Dumbonie's kitchen

Từ hôm sắm được máy làm bánh mì bạn Mỡ sống gấp kinh khủng lun á... Từ sống gấp ở đây mới đầu mọi người nghe tệ quá đúng hem nhưng trên diễn đàn bakingfun, các chị em ai cũng sống gấp hít đó á...hi hi..sống gấp ở đây nghĩa là sống để làm bánh, làm càng nhìu bánh càng nhìu món ngon thì nghĩa là sống càng gấp, càng nhanh, càng khẩn trương Rồi trên Fb còn có hẳn 1 page: "Hội những người sống gấp =))" do các chị em tự tạo và cùng chia sẻ mọi thứ trong cuộc sống nhưng bánh và các món ăn vẫn là chủ yếu
Sau khi tích góp đủ xèng để sắm máy trộn bột, bánh mì được ra lò đều đều, thậm chí có ngày bạn Mỡ sản xuất hẳn 2 mẻ, 1 mẻ bánh mì cà phê và 1 mẻ bánh mì bacon. Cảm giác hem phải nhào bột cật lực muh vẫn có bánh mì ra lò hàng ngày thật là thích hí hí Và có lẽ từ giờ bắp tay bạn Mỡ hem có to vì nhào bột nữa rùi ấy. keke
Và món bánh khai máy mới bạn Mỡ làm là bánh mì cà phê hay là paparotti. Có 1 dạo, bạn Mỡ kết bánh này lắm, nhìu lúc đang ngồi rảnh rang chợt nghĩ đến bánh này thế là phải đi mua ăn ngay hông là thèm hông chịu nổi hix. Thế nhưng từ đợt có 1 anh cùng trường rủ làm bánh này rùi bán, ôi, có hum 9h tối mới về đến nhà, tay toàn mùi bơ, cafe, bột, trứng và từ hum ấy sợ bánh này lun á. Hic. Đúng là cái gì quá cũng hem tốt mà, ăn nhìu quá cũng thấy chán...hự hự
Từ đợt ấy cho đến giờ cũng 5 tháng rùi, nghĩa là 5 tháng rùi bạn Mỡ hem ăn bánh này và rùi làm lại, cơn nghiện lại lên và có 1 động lực nữa là bạn Loe thích bánh này lắm hí hí (Chú thích: Loe là 1 bợn mà bị mình lừa cách đây 5 tháng ấy hị hị ) nên cứ 2,3 hôm là bạn Mỡ lại làm bánh nì, làm nhanh lắm á (vì có máy trộn bột rùi mà keke) Và làm nhìu mình cũng rút ra được nhìu kinh nghiệm với loại bánh này và vẫn đang mún thử nhìu cách để được 1 chiếc bánh ngon nhứt
Công thức bánh bạn Mỡ cop từ diễn đàn bakingfun. 1 công thức được 8 bánh, vừa in với cái lò 50l ở nhà, tuy nhiên bạn Mỡ vẫn mún phần topping hay chính là phần cafe của bánh nó dầy lên 1 chút, ăn như thế mới đã và đậm vị cà phê và có lẽ thử thêm bột vào phần topping xem sao

Read more...

Mới tối hôm trước ước có ai đi nước ngoài về và có 1 rổ dâu tây làm quà cho mình thì mình thích lắm ( vì tầm này ở ngoài Bắc k tìm mua dâu ở đau được, có thì toàn độn dâu dập dâu nát vào ) Rồi sáng hum sau, mình đi chợ và thấy lun 1 rổ dâu đầy ắp, nhanh tay lựa những quả ko bị bầm dập và còn tươi mới nhất. Cô bán hàng nói tầm 1 tháng nữa là tới mùa dâu, lúc í thì dâu đẹp lắm. Vậy có nên lên list 1 loạt bánh liên quan đến dâu k nhỉ: mousse, fraiser, and blah blah ^^

Read more...

Sớm thu, trời trong xanh, nắng nhè nhè...một cảm giác thật là khoan khoái và dễ chịu
Mùa thu Hà Nội thật đẹp, đẹp đến nao lòng người, đẹp đến nỗi khiến một đứa con gái dân ban A khô khan cằn cỗi như mình cũng cảm thấy tâm hồn tươi mới, nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
Mùa thu là mùa lãng mạn nhất trong năm, là mùa con người ta tìm kiếm một nửa còn lại của mình để chuẩn bị cho một mùa đông lạnh giá khắc nghiệt sắp tới...
Nhớ tới mùa thu là nhớ tới hoa sữa, hương cốm thoang thoảng, những trái hồng khô giòn ngon ngọt...
Mùa thu thật đẹp...i love autumn
Ôi lan man quá rùi nhỉ, chẹp, lâu lắm rồi mình mới hành văn () văn đúng là một cực hình với những đứa học ban A như mình, nhưng không hiểu sao với mùa thu năm nay mình lại có cảm giác kì lạ đến vậy, có những câu từ lãng mạn như vậy...hihi, lí do có lẽ ai cũng biết là gì đấy
Hum nay là một ngày thu nắng đẹp với gió nhẹ, mình cũng mún chăm sóc nhà của mình một chút, làm cho nó tươi mới lên một chút, nào thì a lê hấp...

Read more...

Lâu lắm rùi mình ko update blog nhỉ, 1 phần là vì mình lười, 1 phần là vì giờ có Fb rồi nên mình cứ tiện up ảnh lên đó thôi hihi.Hôm nay 20/10, mình quyết định ở nhà ngồi viết blog Nghe to tát quá nhỉ, nhưng thực ra là mình đi chơi từ hôm qua rùi nên hôm nay ở nhà nghỉ ngơi lấy sức mai đi tiếp

20/10 dân tình rủ nhau đi chơi ầm ầm. mình cũng thích đi chơi lắm, nhưng cứ nghĩ cảnh ra bờ hồ rồi chen lấn tắc đường chắc nghẹt thở mất. Hic. Chiều nay đi học đã tắc đường, lúc về lại càng tắc đường. Rồi lúc người yêu rủ đi ăn bánh khoai tầm chiều tối lại càng tắc đường Ôi Hà Nội giờ nhiều ô tô quá, người người ô tô, nhà nhà ô tô. Ô tô to nhỏ đủ cả, chen nhau đi vào đường bé đường chợ, làm xe máy chúng tôi khổ quá ô tô ạ
Cạnh hàng bánh khoai là hàng hoa. Ngày này những cô bán hoa thì cứ gọi là mệt phờ râu tôm. Tay thoăn thoắt bó từng bó hoa nhỏ rồi cho lên xe đạp bán. Có rất nhiều loại hoa: nào là ly, hồng, rơn, cúc, ... nhưng mình chỉ thích những bó hoa được bó vội bằng lạt tre, nó ko gọn gàng cũng ko kiêu sa đằm thắm như những bó hoa được bó bằng các giấy bọc, nơ thắt đắt tiền kia nhưng mình lại thích nó vì sự hoang dại ấy. Và trong lúc ngồi ăn bánh khoai, anh đã hỏi mình có thích mua hoa không (hỏi thế chẳng lẽ lại bảo là ko ) rồi mình kéo anh ra chọn hoa cho mình. Anh nhìn thấy bó hoa màu trắng rồi chỉ: Cúc, cúc kìa... Cô bán hoa liền sồn sồn: Cúc nào, hoa lưu ly của tôi ấy..
Hai đứa nhìn nhau mà k nhịn được cười Rồi mình cũng chọn lấy 1 bó...hiiiiiii...dẹp thật.
Về nhà, mình cắm vào lọ...ko cần tỉa tót gì, cũng không cần chỉnh gì nhiều, mình chỉ tháo bỏ lạt và cắm...chỉ thế thôi và hoa thật đẹp, đẹp đến nỗi mình ngạc nhiên và sửng sốt...và có lẽ từ đây...mình đã yêu hoa cúc dại mất rồi...

Read more...

Miến xào là một món ăn rất dễ làm, chỉ lích kích khâu chuẩn bị nguyên liệu. Đặc biệt, miến xào là một món rất thoải mái về nguyên liệu, nhà có gì có thể dùng nấy. Không chỉ xào với bò mà bạn cũng có thể xào với thịt gà, hải sản và thậm chí xào chay cũng rất ngon.





Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)

- Miến: 100g

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành tây: 1/2 củ

- Trứng: 2 quả

- Dưa chuột hoặc bí ngồi: 1 quả

- Thịt bò: 150gr

- Cần tây, tỏi tây, tỏi bằm, muối, hạt nêm, tiêu.

- Hành khô để làm hành phi. Càng nhiều càng ngon :d

Cách làm:

**Làm hành phi:

- Hành tím (hành khô) bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Bắc chảo dầu lên bếp (nên dùng chảo nhỏ để tiết kiệm dầu và hành ngập trong dầu, không nên dùng ít dầu quá, vì như thế hành sẽ không ngon)

- Dùng cây đũa sạch, nhúng vào chảo dầu, nếu đầu đũa lăn tăn sôi, có bọt thì lúc đó dầu đã nóng già. Vặn nhỏ lửa, cho hành vào, đảo đểu.

- Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để hành được chín đều.

Lưu ý: khi hành ở màu vàng nhạt thì nên tắt bếp, rồi dùng muôi lỗ vớt hành ra. Nếu hành chưa được vàng như mong muốn thì để trong chảo dầu 1 lúc nữa nhưng lưu ý là với điều kiện tắt bếp, không thì mẻ hành phi của bạn sẽ cháy đen thui vì dầu rất nóng, nên nếu bạn bật bếp thì hành phì chuyển từ màu vàng nhạt sang màu vàng đậm rất nhanh.

**Làm miến xào

- Miến ngâm nước cho mềm (10-15p) sau đó vớt ra để ráo nước rồi trộn với 1 chút dầu ăn, muối, hạt nêm cho ngấm.

- Thịt bò thái mỏng, ướp tỏi bằm, gừng một chút hạt nêm.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột, thái chỉ.

- Hành tây thái miếng mỏng.

- Trứng tráng mỏng, thái chỉ.

- Cần tây tỏi tây rửa sạch, xắt khúc.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, cho thịt bò vào xào gần chín thì cho hành tây, cà rốt, vào đảo đều khoảng 1-2p(nếu dùng bí ngồi thì cho vào cùng lúc này).

- Sau đó cho trứng, dưa chuột, cần tây, tỏi tây vào, đảo đều lên chừng 1p rồi tắt bếp.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, rồi cho miễn vào xào đến khi miến mềm, dính dính vào nhau thì cho hỗn hợp thịt rau củ vào, đảo đều chừng 1p rồi tắt bếp.

cho miến ra dĩa rồi rắc hành khô lên trên, vậy là đã có 1 dĩa miến xào ngon tuyệt