Tap tanh nau an

He he, Mùa dâu đến rồi . hôm qua đi chợ mình khuân luôn 2kg để về làm tarte theo yêu cầu anh zai ở nhà. Binh thuong làm tarte mình rất lười cán đế lách cách nên toàn mua sẵn cho nhàn . Thế nên gọi là làm tarte cho oai chứ thực ra mình chỉ lo làm phần crème patissière (kem trứng????) với cắt dâu thôi.

Kem lần này làm thấy ngon hơn so với lần mình làm su kem vì mềm và ngậy hơn. lần sau làm nhân su kem mình sẽ chỉnh theo cthuc này.

Giới thiệu cái bánh đã, trang trí méo mó xấu xí vì trời tối, mắt kèm nhèm, đói thế là mất kiên nhẫn (hức, thực ra là do chả có cái hoa tay nào )



phần kem - phải viết ra ngay kô mai lại quên :

- 350 ml sữa tươi
- 4 lòng đỏ trứng
- 70 gr đường
- vanille
- 35 gr bột ngô (maizena)

-> ° đun sôi sữa với vanille
- trong luc chờ sữa sôi thì đánh long đỏ trứng với đường cho bông lên, trộn từ từ bột ngô vào
- đổ sữa sôi lên hỗn hợp trừng. quấy đều tay.
- cho lại hỗn hợp trứng sữa lên bếp, đun thêm khoang 2 phút nữa rồi lấy ra để nguội.

Để kem ngậy + đỡ đặc hơn so với kem trong bánh su , mình thêm vào kem tươi đã được đánh bông. (khoang 200 ml).

Sau khi nướng chín đế bánh, để nguội mới trải đều lớp kem và xếp dâu (đă được cắt lát, rắc thêm tẹo đường) lên.
Bánh làm xong, được anh zai đánh giá là "parfait " !!! Sướng !!!