Tap tanh nau an

Món này mình học được qua blog nhà chị ptitcochon. Thế là lại biết thêm một món mới rất ngon để giải quyết đống cá hồi mua từ lâu vì tham rẻ .

Chả cá hồi làm khá là nhanh, ăn lại ngon, anh iu của mình mê tít món này nên gắp liên tục ^^




Nguyên liệu nhé (cám ơn chị heo nhiều vì món này ):

- 300g cá hồi phi lê
- 1 quả trứng
- 3- 4 miếng biscotte giã mịn (hoặc 3 thìa cafe bột chiên xù, bánh mì khô xay nhỏ)
- 1 củ hành tây
- 1/2 quả ớt đà lat (mình ko thích ớt dà lạt lắm nên chỉ mua 1 quả poivron salade nhỏ hơn)
- 1 thìa cafe thì là
- muối, bột nêm, tiêu, xíu đường.


Cách làm

- Hấp chín cá hồi
- Thái hạt lựu hành tây, ớt Đà Lạt.
- Cho ít dầu vào chảo, xào chín tái 2 loại trên
- Cá chín, gỡ xương, xé miếng nhỏ.
- Trộn chung các nguyên liệu còn lại vào cá. Nêm vùa miệng. 1 quả trứng mình thấy hơi khô nên cho thêm 1 thìa cafe sữa vào nữa.
- CHo vào khuôn( hoặc nặn tay) tạo thành miếng vừa ăn.
- Để dầu nóng, cho vào chảo rán chín vàng 2 mặt, sau đó gắp chả ra bỏ lên giấy thấm dầu.
- An nóng với cơm, chấm mayonaise hay ketchup đều rất là ngon. Vỏ miếng chả giòn, bên trong mềm, thơm ngon cực kì !!

Cuối tuần này mình đi chơi rồi nên tủ lạnh trống trơn. Bới mãi trong mấy đống chai lọ (chẹp, bừa bãi kinh khủng) mới ra cuộn măng tây mua từ tuần trc giờ đang bắt đầu... héo nên quyết định làm pate ăn tối. Làm món này rất nhanh + đơn giản, có khoang 15-20 phút là măm đc rồi. Nha mình có người nghiện pate nên mỗi lần làm là phải làm rất nhiều, nhưng bao giờ cũng hết veo. Khiếp thật.




Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần: pasta, cá hồi (cắt khối vuông) , măng tây (cắt dài khoảng 3 cm),2 tép tỏi, 35 ml whipping cream, 35 ml rượu vang trắng, muối tiêu, fromage parmesan (nhà mình hết nên bỏ qua )

Khi làm cần luộc chín pasta. đổ ra rá cho ráo nước rồi cho lại vào trong nồi để giữ ấm.
Trần măng tây qua nước sôi, vớt ra để ráo .
CHo 1 it dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho cá hồi vào đảo - nêm muối (chú ý ko đảo mạnh tay kẻo làm cá nát như mình ). khi cá hồi chuyển sang màu vàng nâu thì cho tiếp măng tây vào, tiếp đến là cream và rượu. Nêm nếm lại cho vừa ăn . Đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút là được.




Vậy là xong bữa tối nhanh gọn rồi !

Bon week- end!!!!!

Cuối tuần này mình đi chơi rồi nên tủ lạnh trống trơn. Bới mãi trong mấy đống chai lọ (chẹp, bừa bãi kinh khủng) mới ra cuộn măng tây mua từ tuần trc giờ đang bắt đầu... héo nên quyết định làm pate ăn tối. Làm món này rất nhanh + đơn giản, có khoang 15-20 phút là măm đc rồi. Nha mình có người nghiện pate nên mỗi lần làm là phải làm rất nhiều, nhưng bao giờ cũng hết veo. Khiếp thật.




Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần: pasta, cá hồi (cắt khối vuông) , măng tây (cắt dài khoảng 3 cm),2 tép tỏi, 35 ml whipping cream, 35 ml rượu vang trắng, muối tiêu, fromage parmesan (nhà mình hết nên bỏ qua )

Khi làm cần luộc chín pasta. đổ ra rá cho ráo nước rồi cho lại vào trong nồi để giữ ấm.
Trần măng tây qua nước sôi, vớt ra để ráo .
CHo 1 it dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho cá hồi vào đảo - nêm muối (chú ý ko đảo mạnh tay kẻo làm cá nát như mình ). khi cá hồi chuyển sang màu vàng nâu thì cho tiếp măng tây vào, tiếp đến là cream và rượu. Nêm nếm lại cho vừa ăn . Đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút là được.




Vậy là xong bữa tối nhanh gọn rồi !

Bon week- end!!!!!