Dumbonie's kitchen

Chiều hôm qua đi chợ, thấy bác bán bưởi có 1 bịch to cùi bưởi. Em hỏi có bán ko. Bác ý bảo 10k chỗ này. Em mua về hết lun mặc dù biết sẽ ko dùng hết nhưng mà ko biết mua một nửa có bán ko nên em cứ mua cả bịch... Cơ mà nó lại là bưởi đào. Cùi hồng nhưng thôi, em cứ mua về..
Về nhà em lên blog em Duyên, lấy công thức rùi thái và ngâm nước muối qua đêm.
Đêm qua em ngủ sớm nên sáng nay dậy sớm.... Chắt lọc rồi lẻng xẻng đến 8h thì xong nồi chè. Chè lần này em cho nhiều bột năng quá nên nó sệt quá. Mà ko hiểu sao em ngâm cả đêm rồi mà cùi vẫn hơi đắng. Miếng có miếng ko.
Nhưng em măm thấy cũng gọi là ăn được. mẹ thì bảo đặc quá. Em béo thì bảo em ko thích ăn.
Em béo là em gái em. Nó học lớp 8 rùi nhưng mập ú, nặng hơn em ..
Món nào em làm là nó cũng chén tít mù, nhưng em hỏi ko bao h nó bảo ngon. Cùng lắm là tạm được. Đêm qua nó còn bảo là chị làm cái gì phải làm cho ra hồn chứ, đúng là cái đồ nghiệp dư. Chị đi học em tự ở nhà làm cơm cuộn được. Loáng 1 cái là xong, 1 s là xong.. Đúng là đồ béo ị..
Cơ mà vì nó to hơn em rùi nên em ko dám chống cự, chống cự là nó giở tuyệt chiêu ra là ngóm.

Đây là công thức em copy từ bếp em Duyên( Duyên ơi chị cảm ơn nhé..)

Nguyên liệu
- 300g cùi bưởi
- 400g đường ( tùy mọi người gia giảm nhé )
- 100 g bột năng
- 250g đậu xanh
- nước hoa bưởi

Cách làm:
- Đun 1 nồi nước 2 lít cho thêm 400g đường vào.

- Cùi bưởi cắt hết phần vỏ xanh. Giữ lại sẽ rất đắng. Cắt luôn phần xốp ở bên trong chỉ để mút xốp ở giữa. Cắt miếng nhỏ và ngâm vào nước muối qua đêm hoặc vài tiếng ( em hay ngâm qua đêm).

Sau đó bóp qua nước nhiều lần cho ra hết vị mặn ở cùi bưởi. Làm như vậy vài lần.
Đun 1 nồi nước sôi cho cùi bưởi vào trần. Khoảng vài phút vớt ra ngâm vào nước thật lạnh.

Bóp nhẹ cho ra bớt nước ( ko bóp kĩ quá củi bười sẽ bhị khô và bã. Kinh nghiệm đau thương từ mẹ em làm lần trước )

Cho cùi bưởi vào sên với đường.( khoảng 50g) cho đến khi đường ngấm hết vào cùi.
Lúc cùi còn nóng trộn thêm bột năng vào cho bột năng dính đều vào xung quanh cùi bưởi ( chỉ dùng 1 phần nhỏ bột năng trong ct sao cho vừa dính vào cùi)

- Nước đường đã sôi. Hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi nước đường. Nguấy đều cho bột ko bị vón cục.
-.Khi nồi nước sệt và trong dần chúng ta đổ cùi bưởi vào. Chờ khi củi bưởi trong lại thì cho đậu xanh đã ngâm mềm và nấu chín vào. nguấy đều rồi tắt bếp.

Khi ăn ta rưới thêm nước cốt dừa và cho thêm hương hoa buởi.

Còn đây là chè bưởi của em ạ. Vì cùi nó màu hồng nên trông ko giống chè bưởi lắm...