Tap tanh nau an

Thích công thức bánh mì này kinh khủng, nghe mọi người quảng cáo là "cong thức bánh mì tuyệt vời nhất" làm mình rất là ham, nhưng mà mình hơi bị sợ bánh mì, vì làm 2 lần rồi đều thấy nó cứ kiểu gi ý. Để dành cthuc mãi đến hnay mới lôi ra thử.
Nguyên liệu cực kì đơn giản, ko cần bơ trứng gi cả, chỉ có bột mì, men với nước âm, thêm chut đuong + muổi nữa mà ngon lắm. bánh rất là mềm chứ ko bị chắc như mấy lần trươc mình làm.

Bánh lúc mới ra lò này:




chụp thêm phát nữa:



Nở toe toét:





Mình ko có dao cắt bánh mì lại còn tí tởn cắt ngay khi bánh mới ra khỏi lò nên bánh hơi bị bẹp thế này :


*


Công thức lấy trên blog Keroppi, Keroppi lấy từ blog chi Khai Tâm, cám ơn mọi người vì đã chia sẻ cthuc rât là tuyệt với này:


Nguyên liệu:
- 235ml nước ấm (Kero dùng 210ml nước)
- 7g instant dry yeast
- 65g đường (Kero dùng 50g đường)
- 5g muối
- 30g dầu ăn
- 410g bột mỳ dai (bread flour)

Cách làm:
- Hòa tan men với nước ấm. Cho đường, khuấy đều. Cho dầu ăn + muối và 1/3 bột mỳ, trộn đều, cho tiếp 1/3, trộn tiếp, sau cùng là 1/3 còn lại. Nhồi đến khi bột có thể kéo màng mỏng không đứt. Vo tròn bột. Đặt vào tô, đậy bằng khăn ẩm. Để nơi ấm ủ khoảng 1h.
- Đấm bột cho xẹp. Dàn bột mỏng, cuộn tròn lại. Tiếp tục cán bột cho mỏng và cuộn theo chiều ngược lại.
- Xếp bột vào khuôn. Đậy bằng khăn ẩm, ủ tiếp 30′ đến khi bột nở gấp đôi.
- Vặn lò làm nóng nhiệt độ 175 °C. Cho bánh vào nướng 30′.
Khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn. Để nguội, cắt lát.

Đến 1 đứa mù mờ về bánh vì mà làm cũng đc bánh này nên bạn nào thích thì cứ thử nhé , ngon + dễ làm lắm .