Dumbonie's kitchen

Mùa hè đến rùi, có 1 ly panna cotta trong tủ lạnh để măm thật là thích.
Cơ mà mọi người để phòng tăng cân nhé. Hihi
Công thức phần panna cotta em làm theo công thức chị kiwi nhưng vì ở Hà Nội hết mùa dâu rùi nên em chuyển sang làm chanh leo. Em là em thích cái mùi thơm của chanh leo lắm. Bổ đôi quả chanh leo ra là ngào ngạt hương thơm rùi. ^^
Lần này em làm với whip, vừa ăn mà vừa e dè >"<. Lần sau em sẽ thử công thức với sữa tươi thui chứ dạo này iem béo lắm rồi Mẹ bảo em là có dáng đi vịt bầu rùi

Công thức gốc ở đây còn đây là công thức em dùng chanh leo:

Nguyên liệu:

Panna Cotta:
80g sữa
3 lá gelantine
240g whipping cream
25g mật ong
15g đường

Chanh leo
Nước cốt chanh leo: 100ml
Nước lọc: 150 ml
Đường: 40gr
Lá gelantin: 2 lá
Phần chanh leo này mọi người có thể thay đổi theo khẩu vị của mình nhé

Cách làm:
Panna Cotta:
Gelantine ngâm với nước lạnh cho mềm, lấy ra vắt ráo nước, cho vào lò vi sóng quay cho tan chảy.
Cho sữa, mật ong, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun cho tan đường (không đun sôi).
Tắt bếp bắc hỗn hợp sữa xuống, đổ gelantine vào khuấy đều, để cho nguội bớt.
Cho whipping cream vào, trộn đều.
Dùng thìa chia Panna Cotta vào các cốc cho vào ngăn đá 15 phút cho se mặt.


Chanh leo:
Cho đường, chanh leo, nước vào nồi rồi đun cho tan đường. Nhắc xuống.
Gelantin quay chảỷ rồi đổ vào hh nước chanh leo, khuấy đều cho tan rồi để ấm.
Cho vào panna sau khi đã se mặt để làm nhiều lớp.
Panna cotta cần để đông 6h trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu làm nhiều lớp thì cứ cho vào ngăn đá 15 phút rồi lại đổ lớp tiếp theo.