Tap tanh nau an

Tiramisu chac ban nao cung biet lam roi nhi. Day là loai ban'h trang mieng mà minh rat thich nhung it khi làm vì độ béo của nó. Nhưng mà đã làm rồi là ăn lấy ăn để cho bõ, ko thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của tiramisu.
Lần này mình làm tiramisu vị trà xanh thay đổi vị và để tiêu thụ nốt gói bột trà. dạo này khá là lười, đi làm về mệt chỉ muốn lăn quay ra ngủ thôi. hôm nay nhà có em họ của anh iu đến chơi nên mình làm món này để đãi khách, hi vọng bạn ý sẽ thích.



bánh làm xong phải để tủ lanh ít nhất 6 tiếng (trên công thức nó bảo thế nhé, ko phải mình, để 5 tiếng 59 phút là hỏng hết cơm gạo đấy !!! )

Vấn đề ở chỗ là mình rất tham an, chờ có khoảng 3 tiếng thôi là đã lôi ra chụp, lúc chụp lại nhón lấy 1 miếng nho nhỏ thôi. thế rồi ko phanh lại được, an hết gần cả cái ( may mà béo + ngọt nên mình còn dừng lại đc, chứ ko thì...) . tội lỗi quá . hề hề, chứng tỏ bánh rất ngon. tẹo xem ý kiến các bạn khác thế nào.



Cong thuc :

- 250g mascarpone
- 3 quả trứng
- ~ 110 g đường (tùy khẩu vị nhé, mình ko thich an ngọt lắm, làm khoang 110g thấy có vẻ hơi ngọt, trong công thức có chỗ ghi là 230g liền )
- 2 thia cà phê bột trà xanh
- 150 ml + 50 ml nước
- 15 ml rượu rhum
- ~ 30 bánh lady fingers ( boudoirs or biscuits à la cuillères )


Cách làm:

- tách rieng long trắng/ đỏ trứng
- đánh lòng đỏ trứng cho bông trắng
- trộn mascarpone vào, đánh cho quện đều
- chuẩn bị hỗn hợp siro : đun nóng (kô sôi) 200 ml nuoc.
- lấy khoang 50 ml nước hòa cùng với 1 thìa cafe trà xanh. Để nguội. hỗn hợp này sẽ dùng để cho vào mascarpone - ko nên cho quá nhiều nước khiến mascarpone bị lỏng.
- Hòa 150 ml nc còn lại + 1 thìa cafe trà + 15 ml rươu rhum thành siro để nhúng bánh .
- đánh bông long trắng trứng với 60 gr đường. trộn đều vào mascarpone.
- nhúng bánh vào siro. xếp vào khuôn, đổ 1 lớp mascarpone vào. lại xếp bánh và thêm 1 lớp mascarpone nữa.
- để bánh trong tủ lạnh (~ 6 tiếng, tốt nhất là qua đêm)

Hom nay chiu khó viêt cthuc = tPhap nữa

Recette en francais:

Ìngrédients:

- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs
- 2 cuillères à cafe de thé vert
- ~ 120gr de sủcre
- 150 ml + 50 ml d'eau
- 30 biscuits à la cuillère
- 15 ml de rhum

Préparation:

- séparer le blanc et le jaune
- battre les jaunes d'oeuf avec 50gr de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse
- rajouter aux jaunes le mascarpone -bien mélanger le tout
- faire chauffer 200 ml d'eau - préparer le siro avec 150 ml d'eau + 15 ml de rhum + 1 cuillère à café du thé vert pour tremper les biscuits. Faire dissoudre le reste du thé dans 50 ml d'eau. laisser refroidir avant d'incorporer dans le mélange de mascapone)
- monter les blancs en neige et l'introduire délicatement au mélange de mascarpone.
- tremper les biscuits dans le sirop puis les mettre au fond du moule. Etaler une couche de la préparation de mascarpone, puis une autre couche de biscuit et en fin une couche de mascarpone.
- laisser reposer au moins 6h au refrigérateur (le mieux c toute une nuit)
- Saupoudrer le thé vert avant de servir

voilou, il ne reste qu'à déguster avec modération !!!!!

Bon appétit!!!!!