Ngày mai có gió của ngày mai thổi...

Khi trời mưa, tôi luôn có một giấc mơ, giấc mơ về những bông cẩm tú cầu. Luôn có một mong muốn mãnh liệt được đi giữa vườn hoa ấy, chìm vào những bông hoa rất to. Những bông màu hồng, màu xanh, màu trắng ấy thật đặc biệt, quyến rũ. Một chút gì đó phảng phất thật buồn.

Tôi vẫn còn nhớ một câu chuyện của XXXHolic. Có một bụi cẩm tú cầu màu đỏ, dưới bụi cẩm tú cầu ấy có một bé gái bị chết oan uổng mà không thể siêu thoát, vậy nên hoa của nó có màu đỏ như máu, khác hoàn toàn với những bông hoa xung quanh. Thực tình, tôi nhớ Yuuko, cô gái có đôi mắt thật buồn, điều tôi nhớ nhất có lẽ chính là hình ảnh cô ấy luôn ngồi uống rượu và ngước mắt lên nhìn trời. Bấu trời ấy, lúc nào cũng có ánh sáng. Lúc thì ánh trăng vằng vặc, lúc thì là một ngọn đèn lồng, hoặc khi thì là một đàn đom đóm rực rỡ. Ấn tượng ấy thật kì lạ, nó cứ phảng phất như một giấc mơ về những bông cẩm tú cầu.

Và mẹ… Tôi nghĩ nếu chọn một loài hoa cho mẹ tôi, tôi sẽ chọn hồng tú cầu. Tôi từng nhìn thấy ánh mắt mẹ tôi nhìn bông hồng tú cầu trìu mến. Cách mẹ chăm sóc nó cũng thật đặc biệt, như chăm một đứa trẻ sợ nó đau. Nhìn mẹ lúc mẹ tưới nước hay phủi đi những mẩu lá úa, tôi cứ ngỡ mẹ đang hát cho hoa nghe.

Thời điểm này, ở nhà đang có một bông hồng tú cầu rực rỡ, một đóa cẩm tú cầu bé tí, và những cơn mưa thật to. Cứ ngồi ngắm mưa, và ngắm hoa. Tôi ngỡ như hoa đang hát.
Một mùa hè rực nắng, với cả niềm vui và nỗi buồn.

Mỗi buổi sáng, đã khá hơn trong việc có bánh ăn.
Trước kia thì chỉ thử với các loại bánh ngọt, bánh bông lan, giờ làm mấy loại ấy rất vất vả.
Giờ thì... bánh mì, bánh quy... ăn cho được lâu mà đỡ ngán hơn, vì là đã làm được bánh mặn rồi. Cười.

Ngồi mà liệt kê ra các loại bánh được coi là chén được, thèm ăn thêm mấy cái nữa, có lẽ cũng được khá khá (trên 2 là kha khá rồi )

1. Paparoti: bánh làm theo công thức của http://myandme.net/ (rất ngon)
2. Mấy loại bánh quy của Kokotaru (melting moment, bánh trà xanh, chocolate ckrinles , cookies cam và nho khô, bánh carot...)
3. Tiramisu theo công thức của Kokotaru (ăn rất ngon, nhưng chưa rõ vị thực nó thế nào, sẽ cần người thử độc và đánh giá khách quan hơn) ^^
4. Bánh mì theo đủ các công thức (có thể cho nhân mặn tùy ý, ăn không ngán)
5. Bột ngàn lớp (hiện chưa có thời gian cán bột, đang hơi buồn )
6. Bánh su kem cho trẻ con nhà mình

Oài, hôm nào phải post lại công thức, để mà còn chén chứ

Hình như rằng hoàn cảnh luôn đưa đẩy tôi trở lại với thói quen dậy sớm. Bất kể là mùa đông hay mùa hè, bất kể trời mưa hay hôm tạnh ráo, nắng gắt chói chang. Cuộc sống gia đình, học hành hay công việc. Dậy thật sớm và chuẩn bị cho một ngày mới.
Thường ngày là chuẩn bị thức ăn sáng cho cả nhà. Nhưng nhiều khi tôi cũng lười, dậy sớm và nằm trong chăn, lắng nghe những tiếng động khe khẽ. Hoặc đơn giản ra ngắm trăng. Ánh trăng mờ nhạt lẫn với ánh sáng bàng bạc, không tạo vẻ huyền bí và rực rỡ như ánh trăng buổi đêm, nó giống như một người khách bộ hành đơn độc băng ngang qua bầu trời.
Cũng có những ngày, sáng sớm dậy và đón chờ những tia nắng đầu tiên xuất hiện. Những áng mây ửng hồng dần lên phía đông, trời sáng dần lên, và rồi mặt trời nhô lên rực rỡ, đỏ ối. Cho đến tận giờ tôi vẫn còn ước ao mình có thể chụp lại khoảng khắc ấy. Giống như một vũ điệu chậm chậm xoay trong không trung, giống như một điệu nhạc ngân nga khe khẽ trong lòng.
Cũng có những ngày, sáng sớm, nhận ra mưa rơi lạnh buốt quất vào người. Chui trở lại chăn ấm lắng nghe tiếng gió đang thổi, mặc áo ấm co ro ngồi ngắm mưa dưới ánh đèn đường. Những giọt mưa loang loáng băng ngang vội vã. Nhìn vậy tôi lại nhớ đến những ngày Tết ngồi gói bánh trưng cùng gia đình, và rồi háo hức đi nhóm lửa luộc bánh. Trời vừa sáng cũng vừa hay bánh được gói xong, nồi bánh được bắc lên bếp để luộc, và những đứa trẻ con như chúng tôi háo hức chờ bánh chín.
Có những buổi sáng sớm trên những miền xa. Trong khi bạn bè còn đang say giấc nồng, tôi đã lang thang trên những ngọn cỏ còn đẫm sương, lắng nghe tiếng suối chảy róc rách ở đằng xa, ngắm bình minh đang tràn khắp xung quanh, lang thang trong chợ ăn sáng hay đơn giản là kiếm một chỗ ngồi nho nhỏ vắng vẻ để thổi harp. Đối với tôi, harp giống như một người bạn nhỏ, tạm quên đi chính mình… và rồi khi ta trở lại với cuộc sống thường nhật, thấy thèm sao những buổi sáng sớm đó đến như thế. Chỉ lặng yên ngắm nhìn những tia nắng đầu tiên trong ngày, tiếng trẻ em ríu rít gọi nhau, tiếng ồn ào huyên náo trong buổi chợ sớm, tiếng mưa rơi tí tách… không cần phải lo đến việc cuống cuồng chạy như bay đi làm khi trời vẫn còn tối om, khi dòng người trên đường vẫn còn thưa thớt.
Cũng có những buổi sáng sớm chạy chân không ra ngoài cánh đồng, có những buổi sáng sớm thong dong đạp xe trên phố, ngắm nhìn những cụ ông cụ bà tập dưỡng sinh, cũng có những buổi sáng sớm ngồi ung dung, uống trà ăn bánh như bây giờ.
Cười.
Những buổi sáng bình yên.

(Trích “Hoa trong mắt ai”)

Làm bánh, mất đến vài lần thất bại cũng là chuyện thường. Nhưng thích nhất khi hiểu ra vì sao mình đã bị thất bại.
1. Không thể nào mà làm được bánh ngon với chỉ cách áng chừng, thế nên sau khi có cái cân, sự nghiệp làm bánh đã có một bước tiến dài, dài
2. Mặc dù là mới tập tọe làm bánh, nhưng đã dám thay đổi công thức gốc. Không có nước cam đã thay bằng sữa chua và chanh leo, không thích cho nước đã thay luôn bằng sữa, không thích ngọt nên đã giảm luôn một lượng đáng kể đường và... thê thảm nhất là làm bánh ngọt ra vị của bánh mì
Và vô số vị bánh kì kì... Nhưng kệ thôi he he...
3. Đã phát hiện ra rằng bột quế không thể thay thế cho vani khi mà nó làm cái bánh ngọt của mình bỗng nhiên có vị mặn. Haiz, thui vậy, lần sau để bánh có mùi vị thơm ngon mình sẽ cố gắng kiếm đầy đủ nguyên liệu như công thức.
4. Làm bánh mì rất khó và cần có thời gian thử đi thử lại. Trong thời gian này mình sẽ làm đi làm lại cho đến khi cup cake của mình có vị ngon thì thôi.
5. Biết được một điều là bột trộn xong nên cho vào lò nướng luôn, không được vắt nước cốt chanh vào bột sau khi đã trộn, làm bột bị chai. Lần sau khi muốn làm nhiều mình sẽ làm thành 2 mẻ. Nào cố lên.

Tạm vậy đã. Cười mơ màng