My OperaBÁNH TÂN GIA
Monday, January 24, 2011 2:50:19 PM
Chủ nhật qua nhà người bạn anh xã ăn tân gia, cả là mọi người khoái bánh khúc cây mình làm từ trước nên lần này cũng bê nguyên cách làm , công thức mình thay đổi đôi chút cho phù hợp khẩu vị ít ngọt của mọi người
Công thức bánh gatô Hồng Kôngcủa Lăn vào bếp : http://www.lanvaobep.org/2010/07/banh-gato-hong-kong-nhe-nhu-may.html
Công thức kem bơ của KIwi : http://kiwisite.net/kem-b%C6%A1-kho-hay-d%E1%BB%85/
Mình thay đổi đôi chút cho phù hợp với nguyên liệu và khẩu vị
Công thức bánh gatô Hồng Kôngcủa Lăn vào bếp : http://www.lanvaobep.org/2010/07/banh-gato-hong-kong-nhe-nhu-may.html
Công thức kem bơ của KIwi : http://kiwisite.net/kem-b%C6%A1-kho-hay-d%E1%BB%85/
Mình thay đổi đôi chút cho phù hợp với nguyên liệu và khẩu vị
Kem bơ
Nguyên liệu:
- 400g bơ lạt để lạnh
-100g đuờng xay
-100g chocalate trắng chảy(nếu không có chocolate trắng thì xài 160g đuờng vì nhà mình thích ăn ít ngọt)
-3 lòng trắng trứng
Cách làm:
-Cho lòng trắng cho vào một cái ca nhỏ với đuờng bắt lên nồi nuớc chưng cách thủy. Khấy đền hỗn hợp liên tục trong lúc chưng sau cho hỗn hợp nóng lên thì bắt xuống
- Cho hỗn hợp vào thau rồi dùng máy đánh trứng đánh nhanh cho đến khi thấy hỗn hợp bông cứng rồi cho bơ vào từ từ dánh tiếp đến khi hỗn hợp hòa nguyện vào là đuợc
- Bơ đánh xong chung với trứng có màu hơi ngà nhưng rất ngon, mình thiệt là thích công thức này.
Pha màu kem bơ đúng là cực, màu phải pha trước một ngày như Kiwi đã nói
