Tap tanh nau an

Mấy món mặn kiểu này mình thấy mỗi nhà đều có 1 cách nấu, thêm bớt gia vị khác nhau nhưng vẫn phải bảo đảm được hương vị chính của món ăn và nhất là phải hợp khẩu vị. Sau một hồi tham khảo khắp nơi thì mình quyết định làm kiểu này (lấy cthuc ở mỗi nhà 1 tẹo - cám ơn Napu, chị Liên ròm và 1 số trang khác chả nhớ tên là gi nữa) :



- Thịt bò bắp
- carot
- 2 cây sả
- vài tép tỏi-
- 1 lon nước dừa (thay = nước thường cũng ok)
- 3 thìa cafe ketchup
- muối, xì dầu, hạt nêm, 1 it rượu trắng (1 thìa cafe dùng để ướp thịt bò cho mềm và đỡ mùi)
- 1/2 viên gia vị bò kho
- 1/4 thìa ngũ vị hương.
- Hạt điều màu

- cách làm

- Thịt bò thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 cây sa( thái nhỏ) + tỏi+ muối + xi dầu + hat nêm + ngu vi hương + rượu. Để ngấm khoang 1-2h
- Hạt điều xào cho ra màu đỏ, vớt bỏ phần hạt đi. CHo nốt phải sả + tỏi vào phi thơm.
- Bỏ thịt bò vào xào săn thì đổ nước dừa vào. Nước sôi nhớ vớt bọt, sau đó thêm kepchup
- Đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm (chả hiểu thịt mình mua co phải là thịt trâu ko mà tân 2h mới mềm ). Bỏ carot vào, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi carot chín là được.


Món này ăn nóng với bánh mỳ hoặc chan với hủ tiếu đều rất ngon. Nếu ăn với bánh mì thì làm nước sốt sánh một chút (hòa tan bột năng hoặc bột ngo với 1 tẹo nước rồi cho vào nồi, quấy đều) .

Trông bát hủ tiếu nó như thế này này