Love makes a house a home

" Nếu biết trăm năm là hữu hạn, cớ gì ta không sống thật sâu..."

Bao tử hầm tiêu xanh

Monday, November 14, 2011 8:49:50 PM

Trời lạnh rồi!
Tối nay còn 4 độ C thôi.
Cần chút gì nóng nóng, ấm ấm cho cả nhà. Còn gì hơn là nồi lẩu bao tử hầm tiêu xanh yikes ?

Cách làm:

- Bao tử heo khoảng 600gr ( lựa cuốn dày)
- 50 gr tiêu xanh
- 1,5 lít Nước dùng gà
- Tiêu sọ
- Tỏi phi vàng (hoặc bột tỏi)



- Bao tử lộn trái ra, dùng phèn chua chà sạch. Bỏ 1 chút dầu ăn vào chảo nóng + 1 chút nước mắm : cho bao tử vào chảo đảo qua đảo lại ( khoảng 2 phút) cho hết mùi hôi. Lấy ra rửa sạch bằng nước lạnh xong ngâm qua phèn chua ( phèn nấu nước nóng) – xả sạch.Như vậy bao tử sẽ dòn, trắng và hết mùi hôi.
- Ướp vào bao tử: 1 tsp muối + 1/2 tsp đường + 1/2 tsp bột nêm + 1 tsp tiêu xay + 1 tsp tỏi phi vàng ( hay bột tỏi). Thoa ở ngoài bao tử
- Dồn vào bên trong bao tử: 1/2 tiêu xanh + 1 tsp tiêu sọ ( để nguyên hột rồi đập hơi dập)
- Cho bao tử vào nước dùng gà nấu khoảng 45 phút. Muốn bao tử mềm độ nào thì tùy ý. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- 1/2 tiêu xanh còn lại dùng để trang trí trên mặt cho đẹp.

-Món này không bắt mắt về hình thức nhưng cực kỳ ngon. Đúng điệu phải có rau mồng tơi nhưng đợt rồi đi chợ Á không có nên ăn đỡ với cải bó xôi vậy smile


Quà từ Bretagne _ Bánh Kouign ammanCanh nấm tràm

Comments

chinguyenchinguyenhoang01 Monday, November 14, 2011 10:39:45 PM

Trời lạnh mà có món này là không còn gì bằng Trúc ơi, chị khoái món này lắm. Hồi đó hay la cà chợ đêm Sài Gòn thưởng thức món này. Những ngày trời mưa, những ngày trời giáp Tết cứ lạnh lạnh chị với nhỏ bạn ngồi bên cái lò than bên trên là bao tử hầm tiêu chiến đấu bất tận...

Cảnh Huỳnhhuynhduycanh Monday, November 14, 2011 11:23:47 PM

Ặc, món này nhậu được trong mọi điều kiện thời tiết. Thèm nữa òy. bigsmile beer

Sophiasophiachan Tuesday, November 15, 2011 12:14:12 AM

Ngon quá e ơi...từ khi qua đây chị chưa dc ăn món này... thèm quá

lathibichloan Tuesday, November 15, 2011 6:36:36 AM

BB ăn được hok m ?? sad sad

lathibichloan Tuesday, November 15, 2011 8:10:35 AM

Originally posted by Mattronxoe0204:

BB phá phách, cho 1 cọng tiêu vô miệng, cay nên sợ rồi, sáng nay ngồi kế bên thấy hình trong bài này thì chỉ nói: cay cay



Ác như thú vậy đó .. tội nghiệp con nhỏ bomb

bê'p nhà H&Palain6980 Tuesday, November 15, 2011 12:36:16 PM

troi em giê't bâu ghê qua' em oi awww lol lol , àh em mua tiêu xanh hôt o dâu vây ? chi muon tim mua mà kgh biet mua o dâu ?bigsmile

Tô Thanh TườngVituongvithehung Tuesday, November 15, 2011 2:04:41 PM

huhu.. cry cry

Tô Thanh TườngVituongvithehung Tuesday, November 15, 2011 2:16:43 PM

để Chị kiếm món gì ngon ngon nấu trả thù Em tiếp híhí..

TibinEmtibin Tuesday, November 15, 2011 4:25:10 PM

Tối qua vô ngó món này không thấy tô hầm đâu chị định chất vấn bigsmile . Hôm nay thì đã được thấy. Món này chị được ăn rồi, mùi tiêu xanh thơm ngon ghê luôn. cheers

cindyphuong2 Thursday, November 17, 2011 6:13:52 AM

Món này thì khỏi bàn lun roài up bắt đền em cry cry

Thanh Thuanhvaemtt1 Friday, November 18, 2011 2:23:49 AM

Originally posted by Mattronxoe0204:

BB phá phách, cho 1 cọng tiêu vô miệng, cay nên sợ rồi



Tội Ngọc Nữ quá hà ! love

Originally posted by Mattronxoe0204:

1 lần cho tởn smile



Trùi ! Mẹ kỳ quá đi ! bigsmile .

Ngọc Nữ nói cay cay là biết sợ rồi ha em ! Chắc lúc đó nhìn mặt thương lắm ! flirt

Thanh Thuanhvaemtt1 Friday, November 18, 2011 2:25:22 AM

Chị chưa ăn món này bao giờ , nhưng sẽ đu theo em tiếp , chắc là ko bị đứt dây đâu ha ! bigsmile bigsmile

Thanh Thuanhvaemtt1 Friday, November 18, 2011 11:52:51 AM

Originally posted by Mattronxoe0204:

Originally posted by anhvaemtt1:

Chị chưa ăn món này bao giờ , nhưng sẽ đu theo em tiếp , chắc là ko bị đứt dây đâu ha !


sẽ hok đứt dây đâu chị ui, nhưng hok biết anh PK có chịu ăn bao tử hok chị hén???

chắc chắn là không chịu ăn rồi em bigsmile nhưng chị làm ăn 1 mình , mà em nghĩ nếu chị cho thêm tim gan ... vào thì có làm mất mùi vị của nó ko em ? vì nếu cho mấy cái đó vào thì Anh PK ăn được , nhưng nếu bị mất mùi vị đặc trưng thì chị ko làm , chị ăn 1 mình . hì hì ! happy

Thanh Thuanhvaemtt1 Saturday, November 19, 2011 4:35:42 AM

Originally posted by Mattronxoe0204:


e cũng no idea luôn chị ơi, biết đâu thử nghiệm lại ra món ngon smile

Thôiiii ! Chị sẽ làm y chang em vậy ăn cái đã happy

Thanh Thuanhvaemtt1 Wednesday, November 23, 2011 4:27:09 AM

Emmmm ! Chị đi chợ chỉ thấy tiêu đen và tiêu trắng , ko thấy tiêu xanh ! sad . Em mua nó nằm trong hủ hả em ?

Thanh Thuanhvaemtt1 Wednesday, November 23, 2011 11:06:05 AM

Ra vậy ! Cảm ơn em love , cuối tuần chị đi hỏi chủ tiệm luôn chứ ko tìm nữa ! bigsmile

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by lathibichloan:

BB ăn được hok m ??


BB phá phách, cho 1 cọng tiêu vô miệng, cay nên sợ rồi, sáng nay ngồi kế bên thấy hình trong bài này thì chỉ nói: cay cay

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by huynhduycanh:

Ặc, món này nhậu được trong mọi điều kiện thời tiết. Thèm nữa òy.


smile smile Sg đang se lạnh đó...

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by sophiachan:

Ngon quá e ơi...từ khi qua đây chị chưa dc ăn món này... thèm quá


e mời chị nè smile

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by chinguyenhoang01:

Trời lạnh mà có món này là không còn gì bằng Trúc ơi, chị khoái món này lắm. Hồi đó hay la cà chợ đêm Sài Gòn thưởng thức món này. Những ngày trời mưa, những ngày trời giáp Tết cứ lạnh lạnh chị với nhỏ bạn


món ăn nào cũng gắn với kỷ niệm chị ha smile

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

1 lần cho tởn smile

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

e mua ở chợ Á trên Paris đó chị

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by tuongvithehung:

huhu.. cry cry


e trả thù chị vụ cháo lòng á bigsmile

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by Emtibin:

Tối qua vô ngó món này không thấy tô hầm đâu chị định chất vấn bigsmile . Hôm nay thì đã được thấy. Món này chị được ăn rồi, mùi tiêu xanh thơm ngon ghê luôn. cheers


hihi, chắc lúc qua chị ghé là lúc e đang post bài smile Mùi thơm chị nhỉ!

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by cindyphuong2:

Món này thì khỏi bàn lun roài bắt đền em


lol lol lol

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by anhvaemtt1:

Chị chưa ăn món này bao giờ , nhưng sẽ đu theo em tiếp , chắc là ko bị đứt dây đâu ha !


sẽ hok đứt dây đâu chị ui, nhưng hok biết anh PK có chịu ăn bao tử hok chị hén???

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by anhvaemtt1:

Originally posted by Mattronxoe0204:

Originally posted by anhvaemtt1:

Chị chưa ăn món này bao giờ , nhưng sẽ đu theo em tiếp , chắc là ko bị đứt dây đâu ha !


sẽ hok đứt dây đâu chị ui, nhưng hok biết anh PK có chịu ăn bao tử hok chị hén???



chắc chắn là không chịu ăn rồi em bigsmile nhưng chị làm ăn 1 mình , mà em nghĩ nếu chị cho thêm tim gan ... vào thì có làm mất mùi vị của nó ko em ? vì nếu cho mấy cái đó vào thì Anh PK ăn được , nhưng nếu bị mất mùi vị đặc trưng thì chị ko làm , chị ăn 1 mình . hì hì ! happy

e cũng no idea luôn chị ơi, biết đâu thử nghiệm lại ra món ngon smile

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 Friday, October 19, 2012 7:25:21 PM

Originally posted by anhvaemtt1:

Emmmm ! Chị đi chợ chỉ thấy tiêu đen và tiêu trắng , ko thấy tiêu xanh ! sad . Em mua nó nằm trong hủ hả em ?


Dạ, e mua tiêu xanh bán tươi đó chị, hình như của Thái Lan, nó đóng vô vĩ đó

Write a comment

New comments have been disabled for this post.

May 2013
M T W T F S S
April 2013June 2013
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

MÓN VIỆT NAM

NHẬT KÝ TẶNG CON

MẸO VẶT

TÔI

LINKS HAY

BÁNH NGỌT

Cooking's Blogs

Chè, xôi