My OperaMỨT DỪA SỮA- LÁ DỨA-CHOCOLATE
Sunday, January 23, 2011 12:48:38 AM
Mứt dừa làm rất ngẫu hứng , chả là anh nhà em thích ăn nó.Dừa thì ra chợ mua dừa làm mứt,phần này thì phải nhờ người bán, mình mua thổng cộng 7 trái : 5 trái nhỏ và 2 trái lớn.Có 6 trí là làm mứt được còn 1 trái thì để ăn vì nó quá non.Cồng thức và cách làm thì dạo một vòng quanh chợ google đọc các công thức mà mọi người đã share. Tỷ lệ dừa và dường hơi cao nên quyết tâm là mứt với tỷ lệ đường thấm xuống.Không biết có hậu quả gì kh6ong nhưng tạm thời bây giờ rất ngon.
Nguyên liệu:
-7 trái dừa xiêm để làm mứt. Sau khi dập lấy phần cái mình cân được 1,5 kg. tổng số tiền thiệt hại là 50k
-Dừa lấy cái cắt lớn nhỏ tùy ýSau khi cắt xong bỏ vào thau rửa lại cho sạch rồi sau đó cho tất cả dừa vào một nồi nước đang sôi luộc cho dừa ra bớt dầu. Công đoan này giúp cho dầu có thể để lâu mà không hôi dầu
-Cho 400g dừa đã bào hoặc cắt vào thau + 150 g đường + 20 g sữa ông thọ ngâm trong vòng 2 tiếng
-Lấy một cái thau khác cho tiếp 500g dừa + 200 g đường + 20g dữa ông thọ+ 1 muỗng cà phê cacao ngâm trong vòng 2 h
-700gdừa con lại(2 cây lá dứa và 20ml nước cắt nhỏ xay nhiễn)+250g đường + 20g sữa ông thọ ngâm trong vòng 2 h
Cách làm:
-Sau khi ngâm đừa xong , bắt dừa lên một cái chảo chồng dính và dùng sạn gỗ dảo đều cho đến khi dừa và dường khô lại . Dừa lúc đó sẽ áo một lớp đường mịn nhiễn
- Đổ dừa ra một cái tô chờ khô cho vào lọ đậy kín. Vì sên lần đầu mình sợ dừa không khô nên dường của mình hơi vàng+ mứt không trắng (có lẽ do mình bỏ sữa)
-Mứt dừa không ngọt đậm dà nhưng mang vị béo hòa lẫn mùi sữa nên cảm thấy thơm ngọt và béo trong từng miếng dừa.
