My OperaBÁNH BÒ HẤP
Saturday, November 19, 2011 10:41:43 PM
1- Nguyên liêu:
-300g bột gao+ 200ml nước ấm
-30ml nước cơm rượu
-1 viên cơm rượu
-200 g đường
-1/4 mcf muối
-ít lá dứa (nếu thích)-200g dừa nạo nấu chung vối 300ml nước sối sau đó để nguội . Vắt ra lấy 330 ml nước
2-Cách làm :
-Tui làm theo lời thấy bột gao + nước ấm+ 1 viên cơm rượu + 30 ml nước cơm rượu nhồi trong vòng 20 phút
- Khi bột + nước nhồi rất khó nhưng khi bỏ nước cơm rượu + viên cơm rượu vào nhồi thì rất lạ. Bột nó dễ nhồi hơn và nó hơii chảy sệt một chút nhưng rất dễ tróc nếu dính lên thành thau, tui kh6ong biết diễn tả sau nữa
-Sau khi nhồi xong tui cho và chỗ kín và để khoảng 8 h( thầy bảo phải để từ 4-12h)
-Hỗn hợp bột ủ xong sẽ thấy nở gấp đôi và sủi tăm nha bà con ,tui nghĩ vậy là thành công 80 % rồi nha
-Hòa cho đường vào 330ml nước dừa để nguội sau đó trôn vào hh bột đã ủ vào tủ lạnh( thầy thì bảo phải ủ thêm 4 tiếng nhưng do lúc đó dã 9 h đêm nên tui quyết đ5nh đánh liều cho vào tủ lạn qua đêm vì bánh bò tui làm có sẵn nước dừa trong đó luôn)
-4 h sáng thứ giấc ngĩ tới giất mơ chinh phục thau nước bánh bò
-Bắc xửng hấp lên sau đó lấy khuôn thoa sầu ăn cho vào xửng 5 phút cho khuôn nóng
-Dùng muỗng canh múc nước bánh bò cho vào khuôn
-Hấp trong vòng 15 phút thì bánh chí, trong khi hấp không được mở xửng nha bà con
-Bánh muốn nở bung ra thì cứ đổ nước khoảng gần 1/2 khuôn ,còn muốn bánh không bung mặt thì cứ đổ dưới 1/3 khuôn
-Bánh chín lấy ra để nguội sau đó lấy tăm róc là bánh ra liền.Làm bánh bò rửa khuôn kh6ong cực vì khuôn chỉ đính lớp dầu thoa thôi nha
-Hình minh họa thì phải chờ xã úp lên dùm rồi
-300g bột gao+ 200ml nước ấm
-30ml nước cơm rượu
-1 viên cơm rượu
-200 g đường
-1/4 mcf muối
-ít lá dứa (nếu thích)-200g dừa nạo nấu chung vối 300ml nước sối sau đó để nguội . Vắt ra lấy 330 ml nước
2-Cách làm :
-Tui làm theo lời thấy bột gao + nước ấm+ 1 viên cơm rượu + 30 ml nước cơm rượu nhồi trong vòng 20 phút
- Khi bột + nước nhồi rất khó nhưng khi bỏ nước cơm rượu + viên cơm rượu vào nhồi thì rất lạ. Bột nó dễ nhồi hơn và nó hơii chảy sệt một chút nhưng rất dễ tróc nếu dính lên thành thau, tui kh6ong biết diễn tả sau nữa
-Sau khi nhồi xong tui cho và chỗ kín và để khoảng 8 h( thầy bảo phải để từ 4-12h)
-Hỗn hợp bột ủ xong sẽ thấy nở gấp đôi và sủi tăm nha bà con ,tui nghĩ vậy là thành công 80 % rồi nha
-Hòa cho đường vào 330ml nước dừa để nguội sau đó trôn vào hh bột đã ủ vào tủ lạnh( thầy thì bảo phải ủ thêm 4 tiếng nhưng do lúc đó dã 9 h đêm nên tui quyết đ5nh đánh liều cho vào tủ lạn qua đêm vì bánh bò tui làm có sẵn nước dừa trong đó luôn)
-4 h sáng thứ giấc ngĩ tới giất mơ chinh phục thau nước bánh bò
-Bắc xửng hấp lên sau đó lấy khuôn thoa sầu ăn cho vào xửng 5 phút cho khuôn nóng
-Dùng muỗng canh múc nước bánh bò cho vào khuôn
-Hấp trong vòng 15 phút thì bánh chí, trong khi hấp không được mở xửng nha bà con
-Bánh muốn nở bung ra thì cứ đổ nước khoảng gần 1/2 khuôn ,còn muốn bánh không bung mặt thì cứ đổ dưới 1/3 khuôn
-Bánh chín lấy ra để nguội sau đó lấy tăm róc là bánh ra liền.Làm bánh bò rửa khuôn kh6ong cực vì khuôn chỉ đính lớp dầu thoa thôi nha
-Hình minh họa thì phải chờ xã úp lên dùm rồi
