Gia đình vịt

1 - Mứt
Mứt vỏ cam, chanh
Còn mứt vỏ cam/chanh ấy, em cũng làm như chị KT, nhưng khâu cuối không cho vào lò sấy mà cứ để trên chảo, đảo đến khi gần khô thì bắc ra để nguội. Mứt dẻo, trong, có vị chua và ngăm ngăm của vỏ cam/chanh.
Lần nào gọt cam em cũng để lại vỏ để làm, không nhấm nháp hết thì mang ra làm bánh.
Mứt dâu cách của chị Cool Kids
Mứt dâu cách của chị Khai Tâm
Xin nói thêm là theo cách làm mứt dâu của Khai tâm, các mẹ có thể làm được đủ thứ mứt từ các loại quả chua như mứt mận (mận Hậu hay mận hà nội, chứ không phải mận miền nam đâu), mứt xoài, mứt dứa... chỉ cần hay đổi lượng đường theo vị chua của quả, và thời gian nấu cho đủ đặc là được.
Mứt dứa
Mứt dừa
Mứt mận (mơ)
Mứt mận (mơ)
Mứt quất
Mứt quất hồng bì

2 - Mẹo vặt:
Uốn bánh
Đổi đơn vị đo
Đổi đơn vị đo
Tỷ lệ bột nở + bột thay cho SRF
Tỷ lệ bột với bột nở là 2-4% tùy theo mình thích nở ít hay nhiều. Như vậy 200gr bột phải dùng tới 4-8 gr bột nở.
Rắc bột cacao

3 - Thạch (Agar):
Thạch hoa quả theo cách của chị nguyetva
Bánh rau câu nước cốt dừa