Jagung, wortel,kacang polong beku 200 gram
Dada ayam 1/2 potong, iris tipis} di bumbui dengan kecap asin 1sdm
Udang 5 bh belah menjadi 2 } garam, merica 15 menit
Daun bawang 1 btg iris halus
Bawang putih 2 siung iris tipis
Bawang merah 2 bh iris tipis
jahe 1 cm iris tipis
Kecap ikan 1sdm
Kecap asin 1 sdm
Garam, gula, merica secukupnya.
air 300cc
Telur 1 bh kocok .
minyak wijen
Tepung sagu 1 sdt untuk mengentalkan.
*
Cara memasak:
Lumuri tahu dengan tepung sagu lalu goreng, sisihkan.
Dengan 2 sdm minyak , tumis bawang merah, bawang putih, jahe sampai harum masukkan daging ayam dan udang aduk sampai berubah warna masukkan sayuran beku(jagung,wortel,kacang polong) aduk tambajkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula , merica dan air, masak sampai sayuran beku matang, masukan tahu jepang goreng, beri telor kocok sambil diaduk. Kentalkan dengan air sagu. Beri minyak wijen. Hidangkan dengan memberikan daun bawang diatasnya.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:44

6.BOLA-BOLA TAHU

Bahan:
Tahu putih 2 bh, di hancurkan.
Udang 200 gram kupas kulitnya, dicingcang.
Bawang putih 1 siung haluskan
Daun bawang 1 btg bagian hijau saja iris 1cm
Garam, gula secukupnya.
Saus tiram 1 sdm
Bawang putih 1 siung memarkan
Tepung sagu untuk mengentalkan.
*
Cara memasak:
Campur tahu, udang dan bawang putih, garam, gula aduk-aduk rata buat menjadi bola-bola.
Goreng bola-bola tersebut dengan minyak banyak sampai kecoklatan, sisihkan.
Membuat saus: sisakan 1 sdm minyak tumis bawang putih yang dimemarkan, sampai kekuningan, masukkan saus tiram, tambahkan sedikit air, gula, tunggu sampai mendidih lalu kentalkan dengan tepung sagu.

Sajikan atur bola-bola tahu di piring taburi daun bawang , siram dengan sausnya.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:44

7.TEMPE KECOMBRANG

bahan
200 gram tempe, potong kotak
2 lembar daun salam
1 bunga kecombrang, iris halus
3 cm jahe
2 cn lengkuas, dimemarkan
300 ml santan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam

bumbu halus
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah kemiri
1/2 sendok teh terasi

cara membuat
1. Tumis bumbu halus, salam, kecombrang, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan tempe. Aduk sampai tempe terbalut bumbu. Tuangkan santan. Aduk rata.
2. Setelah bumbu meresap, angkat.
Untuk 4 porsi

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:45

8.TEMPE BUMBU TAUSI

bahan
200 gram tempe, potong kotak 1 cm lalu goreng setengah matang
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan minyak wijen
300 ml kaldu
2 buah cabai merah, iris miring
2 buah cabai hijau, iris miring

bumbu halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 sendok makan tausi
1 sendok teh garam

cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, jahe, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan tempe. Aduk-aduk.
2. Setelah bumbu meresap, tambahkan kaldu. Masak sampai mendidih lalu sajikan.
Untuk 4 porsi

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:46

9.TEMPE ASAM MANIS

bahan
200 gram tempe, potong persegi panjang
100 gram tepung terigu
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 bungkus kaldu bubuk
100 gram udang, belah punggung
50 gram kapri

bumbu
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih cincang kasar
2 cm jahe
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus cabai
1 batang daun bawang potong 1 cm
garam, merica bubuk, gula secukupnya
2 sendok makan minyak goreng

cara membuat
1. Aduk tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan air.
2. Celupkan tempe ke dalamnya. Goreng tempe satu per satu sampai kering.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai matang. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan saus cabai, saus tomat, kapri, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan tempe. Setelah bumbu meresap, angkat lalu hidangkan

Untuk 4 porsi

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:46

10.PEPES TAHU

Bahan:
3 buah tahu putih besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
30 lembar daun kemangi
garam secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya:
Tahu dihancurkan dengan menekan-nekannya dengan garpu. Haluskan bawang merah dan putih dan campurkan ke tahu. Tambahkan cabe merah dan daun kemangi dan bubuhi garam secukupnya. Bungkus daun pisang dan kukus hingga matang. Sebelum disajikan panggan sebentar di oven atau diatas bara api.
Sajikan.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:47

11.TAHU BEJEG

Bahan:
2 buah tahu
100 gr daging ayam cincang
2 btr bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm irisan daun seledri
2 sdm irisan daun bawang
1 sdt kecap inggris
2 sdm minyak
1 sdt irisan kasar daun ketumbar.
garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang merah, daging ayam, daun bawang dan seledri. Tumis hingga ayam matang.Masukkan kecap inggris, garam dan merica. Angkat daging dari wajan dan sisihkan. Masukkan tahu ke wajan aduk hingga tahu agak hancur, masukkan kembali daging ayam ke wajan dan aduk rata.

Tambahkan daun ketumbar dan angkat

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:47

12.SAMBAL GORENG TAHU

Bahan:
2 buah tahu putih besar
20 buah mata petai
250 gr udang, kupas sisakan buntutnya
4 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 sdm cabe giling
100 ml santan
1 batang sereh
2 lembar daun salam
garam secukupnya

Cara membuatnya:
Tahu dipotong-potong ukuran 5 x 2 cm, kemudian digoreng. Tumis bawang merah, putih, cabe giling, sereh dan daun salam hingga harum. Masukkan pete, udang dan tahu. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan berkurang. Angkat dan sajikan.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:48

13.TUMIS TEMPE BUMBU KENCUR

bahan
200 gram tempe, potong persegi panjang 3 cm
10 buah telur, puyuh rebus lalu goreng sebentar
1 ikat kangkung

bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm kencur
garam dan gula secukupnya

cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tempe dan telur puyuh. Aduk hingga bumbu meresap.
2. Tambahkan kangkung. Setelah layu, angkat.
Untuk 4 porsi

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:49

14.URAP TEMPE

bahan
300 gram tempe, potong kotak 1x1 cm, goreng setengah matang
1 lembar daun salam
3 ikat kemangi, ambil daunnya
250 gram kelapa muda parut kasar
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

bumbu halus
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1 sendok teh terasi
3 cm kencur

cara membuat
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum. Masukkan kemangi, kelapa muda, air asam, gula merah, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata lalu tambahkan tempe.
2. Aduk terus sampai bumbu meresap.
Untuk 6 porsi.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:49

15.OSENG TEMPE BAKAR

bahan
500 g tempe yang bagus, potong 1 x 4 x 5 cm
1 sdm minyak sayur
100 g udang kupas ukuran kecil
150 ml santan kental
1 sdt garam

Bumbu Iris:
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iri tipis
2 cm kunyit, iris tipis
2 cm temu kunci, iris tipis
2 buah cabai merah, iris menyerong tipis
1 buah cabai hijau, iris menyerong tipis
10 mata petai, iris tipis

cara membuat
- Bakar potongan tempe di atas bars api hingga keco-kelatan dan agak kering.Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu iris hingga harum dan layu.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tuangi santan, bubuhi garam dan didihkan.
- Masukkan tempe bakar, masak hingga kuah kental dan berminyak.
- Angkat dan sajikan.

utk 6 porsi

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 11:53

15 resep dah terpampang :D
lanjut besok :hat:

hanny khan 28. May 2009, 12:23

mantaab bro, jadi buat rencana belanja besok :smile: buat warga cewek jg lupa balas dengan resep ya, p: biar perang resep disini. edukatif dan waaareg drpada ke warteg.

(¯`·._R4JED_.·´¯) 28. May 2009, 12:28

:knight: :hat:

Er 29. May 2009, 02:02

suka masak juga ya bro :D

eh ada brita baru nih...

FATWA HARAM FACEBOOK

Vea 29. May 2009, 04:07

Horee! Thx for the recipe..:yes: keep on posting yak! *copas*

(¯`·._R4JED_.·´¯) 29. May 2009, 11:51

fatwa haram sudah direvisi bru
cari yg lebih baru

mia 29. May 2009, 13:50

Tempe/tahu goreng

Udah tau smua cara buat nya kan?
Tgl di cocol aja ma sambel kecap
:yes: selesai deh
:D:D
Homer: Doh!

Er 29. May 2009, 19:36

R4jed....itu justru yang terbaru....:D

eh ada Mi juga rupanya...:smile:

mia 31. May 2009, 02:02

Ada dunk :happy:
Kan ngekorin abang tyus p:

(¯`·._R4JED_.·´¯) 31. May 2009, 03:12

ekor2
dijual murah..ekorr ekorrrrrrrrrrrrrr

mia 31. May 2009, 04:39

Ekor mu mas? p: bukan nya dah laku? :D

Er 31. May 2009, 05:49

Hahahah :lol: :lol:

(¯`·._R4JED_.·´¯) 31. May 2009, 11:40

masih ada stock

dan gak bakal habisss

mia 31. May 2009, 16:28

p: boleh pinjem ga?

(¯`·._R4JED_.·´¯) 1. June 2009, 03:15

ne kan dijual :star:
bukan simpan pinjam :yikes:

hanny khan 1. June 2009, 04:17




Originally posted by miaouw:

miaouw # 29. May 2009, 20:50


Tempe/tahu goreng

Udah tau smua cara buat nya kan?
Tgl di cocol aja ma sambel kecap
:yes: selesai deh



ini resep sambel kecap:

3 siung bawang merah diiris iris
lombok ijo juga diiris kecil2 tambahkan kecap manis secukupnya

jadi deh, cocok dg tahu, tempe goreng, mi godog [rebus lah klo gak tahu]

Er 1. June 2009, 16:40

yuk makaaannn....

Er 6. June 2009, 21:14

kan udah Info nya :D

(¯`·._R4JED_.·´¯) 7. June 2009, 10:43

udah 6 hari kok ya masih di reply ' kan udah infonya :D ' mas R..he he he

Er 7. June 2009, 12:35

hihihihhi :D p:

hanny khan 3. July 2009, 04:23

dah siang ,, siap2 :chef:

hanny khan 3. July 2009, 04:23

dah siang ,, siap2 :chef:

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies