Vita Dolce

- 1 củ hành tây, bằm nhỏ

- ít dầu thực vật

- 450g thịt bò nạc, không mỡ, xay nhuyễn

- 1 lát bánh mì, xé vụn

- 2 nhúm ngò, xắc nhỏ

- 1 trái táo, gọt vỏ, bào mỏng

- 1 viên gia vị gà , dầm nát

- 50ml nước lạnh


Nguyên liệu làm sốt :

- 1 củ hành tây, xắc hạt lựu

- 1 trái ớt Đà lạt (xanh hoặc đỏ), bỏ hột, xắc hạt lựu

- 400gr cà chua xắc nhỏ

- 1 muỗng canh sốt cà

- 175ml nước trái thơm (dứa)

- 1/2 muỗng canh đường


Làm thịt viên :

- Xào hành với 1 muỗng dầu đến khi hành mềm

- Trộn hành đó vào chung với các nguyên liệu còn lại. Dùng tay viên hỗn hợp thành 25 – 30 viên rồi lăn từng viên qua bột.

- Chiên sơ .

Làm sốt :

- Xào hành .

- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào + 1 ít hạt tiêu . Nấu liu riu khoảng 15´ .

- Sắp thịt viên vào trong khuôn hoặc liễn (thứ nào mà có thể đem bỏ vào lò nướng được), chế sốt này vào , đậy nắp và mở lò 180 đ ộ C/ 350 đ ộ F nấu tiếp trong 15-20´.

- Ăn với cơm . Có thể trữ trong ngăn đá ăn dần .

Nếu nhà nào không có lò nướng thì cứ cho thịt vào chảo sốt rồi nấu tiếp trên bếp cũng được.