Một số nguyên tắc khi sử dụng Microwave (lò vi-ba, vi sóng)
Monday, 6. October 2008, 02:38:08
1 - Các dụng cụ nấu:
- Thủy tinh chịu nhiệt, đồ gốm sứ, một số bộ chén đĩa dùng cho lò vi sóng (LVS), túi ny-lon, màng ny-lon (có ghi chú sử dụng cho LVS của nhà sản xuất ).
- Không sử dụng đồ nấu bằng kim loại hoặc có bộ phận kim loại trong LVS. Tia sóng khi gặp kim loại sẽ gây ra hiện tượng phóng điện.
- Không sử dụng bát đĩa có mạ kim loại vàng, bạc. không sử dụng đồ thủy tinh mỏng để nấu.
2 - Đặc điểm nấu trong LVS:
Cũng như việc nấu nướng bình thường, hơi ẩm bay lên trong lúc nấu ta sử dụng nắp nồi hay màng nhựa đậy kín. Các thực phẩm có vỏ hoặc màng phải đâm thủng trước khi nấu, nếu không sẽ gây hiện tượng nổ (trứng, khoai tây, xúc xích ...v.v. )
Trong quá trình nấu phải trộn đều thực phẩm từ trong ra ngoài để cho thực phẩm chín đều. kích thước thực phẩm đều nhau giúp chín đều hơn.
* Lưu ý : Hiện nay có 1 số LVS có kèm lò nướng (Microwave Oven) thì được dùng dụng cụ kim loại để nướng nhưng chỉ khi ở chế độ NƯỚNG mà thôi .
Nguồn : Thục Đoan sưu tầm từ WTT
- Thủy tinh chịu nhiệt, đồ gốm sứ, một số bộ chén đĩa dùng cho lò vi sóng (LVS), túi ny-lon, màng ny-lon (có ghi chú sử dụng cho LVS của nhà sản xuất ).
- Không sử dụng đồ nấu bằng kim loại hoặc có bộ phận kim loại trong LVS. Tia sóng khi gặp kim loại sẽ gây ra hiện tượng phóng điện.
- Không sử dụng bát đĩa có mạ kim loại vàng, bạc. không sử dụng đồ thủy tinh mỏng để nấu.
2 - Đặc điểm nấu trong LVS:
Cũng như việc nấu nướng bình thường, hơi ẩm bay lên trong lúc nấu ta sử dụng nắp nồi hay màng nhựa đậy kín. Các thực phẩm có vỏ hoặc màng phải đâm thủng trước khi nấu, nếu không sẽ gây hiện tượng nổ (trứng, khoai tây, xúc xích ...v.v. )
Trong quá trình nấu phải trộn đều thực phẩm từ trong ra ngoài để cho thực phẩm chín đều. kích thước thực phẩm đều nhau giúp chín đều hơn.
* Lưu ý : Hiện nay có 1 số LVS có kèm lò nướng (Microwave Oven) thì được dùng dụng cụ kim loại để nướng nhưng chỉ khi ở chế độ NƯỚNG mà thôi .
Nguồn : Thục Đoan sưu tầm từ WTT
WIDGETIZE