My OperaCác món làm với phomai tươi
Tuesday, March 31, 2009 4:32:34 PM
Phômai tươi có nhiều loại: lọai 0% béo, loại 9% béo, loại 11% béo.Nhiệt độ này bằng nhiệt độ phòng ở VN vào mùa hè, nếu mùa đông bạn làm cho phômai ấm lên 1 tí.
1.Phomai trộn trái cây:
50g phomai tươi + hoa quả (chuối, xoài hoặc bơ...) + 2 muỗng sữa bột. Xay để tạo hỗ hợp được 120 ml.
2. Phomai trộn trái cây (cách 2)
Xay phômai tươi + sữa chua + sữa tươi + quả bơ ...
3. Bánh từ phômai tươi và gạo
Nguyên liệu: (cho 3 người ăn)
400g phômai tươi
2 ly gạo
2 muỗng canh bơ
4 trứng gà
2 muỗng canh nho khô
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh váng sữa
5 ly nước để nấu gạo
muối
Cách làm: Cà qua rây phômai tươi, thêm lòng đỏ trứng đã đánh với đường, 1+1/2 muỗng bơ, nho khô, xíu muối, trộn đều tất cả. Gạo nấu chín sơ rồi trộn với hỗn hợp trên. Đánh lòng trắng trứng rồi đổ vô hỗn hợp, trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn đã tráng bơ, nướng trong lò 1 giờ
4. Bánh (gatô) phômai tươi (kiểu U-crai-na):
Nguyên liệu:
Vỏ bánh : 2 1/2 ly bột mì
50g bơ
100g váng sữa
2 lòng đỏ trứng gà
Nhân bánh: 500g phômai tươi béo
2 lòng đỏ trứng gà
3 muỗng canh đường
vỏ 1/2 trái chanh cắt nhỏ
1 trứng gà (làm mặt)
25 g bánh mì trắng cắt nhỏ
Cách làm: Đánh bơ cho nổi sau đó thêm váng sữa và lòng đỏ trứng. Thêm từ từ bột mì khuấy đều để được hỗn hợp nhão rồi đổ vào khuôn (đáy và thành khuôn).
Cà phômai tươi qua rây và trộn với lòng đỏ trứng đã đánh bông với đường, vỏ chanh cắt nhuyễn. Hỗn hợp được đổ tiếp vào khuôn, rắc vụn bánh mì trắng lên mặt rồi thoa trứng (đã đánh tan) lên mặt, nướng 40-50 phút.
5. Món trộn phômai tươi béo cao
Thành phần: (cho 3 người ăn)
450g phômai tươi béo
50g bơ
Cách làm: Để có phômai tươi nhiều béo người ta cho bơ vào phômai tươi béo: đánh kỹ phômai tươi rồi từ từ trộn nó với bơ để mềm ở nhiệt độ 33-35 độ C
6. Món trộn phômai tươi với váng sữa
Thành phần: (cho 3 người ăn)
450g phômai tươi
2/3 cốc váng sữa
2/3 cốc đường cát
1 1/2 muỗng canh lạc tây
150g trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp
15g rau (salat)
muối và vani
Cách làm: Đánh nhuyễn phômai tươi với váng sữa, đường, muối và vani để thành một hỗn hợp đồng nhất. Dùng muỗng gỗ cho hỗn hợp lên một cái đĩa và trang trí bằng trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp, lạc tây...xung quanh đĩa bày những lá salat xanh.
(Nếu bạn không có váng sữa thì bạn làm giàu béo phômai tươi rồi thêm tí chút sữa chua (yaourt). Lạc tây bạn có thể thay bằng lạc ta (đậu phộng).
7. Puđing từ phômai tươi và gạo
Thành phần: (3 phần ăn)
200g gạo
300g phômai tươi
2 trứng gà
1 muỗng canh đường
1 1/2 muỗng canh váng sữa
25g bơ
muối
Cách làm: Nấu gạo trong nước có ít muối, chín sơ vớt ra, trộn với phômai tươi đánh nhuyễn, thêm trứng và đường sau đó cho vào khuôn (đã tráng bơ), nướng trong lò. Trước khi ăn cho váng sữa lên trên.
8. Puđing phômai tươi-táo
Thành phần: (3 phần)
150g phômai tươi
4 muỗng canh bột bánh mì khô
2 trứng gà
500g táo
1/2 cốc đường
20g bơ
1/2 cốc sirô trái cây
Cách làm: Phômai tươi cà qua rây rồi trộn kỹ với bột bánh mì khô (3 muỗng), lòng đỏ trứng gà, đường và táo mài nhuyễn. Cho lòng trắng trứng đã đánh kem cứng vào hỗn hợp trên (cẩn thận) rồi cho vào khuôn (đã tráng bơ) và rắc bột bánh mì khô còn lại lên. Đậy khuôn bằng một tờ giấy cắt theo miệng khuôn tẩm dầu. Hấp cách thuỷ 40-45 phút.
Lấy puđing ra khỏi khuôn và cho lên đĩa, tưới sỉrô trái cây lên.
9. Puđing phômai tươi - cà rốt
Thành phần và cách làm giống Puđing phômai tươi - táo, thay vào chỗ táo là cà rốt (5-8 củ) nấu chín xay nhuyễn.
10. Món trộn phômai tươi béo
Thành phần: (3 phần ăn)
1 1/2 cốc phômai tươi
1/2 cốc váng sữa
1 lòng đỏ trứng gà
100g bơ
muối
Cách làm: Phômai tươi cà nhuyễn qua rây, cho váng sữa, lòng đỏ trứng gà, muối, đánh đều. Đánh bơ rồi cho bơ đã đánh mềm vào hỗn hợp trên khuấy đều.
Dùng hỗn hợp này như là một món riêng hoặc dùng để ăn với bánh mì (phết lên bánh mì)
11. Món trộn phômai tươi với mứt trái cây
Thành phần: (3 phần ăn)
450g phômai tươi không béo
150g bơ
4 muỗng canh đường
1/2 cốc sỉrô trái cây hoặc nuớc ép trái cây tươi hoặc nước trái cây ngâm đường
50g trái cây (đào hoặc lê)
50g dâu tây, quả mâm xôi
vani
Cách làm: Dùng muỗng gỗ đánh bông bơ (30-35 độ), đường, vani rồi cho từng lượng nhỏ phômai tươi (đã làm nhuyễn), khuấy kỹ để được hỗn hợp đồng nhất. Tưới sirô trái cây hoặc nước trái cây ép, bài trí trái cây lên trên hỗn hợp.
12. Phômai tươi trộn váng sữa
Thành phần: (cho 3 người ăn)
450g Phômai tươi
1/2 cốc váng sữa
2 muỗng canh đường cát
bột nhục quế
Cách trộn: Phômai tươi đánh nhuyễn cho vào đĩa, trộn váng sữa . Khi bày lên ăn mới rắc đường, (bột nhục quế).
13. Phômai tươi khuấy với sữa hoặc sữa béo
Thành phần: (cho 3 phần ăn)
450g phômai tươi
3 cốc sữa hoặc 1 1/4 cốc sữa béo
2 muỗng canh đường hạt hoặc đường bột nhục quế
Cách ăn: Phômai tươi cho vào đĩa sâu lòng, đổ sữa lạnh hoặc sữa béo. Sữa lạnh hoặc sữa béo có thể bày riêng trên bàn cạnh đĩa phômai tươi. Khi ăn rắc đường, nhục quế.
14. Phômai tươi trộn trái cây
Thành phần: (3 phần ăn)
350g phômai tươi
1 muỗng canh váng sữa
1 1/2 muỗng canh đường
150g trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp (táo, anh đào, đào....)
Cách làm: Phômai tươi làm nhuyễn cho váng sữa, đường khuấy trộn đều. Hỗn hợp được tạo thành hình chóp nhỏ trên đĩa (1 cái núi nhỏ), bày trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp lên trên.
15. Krem phômai tươi
Thành phần:
50g bơ
3 lòng đỏ trứng gà
3 muỗng canh đường
5 muỗng cánh sữa béo hoặc váng sữa
300g phômai tươi
Vani hoặc vỏ một trái chanh (tuỳ mùi vị yêu thích)
1/2 muỗng canh (xay nhuyễn) lạc tây hoặc hạnh nhân
2 muỗng canh trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp
muối
Cách làm: Bơ mềm đánh nhuyễn trộn với lòng đỏ trứng và đường thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó trộn với phômai tươi đã đánh nhuyễn với sữa béo hoặc váng sữa. Để thêm hương vị trước khi thêm sữa béo cho thêm vani hay vỏ chanh cắt nhỏ và xíu muối.
Sau khi chế biến xong cho vào đĩa nhỏ và rắc lạc tây xay nhuyễn hay hạnh nhân. Trước khi đưa lên bàn có thể trang trí thêm trái cây có màu đỏ đẹp (dâu, anh đào.....(sơ ri, mứt chùm ruột).....)
16. Phômai tươi chiên
Thành phần : (3 phần ăn)
450g phômai tươi
2 lòng đỏ trứng
hồi
muối
Cách làm: Nghiền phômai tươi trong tô cho tí muối, đậy nắp 6-8 giờ (mùa đông để lâu hơn). Sau đó làm nóng trên chảo lửa nhỏ, vừa nóng vừa trộn đến khi Phômai tươi không chảy nước nữa, cho hồi, muối, trộn nhanh với lòng đỏ trứng gà để không vón cục. Cho lên đĩa đã lót salát, ăn nóng hoặc ăn nguội
17. Salát từ dưa leo và phômai tươi
Thành phần: (3 phần ăn)
2/3 muỗng canh gelatin
2 1/2 cốc nước
2/3 muỗng canh nước chanh tươi
5 trái dưa leo
100g phômai tươi sệt*
2 muỗng canh sữa
15g lá salát
muối
Cách làm : Gelatin với một li nước lạnh ngâm 30 phút. Cho 2 li nước đun sôi rồi cho li nước gelatin vào để tan hoàn toàn, lọc, làm nguội đến 35-40 độ. Cho nước chanh tươi vào dưa leo tươi cắt mỏng và muối, trộn và đổ vào khung cho lạnh để đông lại. Cho lên đĩa đã lót salát. Phômai tươi sệt* cho sữa đánh phồng lên và cho lên trên gelatin dưa leo này.
18. Salát phômai tươi
Thành phần : (3 phần ăn)
200g phômai tươi béo
5-6 muỗng canh sữa
1 củ trắng
1 củ xanh
25g rau có mùi, thì là, hành cây
20g lá salát
nước một trái chanh
muối
Cách trộn : Phômai tươi béo trộn với sữa và muối đều, cho rau củ cắt nhuyễn, ngò, thì là, hành cây trộn. Cho lên đĩa đã lót salát. Cho sốt cà chua lên.
19. Món trộn phômai tươi ngọt còn gọi phômai tươi dạng sệt
Thành phần : (3 phần ăn)
450g phômai tươi béo
3 muỗng cánh đường hạt hoặc đường bột
vani
3 muỗng canh bơ (nếu phômai tươi không béo)
muối
Cách trộn : Phômai tươi béo đánh nhuyễn trộn với đường hoặc bột đường, vani.
Phômai tươi không béo cho thêm bơ (mềm) đánh kỹ trộn với đường hoặc bột đường, vani
Khi ăn cho lên đĩa tạo hình kim tự tháp, hoặc hình chóp.
20. Táo nhồi phômai tươi và nho
Nguyên liệu: (3 phần ăn)
8 kg táo
150g phômai tươi
2 muỗng canh nho khô
3 muỗng cà phê bột trân châu*
3 muỗng cà phê đường
2 trứng gà
Cách làm: Táo (quả lớn) khoét lỗ dạng ly, cho vào phômai tươi đã trộn trứng, nho, bột trân châu*. Nướng trong lò ở nhiệt độ trung bình để cho táo vẫn còn nguyên quả. Khi ăn rưới váng sữa lên.
*Bột trân châu có thể thay bằng bột sắn dây
21. Salát từ lê và phômai tươi
Thành phần:
450g phômai tươi (dạng sệt)**
2 muỗng canh sữa
3 quả lê đóng hộp (để cắt ra thành 6 miếng)
15g rau salát xanh
1 muỗng canh đường xay nhuyễn
Cách làm: Phômai tươi trộn sữa, lấy 6 nữa lê (lê1/2) đóng hộp không ngọt, cho hỗn hợp trộn vào giữa. Bày lên đĩa (đĩa đã lát salát xanh), lê ngữa, tiếp tục thêm phômai tươi còn lại, rắc đường bột
22. Kem váng sữa hoa quả
Nguyên liệu:
700 g bơ (or sầu riêng) đã bỏ hạt
150 gr đường
2 túi sữa tươi có đường
1 gói bột vani
2 hộp váng sữa
Cách làm:
1. Cho bơ cùng với sữa tươi, đường, vani vào máy sinh tố , xay nhuyễn. Đỗ hỗn hợp đó ra âu.
2. Đánh bông váng sữa
3. Trộn tất cả hỗn hợp quả bơ và váng sữa, quấy nhuyễn, cho vào tủ lạnh.
4. Cứ sau 30 phút, lôi ra đánh nhuyễn, làm như vậy khoảng 4-5 lần là ok. Sau đó tống vào tủ lạnh khoảng 4-5h là ăn được.
1.Phomai trộn trái cây:
50g phomai tươi + hoa quả (chuối, xoài hoặc bơ...) + 2 muỗng sữa bột. Xay để tạo hỗ hợp được 120 ml.
2. Phomai trộn trái cây (cách 2)
Xay phômai tươi + sữa chua + sữa tươi + quả bơ ...
3. Bánh từ phômai tươi và gạo
Nguyên liệu: (cho 3 người ăn)
400g phômai tươi
2 ly gạo
2 muỗng canh bơ
4 trứng gà
2 muỗng canh nho khô
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh váng sữa
5 ly nước để nấu gạo
muối
Cách làm: Cà qua rây phômai tươi, thêm lòng đỏ trứng đã đánh với đường, 1+1/2 muỗng bơ, nho khô, xíu muối, trộn đều tất cả. Gạo nấu chín sơ rồi trộn với hỗn hợp trên. Đánh lòng trắng trứng rồi đổ vô hỗn hợp, trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn đã tráng bơ, nướng trong lò 1 giờ
4. Bánh (gatô) phômai tươi (kiểu U-crai-na):
Nguyên liệu:
Vỏ bánh : 2 1/2 ly bột mì
50g bơ
100g váng sữa
2 lòng đỏ trứng gà
Nhân bánh: 500g phômai tươi béo
2 lòng đỏ trứng gà
3 muỗng canh đường
vỏ 1/2 trái chanh cắt nhỏ
1 trứng gà (làm mặt)
25 g bánh mì trắng cắt nhỏ
Cách làm: Đánh bơ cho nổi sau đó thêm váng sữa và lòng đỏ trứng. Thêm từ từ bột mì khuấy đều để được hỗn hợp nhão rồi đổ vào khuôn (đáy và thành khuôn).
Cà phômai tươi qua rây và trộn với lòng đỏ trứng đã đánh bông với đường, vỏ chanh cắt nhuyễn. Hỗn hợp được đổ tiếp vào khuôn, rắc vụn bánh mì trắng lên mặt rồi thoa trứng (đã đánh tan) lên mặt, nướng 40-50 phút.
5. Món trộn phômai tươi béo cao
Thành phần: (cho 3 người ăn)
450g phômai tươi béo
50g bơ
Cách làm: Để có phômai tươi nhiều béo người ta cho bơ vào phômai tươi béo: đánh kỹ phômai tươi rồi từ từ trộn nó với bơ để mềm ở nhiệt độ 33-35 độ C
6. Món trộn phômai tươi với váng sữa
Thành phần: (cho 3 người ăn)
450g phômai tươi
2/3 cốc váng sữa
2/3 cốc đường cát
1 1/2 muỗng canh lạc tây
150g trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp
15g rau (salat)
muối và vani
Cách làm: Đánh nhuyễn phômai tươi với váng sữa, đường, muối và vani để thành một hỗn hợp đồng nhất. Dùng muỗng gỗ cho hỗn hợp lên một cái đĩa và trang trí bằng trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp, lạc tây...xung quanh đĩa bày những lá salat xanh.
(Nếu bạn không có váng sữa thì bạn làm giàu béo phômai tươi rồi thêm tí chút sữa chua (yaourt). Lạc tây bạn có thể thay bằng lạc ta (đậu phộng).
7. Puđing từ phômai tươi và gạo
Thành phần: (3 phần ăn)
200g gạo
300g phômai tươi
2 trứng gà
1 muỗng canh đường
1 1/2 muỗng canh váng sữa
25g bơ
muối
Cách làm: Nấu gạo trong nước có ít muối, chín sơ vớt ra, trộn với phômai tươi đánh nhuyễn, thêm trứng và đường sau đó cho vào khuôn (đã tráng bơ), nướng trong lò. Trước khi ăn cho váng sữa lên trên.
8. Puđing phômai tươi-táo
Thành phần: (3 phần)
150g phômai tươi
4 muỗng canh bột bánh mì khô
2 trứng gà
500g táo
1/2 cốc đường
20g bơ
1/2 cốc sirô trái cây
Cách làm: Phômai tươi cà qua rây rồi trộn kỹ với bột bánh mì khô (3 muỗng), lòng đỏ trứng gà, đường và táo mài nhuyễn. Cho lòng trắng trứng đã đánh kem cứng vào hỗn hợp trên (cẩn thận) rồi cho vào khuôn (đã tráng bơ) và rắc bột bánh mì khô còn lại lên. Đậy khuôn bằng một tờ giấy cắt theo miệng khuôn tẩm dầu. Hấp cách thuỷ 40-45 phút.
Lấy puđing ra khỏi khuôn và cho lên đĩa, tưới sỉrô trái cây lên.
9. Puđing phômai tươi - cà rốt
Thành phần và cách làm giống Puđing phômai tươi - táo, thay vào chỗ táo là cà rốt (5-8 củ) nấu chín xay nhuyễn.
10. Món trộn phômai tươi béo
Thành phần: (3 phần ăn)
1 1/2 cốc phômai tươi
1/2 cốc váng sữa
1 lòng đỏ trứng gà
100g bơ
muối
Cách làm: Phômai tươi cà nhuyễn qua rây, cho váng sữa, lòng đỏ trứng gà, muối, đánh đều. Đánh bơ rồi cho bơ đã đánh mềm vào hỗn hợp trên khuấy đều.
Dùng hỗn hợp này như là một món riêng hoặc dùng để ăn với bánh mì (phết lên bánh mì)
11. Món trộn phômai tươi với mứt trái cây
Thành phần: (3 phần ăn)
450g phômai tươi không béo
150g bơ
4 muỗng canh đường
1/2 cốc sỉrô trái cây hoặc nuớc ép trái cây tươi hoặc nước trái cây ngâm đường
50g trái cây (đào hoặc lê)
50g dâu tây, quả mâm xôi
vani
Cách làm: Dùng muỗng gỗ đánh bông bơ (30-35 độ), đường, vani rồi cho từng lượng nhỏ phômai tươi (đã làm nhuyễn), khuấy kỹ để được hỗn hợp đồng nhất. Tưới sirô trái cây hoặc nước trái cây ép, bài trí trái cây lên trên hỗn hợp.
12. Phômai tươi trộn váng sữa
Thành phần: (cho 3 người ăn)
450g Phômai tươi
1/2 cốc váng sữa
2 muỗng canh đường cát
bột nhục quế
Cách trộn: Phômai tươi đánh nhuyễn cho vào đĩa, trộn váng sữa . Khi bày lên ăn mới rắc đường, (bột nhục quế).
13. Phômai tươi khuấy với sữa hoặc sữa béo
Thành phần: (cho 3 phần ăn)
450g phômai tươi
3 cốc sữa hoặc 1 1/4 cốc sữa béo
2 muỗng canh đường hạt hoặc đường bột nhục quế
Cách ăn: Phômai tươi cho vào đĩa sâu lòng, đổ sữa lạnh hoặc sữa béo. Sữa lạnh hoặc sữa béo có thể bày riêng trên bàn cạnh đĩa phômai tươi. Khi ăn rắc đường, nhục quế.
14. Phômai tươi trộn trái cây
Thành phần: (3 phần ăn)
350g phômai tươi
1 muỗng canh váng sữa
1 1/2 muỗng canh đường
150g trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp (táo, anh đào, đào....)
Cách làm: Phômai tươi làm nhuyễn cho váng sữa, đường khuấy trộn đều. Hỗn hợp được tạo thành hình chóp nhỏ trên đĩa (1 cái núi nhỏ), bày trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp lên trên.
15. Krem phômai tươi
Thành phần:
50g bơ
3 lòng đỏ trứng gà
3 muỗng canh đường
5 muỗng cánh sữa béo hoặc váng sữa
300g phômai tươi
Vani hoặc vỏ một trái chanh (tuỳ mùi vị yêu thích)
1/2 muỗng canh (xay nhuyễn) lạc tây hoặc hạnh nhân
2 muỗng canh trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp
muối
Cách làm: Bơ mềm đánh nhuyễn trộn với lòng đỏ trứng và đường thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó trộn với phômai tươi đã đánh nhuyễn với sữa béo hoặc váng sữa. Để thêm hương vị trước khi thêm sữa béo cho thêm vani hay vỏ chanh cắt nhỏ và xíu muối.
Sau khi chế biến xong cho vào đĩa nhỏ và rắc lạc tây xay nhuyễn hay hạnh nhân. Trước khi đưa lên bàn có thể trang trí thêm trái cây có màu đỏ đẹp (dâu, anh đào.....(sơ ri, mứt chùm ruột).....)
16. Phômai tươi chiên
Thành phần : (3 phần ăn)
450g phômai tươi
2 lòng đỏ trứng
hồi
muối
Cách làm: Nghiền phômai tươi trong tô cho tí muối, đậy nắp 6-8 giờ (mùa đông để lâu hơn). Sau đó làm nóng trên chảo lửa nhỏ, vừa nóng vừa trộn đến khi Phômai tươi không chảy nước nữa, cho hồi, muối, trộn nhanh với lòng đỏ trứng gà để không vón cục. Cho lên đĩa đã lót salát, ăn nóng hoặc ăn nguội
17. Salát từ dưa leo và phômai tươi
Thành phần: (3 phần ăn)
2/3 muỗng canh gelatin
2 1/2 cốc nước
2/3 muỗng canh nước chanh tươi
5 trái dưa leo
100g phômai tươi sệt*
2 muỗng canh sữa
15g lá salát
muối
Cách làm : Gelatin với một li nước lạnh ngâm 30 phút. Cho 2 li nước đun sôi rồi cho li nước gelatin vào để tan hoàn toàn, lọc, làm nguội đến 35-40 độ. Cho nước chanh tươi vào dưa leo tươi cắt mỏng và muối, trộn và đổ vào khung cho lạnh để đông lại. Cho lên đĩa đã lót salát. Phômai tươi sệt* cho sữa đánh phồng lên và cho lên trên gelatin dưa leo này.
18. Salát phômai tươi
Thành phần : (3 phần ăn)
200g phômai tươi béo
5-6 muỗng canh sữa
1 củ trắng
1 củ xanh
25g rau có mùi, thì là, hành cây
20g lá salát
nước một trái chanh
muối
Cách trộn : Phômai tươi béo trộn với sữa và muối đều, cho rau củ cắt nhuyễn, ngò, thì là, hành cây trộn. Cho lên đĩa đã lót salát. Cho sốt cà chua lên.
19. Món trộn phômai tươi ngọt còn gọi phômai tươi dạng sệt
Thành phần : (3 phần ăn)
450g phômai tươi béo
3 muỗng cánh đường hạt hoặc đường bột
vani
3 muỗng canh bơ (nếu phômai tươi không béo)
muối
Cách trộn : Phômai tươi béo đánh nhuyễn trộn với đường hoặc bột đường, vani.
Phômai tươi không béo cho thêm bơ (mềm) đánh kỹ trộn với đường hoặc bột đường, vani
Khi ăn cho lên đĩa tạo hình kim tự tháp, hoặc hình chóp.
20. Táo nhồi phômai tươi và nho
Nguyên liệu: (3 phần ăn)
8 kg táo
150g phômai tươi
2 muỗng canh nho khô
3 muỗng cà phê bột trân châu*
3 muỗng cà phê đường
2 trứng gà
Cách làm: Táo (quả lớn) khoét lỗ dạng ly, cho vào phômai tươi đã trộn trứng, nho, bột trân châu*. Nướng trong lò ở nhiệt độ trung bình để cho táo vẫn còn nguyên quả. Khi ăn rưới váng sữa lên.
*Bột trân châu có thể thay bằng bột sắn dây
21. Salát từ lê và phômai tươi
Thành phần:
450g phômai tươi (dạng sệt)**
2 muỗng canh sữa
3 quả lê đóng hộp (để cắt ra thành 6 miếng)
15g rau salát xanh
1 muỗng canh đường xay nhuyễn
Cách làm: Phômai tươi trộn sữa, lấy 6 nữa lê (lê1/2) đóng hộp không ngọt, cho hỗn hợp trộn vào giữa. Bày lên đĩa (đĩa đã lát salát xanh), lê ngữa, tiếp tục thêm phômai tươi còn lại, rắc đường bột
22. Kem váng sữa hoa quả
Nguyên liệu:
700 g bơ (or sầu riêng) đã bỏ hạt
150 gr đường
2 túi sữa tươi có đường
1 gói bột vani
2 hộp váng sữa
Cách làm:
1. Cho bơ cùng với sữa tươi, đường, vani vào máy sinh tố , xay nhuyễn. Đỗ hỗn hợp đó ra âu.
2. Đánh bông váng sữa
3. Trộn tất cả hỗn hợp quả bơ và váng sữa, quấy nhuyễn, cho vào tủ lạnh.
4. Cứ sau 30 phút, lôi ra đánh nhuyễn, làm như vậy khoảng 4-5 lần là ok. Sau đó tống vào tủ lạnh khoảng 4-5h là ăn được.
