Tap tanh nau an

Mình bị nghiện nem tai kể từ hồi chị mình dẫn đi an Nem tai Bà Hồng. Nhưng an ở ngoài hàng chỉ có mỗi tí tẹo, an vài miếng đã hết nên sau khi khám phá ra món nay mình hay bảo mẹ mua tai mũi rồi về tự làm, cả khay đầy an tha hồ, hehe, Nem tai có thế chỉ an không (cho các ông thích nhậu nhẹt ), hoặc an no nếu cuốn với bún+ rau thơm (không thể thiếu lá sung) + bánh đa nem cũng ngon tuyệt.
Sang đay không phải lúc nao cung mua được tai + thủ ( chợ tau ở quá xa) ,với lại thính ở bên nay kô mịn + thơm = ở nhà + lá sung chả tím đươc nên mình rất ít khi làm. Thỉnh thoang thèm qua thi cung cố, ăn vẫn đã, chỉ kô = ở nhà thôi.
Lam cực kì đơn giản. tai mũi mua về rửa sạch với giấm. rồi đem luộc, thái thật mong, sau đó trộn với chut muối + bột ngọt+ tí xíu đường + và thính (nếu có lá chanh cho vao thi càng tốt). thế là xong !