Olgita`s modest notes

Topic of the day today is TEA!;)Turkish people like drinking tea very much! There is a kind of tea tradition after a good family dinner. Wherever you go in Turkey, tea will be offered as a sign of friendship and hospitality. Turkish tea is typically prepared using two stacked kettles called CAYDANLIK. Water is brought to a boil in the larger lower kettle and then some of the water is used to fill the smaller kettle on top and steep several spoons of loose tea leaves, producing a very strong tea. Tea is drunk from small glasses to enjoy it hot in addition to show its colour. And don`t forget sweets of course!

Сегодня я поведаю Вам о турецких чайниках!
В Турции очень любят пить чай! Даже в магазине или на рынке тебе могут предложить стаканчик чая, пока ты выбираешь покупки. Особенно популярно устраивать чайпитие после долгого семейного ужина, когда собирается много народа. обычно чай разливают в маленькие прозрачные стаканчики. Чай готовится в "двухэтажном" чайнике - ЧАЙДАНЛЫК. Сверху - заварка, снизу - кипяток. Чай в таком чайнике получаестя восхитительным! Турецкий чай очень крепкий, так что, когда вы просите официанта НЕКРЕПКИЙ чай, не забывайте добавлять слово ОЧЕНЬ! По-турецки эту будет звучать так: "Чок ачык чай".

Кстати, еще они некторые чайники называют САМЭВАР!

[/IMG]Some useful information: The production of tea in Turkey mainly started in the early years of the Republic along the eastern Black Sea Region. Many of the tea plantations are centered around the town of Rize, and from the Georgian border to Trabzon, Arakli, Rize, Karadere and Fatsa (near Ordu), reaching in some places 30 kilometers inland and reaching the height of around 1000 m. In 1947 the first tea factory was built in Rize and in 1965 the production of dried tea reached to the level of domestic consumption.