Tap tanh nau an

Mình mua khuôn để làm madeleine từ lâu lắm rồi nhưng "âp' ủ trong tủ " mãi ko làm. .Hôm trước tự nhiên lục tủ nhìn thấy nó bị vứt chỏng chơ thì lại thấy tội lỗi, nên lôi ra tập tành. Đọc qua thì thấy làm cung đơn giản nên mình rất chi là lạc quan về mức độ thành công của bánh. Mặc dù thấy hầu như các chị đều nhấn mạnh việc chống dính cho khuôn để lấy bánh dễ dàng nhưng do mình lười, lại ti toe khuôn mới "hơi bị xịn" nên chỉ bôi 1 lớp bơ mỏng thôi. Ai dè lúc lấy bánh ra mới đau hết cả lòng. Bánh chả có vân sò giống madeleine bthuong gi cả mà cứ vụn hết cả ra.
Lần sau chừa, làm đến nơi đến chốn chứ ko qua loa thế này đc.

Bánh mình làm ăn ko chắc như bánh vẫn hay mua. Minh kô nói là kô ngon (bánh làm từ bột, trứng, bơ đường làm gi mà kô ngon ), nhưng ko giống madeleine lắm, có vẻ hơi ẩm. Lần sau rút kinh nghiệm cho ít nước cam đi mới được. Nhất định mình sẽ sớm phục thù.

Vì bánh dính khuôn nên mình ăn gian, chụp bánh khi đang ở trong khuôn cho đỡ xí.




Đây là cthuc, ghi lại để lân sau biết mà còn sửa đổi :

- bơ 70g
- trứng ga 1 quả
- đường 60gr - chút xíu muối
- bột mì 60g
- bột hạnh nhân 35g
- 25 ml nước cam (có vẻ nhiều vì trứng gà mình dùng khá là to)
- bột nở 1/2 tsp
- vanille

Cách làm

- bật lò 190° C
- Bơ đun chảy, để nguội
- Đánh bông trứng với đường và nước cam
- trộn 2 loại bột + bột nở + vanille + muối lại với nhau rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng. Trộn cho đều.
- Tiếp đến đổ từ từ bơ vào, lại trộn tiếp.
- Chống dình khuôn = cách quét 1 lớp bơ mỏng, sau đó rắc bột mì vào rồi gõ bỏ phần bột thừa đi.
- Đổ hỗn hợp bột sau khi trộn đều vào 3/4 khuôn bánh.
- Cho vào lò nướng khoang 10 phút đến khi bánh vàng đều la xong rùi.