Tap tanh nau an

Bánh tiêu là một trong những món an vặt yêu thích hồi còn đi hoc của minh. Hàng bán bánh tiêu bao giờ cũng có thêm bánh đùi gà, bánh mè và bánh bao tiêu. Trời lạnh mà được ăn bánh tiêu nóng hổi, chấm với nước chấm chua ngọt thì rất tuyệt. Món này lâu lắm rồi mình chưa được ăn, qua nhà chị Lê Lan thấy chị ý làm mà thèm. Sau bao nhiêu lần bị đẩy lùi kế hoạch thì cuối tuân này cũng vào bếp thuc hiện được món bánh này. Lần tới phải tìm đc công thức làm bánh bao tiêu. bạn nao có cthuc có thể share cho mình với






Bánh tiêu rất là dễ làm, nhanh gọn, công thức mình lấy từ blog chị Lê lan, ko thay đổi gi cả (nhưng lần sau làm mình sẽ cho thêm chút đường vi cthuc hơi nhạt so với khâu vị của mình). E cám ơn chị đã chia sẻ công thức :

Nguyên liệu được 10 bánh vừa vừa nhỏ nhỏ:

100ml nước

180g bột mì làm bánh mì ( nhiều hay ít hơn tùy bột )

1/2 muỗng cà phê bột nổi

1 muỗng cà phê lưng men nâu

2 muỗng canh lưng đường

Tí xíu muối, tí vani nước

Dầu, mè

Cách làm

Nước + men nâu + đường + bột nổi hòa tan. Cho vào bột từ từ dùng đũa trộn bột thấy bột dính lại ( tùy mỗi nơi mỗi loại bột sẽ hút nước khác nhau, nên cứ thêm nước hay thêm bột sao cho bột ráo là được )
- Nhồi min
- Bột nhào xong đậy bột lại chờ bột nở khoảng 1h ( không cần nở có″ rể “ủ như bột bánh mì

- Bột ủ xong mang ra chia thành viên nhỏ. Trùm bột lại chờ bột nở thêm chút ( 5 phút )

- Mè cho ra bàn / thớt lấy viên bột ịn lên hai mặt . Cán mỏng hay vừa tùy thích. Cán hết phần bột thì cho dầu vào chảo đun nóng.

- Cho bánh vào chảo dầu ( không nóng quá – không nguội quá ) chiên vàng hai mặt. Chiên như chiên chả giò vậy (mình để lửa ở mức 6-7 / 9)
- Vớt ra cho ráo dầu và chén thôi. Bánh có thể an ko hoac pha nươc chấm chua ngọt an cùng.



** Ban nào thích an rỗng ruôt hoàn toan thì cán mỏng. mình thích có ruột 1 chut' nên cán hơi dầy 1 ti'.
** Nên dùng xoong nhỏ để rán cho đỡ tốn dầu.

Bonus thêm ảnh miến măng gà mới an trưa nay. minh đc 1 ng bạn cho miếng ban ý mang từ Vn sang, muốn làm miến măng ngan mà lười đi chợ nên thay = thịt gà, thêm ti' măng cho giống bún ngan .