Tap tanh nau an

Dạo nay thèm ăn dưa muối Viêt Nam kinh khung nhưng lại lười đi chợ Việt vì ở quá xa nên đành lam kim chi ăn thay vây. mặc dù vị thì kô giống dưa chua VN nhưng dù sao kim chi cũng dùng để ăn kèm với cơm và có vị chua chua.



Cách làm xem trên mạng thi có vô vàn công thức. Sau vài ngay ngâm cứu, minh làm theo công thức mà nguyên liệu minh có thể dễ dàng kiếm được nhât.

Công thức theo:

http://www.youtube.com/watch?v=fznTL6TzsqI

- 1 cây cải thảo
- 1 củ cải navet cỡ trung bình
- 1/2 quả táo
- 1/2 quả lê
- 1 củ carot
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- Nước nắm ngon
- 50gr đường
- Muối
- Ớt bột






Cách làm :
- Rửa và thái cải thảo thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Ngâm với nước muối khoang 2-3 tiếng cho mềm. Sau đó vớt ra, rửa sach lại với nươc( 3 lần), vắt khô.
- Chuẩn bị sốt: xay táo, lê, tỏi, hành tây vói nước mắm thành một hôn hợp đặc sệt.
- Thái hành lá thành miếng chéo dài khoảng 4 cm, thái mỏng carot, củ cải. Cho tất cả vào hỗn hợp sốt vừa làm, thêm đường, ớt bột. Nêm lại cho vừa ăn.
- Cuối cùng trộn thật đều hôn hợp sốt với cải thảo. Trời nóng làm từ sáng la tối có thể ăn được, lạnh thì để qua đêm.


Kim chi nhà mình làm ko cho nhiều ớt nên kô đỏ lòe, nhin ko đc hấp dẫn lắm. Nhưng ăn thì rất giòn, vừa miêng. An kim chi kèm với cơm, thịt rán hoặc làm đĩa cơm trộn linh tinh (kim chi, carot, giá, trứng, thịt bò- hoặc thịt lợn viên như trong hình, xì dầu, vừng) cũng ngon tuyệt.





Mình định để dành kim chi chua để làm canh kim chi thịt bò mà ăn hết nhanh quá. Lần sau sẽ phải làm nhiều hơn mới đc.