My OperaThực đơn bột ngọt và bột mặn cho các bé mới tập ăn dặm
Wednesday, June 16, 2010 2:55:22 AM
Bạn nên mua bột xay sẵn của hãng Thành Râu về í, tiện cho mình đong đếm lượng. Ban đầu thì bạn nên nấu ít một thôi. 1 - 2 thìa cà phê/1 lần (tùy theo bé nhà bạn ăn bột Hipp đc nhiều hay ít).
Thực đơn tuần đầu mình chia sẻ với bạn thế này, bạn áp dụng xem có ok không nhé! (Con mình thì măm ngon lành )
* Thứ hai: bột cà rốt:
Cà rốt gọt vỏ thái mỏng cho vào nồi luộc trc cho mềm. Cho vào máy nghiền nghiền mịn (hoặc bạn có thể băm, nhưng băm thì vừa lâu vừa ko mịn bằng xay đâu).
Dùng nc luộc cà rốt lúc nãy để quấy bột. Bột xay sẵn phải quấy đều tay và liên tục tầm 15 - 20p thì mới chỉn hoàn toàn (nó chuyển sang màu trắng trong là chín, nếu vẫn còn đục thì là chưa chín đâu).
Cho cà rốt xay vào quấy chung với bột cho 2 thứ trộn đều. Nhắc ra để nguội là cho bé măm đc rồi.
Món bột này ko nêm mắm muối, vì là tập cho bé chuyển từ bột ăn liền sang bột nấu, từ ngọt nhiều của sữa sang ngọt ít, và dần dần lên bột mặn. Cũng chưa nêm dầu là vì còn thử phản ứng của bes, xem bé có chịu ăn ko, tiêu hóa có tốt ko.
Bột cà rốt có tác dụng "rửa ruột" cho bé, làm cho đng ruột của bé vững vàng để chuẩn bị ăn dặm.
Ngoài ra, trong 2 ngày đầu trc khi cho bé ăn bột mặn bạn có thể đun cà rốt lấy nc cho bé uống cũng rất tốt. Nhưng mà chỉ uống 2 ngày thôi nhé. Lạm dụng cà rốt là bị thừa caroten, ko tốt đâu.
* Thứ ba: Bột hạt sen đậu xanh nc hầm chân gà.
Không dùng bột Thành Râu trong lần này. Thay vào đó mua hạt sen + đậu xanh về ngâm 30p cho mềm (có thể cho vào nc sôi để ngâm cho nhanh), hầm cùng với 1 chút gạo tẻ và 2 cái chân gà.
Hầm 15p, nhắc ra cho nồi tự hả hơi. Xong lại cho lên bếp 10p nữa, đếnkhi nồi tiếp tục hả hơi lần 2 thì nhắc xuống. Cách này đỡ tốn gas mà tận dụng đc công dụng áp suất của nồi để làm chín nhừ thực phẩm.
Xong cho vào máy nghiền nghiền nhỏ.
Tuần đầu tiên nên cho bé ăn nc hầm thịt thà chứ chưa nên cho ăn thịt ngay, để thử phản ứng của bé. Vì bé vẫn ăn sữa là chính mà!
* Thứ tư: Súp khoai tây bông cải xanh nc hầm thịt bò
Thịt bò thăn mua về hầm kỹ lấy nc ngọt. Nếu cẩn thận có thể để trong tủ lạnh 1/2 ngày để xem có mỡ ko thì hớt bỏ. Nhưng đã là thăn bò thì thường ko có mỡ đâu!
Khoai tây gọt vỏ xắt mỏng luộc chín.
Bông cải xanh trụng qua nc sôi 1 lần. Cũng luộc chín.
2 thứ rau trên nghiền nhỏ.
Cho hỗn hợp khoai tây bông cải vào nc hầm thịt bò, quấy đều tay cho sôi lại là ok.
Nhắc xuống thêm dầu ăn.
* Thứ năm: Bột bí đỏ nc hầm tôm
Tôm tươi mua về hầm nguyên con hoặc bóc lấy vỏ + đầu và râu tôm để hầm lấy nc. Nên mua tôm sú hoặc tôm bột, là loại tôm biển to, đỡ tanh mà ngọt nc.
Bí đỏ gọt vỏ, cũng xắt mỏng luộc chín nghiền nhuyễn như cà rốt.
Bột quấy chín bằng nc hầm tôm. Xong cho bí đỏ nghiền vào trộn đều.
Bắc xuống nêm 1/2 thìa dầu ăn vào khuấy đều.
* Thứ sáu: Bột trứng
Trứng chim cút: 1 quả. Dùng trứng chim cút vừa thơm vừa tiện 1 lần mình nấu cho bé. Hơn là cứ phải đong 1/2 lòng đỏ trứng gà... mệt lắm~
Trứng luộc chín, bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ, dằm nhuyễn.
Bột quấy chín, cho trứng vào trộn đều.
Nhắc xuống cho thêm dầu ăn vào.
Sau bữa ăn cho bé uống trà hoa quả Hipp hoặc nc hoa quả ép theo mùa để bổ sung vitamin thay rau ko có trong bột.
* Thứ bảy: Bột bơ xoài.
Bé ăn bột mặn cả tuần rồi, lỡ bé nhớ bột ngọt thì sao nhỉ??? Làm món này để đổi vị cho bé, cũng là để xem bé thích mặn hay ngọt hơn, để mẹ có sự điều chỉnht thích hợp.
Xoài 1 miếng nhỏ + bơ 1 miếng nhỏ: dằm nhuyễn chứ đừng xay, nếu ko mùi sẽ nồng bé ko thích.
Bột quấy chín cho bơ và xoài vào, khuấy trộn nhanh tay để ko làm mất vitamin trong hoa quả.
Nhắc xuống cho bé ăn. Ko nêm dầu đâu nhé!
* Chủ nhật: Nghỉ ngơi.
Mẹ và bé tạm nghỉ 1 ngày, chỉ ăn sữa. Vừa là để mẹ nghỉ sau đợt nấu nướng cho con. Vừa là để bé nhớ mình vẫn ăn sữa chứ chưa ăn bột như các anh chị lớn đc đâu!
Sang tuần sau thì... đợi đã nhé! bạn cứ thử xem bé có ăn ko đã nhé!
Bột ngọt
Ăn ngọt à? Chẹp chẹp. Sao mẹ nó ko mua bột ... Hipp về nấu cho nhanh?
Đùa tí thôi, chứ cháo mình nấu cho con vẫn hơn chứ: vừa ngon hơn, vừa miệng con, mà lại vệ sinh sạch sẽ. Nhất là vụ tươi thì khỏi nỏi, mẹ nó nhỉ?
Tớ không cho bé ăn bột ngọt lâu, hết Hipp là chuyển sang chiến bột mặn rồi. Nhưng thỉnh thoảng cũng có làm bột ngọt cho bé ăn, gọi là đổi khẩu vị. Mẹ nó thử xem cái nào áp dụng đc thì làm nhé, vì có nhiều món tớ ko chắc là bé 5 tháng ăn đc chưa nữa... hì~
* Bột chuối sữa:
Chuối tây thì đỡ nồng hơn chuối tiêu; nhưng chuối tiêu lại tốt hơn chuối tây. (Tùy mẹ nó chọn nhá!)
Chuối chín vừa bóc vỏ, dằm nát bằng dĩa (chịu khó vậy, chứ xay thì mùi nó nồng lắm, màu lại ko đẹp, bé sẽ ko thích đâu!)
Bột/cháo trắng nấu chín nhừ. Để sôi lục bục nhỏ lửa.
Cho chuối vào khuấy nhẹ tay kẻo nát chuối trong 2p thôi.
Nhấc xuống để nguội bớt (tầm 70 độ là ok, nóng quá sữa mất chất).
Cho 1 -2 thìa sữa công thức của con vào (tùy theo mẹ nó cho bé ăn loãng hay đặc. Cho sữa vào sẽ làm loãng bột đấy nhé!)
Xong cho con măm!
Món này ko cần nêm đường đâu, vì chuối chín vừa ngọt vừa thơm rồi~
Có thể thay chuối bằng bí đỏ, bằng khoai tây, bằng hầm bà lằng các thứ mẹ nó thấy ok với sữa!
* Chè hạt sen đậu xanh ý dĩ:
Hạt sen, đậu xanh ngâm 30p trong nc sôi cho nhanh mềm.
Nếu là sen tươi thì đun sôi/trụng qua nc sôi 1 lần cho bớt mùi ngái và màu nc bớt hồng.
Ý dĩ vo sạch.
Hấp ý dĩ với đậu xanh chín nhừ.
Hạt sen hầm dừ tơi bời.
Nghiền nhuyễn các thứ trên thành 1 hỗn hợp sệt quánh.
Dùng nc ngô (nếu có) để nấu sôi hỗn hợp trên.
Nếu thích có thể nêm 1 chút đng phèn hoặc đng thốt nốt (mát và thơm hơn đng cát), hoặc đng Lactose nếu hồi có bầu mẹ dùng mà vẫn còn (đng này ko ngọt, ng bị tiểu đng cũng có thể dùng đc. Các bà bầu (như tớ) dùng thay đng cát để tránh tăng cân hoặc bị tiểu đng thai kỳ)
Xong mang ra cho con măm.
Món chè này vừa thơm của hạt sen (mùa này bắt đầu có sen tươi rồi, mẹ nó tha hồ mà làm nhé!, tớ phải dùng sen khô~), vừa mát của đậu xanh; lại an thần giúp bé ngủ ngon vì có ý dĩ. Hihi, mẹ ăn ké cũng tốt, sẽ nhiều sữa + ngủ ngon như con!
* Cháo bơ xoài: đã nói ở trên òi nhe~ Chỉ thay bột bằng cháo trắng hầm dừ nghiền/cà nhuyễn thôi.
Ngoài bơ xoài mẹ nó có thể kết hợp nhiều loại hoa quả khác theo mùa, theo khẩu vị của mẹ nó cho con. (Giống bột ngọt hoa quả của Hipp nhưng tươi hơn thôi í!)
* Bột khoai lang cà rốt:
Khoai lang mua khoai Nhật vàng hoặc tím là ok nhất: vừa thơm vừa ngọt.
Mua về gọt vỏ thái mỏng, hấp chín.
Cà rốt cũng thái mỏng luộc chín.
Nghiền hỗn hợp trên cho nhuyễn dẻo.
Dùng nc luộc cà rốt lúc nãy đun sôi hỗn hợp trên.
Xong cho con chén!
Món này bé nào chớm táo ăn rất tốt, vì có khoai lang nhuận tràng. Lại thêm cà rốt rất tốt cho tiêu hóa!
* Cháo ngô ngọt:
Ngô ngọt Mỹ (2k/bắp í), mua loại đã tách sẵn hạt hoặc còn nguyên bắp cũng ok.
Mua về trụng qua nc sôi, xay/nghiền nhuyễn lúc còn sống (để lấy cả sữa của ngô nữa). Xong rây qua rây để loại bỏ lớp vỏ cứng + mày ngô cứng.
Cho ngô vào nấu cùng với cháo theo tỷ lệ: 2 ngô - 1,5 cháo để cháo có vị ngọt + màu vàng đẹp của ngô.
Bắc xuống để nguội nêm dầu ăn (nếu thích).
Món này là món "ăn chay" của bé nhà tớ, mẹ toàn ké vì rất ngon và thơm. Hehe.
Thực đơn tuần đầu mình chia sẻ với bạn thế này, bạn áp dụng xem có ok không nhé! (Con mình thì măm ngon lành )
* Thứ hai: bột cà rốt:
Cà rốt gọt vỏ thái mỏng cho vào nồi luộc trc cho mềm. Cho vào máy nghiền nghiền mịn (hoặc bạn có thể băm, nhưng băm thì vừa lâu vừa ko mịn bằng xay đâu).
Dùng nc luộc cà rốt lúc nãy để quấy bột. Bột xay sẵn phải quấy đều tay và liên tục tầm 15 - 20p thì mới chỉn hoàn toàn (nó chuyển sang màu trắng trong là chín, nếu vẫn còn đục thì là chưa chín đâu).
Cho cà rốt xay vào quấy chung với bột cho 2 thứ trộn đều. Nhắc ra để nguội là cho bé măm đc rồi.
Món bột này ko nêm mắm muối, vì là tập cho bé chuyển từ bột ăn liền sang bột nấu, từ ngọt nhiều của sữa sang ngọt ít, và dần dần lên bột mặn. Cũng chưa nêm dầu là vì còn thử phản ứng của bes, xem bé có chịu ăn ko, tiêu hóa có tốt ko.
Bột cà rốt có tác dụng "rửa ruột" cho bé, làm cho đng ruột của bé vững vàng để chuẩn bị ăn dặm.
Ngoài ra, trong 2 ngày đầu trc khi cho bé ăn bột mặn bạn có thể đun cà rốt lấy nc cho bé uống cũng rất tốt. Nhưng mà chỉ uống 2 ngày thôi nhé. Lạm dụng cà rốt là bị thừa caroten, ko tốt đâu.
* Thứ ba: Bột hạt sen đậu xanh nc hầm chân gà.
Không dùng bột Thành Râu trong lần này. Thay vào đó mua hạt sen + đậu xanh về ngâm 30p cho mềm (có thể cho vào nc sôi để ngâm cho nhanh), hầm cùng với 1 chút gạo tẻ và 2 cái chân gà.
Hầm 15p, nhắc ra cho nồi tự hả hơi. Xong lại cho lên bếp 10p nữa, đếnkhi nồi tiếp tục hả hơi lần 2 thì nhắc xuống. Cách này đỡ tốn gas mà tận dụng đc công dụng áp suất của nồi để làm chín nhừ thực phẩm.
Xong cho vào máy nghiền nghiền nhỏ.
Tuần đầu tiên nên cho bé ăn nc hầm thịt thà chứ chưa nên cho ăn thịt ngay, để thử phản ứng của bé. Vì bé vẫn ăn sữa là chính mà!
* Thứ tư: Súp khoai tây bông cải xanh nc hầm thịt bò
Thịt bò thăn mua về hầm kỹ lấy nc ngọt. Nếu cẩn thận có thể để trong tủ lạnh 1/2 ngày để xem có mỡ ko thì hớt bỏ. Nhưng đã là thăn bò thì thường ko có mỡ đâu!
Khoai tây gọt vỏ xắt mỏng luộc chín.
Bông cải xanh trụng qua nc sôi 1 lần. Cũng luộc chín.
2 thứ rau trên nghiền nhỏ.
Cho hỗn hợp khoai tây bông cải vào nc hầm thịt bò, quấy đều tay cho sôi lại là ok.
Nhắc xuống thêm dầu ăn.
* Thứ năm: Bột bí đỏ nc hầm tôm
Tôm tươi mua về hầm nguyên con hoặc bóc lấy vỏ + đầu và râu tôm để hầm lấy nc. Nên mua tôm sú hoặc tôm bột, là loại tôm biển to, đỡ tanh mà ngọt nc.
Bí đỏ gọt vỏ, cũng xắt mỏng luộc chín nghiền nhuyễn như cà rốt.
Bột quấy chín bằng nc hầm tôm. Xong cho bí đỏ nghiền vào trộn đều.
Bắc xuống nêm 1/2 thìa dầu ăn vào khuấy đều.
* Thứ sáu: Bột trứng
Trứng chim cút: 1 quả. Dùng trứng chim cút vừa thơm vừa tiện 1 lần mình nấu cho bé. Hơn là cứ phải đong 1/2 lòng đỏ trứng gà... mệt lắm~
Trứng luộc chín, bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ, dằm nhuyễn.
Bột quấy chín, cho trứng vào trộn đều.
Nhắc xuống cho thêm dầu ăn vào.
Sau bữa ăn cho bé uống trà hoa quả Hipp hoặc nc hoa quả ép theo mùa để bổ sung vitamin thay rau ko có trong bột.
* Thứ bảy: Bột bơ xoài.
Bé ăn bột mặn cả tuần rồi, lỡ bé nhớ bột ngọt thì sao nhỉ??? Làm món này để đổi vị cho bé, cũng là để xem bé thích mặn hay ngọt hơn, để mẹ có sự điều chỉnht thích hợp.
Xoài 1 miếng nhỏ + bơ 1 miếng nhỏ: dằm nhuyễn chứ đừng xay, nếu ko mùi sẽ nồng bé ko thích.
Bột quấy chín cho bơ và xoài vào, khuấy trộn nhanh tay để ko làm mất vitamin trong hoa quả.
Nhắc xuống cho bé ăn. Ko nêm dầu đâu nhé!
* Chủ nhật: Nghỉ ngơi.
Mẹ và bé tạm nghỉ 1 ngày, chỉ ăn sữa. Vừa là để mẹ nghỉ sau đợt nấu nướng cho con. Vừa là để bé nhớ mình vẫn ăn sữa chứ chưa ăn bột như các anh chị lớn đc đâu!
Sang tuần sau thì... đợi đã nhé! bạn cứ thử xem bé có ăn ko đã nhé!
Bột ngọt
Ăn ngọt à? Chẹp chẹp. Sao mẹ nó ko mua bột ... Hipp về nấu cho nhanh?
Đùa tí thôi, chứ cháo mình nấu cho con vẫn hơn chứ: vừa ngon hơn, vừa miệng con, mà lại vệ sinh sạch sẽ. Nhất là vụ tươi thì khỏi nỏi, mẹ nó nhỉ?
Tớ không cho bé ăn bột ngọt lâu, hết Hipp là chuyển sang chiến bột mặn rồi. Nhưng thỉnh thoảng cũng có làm bột ngọt cho bé ăn, gọi là đổi khẩu vị. Mẹ nó thử xem cái nào áp dụng đc thì làm nhé, vì có nhiều món tớ ko chắc là bé 5 tháng ăn đc chưa nữa... hì~
* Bột chuối sữa:
Chuối tây thì đỡ nồng hơn chuối tiêu; nhưng chuối tiêu lại tốt hơn chuối tây. (Tùy mẹ nó chọn nhá!)
Chuối chín vừa bóc vỏ, dằm nát bằng dĩa (chịu khó vậy, chứ xay thì mùi nó nồng lắm, màu lại ko đẹp, bé sẽ ko thích đâu!)
Bột/cháo trắng nấu chín nhừ. Để sôi lục bục nhỏ lửa.
Cho chuối vào khuấy nhẹ tay kẻo nát chuối trong 2p thôi.
Nhấc xuống để nguội bớt (tầm 70 độ là ok, nóng quá sữa mất chất).
Cho 1 -2 thìa sữa công thức của con vào (tùy theo mẹ nó cho bé ăn loãng hay đặc. Cho sữa vào sẽ làm loãng bột đấy nhé!)
Xong cho con măm!
Món này ko cần nêm đường đâu, vì chuối chín vừa ngọt vừa thơm rồi~
Có thể thay chuối bằng bí đỏ, bằng khoai tây, bằng hầm bà lằng các thứ mẹ nó thấy ok với sữa!
* Chè hạt sen đậu xanh ý dĩ:
Hạt sen, đậu xanh ngâm 30p trong nc sôi cho nhanh mềm.
Nếu là sen tươi thì đun sôi/trụng qua nc sôi 1 lần cho bớt mùi ngái và màu nc bớt hồng.
Ý dĩ vo sạch.
Hấp ý dĩ với đậu xanh chín nhừ.
Hạt sen hầm dừ tơi bời.
Nghiền nhuyễn các thứ trên thành 1 hỗn hợp sệt quánh.
Dùng nc ngô (nếu có) để nấu sôi hỗn hợp trên.
Nếu thích có thể nêm 1 chút đng phèn hoặc đng thốt nốt (mát và thơm hơn đng cát), hoặc đng Lactose nếu hồi có bầu mẹ dùng mà vẫn còn (đng này ko ngọt, ng bị tiểu đng cũng có thể dùng đc. Các bà bầu (như tớ) dùng thay đng cát để tránh tăng cân hoặc bị tiểu đng thai kỳ)
Xong mang ra cho con măm.
Món chè này vừa thơm của hạt sen (mùa này bắt đầu có sen tươi rồi, mẹ nó tha hồ mà làm nhé!, tớ phải dùng sen khô~), vừa mát của đậu xanh; lại an thần giúp bé ngủ ngon vì có ý dĩ. Hihi, mẹ ăn ké cũng tốt, sẽ nhiều sữa + ngủ ngon như con!
* Cháo bơ xoài: đã nói ở trên òi nhe~ Chỉ thay bột bằng cháo trắng hầm dừ nghiền/cà nhuyễn thôi.
Ngoài bơ xoài mẹ nó có thể kết hợp nhiều loại hoa quả khác theo mùa, theo khẩu vị của mẹ nó cho con. (Giống bột ngọt hoa quả của Hipp nhưng tươi hơn thôi í!)
* Bột khoai lang cà rốt:
Khoai lang mua khoai Nhật vàng hoặc tím là ok nhất: vừa thơm vừa ngọt.
Mua về gọt vỏ thái mỏng, hấp chín.
Cà rốt cũng thái mỏng luộc chín.
Nghiền hỗn hợp trên cho nhuyễn dẻo.
Dùng nc luộc cà rốt lúc nãy đun sôi hỗn hợp trên.
Xong cho con chén!
Món này bé nào chớm táo ăn rất tốt, vì có khoai lang nhuận tràng. Lại thêm cà rốt rất tốt cho tiêu hóa!
* Cháo ngô ngọt:
Ngô ngọt Mỹ (2k/bắp í), mua loại đã tách sẵn hạt hoặc còn nguyên bắp cũng ok.
Mua về trụng qua nc sôi, xay/nghiền nhuyễn lúc còn sống (để lấy cả sữa của ngô nữa). Xong rây qua rây để loại bỏ lớp vỏ cứng + mày ngô cứng.
Cho ngô vào nấu cùng với cháo theo tỷ lệ: 2 ngô - 1,5 cháo để cháo có vị ngọt + màu vàng đẹp của ngô.
Bắc xuống để nguội nêm dầu ăn (nếu thích).
Món này là món "ăn chay" của bé nhà tớ, mẹ toàn ké vì rất ngon và thơm. Hehe.
