Saturday, April 7, 2012 4:22:42 PM
Âm thực
Thạch dừa xoài là sự kết hợp tinh tế giữa hương thơm và vị ngọt đậm đà của xoài chín với vị béo ngậy của cốt dừa, ăn một lần là nhớ mãi!
Nguyên liệu:
- 7g bột thạch Carrageenan
- 50g đường
- 1 quả xoài chín cỡ lớn
- 150ml nước cốt dừa
- 800ml nước lọc.
Bước 1:
Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
Cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 2:
Bột thạch trộn đều với đường, chia làm 2 phần bằng nhau.
Bước 3:
Làm thạch dừa: hòa 400ml nước lọc vào một phần bột thạch đã trộn đường, đặt lên bếp đun sôi rồi cho 150ml nước cốt dừa vào đun sôi lại.
Bước 4:
Rót hỗn hợp thạch vào cốc, để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho đông. Nếu muốn hai lớp thạch chéo đẹp mắt bạn để nghiêng cốc nhé.
Bước 5:
Làm thạch xoài: phần bột thạch còn lại hòa với 400ml nước lọc, đặt lên bếp đun sôi. Sau khi hỗn hợp thạch sôi thì bắc xuống để nguội bớt (khoảng 5 phút), cho xoài xay vào trộn đều.
Bước 6:
Rót hỗn hợp thạch xoài vào cốc thạch dừa đã đông lại ở bước 4, để nguội, cho vào tủ lạnh đến khi đông là được.
Thạch dừa xoài sẽ ngon hơn khi ở dạng đông mềm, khi xắn miếng thạch có cảm giác như đang nhún nhảy. Hương vị đậm đà của xoài chín kết hợp với vị béo ngậy, thơm tho của cốt dừa sẽ làm bạn nhớ mãi.
Thạch dừa xoài là sự kết hợp tinh tế giữa hương thơm và vị ngọt đậm đà của xoài chín với vị béo ngậy của cốt dừa. Trời nắng nóng thưởng thức cốc thạch dừa xoài mát lạnh thì còn gì thú vị bằng?
Saturday, April 7, 2012 4:14:44 PM
Âm thực
Bí đỏ bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe cung cấp nhiều vitamin A, chất xơ và chất sắt… Với thạch bí đỏ bạn không chỉ có món tráng miệng ngon mà còn bổ sung năng lượng dồi dào.
Nguyên liệu:
200g bí ngô
1 cốc nước
30g bột thạch Agar
Đường
Sữa tươi (tùy chọn)
Cách làm:
Bí ngô gọt vỏ rửa sạch, thái miếng mỏng, cho vào nồi hấp chín.
Lúc bí còn nóng, dùng thìa nghiền nhuyễn thành bột. Hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Nếu bí đỏ đặc quá thì bạn cho thêm chút nước cho dễ nghiền.
Bột thạch agar ngâm vào bát nước lạnh trước 15 phút cho ngấm. Sau đó đổ bát nước thạch này vào nồi đun, cho lượng nước khoảng 1 cốc, thêm đường ngọt vừa ăn đun sôi đến khi agar tan hết. Tắt bếp nhấc xuống.
Trộn bí đỏ vào với phần thạch vừa đun xong, nếu bạn thích có thể cho thêm chút sữa tươi ở bước này. Hòa trộn thật đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc các ly thủy tinh nhỏ.
Để bí nguội rồi cho vào tủ lạnh 1 giờ đến khi thạch đông lại là được.
Nếu không có khuôn bạn có thể đổ vào một khay lớn, để trong tủ lạnh đến khi đông lại thì cắt miếng vuông, màu sắc rất đẹp và hấp dẫn.
---
http://afamily.vn
Friday, April 6, 2012 5:24:48 PM
Trang Thơ
Đoàn Ngọc Thảo Nguyên
Bỏ lại những khát khao
Em lao mình phía ngày chông chênh nắng
Phía giấc mơ vắng lặng
Im ắng những nỗi buồn.
Run run úp mặt ngón tay suông
Lòng có tan thành biển?
Sao thét gào
Chìm lấp giữa bình yên.
Có những ngày
Quay quắt đợi mùa lên
Em vẫn cố để không nhìn hướng khác
Giấu giấc mơ để đôi chân khỏi lạc
Để đến cùng
Vẫn lối về phía anh.
Em chẳng thể, dù một chút mong manh
Quay lưng lại ngày đã xanh thăm thẳm
Chiếc neo - anh giữ em - con tàu đắm
Để hành trình sao cứ mãi chông chênh.
Em chẳng thể cầu xin anh lãng quên
Đừng níu giữ trái tim em đầy gió
Em biết chẳng thể nào anh từ bỏ
Em- thói quen, ký ức, cuộc đời.
Và đêm nay
…có một vì sao rơi
Em tiễn biệt những giấc mơ khắc khoải
Đi bên anh với bình yên trống trải
Giấu xót xa trên những phiến môi cười…
Friday, April 6, 2012 5:23:31 PM
Trang Thơ
Có những chiều gió lộng cánh đồng quê
Bước chân sáo trên những triền cỏ mượt
Cánh diều cao mang bao niềm mơ ước,
Ta nợ trâu con một tiếng sáo diều.
Có những lời tha thiết thương yêu
Một chiều mưa giăng mờ, ta đánh mất
Lửa yêu thương chớm hồng rồi vụt tắt
Nợ ai kia một ánh mắt ngọt ngào.
Có những yêu thương giờ xa tận phương nào
Ta nợ cơn mưa một lần ướt áo
Nợ sông quê một lời chào tiễn biệt
Hóa thân thành người lữ khách phương xa.
Có những con đường quen thuộc đã đi qua
Đôi chân nhỏ vô tình, ta bước vội
Những chùm hoa nơi sân trường nắng rọi
Vắng ánh nhìn, một đôi mắt ngây thơ
Có những điều giờ chỉ thấy trong mơ
Khung trời tuổi thơ chỉ còn là đồng vọng
Nhặt trong gió chút hương thầm còn đọng
Bỗng bàng hoàng: “Xin lỗi nhé, ngày xưa!
Friday, April 6, 2012 5:23:00 PM
Trang Thơ
Nếu thật buồn em hãy về với biển
Biển xanh rờn như thủa ấy vừa yêu
Giấu bão giông vào đáy lòng sâu thẳm
Biển yên bình, biển hát phiêu diêu
Nếu thật buồn em hãy về với biển
Về bãi cát xưa tìm dấu tích lâu đài
Em sẽ thấy cát dưới chân mằn mặn
Ngỡ chạm vào xưa cũ dấu chân ai?
Nếu thật buồn em hãy về với biển
Viết ước mơ lên những vỏ sò
Và hãy viết tên em lên cát
Ở chỗ chúng mình đã viết ngày xưa
Nếu thật buồn em hãy về với biển
Sẽ gặp vầng trăng ngụp sóng phía xa bờ
Sẽ thấy bóng một người nao nao thức
Sẽ thấy còn nguyên vẹn một giấc mơ
Friday, April 6, 2012 5:22:14 PM
Trang Thơ
Đàm Huy Đông
"Em chẳng còn về tát nước giữa miền trăng
Hạt hy vọng gieo trên đồng ngủ yên không tách vỏ
Khúc sông hẹp đò chở từng chuyến gió
Xoáy nước duyên như má lúm đồng tiền
Em chẳng còn về xóm nhỏ ven đê
Con chuồn chuồn kim vẫy vùng giữa hai ngón tay em xinh xắn
Em bỏ lại những buổi chiều thay cơm bằng khoai, sắn
Rơm ẩm, khói luồn qua những dậu thưa
Em không về với góc vườn xưa
Gã bọ ngựa khờ - anh - giương oai múa kiếm
Dây tơ hồng buộc vào nhau lời hẹn
Giờ cũ hơn cổ tích của bà
Em sẽ không về với hoa gạo tháng ba
Hoa sen tàn trong giếng chùa tháng bảy
Em không đợi cuối gốc đê ngày ấy
Cỏ may khâu, khâu mãi chẳng xong mùa."
My Opera
