Dumbonie's kitchen

Cupcake là 1 loại bánh rất dễ làm và trang trí cũng dễ lun.
Cupcake hum nay em làm theo công thức của chị kiwi. Bánh ra lò rất đẹp, không bị núi lửa và ăn rất ngon nữa.
Em cảm ơn chị nhìu về công thức này nhé


Giừ nói đến chuyện em, dạo này em cứ như con lẩn thận. Cả công thức là được 50 cái, e định làm 1 nửa công thức thui, nhưng tay thì cứ đong cả công thức . và kết quả ra nhìu bánh quá, em phải alo cho bạn bè đến xử hết k thì em sẽ chít vì ngập trong bánh và bơ
Lâu lắm rùi em ko làm lại kem bơ, em làm theo công thức chị kiwi vì thấy nhìu người khen quá. Và với cái trí nhớ xì ke của em, em cho 120 gr đường, giảm hẳn 60gr so với công thức. Hu, cuối cùng em phải pha đường bột vào cà phê để oánh vào kem bơ. Ôi đúng là trí nhớ tồi tệ . May quá, kem ra vẫn ngon và đẹp
Hum nay là ngày đầu tiên em tập bắt bông hồng. Ôi sao mà khó quá. ui em sẽ lại trung thành với bóp đui sao thui chứ bắt bông hồng khó kinh khủng.
Đây là ảnh bông hồng đầu tiên của đời em. Cái thứ nhất sao đẹp zậy mà mấy cái sau xấu xì mù lun >"<


Và đây là công thức cupcake.

Coffee choco chip cupcakes
(CT cho 50 chiếc cupcake mini)
60ml nước sôi
2 gói cà phê hòa tan.
225g bơ mềm
230g đường
3 tbsp bột coaca
1 tsp baking soda
3 tsp baking powder
1 tsp muối
100g chocolate chip
400g bột
4 quả trứng
30g whipping cream
Hòa tan 2 gói cà phê với nước sôi, để nguội
Trộn bột mỳ, baking powder, baking soda, bột coaca, muối với nhau.
Cho bơ, đường vào bowl, dùng máy đánh trứng đánh cho tan bớt đường và bơ chuyển sang màu kem trắng
Cho từng quả trứng vào, dùng máy đánh tan.
Rây các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ trứng đường
Dùng cây trộn bột trộn đều, thêm whipping cream và nước cà phê vào trộn tiếp thành hỗn hợp đồng nhất
Cuối cùng thêm chocolachip vào trộn.
Cho bột vào túi bắt bông kem và thụt bột vào khay đã lót cup giấy.
Nướng 170 độ khoảng 25-30′.
Lấy bánh ra để nguội trên rack chờ trang trí
Mocha swiss butter cream
1 công thức kem bơ (cách làm, video)
2 gói cà phê đen hòa tan
1 tbsp nước sôi
Hòa 2 gói cà phê trong nước sôi ta sẽ có hỗn hợp cà phê đậm đặc.
Cho cà phê vào đánh cùng kem bơ đến khi kem bơ và cà phê quện vào nhau thành kem bơ Mocha
Định hình bánh
Cho kem Mocha vào túi bắt bông kem, lồng đuôi bắt bông kem, bóp kem kín quanh miệng bánh tạo thành chóp. Trang trí thêm trên mặt bánh bằng những hạt chocolate chip.